పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 157 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 9.3% | 5.9% | 1073 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 12.7 గ్రా | 76 గ్రా | 16.7% | 10.6% | 598 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 11.5 గ్రా | 56 గ్రా | 20.5% | 13.1% | 487 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 0.7 గ్రా | 219 గ్రా | 0.3% | 0.2% | 31286 గ్రా |
| నీటి | 74.1 గ్రా | 2273 గ్రా | 3.3% | 2.1% | 3067 గ్రా |
| యాష్ | 1 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 260 μg | 900 μg | 28.9% | 18.4% | 346 గ్రా |
| రెటినోల్ | 0.25 mg | ~ | |||
| బీటా కారోటీన్ | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 గ్రా |
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3% | 2143 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.44 mg | 1.8 mg | 24.4% | 15.5% | 409 గ్రా |
| విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 251 mg | 500 mg | 50.2% | 32% | 199 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 1.3 mg | 5 mg | 26% | 16.6% | 385 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.14 mg | 2 mg | 7% | 4.5% | 1429 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5714 గ్రా |
| విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 0.52 μg | 3 μg | 17.3% | 11% | 577 గ్రా |
| విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 14% | 455 గ్రా |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.5% | 2500 గ్రా |
| విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 20.2 μg | 50 μg | 40.4% | 25.7% | 248 గ్రా |
| విటమిన్ కె, ఫైలోక్వినోన్ | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 3.6 mg | 20 mg | 18% | 11.5% | 556 గ్రా |
| నియాసిన్ | 0.2 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 140 mg | 2500 mg | 5.6% | 3.6% | 1786 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.5% | 1818 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.9% | 3333 గ్రా |
| సోడియం, నా | 134 mg | 1300 mg | 10.3% | 6.6% | 970 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 176 mg | 1000 mg | 17.6% | 11.2% | 568 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 192 mg | 800 mg | 24% | 15.3% | 417 గ్రా |
| క్లోరిన్, Cl | 156 mg | 2300 mg | 6.8% | 4.3% | 1474 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| ఐరన్, ఫే | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 8.9% | 720 గ్రా |
| అయోడిన్, నేను | 20 μg | 150 μg | 13.3% | 8.5% | 750 గ్రా |
| కోబాల్ట్, కో | 10 μg | 10 μg | 100% | 63.7% | 100 గ్రా |
| మాంగనీస్, Mn | 0.029 mg | 2 mg | 1.5% | 1% | 6897 గ్రా |
| రాగి, కు | 83 μg | 1000 μg | 8.3% | 5.3% | 1205 గ్రా |
| మాలిబ్డినం, మో. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 5.5% | 1167 గ్రా |
| సెలీనియం, సే | 30.7 μg | 55 μg | 55.8% | 35.5% | 179 గ్రా |
| ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 55 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | 7273 గ్రా |
| క్రోమ్, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 5.1% | 1250 గ్రా |
| జింక్, Zn | 1.11 mg | 12 mg | 9.3% | 5.9% | 1081 గ్రా |
| జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
| మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 0.7 గ్రా | గరిష్టంగా 100 | |||
| స్టెరాల్స్ | |||||
| కొలెస్ట్రాల్ | 570 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా | |||
| సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
| సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 3 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
| మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 4.97 గ్రా | నిమి 16.8 | 29.6% | 18.9% | |
| పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 1.26 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 వరకు | 11.3% | 7.2% | |
| ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.101 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 11.2% | 7.1% | |
| ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 1.784 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 38% | 24.2% |
శక్తి విలువ 157 కిలో కేలరీలు.
మిశ్రమంగా విటమిన్ మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ ఎ - 28,9%, విటమిన్ బి 2 - 24,4%, కోలిన్ - 50,2%, విటమిన్ బి 5 - 26%, విటమిన్ బి 12 - 17,3%, విటమిన్ డి - 22% , విటమిన్ హెచ్ - 40,4%, విటమిన్ పిపి - 18%, భాస్వరం - 24%, ఇనుము - 13,9%, అయోడిన్ - 13,3%, కోబాల్ట్ - 100%, సెలీనియం - 55,8%
- విటమిన్ ఎ సాధారణ అభివృద్ధి, పునరుత్పత్తి పనితీరు, చర్మం మరియు కంటి ఆరోగ్యం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుకోవడం.
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- మిక్స్డ్ లెసిథిన్ యొక్క ఒక భాగం, కాలేయంలోని ఫాస్ఫోలిపిడ్ల సంశ్లేషణ మరియు జీవక్రియలో పాత్ర పోషిస్తుంది, ఉచిత మిథైల్ సమూహాల మూలం, ఇది లిపోట్రోపిక్ కారకంగా పనిచేస్తుంది.
