విషయ సూచిక
వాతావరణ ఆహారం: వ్యర్థాలను తగ్గించడానికి ఎలా షాపింగ్ చేయాలి మరియు తినాలి
ఆరోగ్యకరమైన పోషణ
మాంసం వినియోగాన్ని తగ్గించడం మరియు సింగిల్ యూజ్ ప్లాస్టిక్‌లను నివారించడం అనేది గ్రహం మీద మన ప్రతికూల ప్రభావాన్ని తగ్గించడానికి రెండు కీలు
"వాతావరణ" ఆహారంలో స్థిరమైన ఆహారాలు లేవు: ఇది ప్రతి సంవత్సరం మరియు గ్రహం యొక్క ప్రాంతానికి అనుగుణంగా ఉంటుంది. ఇది జరుగుతుంది ఎందుకంటే మనం ఈ ఆహారం గురించి మాట్లాడినట్లయితే, ఆహారం కంటే ఎక్కువగా, మన జీవితాన్ని ప్లాన్ చేసే విధానాన్ని సూచిస్తాము. "ఈ ఆహారం ప్రయత్నిస్తుంది మా ప్లేట్‌లో ఉన్న వాటి ద్వారా మన పర్యావరణ ప్రభావాన్ని తగ్గించండి, మనం తినేది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, సాధ్యమైనంత చిన్నదైన పాదముద్రను ఉత్పత్తి చేసే ఆహారపదార్థాలను మాత్రమే ఎంచుకోవడం ద్వారా వాతావరణ మార్పులను అరికట్టడం "," చేంజ్ ది వరల్డ్" పుస్తక రచయిత మరియా నీగ్రో వివరిస్తుంది, స్థిరత్వంపై ప్రమోటర్ మరియు కన్స్యూమ్ కాన్ COCO స్థాపకుడు.
ఈ కారణంగా, మేము శాకాహారం లేదా శాకాహారి ఆహారంతో పాటుగా "వాతావరణ" ఆహారాన్ని అనుసరిస్తామని చెప్పలేము. పై
ఈ సందర్భంలో, అవి పరిపూరకరమైనవి, ఎందుకంటే "వాతావరణ" ఆహారంలో, మొక్కల మూలం యొక్క ఉత్పత్తులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది. "ఈ ఆహారంలో కూరగాయలు, పండ్లు, చిక్కుళ్ళు మరియు గింజలు ప్రధానంగా ఉంటాయి. ఇది ప్రత్యేకమైన ఆహారం కాదు, కానీ ఇది మనం నివసించే ప్రాంతానికి, మన సంస్కృతికి మరియు అందుబాటులో ఉన్న ఆహారానికి అనుగుణంగా ఉంటుంది ”అని ప్రోవెగ్ స్పెయిన్ డైరెక్టర్ క్రిస్టినా రోడ్రిగో పునరుద్ఘాటించారు.
సాధ్యమైనంత తక్కువ ప్రభావాన్ని రూపొందించండి
స్థిరమైన మార్గంలో తినాల్సిన అవసరం లేనప్పటికీ, మనం తప్పనిసరిగా శాఖాహారం లేదా శాకాహారి ఆహారాన్ని అనుసరించాలి, రెండు రకాల ఆహారంతో సంబంధం ఉంది. గ్రీన్‌పీస్ అధ్యయనాల ప్రకారం, యూరోపియన్ యూనియన్‌లో 71% కంటే ఎక్కువ వ్యవసాయ భూమి పశువులను పోషించడానికి ఉపయోగించబడుతుందని మరియా నీగ్రో వివరించారు. అందువల్ల, "మాంసం మరియు జంతు ప్రోటీన్ల వినియోగాన్ని బాగా తగ్గించడం ద్వారా మనం మరింత స్థిరంగా మరియు సమర్థవంతంగా ఉంటాము" అని అతను ఎత్తి చూపాడు. «మేము నీరు, సమయం, డబ్బు, వ్యవసాయ యోగ్యమైన స్థలం మరియు CO2 ఉద్గారాల వంటి వనరులను ఆదా చేస్తాము; సహజ నిల్వల అటవీ నిర్మూలన మరియు నేల, గాలి మరియు నీరు కలుషితం కాకుండా, మిలియన్ల జంతువుల బలిని మేము నివారిస్తాము ”అని ఆయన హామీ ఇచ్చారు.
స్పెయిన్‌లో 100% కూరగాయల ఆహారాన్ని అవలంబిస్తే, “36% నీరు ఆదా అవుతుంది, 62% మట్టి విడుదలవుతుందని ProVeg, “బియాండ్ మీట్” నివేదిక చూపుతుందని క్రిస్టినా రోడ్రిగో జతచేస్తుంది. 71% తక్కువ కిలోగ్రాముల CO2 ». "జంతు ఉత్పత్తుల వినియోగాన్ని సగానికి తగ్గించడం ద్వారా కూడా మనం పర్యావరణానికి పెద్ద సహకారం అందించగలము: మేము 17% నీరు, 30% మట్టిని ఆదా చేస్తాము మరియు 36% తక్కువ కిలోగ్రాముల CO2 ను విడుదల చేస్తాము" అని ఆయన చెప్పారు.
