సీఫుడ్ ప్రకృతి స్వయంగా సృష్టించిన రుచికరమైనది. ఆమె వారికి ఏ విలువైన లక్షణాలను ఇచ్చింది? నేను వాటిని పూర్తిగా ఎలా సేవ్ చేయాలి? సీఫుడ్ సిద్ధం చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి? ఈ విషయాలలో గుర్తింపు పొందిన నిపుణుడితో కలిసి గ్యాస్ట్రోనమిక్ సూక్ష్మబేధాలను మేము అర్థం చేసుకున్నాము - కంపెనీ “మాగురో”.
ఎటర్నల్ యూత్
రొయ్యలను గౌర్మెట్స్ మాత్రమే కాకుండా, వైద్యులు మరియు పోషకాహార నిపుణులు కూడా అభినందిస్తున్నారు. ఇవి జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి, కండరాల కణజాలాన్ని పెంచుతాయి, మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి మరియు టాక్సిన్స్ నుండి రక్తాన్ని శుద్ధి చేస్తాయి. 3 సంవత్సరాల వయస్సు నుండి పిల్లలకు ఇవ్వగల మొదటి మత్స్య ఇది. రొయ్యలతో బరువు తగ్గడం రుచికరమైనది మరియు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. అన్నింటికంటే, అవి కొవ్వును కాల్చడమే కాకుండా, చర్మం, జుట్టు మరియు గోర్లు యొక్క స్థితిని మెరుగుపరుస్తాయి.
ఈ సంపదను కోల్పోకుండా ఉండటానికి, రొయ్యలను ఉడకబెట్టడం ఉత్తమం. Boiling నిమ్మరసం, 2-3 మెంతులు, బే ఆకులు, చిటికెడు ఉప్పు మరియు రెండు మిరియాలు బఠాణిని ఒక సాస్‌పాన్‌లో వేడినీటితో కలపండి. ఉప్పునీరు కొన్ని నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి, ఆ తర్వాత మీరు రొయ్యలను వేయవచ్చు. పొట్టు తీయని స్తంభింపచేసిన రొయ్యలు 3 నిమిషాలు ఉంటాయి. ఒలిచిన వాటికి వంట అవసరం లేదు - వాటిని వేడి ఉప్పునీటిలో 5 నిమిషాలు ఉంచండి. మార్గం ద్వారా, మీరు మాగురో రొయ్యల ప్యాకేజింగ్‌లోనే ఆసక్తికరమైన వంటకాలను కనుగొంటారు. ఇది నిల్వ మరియు డీఫ్రాస్టింగ్‌పై విలువైన చిట్కాలను కూడా అందిస్తుంది.
రుచికరమైన ఉంగరాలు
స్క్విడ్ నురుగుకు ఆకలి మాత్రమే కాదు, విలువైన రుచికరమైనది కూడా. మేము స్క్విడ్ "మాగురో" యొక్క ఫిల్లెట్ గురించి మాట్లాడుతున్నాము. ఈ ఉత్పత్తి గుండెను ప్రేరేపిస్తుంది మరియు రక్త నాళాల స్థితిస్థాపకతను పెంచుతుంది. అదే సమయంలో, జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది మరియు హానికరమైన లవణాలతో శరీరం విషాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది.
వంట స్క్విడ్ గురించి తెలుసుకోవలసిన అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, వాటిని 2-3 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ వేడి చికిత్సకు బహిర్గతం చేయవద్దు. లేకపోతే అవి రబ్బరు అవుతాయి. మీరు మిశ్రమ వంటకాన్ని సిద్ధం చేస్తుంటే, రిసోట్టో చెప్పండి, చివరి క్షణంలో స్క్విడ్ జోడించండి. మరియు ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో అతిగా తినవద్దు, లేకపోతే శుద్ధి చేసిన రుచి యొక్క జాడ ఉండదు.
వంట స్క్విడ్ యొక్క అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన పద్ధతి పిండిలో వేయించడం. దీన్ని 4 గుడ్లు, 3-4 టేబుల్‌స్పూన్ల పిండి, 5-6 టేబుల్‌స్పూన్ల గ్రౌండ్‌ బ్రెడ్‌క్రంబ్స్, చిటికెడు ఉప్పు, చేపల మసాలా దినుసులతో కలపండి. ఇది స్క్విడ్ ఫిల్లెట్లను రింగులుగా కట్ చేసి, పిండిలో ముంచి స్ఫుటమైన వరకు వేయించాలి.
గోల్డెన్ స్కాలోప్
గౌర్మెట్లు వాటి ప్రత్యేకమైన తీపి రుచి కోసం స్కాలోప్‌లను ఇష్టపడతాయి. కానీ అవి ఇప్పటికీ శరీరంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, మొత్తం స్వరాన్ని పెంచుతాయి. స్కాలోప్స్ శరీరం నుండి హానికరమైన కొలెస్ట్రాల్‌ను తీసివేసి, ఉపయోగకరమైన వాటితో సంతృప్తపరుస్తాయి. అదనంగా, వారు సమర్థవంతమైన కామోద్దీపనగా ఖ్యాతిని పొందారు.
