పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 249 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 14.8% | 5.9% | 676 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 25.88 గ్రా | 76 గ్రా | 34.1% | 13.7% | 294 గ్రా |
ఫాట్స్ | 16.2 గ్రా | 56 గ్రా | 28.9% | 11.6% | 346 గ్రా |
నీటి | 58.25 గ్రా | 2273 గ్రా | 2.6% | 1% | 3902 గ్రా |
యాష్ | 1.2 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ ఎ, ఆర్ఇ | 29 μg | 900 μg | 3.2% | 1.3% | 3103 గ్రా |
రెటినోల్ | 0.029 mg | ~ | |||
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 1.8% | 2239 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.232 mg | 1.8 mg | 12.9% | 5.2% | 776 గ్రా |
విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 79.1 mg | 500 mg | 15.8% | 6.3% | 632 గ్రా |
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 9.6% | 417 గ్రా |
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.383 mg | 2 mg | 19.2% | 7.7% | 522 గ్రా |
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.7% | 5714 గ్రా |
విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 1.4 μg | 3 μg | 46.7% | 18.8% | 214 గ్రా |
విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 గ్రా |
విటమిన్ డి 3, కొలెకాల్సిఫెరోల్ | 0.2 μg | ~ | |||
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.2% | 21429 గ్రా |
గామా టోకోఫెరోల్ | 0.07 mg | ~ | |||
టోకోఫెరోల్ | 0.01 mg | ~ | |||
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 6.632 mg | 20 mg | 33.2% | 13.3% | 302 గ్రా |
betaine | 9.8 mg | ~ | |||
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 242 mg | 2500 mg | 9.7% | 3.9% | 1033 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 1.9% | 2083 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 గ్రా |
సోడియం, నా | 81 mg | 1300 mg | 6.2% | 2.5% | 1605 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 258.8 mg | 1000 mg | 25.9% | 10.4% | 386 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 235 mg | 800 mg | 29.4% | 11.8% | 340 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
ఐరన్, ఫే | 2.04 mg | 18 mg | 11.3% | 4.5% | 882 గ్రా |
మాంగనీస్, Mn | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 గ్రా |
రాగి, కు | 256 μg | 1000 μg | 25.6% | 10.3% | 391 గ్రా |
సెలీనియం, సే | 35.1 μg | 55 μg | 63.8% | 25.6% | 157 గ్రా |
జింక్, Zn | 3.25 mg | 12 mg | 27.1% | 10.9% | 369 గ్రా |
ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
అర్జినిన్ * | 1.886 గ్రా | ~ | |||
వాలైన్ | 1.204 గ్రా | ~ | |||
హిస్టిడిన్ * | 0.769 గ్రా | ~ | |||
ఐసోల్యునిన్ | 1.164 గ్రా | ~ | |||
లూసిన్ | 2.145 గ్రా | ~ | |||
లైసిన్ | 2.324 గ్రా | ~ | |||
మితియోనైన్ | 0.764 గ్రా | ~ | |||
ఎమైనో ఆమ్లము | 1.192 గ్రా | ~ | |||
ట్రిప్టోఫాన్ | 0.296 గ్రా | ~ | |||
ఫెనిలాలనైన్ | 1.013 గ్రా | ~ | |||
మార్చగల అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
అలనైన్ | 1.618 గ్రా | ~ | |||
అస్పార్టిక్ ఆమ్లం | 2.509 గ్రా | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.216 గ్రా | ~ | |||
గ్లైసిన్ | 1.422 గ్రా | ~ | |||