ప్లాస్టిక్‌లను నివారించండి మరియు పెద్దమొత్తంలో వ్యాఖ్యానించండి
మాంసం వినియోగాన్ని తగ్గించడంతోపాటు, మన ఆహారాన్ని వీలైనంత స్థిరంగా ఉండేలా చేయడానికి ఇతర అంశాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. అని క్రిస్టినా రోడ్రిగో వ్యాఖ్యానించింది సింగిల్ యూజ్ ప్లాస్టిక్స్ వాడకాన్ని నివారించండిఅలాగే పెద్దమొత్తంలో కొనుగోలు చేసేందుకు ప్రయత్నిస్తున్నారు. "ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తుల కంటే మరింత తాజాగా ఎంచుకోవడం కూడా చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే వాటిని ఉత్పత్తి చేసేటప్పుడు వాటి ప్రభావం తక్కువగా ఉంటుంది మరియు సాధారణంగా ప్యాకేజింగ్ తక్కువగా ఉంటుంది మరియు వాటిని పెద్దమొత్తంలో కనుగొనడం సులభం" అని ఆయన వివరించారు. మరోవైపు, స్థానిక ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం. "మీరు కూడా చేయాలి మా షాపింగ్ అలవాట్లలో ఇతర చిన్న సంజ్ఞలను చేర్చండి, మా స్వంత సంచులు తీసుకోవడం వంటి; ఇది మన పర్యావరణ పాదముద్రను తగ్గించడానికి మరియు మన వ్యర్థాలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, ”అని ఆయన చెప్పారు.
మరోవైపు, "క్లైమాక్టీరిక్" డైట్‌లో ముఖ్యమైన అంశం అయిన ఆహారాన్ని వృధా చేయకుండా ఉండటానికి మా షాపింగ్ మరియు భోజనాన్ని చక్కగా నిర్వహించడం యొక్క ప్రాముఖ్యత గురించి మారియా నీగ్రో మాట్లాడుతుంది. "మనకు అవసరమైన వాటిని మాత్రమే కొనుగోలు చేయడానికి షాపింగ్ జాబితాలను తయారు చేయడానికి, వారపు మెనుల ద్వారా మా భోజనాన్ని నిర్వహించడానికి లేదా బ్యాచ్ వంటలను ప్రాక్టీస్ చేయడానికి ఇది మాకు సహాయపడుతుంది," అని అతను చెప్పాడు మరియు ఇలా అంటాడు: "మేము ఒక రోజులో ఆహారాన్ని వండడం ద్వారా మరింత సమర్థవంతంగా మరియు శక్తిని ఆదా చేస్తాము. వారం మొత్తం.
ఆరోగ్యంగా తినడం అంటే స్థిరమైన ఆహారం
ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం మరియు "స్థిరమైన ఆహారం" మధ్య సంబంధం అంతర్గతంగా ఉంటుంది. మరియా నీగ్రో ఎప్పుడు అని హామీ ఇచ్చింది మరింత స్థిరమైన ఆహారాలపై పందెం వేయండి, అంటే సామీప్యత, తాజాది, తక్కువ ప్యాకేజింగ్‌తో, ఇది సాధారణంగా ఆరోగ్యకరమైనది కూడా. అందువల్ల, మన ఆరోగ్యానికి చాలా హాని కలిగించే ఆహారాలు కూడా గ్రహం మీద గొప్ప ప్రభావాన్ని చూపుతాయి: అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్, రెడ్ మీట్స్, షుగర్ ఫుడ్స్, ఇండస్ట్రియల్ పేస్ట్రీలు మొదలైనవి. “ఆహారం అత్యంత శక్తివంతమైన ఇంజిన్ మన ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి మరియు గ్రహాన్ని రక్షించడానికి", క్రిస్టినా రోడ్రిగో జతచేస్తుంది.
పూర్తి చేయడానికి, ప్రోవెగ్ సహకరిస్తున్న పోషకాహార నిపుణురాలు ప్యాట్రిసియా ఒర్టెగా, ఆహారం మరియు సుస్థిరత మధ్య మనం కనుగొన్న సన్నిహిత సంబంధాన్ని పునరుద్ఘాటించారు. “మా రకమైన ఆహార నమూనా CO2 ఉద్గారాలు, నీటి వినియోగం మరియు భూ వినియోగం రెండింటిలోనూ జోక్యం చేసుకుంటుంది. యొక్క ప్రతిపాదన a మరింత స్థిరమైన ఆహారం లేదా "క్లైమేటేరియన్", ఇది కూడా ఆరోగ్యకరమైనది మరియు మన పోషక మరియు శక్తి అవసరాలను తీరుస్తుంది, తప్పనిసరిగా పండ్లు, కూరగాయలు, నాణ్యమైన కొవ్వులు (గింజలు, అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె, విత్తనాలు మొదలైనవి) మరియు చిక్కుళ్ళు వంటి మొక్కల మూలం కలిగిన ఆహారాలపై ఆధారపడి ఉండాలి. ముగించడానికి సంగ్రహించండి.