తయారుగా ఉన్న వరుసలు: శీతాకాలం కోసం వంటకాలు

తినదగని ప్రకాశవంతమైన రంగుల పుట్టగొడుగులతో సారూప్యత కారణంగా వరుసలు ఇతర రకాల ఫలాలు కాస్తాయి. అయినప్పటికీ, అవి మానవులకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి జింక్, రాగి మరియు మాంగనీస్‌తో సహా శరీరానికి ఉపయోగపడే B విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి. అదనంగా, చాలా మంది చెఫ్‌లు తయారుగా ఉన్న వరుసలు చాలా రుచికరమైనవి అని నమ్ముతారు. వారు వేయించిన, ఉడకబెట్టిన, marinated, ఉప్పు, కేవియర్ మరియు పేస్ట్ తయారు, స్తంభింప చేయవచ్చు.

ఇంట్లో క్యానింగ్ వరుసల కోసం, ఒక ముఖ్యమైన అంశం 30-40 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో వారి తప్పనిసరి మరిగేది. ఈ ఫలాలు కాస్తాయి శరీరానికి ప్రత్యేకమైన వాసన ఉంటుంది, కాబట్టి వాటిని ఇతర పుట్టగొడుగులతో కలపకూడదు. ఏది ఏమైనప్పటికీ, గౌర్మెట్ వంటకాల ప్రేమికులు మాంసం వంటకాలకు సైడ్ డిష్‌గా లేదా గిలకొట్టిన గుడ్లకు అదనంగా వరుసలు గొప్పవని హామీ ఇస్తారు. వండిన వరుసలు మాంసానికి కూర్పు మరియు రుచిలో నిజంగా సమానంగా ఉంటాయి.

రియాడోవ్కా తినదగిన పుట్టగొడుగు, కాబట్టి, చాలా మంది గృహిణులు శీతాకాలం కోసం దానిని ఎలా కాపాడుకోవాలో ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు. ఈ పుట్టగొడుగుల కోసం ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియలు ఆచరణాత్మకంగా ఇతర ఫలాలు కాస్తాయి శరీరాల తయారీకి భిన్నంగా లేవు. అనుభవం లేని హోస్టెస్ కూడా దీన్ని సులభంగా ఎదుర్కోవచ్చు. వరుసలు కొన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను అమలు చేయడం ద్వారా వర్గీకరించబడతాయి, వీటిని మీరు మా వ్యాసంలో నేర్చుకుంటారు. ఇంట్లో పుట్టగొడుగులను క్యానింగ్ చేయడానికి ప్రతిపాదిత మరియు నిరూపితమైన వంటకాలను అనుసరించి, మీరు శీతాకాలం కోసం అద్భుతమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేస్తారు, అది మిమ్మల్ని మాత్రమే కాకుండా మీ ఇంటిని కూడా ఆనందపరుస్తుంది. వరుసలు అసాధారణమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి స్టాక్ యొక్క చిన్న భాగాలను తయారు చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి.

వంట చేయడానికి ముందు వరుసలు, ప్రాధమిక ప్రాసెసింగ్ చేయించుకోవడం అవసరం: అటవీ శిధిలాల నుండి వాటిని శుభ్రం చేయండి, టోపీల నుండి మురికిని తొలగించి, లెగ్ యొక్క దిగువ భాగాన్ని కత్తిరించండి. రెండవ చాలా ముఖ్యమైన ప్రక్రియ నానబెట్టడం, ఇది చాలా గంటల నుండి 3 రోజుల వరకు ఉంటుంది. నీటిని 1-2 సార్లు మార్చేటప్పుడు సాధారణంగా వరుసలు 3-4 రోజులు నానబెట్టబడతాయి. నానబెట్టిన తరువాత, పుట్టగొడుగులను 2-3 భాగాలుగా కట్ చేసిన ఉప్పు మరియు ఉల్లిపాయలతో వేడినీటిలో వేడి చికిత్సకు లోబడి ఉంటాయి. వరుసలు 30-40 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడతాయి, నిరంతరం ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగిస్తాయి. అప్పుడు మాత్రమే ఫలాలు కాస్తాయి, వేయించడం లేదా ఊరగాయ వంటి ఇతర చికిత్సలకు లోబడి ఉంటాయి.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

వైన్ వెనిగర్‌తో శీతాకాలం కోసం తినదగిన వరుస పుట్టగొడుగులను ఎలా సంరక్షించాలి

ఫ్రూటింగ్ బాడీలను పిక్లింగ్ చేయడానికి చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి.