గ్లూటామిక్ ఆమ్లం | 4.159 గ్రా | ~ | |||
ప్రోలిన్ | 1.15 గ్రా | ~ | |||
సెరైన్ | 1.104 గ్రా | ~ | |||
టైరోసిన్ | 0.921 గ్రా | ~ | |||
సిస్టైన్ | 0.275 గ్రా | ~ | |||
స్టెరాల్స్ | |||||
కొలెస్ట్రాల్ | 105 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా | |||
కొవ్వు ఆమ్లం | |||||
లింగమార్పిడి | 0.224 గ్రా | గరిష్టంగా 1.9 | |||
మోనోశాచురేటెడ్ ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ | 0.175 గ్రా | ~ | |||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 4.127 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
4: 0 జిడ్డుగల | 0.003 గ్రా | ~ | |||
6: 0 నైలాన్ | 0.002 గ్రా | ~ | |||
8: 0 కాప్రిలిక్ | 0.003 గ్రా | ~ | |||
10: 0 మకరం | 0.005 గ్రా | ~ | |||
12: 0 లారిక్ | 0.021 గ్రా | ~ | |||
14: 0 మిరిస్టిక్ | 0.146 గ్రా | ~ | |||
15: 0 పెంటాడెకనోయిక్ | 0.022 గ్రా | ~ | |||
16: 0 పాల్మిటిక్ | 2.729 గ్రా | ~ | |||
17: 0 వనస్పతి | 0.045 గ్రా | ~ | |||
18: 0 స్టెరిన్ | 1.129 గ్రా | ~ | |||
20: 0 అరాచినిక్ | 0.015 గ్రా | ~ | |||
22: 0 బెజెనిక్ | 0.004 గ్రా | ~ | |||
24: 0 లిగ్నోసెరిక్ | 0.002 గ్రా | ~ | |||
మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 5.462 గ్రా | నిమి 16.8 | 32.5% | 13.1% | |
14: 1 మైరిస్టోలిక్ | 0.021 గ్రా | ~ | |||
16: 1 పాల్మిటోలిక్ | 0.442 గ్రా | ~ | |||
16: 1 సిస్ | 0.431 గ్రా | ~ | |||
16: 1 ట్రాన్స్ | 0.011 గ్రా | ~ | |||
17: 1 హెప్టాడెసిన్ | 0.029 గ్రా | ~ | |||
18: 1 ఒలైన్ (ఒమేగా -9) | 4.884 గ్రా | ~ | |||
18: 1 సిస్ | 4.721 గ్రా | ~ | |||
18: 1 ట్రాన్స్ | 0.163 గ్రా | ~ | |||
20: 1 గాడోలిక్ (ఒమేగా -9) | 0.06 గ్రా | ~ | |||
22: 1 ఎరుకోవా (ఒమేగా -9) | 0.003 గ్రా | ~ | |||
22: 1 సిస్ | 0.003 గ్రా | ~ | |||
24: 1 నెర్వోనిక్, సిస్ (ఒమేగా -9) | 0.022 గ్రా | ~ | |||
పాలీఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 4.167 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 వరకు | 37.2% | 14.9% | |
18: 2 లినోలెయిక్ | 3.719 గ్రా | ~ | |||
18: 2 ట్రాన్స్ ఐసోమర్, నిర్ణయించబడలేదు | 0.049 గ్రా | ~ | |||
18: 2 ఒమేగా -6, సిస్, సిస్ | 3.64 గ్రా | ~ | |||
18: 2 కంజుగేటెడ్ లినోలెయిక్ ఆమ్లం | 0.03 గ్రా | ~ | |||
18: 3 లినోలెనిక్ | 0.203 గ్రా | ~ | |||
18: 3 ఒమేగా -3, ఆల్ఫా లినోలెనిక్ | 0.191 గ్రా | ~ | |||
18: 3 ఒమేగా -6, గామా లినోలెనిక్ | 0.011 గ్రా | ~ | |||
18: 4 స్టైరైడ్ ఒమేగా -3 | 0.001 గ్రా | ~ | |||
20: 2 ఐకోసాడినోయిక్, ఒమేగా -6, సిస్, సిస్ | 0.03 గ్రా | ~ | |||
20: 3 ఐకోసాట్రిన్ | 0.017 గ్రా | ~ | |||
20: 3 ఒమేగా -6 | 0.014 గ్రా | ~ | |||
20: 4 అరాకిడోనిక్ | 0.126 గ్రా | ~ | |||
20: 5 ఐకోసాపెంటెనోయిక్ (ఇపిఎ), ఒమేగా -3 | 0.021 గ్రా | ~ | |||
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.235 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 26.1% | 10.5% | |
22: 4 డోకోసాటెట్రేన్, ఒమేగా -6 | 0.022 గ్రా | ~ | |||
22: 5 డోకోసాపెంటెనోయిక్ (డిపిసి), ఒమేగా -3 | 0.013 గ్రా | ~ | |||
22: 6 డోకోసాహెక్సేనోయిక్ (DHA), ఒమేగా -3 | 0.009 గ్రా | ~ | |||
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 3.843 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 81.8% | 32.9% |
శక్తి విలువ 249 కిలో కేలరీలు.