- విటమిన్ B5 ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ, కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియ, అనేక హార్మోన్ల సంశ్లేషణ, హిమోగ్లోబిన్, పేగులోని అమైనో ఆమ్లాలు మరియు చక్కెరల శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది, అడ్రినల్ కార్టెక్స్ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం లేకపోవడం వల్ల చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొర దెబ్బతింటుంది.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ D కాల్షియం మరియు భాస్వరం యొక్క హోమియోస్టాసిస్ను నిర్వహిస్తుంది, ఎముక ఖనిజీకరణ ప్రక్రియలను నిర్వహిస్తుంది. విటమిన్ డి లేకపోవడం ఎముకలలో కాల్షియం మరియు భాస్వరం యొక్క జీవక్రియ బలహీనపడటానికి దారితీస్తుంది, ఎముక కణజాలం యొక్క డీమినరైజేషన్ పెరిగింది, ఇది బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
- విటమిన్ హెచ్ కొవ్వులు, గ్లైకోజెన్, అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియల సంశ్లేషణలో పాల్గొంటుంది. ఈ విటమిన్ తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం యొక్క సాధారణ స్థితి దెబ్బతింటుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- ఐరన్ ఎంజైమ్‌లతో సహా వివిధ ఫంక్షన్ల ప్రోటీన్లలో ఒక భాగం. ఎలక్ట్రాన్లు, ఆక్సిజన్ రవాణాలో పాల్గొంటుంది, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను నిర్ధారిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబిన్-లోపం అటోనీ, పెరిగిన అలసట, మయోకార్డియోపతి, అట్రోఫిక్ పొట్టలో పుండ్లు.
- అయోడిన్ థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క పనితీరులో పాల్గొంటుంది, హార్మోన్లు (థైరాక్సిన్ మరియు ట్రైయోడోథైరోనిన్) ఏర్పడతాయి. మానవ శరీరంలోని అన్ని కణజాలాల కణాల పెరుగుదల మరియు భేదం, మైటోకాన్డ్రియల్ శ్వాసక్రియ, ట్రాన్స్మెంబ్రేన్ సోడియం నియంత్రణ మరియు హార్మోన్ల రవాణాకు ఇది అవసరం. తగినంతగా తీసుకోవడం హైపోథైరాయిడిజంతో స్థానిక గోయిటర్ మరియు జీవక్రియ మందగించడం, ధమనుల హైపోటెన్షన్, పెరుగుదల రిటార్డేషన్ మరియు పిల్లలలో మానసిక అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది.
- సెలీనియం - మానవ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ వ్యవస్థ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల చర్య యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. లోపం కాషిన్-బెక్ వ్యాధి (కీళ్ళు, వెన్నెముక మరియు అంత్య భాగాల యొక్క బహుళ వైకల్యాలు కలిగిన ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్), కేషన్ వ్యాధి (స్థానిక మయోకార్డియోపతి), వంశపారంపర్య త్రోంబాస్టెనియాకు దారితీస్తుంది.
ఉత్పత్తి మెలాంజ్‌తో వంటకాలు
టాగ్లు: క్యాలరీ కంటెంట్ 157 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువలు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, మెలాంజ్ ఎలా ఉపయోగపడుతుంది, కేలరీలు, పోషకాలు, మెలాంజ్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
శక్తి విలువ లేదా కేలరీల కంటెంట్ జీర్ణక్రియ సమయంలో ఆహారం నుండి మానవ శరీరంలో విడుదలయ్యే శక్తి పరిమాణం. ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ 100 గ్రాములకు కిలో కేలరీలు (kcal) లేదా కిలో-జూల్స్ (kJ)లో కొలుస్తారు. ఉత్పత్తి. ఆహారం యొక్క శక్తి విలువను కొలవడానికి ఉపయోగించే కిలో కేలరీలను "ఆహార క్యాలరీ" అని కూడా పిలుస్తారు, కాబట్టి (కిలో) కేలరీలలో కేలరీలను పేర్కొనేటప్పుడు కిలో ఉపసర్గ తరచుగా విస్మరించబడుతుంది. మీరు రష్యన్ ఉత్పత్తుల కోసం వివరణాత్మక శక్తి పట్టికలను చూడవచ్చు.
పోషక విలువ - ఉత్పత్తిలో కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్ల కంటెంట్.
ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువ - ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాల సమితి, సమక్షంలో అవసరమైన పదార్థాలు మరియు శక్తి కోసం ఒక వ్యక్తి యొక్క శారీరక అవసరాలు సంతృప్తి చెందుతాయి.
విటమిన్లు, మానవులు మరియు చాలా సకశేరుకాల ఆహారంలో తక్కువ పరిమాణంలో అవసరమైన సేంద్రియ పదార్థాలు. విటమిన్లు సాధారణంగా జంతువుల కంటే మొక్కలచే సంశ్లేషణ చేయబడతాయి. విటమిన్ల రోజువారీ మానవ అవసరం కొన్ని మిల్లీగ్రాములు లేదా మైక్రోగ్రాములు మాత్రమే. అకర్బన పదార్ధాల మాదిరిగా కాకుండా, విటమిన్లు బలమైన తాపన ద్వారా నాశనం అవుతాయి. చాలా విటమిన్లు అస్థిరంగా ఉంటాయి మరియు వంట లేదా ఆహార ప్రాసెసింగ్ సమయంలో “పోతాయి”.