అయినప్పటికీ, మేము వైన్ వెనిగర్తో కలిపి వరుసగా క్యానింగ్ కోసం ఒక రెసిపీని అందిస్తాము, ఇది ఈ పుట్టగొడుగులతో బాగా కలిసిపోతుంది, వాటిని మంచిగా పెళుసైన మరియు జ్యుసిగా చేస్తుంది.

• ఉడికించిన వరుస 700 గ్రా;
• 400 మి.లీ నీరు;
• 300 ml వైన్ వెనిగర్;
• 2 PC. ఉల్లిపాయలు;
• ½ టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 1 క్యారెట్లు;
• 1 స్పూన్ నిమ్మ పై తొక్క;
• 5 ముక్కలు. నల్ల మిరియాలు;
• 3 PC లు. బే ఆకు.

మీ అతిథులను మెప్పించే ఆకలి పుట్టించే మరియు రుచికరమైన వంటకం చేయడానికి వైన్ వెనిగర్‌తో వరుసలను ఎలా భద్రపరచాలి?

1. వెనిగర్ మరియు ఉప్పు నీటిలో కలుపుతారు, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను ఘనాలగా కట్ చేసి, ఆపై నీటిలో కూడా వేయాలి.
2. బే ఆకు, మిరియాలు, నిమ్మ అభిరుచి పరిచయం మరియు తక్కువ వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం.
3. పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరులో పోస్తారు, 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, కోలాండర్‌లో తిరిగి వంచుతారు.
4. జాడిలో పంపిణీ చేయబడుతుంది మరియు మరిగే ఉప్పునీరుతో నింపబడుతుంది.
5. వాటిని నైలాన్ మూతలతో మూసివేసి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరుస్తుంది మరియు చల్లని ప్రదేశానికి తీసుకువెళతారు.

మెరినేట్ చేసిన వరుసల అటువంటి ఆకలిని సలాడ్లు, వెనిగ్రెట్‌లకు కలుపుతారు, దీనిని మాంసంతో ఉడికిస్తారు, పాస్తాతో కాల్చవచ్చు మరియు పిజ్జాలు మరియు పైస్ కోసం నింపడానికి ఉపయోగించవచ్చు. అదనంగా, ఈ వంటకం శీతాకాలంలో మీ రోజువారీ ఆహారాన్ని మరపురాని రుచికరమైన చిరుతిండితో నింపుతుంది.

[»]

జాడిలో శీతాకాలం కోసం దాల్చినచెక్కతో వరుసల సంరక్షణ

పిక్లింగ్ పద్ధతిని ఉపయోగించి శీతాకాలం కోసం వరుస పుట్టగొడుగులను ఎలా సంరక్షించాలి? మేము లవంగాలతో ఒక ఎంపికను అందిస్తాము, ఇది సిద్ధం చేయడానికి చాలా సులభం, కానీ స్థిరమైన అమలు అవసరం.

• 2 కిలోల వరుస ఉడకబెట్టడం;
• 1 కళ. l లవణాలు;
• 1,5 కళ. లీటరు. చక్కెర;
• 700 మి.లీ నీరు;
• వెనిగర్ 9%;
• Xnumx మొగ్గలు లవంగం;
• 4 వెల్లుల్లి లవంగాలు;
• 3 మెంతులు గొడుగు;
• నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులు.

ఇచ్చిన ఫోటోలతో వరుసలను క్యానింగ్ చేయడానికి దశల వారీ వంటకాన్ని ఉపయోగించండి.

ఇటువంటి రుచికరమైన తయారీని టేబుల్‌పై స్వతంత్ర చిరుతిండిగా లేదా మాంసం వంటకాలకు సైడ్ డిష్‌గా ఉంచవచ్చు.

ఉల్లిపాయలతో పోప్లర్ వరుసలను ఎలా కాపాడుకోవాలి

చాలా రుచికరమైన రోయింగ్, శీతాకాలం కోసం వేయించవచ్చు, చాలా మంది పాప్లర్ అని పిలుస్తారు. వేయించిన వరుస పుట్టగొడుగులను క్యానింగ్ చేయడానికి కనీసం ఆహారం మరియు సమయం అవసరం.