గ్రౌండ్ టర్కీ, 85% మాంసం, 15% కొవ్వు, కట్లెట్స్ ఓపెన్ ఫైర్ మీద వేయించాలి విటమిన్ మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ బి 2 - 12,9%, కోలిన్ - 15,8%, విటమిన్ బి 5 - 24%, విటమిన్ బి 6 - 19,2%, విటమిన్ బి 12 - 46,7%, విటమిన్ పిపి - 33,2, 29,4%, భాస్వరం - 11,3%, ఇనుము - 25,6%, రాగి - 63,8%, సెలీనియం - 27,1%, జింక్ - XNUMX%
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- మిక్స్డ్ లెసిథిన్ యొక్క ఒక భాగం, కాలేయంలోని ఫాస్ఫోలిపిడ్ల సంశ్లేషణ మరియు జీవక్రియలో పాత్ర పోషిస్తుంది, ఉచిత మిథైల్ సమూహాల మూలం, ఇది లిపోట్రోపిక్ కారకంగా పనిచేస్తుంది.
- విటమిన్ B5 ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ, కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియ, అనేక హార్మోన్ల సంశ్లేషణ, హిమోగ్లోబిన్, పేగులోని అమైనో ఆమ్లాలు మరియు చక్కెరల శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది, అడ్రినల్ కార్టెక్స్ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం లేకపోవడం వల్ల చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొర దెబ్బతింటుంది.
- విటమిన్ B6 కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన, నిరోధం మరియు ఉత్తేజిత ప్రక్రియల నిర్వహణలో పాల్గొంటుంది, అమైనో ఆమ్లాల మార్పిడిలో, ట్రిప్టోఫాన్, లిపిడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల జీవక్రియలో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క సాధారణ నిర్మాణానికి దోహదం చేస్తుంది, సాధారణ స్థాయి నిర్వహణ రక్తంలో హోమోసిస్టీన్. విటమిన్ బి 6 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం ఆకలి తగ్గడం, చర్మం యొక్క పరిస్థితిని ఉల్లంఘించడం, హోమోసిస్టీనిమియా అభివృద్ధి, రక్తహీనత.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- ఐరన్ ఎంజైమ్లతో సహా వివిధ ఫంక్షన్ల ప్రోటీన్లలో ఒక భాగం. ఎలక్ట్రాన్లు, ఆక్సిజన్ రవాణాలో పాల్గొంటుంది, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను నిర్ధారిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబిన్-లోపం అటోనీ, పెరిగిన అలసట, మయోకార్డియోపతి, అట్రోఫిక్ పొట్టలో పుండ్లు.
- రాగి రెడాక్స్ కార్యకలాపాలతో కూడిన ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం మరియు ఇనుప జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. మానవ శరీరం యొక్క కణజాలాలను ఆక్సిజన్తో అందించే ప్రక్రియల్లో పాల్గొంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం ఏర్పడటంలో లోపాలు, కనెక్టివ్ టిష్యూ డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
- సెలీనియం - మానవ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ వ్యవస్థ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల చర్య యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. లోపం కాషిన్-బెక్ వ్యాధి (కీళ్ళు, వెన్నెముక మరియు అంత్య భాగాల యొక్క బహుళ వైకల్యాలు కలిగిన ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్), కేషన్ వ్యాధి (స్థానిక మయోకార్డియోపతి), వంశపారంపర్య త్రోంబాస్టెనియాకు దారితీస్తుంది.
- జింక్ 300 కంటే ఎక్కువ ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల సంశ్లేషణ మరియు కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియలలో మరియు అనేక జన్యువుల వ్యక్తీకరణ యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. తగినంత వినియోగం రక్తహీనత, ద్వితీయ రోగనిరోధక శక్తి, కాలేయ సిర్రోసిస్, లైంగిక పనిచేయకపోవడం మరియు పిండం యొక్క వైకల్యాలకు దారితీస్తుంది. ఇటీవలి అధ్యయనాలు రాగి శోషణకు అంతరాయం కలిగించే అధిక మోతాదు జింక్ సామర్థ్యాన్ని వెల్లడించాయి మరియు తద్వారా రక్తహీనత అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
టాగ్లు: కేలరీల కంటెంట్ 249 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ముక్కలు చేసిన టర్కీకి ఉపయోగపడేవి, 85% మాంసం, 15% కొవ్వు, బహిరంగ నిప్పు మీద వేయించిన కట్లెట్లు, కేలరీలు, పోషకాలు, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ముక్కలు చేసిన టర్కీ, 85% మాంసం, 15% కొవ్వు, కట్లెట్స్ బహిరంగ నిప్పు మీద వేయించారు