పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 422 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 25.1% | 5.9% | 399 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 20.14 గ్రా | 76 గ్రా | 26.5% | 6.3% | 377 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 37.25 గ్రా | 56 గ్రా | 66.5% | 15.8% | 150 గ్రా |
| నీటి | 41.54 గ్రా | 2273 గ్రా | 1.8% | 0.4% | 5472 గ్రా |
| యాష్ | 0.67 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.022 mg | 1.5 mg | 1.5% | 0.4% | 6818 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.155 mg | 1.8 mg | 8.6% | 2% | 1161 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.316 mg | 5 mg | 6.3% | 1.5% | 1582 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 0.9% | 2500 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.2% | 10000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 0.25 μg | 3 μg | 8.3% | 2% | 1200 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 2.534 mg | 20 mg | 12.7% | 3% | 789 గ్రా |
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 161 mg | 2500 mg | 6.4% | 1.5% | 1553 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 0.9% | 2703 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1% | 2353 గ్రా |
| సోడియం, నా | 60 mg | 1300 mg | 4.6% | 1.1% | 2167 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 140 mg | 800 mg | 17.5% | 4.1% | 571 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| ఐరన్, ఫే | 1.76 mg | 18 mg | 9.8% | 2.3% | 1023 గ్రా |
| మాంగనీస్, Mn | 0.021 mg | 2 mg | 1.1% | 0.3% | 9524 గ్రా |
| రాగి, కు | 87 μg | 1000 μg | 8.7% | 2.1% | 1149 గ్రా |
| సెలీనియం, సే | 152.9 μg | 55 μg | 278% | 65.9% | 36 గ్రా |
| జింక్, Zn | 2.08 mg | 12 mg | 17.3% | 4.1% | 577 గ్రా |
| ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
| అర్జినిన్ * | 1.553 గ్రా | ~ | |||
| వాలైన్ | 0.847 గ్రా | ~ | |||
| హిస్టిడిన్ * | 0.387 గ్రా | ~ | |||
| ఐసోల్యునిన్ | 0.648 గ్రా | ~ | |||
| లూసిన్ | 1.182 గ్రా | ~ | |||
| లైసిన్ | 1.202 గ్రా | ~ | |||
| మితియోనైన్ | 0.403 గ్రా | ~ | |||
| ఎమైనో ఆమ్లము | 0.719 గ్రా | ~ | |||
| ట్రిప్టోఫాన్ | 0.161 గ్రా | ~ | |||
| ఫెనిలాలనైన్ | 0.68 గ్రా | ~ | |||
| మార్చగల అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
| అలనైన్ | 1.634 గ్రా | ~ | |||
| అస్పార్టిక్ ఆమ్లం | 1.801 గ్రా | ~ | |||
| గ్లైసిన్ | 3.212 గ్రా | ~ | |||
| గ్లూటామిక్ ఆమ్లం | 2.503 గ్రా | ~ | |||
| ప్రోలిన్ | 1.878 గ్రా | ~ | |||
| సెరైన్ | 0.818 గ్రా | ~ | |||
| టైరోసిన్ | 0.458 గ్రా | ~ | |||
| సిస్టైన్ | 0.335 గ్రా | ~ | |||
| స్టెరాల్స్ | |||||
| కొలెస్ట్రాల్ | 117 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా | |||
| సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
| సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 9.72 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
| 14: 0 మిరిస్టిక్ | 0.29 గ్రా | ~ | |||
| 16: 0 పాల్‌మిటిక్ | 7.01 గ్రా | ~ | |||
| 18: 0 స్టెరిన్ | 1.85 గ్రా | ~ | |||
| మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 15.87 గ్రా | నిమి 16.8 | 94.5% | 22.4% | |
| 16: 1 పాల్మిటోలిక్ | 2.75 గ్రా | ~ | |||
| 18: 1 ఒలైన్ (ఒమేగా -9) | 12.78 గ్రా | ~ | |||
| పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 8.53 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 వరకు | 76.2% | 18.1% | |
| 18: 2 లినోలెయిక్ | 7.71 గ్రా | ~ | |||
| 18: 3 లినోలెనిక్ | 0.57 గ్రా | ~ | |||
| 20: 4 అరాకిడోనిక్ | 0.1 గ్రా | ~ | |||
| ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.57 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 63.3% | 15% | |
| ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 7.81 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 100% | 23.7% |
శక్తి విలువ 422 కిలో కేలరీలు.
- యూనిట్ (1 ఎల్బి రెడీ-టు-కుక్ నుండి దిగుబడి) = 32 గ్రా (135 కిలో కేలరీలు)
- 0,5 టర్కీ, చర్మం మాత్రమే = 374 గ్రా (1578.3 కిలో కేలరీలు)
యంగ్ టర్కీ, చర్మం మాత్రమే, కాల్చినది విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ పిపి - 12,7%, భాస్వరం - 17,5%, సెలీనియం - 278%, జింక్ - 17,3%
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- సెలీనియం - మానవ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ వ్యవస్థ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల చర్య యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. లోపం కాషిన్-బెక్ వ్యాధి (కీళ్ళు, వెన్నెముక మరియు అంత్య భాగాల యొక్క బహుళ వైకల్యాలు కలిగిన ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్), కేషన్ వ్యాధి (స్థానిక మయోకార్డియోపతి), వంశపారంపర్య త్రోంబాస్టెనియాకు దారితీస్తుంది.
- జింక్ 300 కంటే ఎక్కువ ఎంజైమ్‌లలో ఒక భాగం, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల సంశ్లేషణ మరియు కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియలలో మరియు అనేక జన్యువుల వ్యక్తీకరణ యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. తగినంత వినియోగం రక్తహీనత, ద్వితీయ రోగనిరోధక శక్తి, కాలేయ సిర్రోసిస్, లైంగిక పనిచేయకపోవడం మరియు పిండం యొక్క వైకల్యాలకు దారితీస్తుంది. ఇటీవలి అధ్యయనాలు రాగి శోషణకు అంతరాయం కలిగించే అధిక మోతాదు జింక్ సామర్థ్యాన్ని వెల్లడించాయి మరియు తద్వారా రక్తహీనత అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
టాగ్లు: కేలరీల కంటెంట్ 422 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువలు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఉపయోగకరమైనవి యంగ్ టర్కీ, కేవలం చర్మం, కాల్చిన, కేలరీలు, పోషకాలు, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు యంగ్ టర్కీ, కేవలం చర్మం, కాల్చినవి