[»»]

• 2 కిలోల ఉడికించిన వరుస;
• కూరగాయల నూనె 300 మి.లీ;
• 700 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
• ఉప్పు - రుచికి;
• 1 స్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

పోప్లర్ వరుసను క్యానింగ్ చేయడానికి రెసిపీ చాలా సులభం, కానీ ప్రతి కుక్ తప్పనిసరిగా దశల వారీ సూచనలను అనుసరించాలి, తద్వారా ఆకలి తినేటప్పుడు సంతృప్తిని తెస్తుంది.

1. నూనెతో వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్పై వరుసలను ఉంచండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
2. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, సగం రింగులుగా కట్ చేసి, మెత్తబడే వరకు ప్రత్యేక పాన్లో వేయించాలి.
3. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, మిరియాలు, మిక్స్ కలపండి మరియు తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు వేయించడానికి కొనసాగించండి.
4. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేయండి, పైన పాన్ నుండి నూనె పోయాలి మరియు గట్టి నైలాన్ మూతలతో మూసివేయండి.
5. శీతలీకరణ తర్వాత, నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలతో వేయించిన వరుసలు పిజ్జా మరియు పైస్ కోసం పూరకంగా బాగా సరిపోతాయి.

వారి వరుస పుట్టగొడుగుల కేవియర్

పుట్టగొడుగుల కేవియర్ శీతాకాలం కోసం క్యానింగ్ వరుసలకు మంచి ఎంపిక, మరియు ఊదా వరుసల నుండి ఉత్తమంగా పొందబడుతుంది.

[»»]

• 1,5 కిలోల ఉడికించిన వరుసలు;
• 500 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
• కూరగాయల నూనె 100 మి.లీ;
• వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు;
• ఉప్పు - రుచి చూడటానికి.

శీతాకాలం కోసం తయారుగా ఉన్న వరుసలను కోయడం ఈ క్రింది విధంగా బ్యాంకులలో జరుగుతుంది:

1. ఒలిచిన ఉల్లిపాయను ఘనాలగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
2. మేము వరుసలను ముక్కలుగా కట్ చేసి, పాన్లో ఉల్లిపాయ వేసి, 30 నిమిషాలు రుచికరమైన గోధుమ క్రస్ట్ వరకు వేయించాలి.
3. తరిగిన వెల్లుల్లి, రుచికి ఉప్పు వేసి, కొద్దిగా చల్లబరచండి మరియు మాంసం గ్రైండర్లో రుబ్బు.
4. దానిని తిరిగి సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు మీడియం వేడి మీద 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
5. మేము కేవియర్తో జాడిని నింపి, వేడి నీటితో ఒక saucepan లో 15 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేస్తాము, దాని అడుగున మీరు ఒక చిన్న కిచెన్ టవల్ ఉంచాలి.
6. రోల్ అప్ చేయండి మరియు శీతలీకరణ తర్వాత, రిఫ్రిజిరేటర్లో వదిలివేయండి లేదా చల్లని ప్రదేశానికి తీసుకెళ్లండి.

కేవియర్ పండుగ పట్టికలో స్వతంత్ర వంటకంగా మరియు టార్ట్లెట్లలో పూరకంగా అద్భుతంగా కనిపిస్తుంది.

వెల్లుల్లితో పోప్లర్ వరుసల సంరక్షణ

పోప్లర్ వరుసలు ఉప్పు వేయడానికి బాగా సరిపోతాయి. ఈ క్రంచీ ఫ్రూటింగ్ బాడీలను మేము వేడిగా ఉండే విధంగా ఊరగాయను ప్రతిపాదిస్తాము.

• 2 కిలోల ఉడికించిన వరుసలు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 తలలు;
• 3 కళ. l లవణాలు;
• ఆలివ్ నూనె.

పోప్లర్ వరుస యొక్క సంరక్షణ దశల్లో నిర్వహించబడుతుంది:

1. క్రిమిరహితం చేసిన జాడి దిగువన వేడి ఉడికించిన వరుసల పొరను ఉంచండి.
2. పైన వెల్లుల్లి యొక్క కొన్ని సన్నని ముక్కలను చల్లుకోండి మరియు ఉప్పు పొరతో చల్లుకోండి.
3. అన్ని పుట్టగొడుగులు మరియు వెల్లుల్లిని పొరలలో వేయండి, పైకి ఉప్పుతో చల్లుకోండి.
4. వరుసలను కుదించడం మంచిది, 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. ఎల్. ఆలివ్ నూనె.
5. క్రిమిరహితం చేయబడిన నైలాన్ మూతలతో మూసివేయండి, పూర్తిగా చల్లబరచడానికి మరియు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

5-7 రోజుల తరువాత, సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి.