విషయ సూచిక
రుచికరమైన ఆవిష్కరణలు: సెర్బియాలో ఆహారం
బాల్కన్ ద్వీపకల్పంలోని అద్భుతమైన ముత్యాలలో సెర్బియా ఒకటి. పొరుగు దేశాల శతాబ్దాల నాటి సంప్రదాయాలు మరియు సంస్కృతిని గ్రహించి, వాటిని ప్రత్యేకమైన మరియు అసమానమైనదిగా మార్చింది. ఇది జాతీయ వంటకాల్లో పూర్తిగా ప్రతిబింబిస్తుంది.
నాలుక మీద తెలంగాణ వంకాయ
కూరగాయల పట్ల దయగల భావాలు కలిగి, సెర్బియాలో వాటి నుండి వివిధ స్నాక్స్ తయారుచేస్తారు. 3 సెంటీమీటర్ల మందపాటి రేఖాంశ ప్లేట్లలో చర్మంతో 1 వంకాయలను కట్ చేసి, ఉప్పుతో రుద్దండి మరియు 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి. పొడి పాన్‌లో 100 గ్రాముల వాల్‌నట్‌లను వేయించి రోలింగ్ పిన్‌తో కత్తిరించండి. ప్రెస్ గుండా 3-4 వెల్లుల్లి లవంగాలు, నిమ్మరసం మరియు అభిరుచి, 20 గ్రా తరిగిన పార్స్లీ, గింజలు, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్, 1 స్పూన్ బాల్సమిక్ మరియు చిటికెడు చక్కెరతో కలపండి. బంగారు గోధుమ వరకు "నాలుకలను" వేయించి, సాస్ పోయాలి మరియు 10 నిమిషాలు త్రాగనివ్వండి. వేసవి మెను కోసం, అటువంటి సాధారణ ఆకలి మీకు అవసరమైనది.
సాసేజ్‌లు, ఒక అద్భుత కథలో లాగా
సెర్బియాలో హృదయపూర్వకమైన సెవాప్సిసి సాసేజ్‌లు ఇష్టమైన ఆహారం. ఒక ఉల్లిపాయతో 500 గ్రాముల పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం కోసం మాంసం గ్రైండర్లో స్క్రోల్ చేయండి. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని మరింత మృదువుగా చేయడానికి, రెండుసార్లు చేయడం మంచిది. 2-3 తరిగిన వెల్లుల్లి రెబ్బలు, 1 స్పూన్ నల్ల మిరియాలు, మిరపకాయ, ఉప్పు మరియు సోడా జోడించండి. వేయించే ప్రక్రియలో సాసేజ్‌లను "పెరుగుదల" చేయడానికి చివరి పదార్ధం అవసరం. మేము ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పి, ఒక రోజు రిఫ్రిజిరేటర్లో వదిలివేస్తాము. అప్పుడు మేము దానిని 1.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి సాసేజ్‌లుగా చేసి, గ్రౌండ్ బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో రోల్ చేసి, పందికొవ్వుతో నూనెలో వేయించాలి. మీరు విహారయాత్రకు వెళుతున్నట్లయితే, మీతో పాటు మాంసం తయారీని తీసుకెళ్లండి. కాల్చిన చెవప్చిచి రుచికరమైనది!
కొత్త ప్రపంచంలో బీన్స్
ప్రీబ్రానెట్స్ అనేది చాలా మందికి బీన్స్‌ని మళ్లీ కనుగొనే వంటకం. 500 గ్రాముల తెల్ల బీన్స్‌ను రాత్రంతా నానబెట్టండి. ఉదయం, మంచినీటితో నింపి, మరిగించి, ఫిల్టర్ చేయండి. ఇప్పుడు బీన్స్‌ను వేడినీటితో నింపి, ముతకగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, బే ఆకు వేసి మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. 4-5 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, 6 స్పూన్ మిరపకాయ, ½ స్పూన్ మిరపకాయ మరియు చిటికెడు ఉప్పుతో 3 ఉల్లిపాయలను సగం రింగులలో వేయించడానికి మాకు సమయం ఉంది. ఒక అగ్ని నిరోధక రూపంలో కొన్ని బీన్స్ ఉంచండి, వేయించిన ఉల్లిపాయల భాగాన్ని కప్పి ఉంచండి. పైభాగానికి పొరలను పునరావృతం చేయండి. మేము బీన్స్ నుండి 2 ml ఉడకబెట్టిన పులుసులో టమోటా పేస్ట్ యొక్క 200 టేబుల్ స్పూన్లు నిరుత్సాహపరుస్తాము, కూరగాయలను పోయాలి మరియు 180 నిమిషాలు 25 ° C వద్ద ఓవెన్ ఉంచండి. మొదటి చూపులో సరళమైనది, డిష్ గొప్ప అసాధారణ రుచితో మిమ్మల్ని ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.
మృదువైన హృదయ ట్రౌట్
చేపలు లేకుండా సెర్బియా జాతీయ వంటకాలు ఊహించలేము. 70 గ్రాముల ప్రూనే వేడినీటిలో నానబెట్టండి. మీడియం ట్రౌట్‌లను స్కేల్స్‌తో శుభ్రం చేసి, గట్ చేసి, కడిగి, ఆవిరి ప్రూనే లోపల ఉంచుతారు. 100 మీ ఆలివ్ ఆయిల్, 30 మిల్లీలీటర్ల వైన్ వెనిగర్, ½ బంచ్ తరిగిన పార్స్లీ మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగాన్ని కలపండి. 50 ml నీరు వేసి, ఈ మిశ్రమాన్ని బేకింగ్ డిష్‌లో ట్రౌట్‌లో పోయాలి మరియు 200 నిమిషాలు 45 ° C వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌కు పంపండి. ఇంతలో, కొట్టిన గుడ్డు, 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా పార్స్లీ, నిమ్మరసం ఒక సాస్పాన్లో కలపండి మరియు చిక్కబడే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఈ సాస్‌తో, మేము లేత సువాసనగల ట్రౌట్‌ను అందిస్తాము.
సాంస్కృతిక మార్పిడి కోసం సూప్
సెర్బియన్ వెర్షన్‌లో చోర్బా సూప్-తూర్పు షుర్పా. దూడ మాంసాన్ని 500 గ్రా స్ట్రిప్స్‌లో కట్ చేసి, 2 తరిగిన ఉల్లిపాయలతో కలపండి, నూనెలో తేలికగా వేయించాలి. 30 ml నీరు పోయాలి, cubes లోకి celery రూట్ పోయాలి మరియు టెండర్ వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. నీటితో ఒక saucepan లో 3 బంగాళదుంపలు మరియు క్యారెట్ ముక్కలు ఒక వేసి తీసుకుని, ఉల్లిపాయలు తో దూడ మాంసము లే, చర్మం లేకుండా 2 టమోటాలు, మీడియం తరిగిన, మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చివర్లో, తాజా మూలికలను జోడించండి. చోర్బా యొక్క రహస్య పదార్ధం ఒక ప్రత్యేక డ్రెస్సింగ్. ఒక greased వేయించడానికి పాన్ లో, వేసి 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. మిరపకాయ ఒక చిటికెడు తో పిండి మరియు సూప్ జోడించండి. చోర్బాను పరిపూర్ణతకు తీసుకురావడానికి, మూత కింద అరగంట పాటు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
గొప్ప అంతర్గత ప్రపంచంతో పై
సెర్బియా జాతీయ వంటకాల యొక్క మరొక ప్రసిద్ధ వంటకం వివిధ పూరకాలతో పిటా పై. 500 గ్రా పిండి, 300 ml నీరు మరియు ¼ tsp ఉప్పు నుండి పిండిని పిండి, 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి. తరిగిన ఉల్లిపాయ, 250 టేబుల్ స్పూన్లు తో ముక్కలు మాంసం 2 గ్రా కలపండి. ఎల్. మెంతులు, వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు. పిండిని 4 టోర్టిల్లాలుగా విభజించండి. మొదటిది సన్నని, దాదాపు పారదర్శక పొరలోకి చుట్టబడుతుంది. ఇది చేయుటకు, టేబుల్‌ను నూనెతో ద్రవపదార్థం చేసి, పిండిని వేర్వేరు దిశల్లో లాగండి. పొర మధ్యలో, ఒక చదరపు రూపంలో రెండవ కేక్ ఉంచండి. మేము తురిమిన చీజ్తో ముక్కలు చేసిన మాంసంలో కొంత భాగాన్ని ఉంచాము మరియు దిగువ పొర యొక్క అంచులను చుట్టండి. మేము ఇతర టోర్టిల్లాలతో కూడా అదే చేస్తాము. పైస్‌ను వెన్నతో గ్రీజ్ చేసి, మూలికలు మరియు వెల్లుల్లితో చల్లుకోండి మరియు 35 ° C వద్ద 200 నిమిషాలు కాల్చండి.
పాల మేఘంలో బెర్రీలు
తీపి రొట్టెల ప్రేమికులు అత్యంత సున్నితమైన డెజర్ట్ కోచ్‌ని ఆనందిస్తారు. ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు 6 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెరతో 6 ముడి ప్రోటీన్లను కలపండి, బలమైన శిఖరాల వరకు కొట్టండి. కొట్టడం కొనసాగిస్తూ, మేము ½ tsp తో సొనలు పరిచయం చేస్తాము. బేకింగ్ పౌడర్. 4 టేబుల్ స్పూన్ల పిండి మరియు సెమోలినా వేసి పిండిని కలపండి. బేకింగ్ డిష్ నూనెతో greased మరియు పిండితో చల్లబడుతుంది. దానిలో పిండిని పోయాలి, తాజా బెర్రీలతో చల్లుకోండి మరియు 180 నిమిషాలు 25 ° C వద్ద ఓవెన్లో ఉంచండి. ఈ సమయంలో, మేము వేడి పాలు 500 టేబుల్ స్పూన్లు 3 ml లో విలీనం. ఎల్. పొడి చక్కెర మరియు ½ tsp.వనిల్లా. రెడీ కూల్డ్ డెజర్ట్, అచ్చు నుండి తొలగించకుండా, ముక్కలుగా కట్. పాలతో నింపండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో స్తంభింపచేయడానికి పంపండి.
సెర్బియన్ వంటకాల వంటకాలు మనకు బాగా తెలిసినవి మరియు అనేక విధాలుగా దగ్గరగా ఉంటాయి. అదే సమయంలో, వారు ఎల్లప్పుడూ ఒక నిర్దిష్ట అభిరుచిని కలిగి ఉంటారు, అది వారిని ప్రత్యేకంగా మరియు ప్రత్యేకంగా చేస్తుంది. అందువల్ల, వారు రోజువారీ కుటుంబ మెనుని విజయవంతంగా ఉత్తేజపరుస్తారు మరియు మీ ప్రియమైన వారిని ఖచ్చితంగా మెప్పిస్తారు.