స్కాలోప్స్ తయారీ అనేది ప్రొఫెషనల్ చెఫ్‌లు అని అనుకోవడం పొరపాటు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే వాటిని సరిగ్గా డీఫ్రాస్ట్ చేయడం. త్వరిత డీఫ్రాస్టింగ్‌తో, క్లామ్‌లను 30 నిమిషాలు నీరు మరియు పాలు మిశ్రమానికి తగ్గించారు.
"మాగురో" నుండి స్కాలోప్స్ వివిధ రకాలుగా తయారు చేయవచ్చు. వాటిని సంపూర్ణంగా వేయించడానికి, వాటిని ముందుగా ఆలివ్ నూనెలో పిండిచేసిన వెల్లుల్లి లవంగం మరియు ప్రోవెంకల్ మూలికలతో మెరినేట్ చేయండి. గ్రిల్ పాన్‌లో స్కాలోప్‌లను వేయించడం ఉత్తమం. అప్పుడు అవి సమానమైన బంగారు క్రస్ట్‌తో కప్పబడి సూక్ష్మమైన నట్టి నోట్లను పొందుతాయి.
మహిళల ఆనందం
సముద్ర నివాసుల యొక్క మరొక గొప్ప ప్రతినిధి - మస్సెల్స్. మాకు ప్రత్యేకంగా విలువైనది మృదువైన మాంసం, ఇది గుండె మరియు రక్త కూర్పుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. మస్సెల్స్ రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తాయని, రేడియోధార్మికతతో సహా శరీరం నుండి హానికరమైన పదార్థాలను తొలగిస్తుందని నిరూపించబడింది. మరియు ముఖ్యంగా, అవి మహిళల ఆరోగ్యం మరియు అందంపై అద్భుతమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.
"మగురో" సంస్థ మస్సెల్స్ మొత్తం షెల్‌లో లేదా సగం మరియు మస్సెల్స్ యొక్క అసలు మాంసాన్ని ప్రయత్నించడానికి అందిస్తుంది. మీరు మొదటి సారి క్లామ్స్ వండినట్లయితే, వాటిని 5-7 నిమిషాలు వైట్ వైన్ కలిపి నీటిలో ఉడకబెట్టండి. మస్సెల్స్ అనేక ఉత్పత్తులతో సంపూర్ణంగా కలిపి ఉన్నప్పటికీ, అవి తమలో తాము సాటిలేనివి. వాటిని పరిపూర్ణతకు తీసుకురండి విజయవంతమైన సాస్ సహాయం చేస్తుంది. తరిగిన ఉల్లిపాయను వేయించి, 150 ml వైట్ వైన్లో పోయాలి మరియు దానిని ఆవిరి చేయండి. క్రీమ్ యొక్క 200 ml జోడించండి, చిక్కగా వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, తరిగిన మూలికలు మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి లవంగం ఉంచండి. సున్నితమైన మస్సెల్ సాస్ సిద్ధంగా ఉంది.
సముద్రాల ప్రభువు
దేశీయ గౌర్మెట్ ద్వారా ఆక్టోపస్‌లు చాలా కాలంగా ప్రేమించబడుతున్నాయి. మరియు ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించదు, ఎందుకంటే ఇది రాగి మరియు జింక్ యొక్క ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు రికార్డు నిల్వలతో అద్భుతమైన రుచికరమైనది. ఈ మూలకాలు లేకుండా, గుండె మరియు రోగనిరోధక శక్తి తీపి కాదు. ఆక్టోపస్‌లో మెదడుకు అవసరమైన ఒమేగా -3 కొవ్వుల పరిమాణం కూడా స్కేల్‌కి దూరంగా ఉంటుంది.
బహుశా, తన సోదరులలో, అతను చాలా మోజుకనుగుణమైన కోపానికి ప్రసిద్ధి చెందాడు. వేయించడానికి లేదా ఉడకబెట్టడానికి ముందు, 10-15 నిమిషాలు నీటిలో ఉడకబెట్టడం మంచిది. ఇది స్తంభింపచేసిన ఆహారానికి వర్తిస్తుంది, ముఖ్యంగా మినీ-ఆక్టోపస్ “మాగురో”. మార్గం ద్వారా, ఇది ఓవెన్లో వంట చేయడానికి అనువైన సూక్ష్మ మృతదేహాలు. అవి త్వరగా, సమానంగా కాల్చబడతాయి మరియు రబ్బరు కావడానికి సమయం లేదు. మీరు అసాధారణమైన కబాబ్‌లతో మీ కుటుంబాన్ని ఆశ్చర్యపర్చాలనుకుంటున్నారా? బొగ్గుపై ఆక్టోపస్‌లను కాల్చండి. మొదట వాటిని 50 మి.లీ ఆలివ్ నూనెలో 2-3 పిండిచేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలతో మెరినేట్ చేయండి. మరియు రెడీమేడ్ రడ్డీ ఆక్టోపస్‌లను నిమ్మరసంతో చల్లుకోండి.
మాగురో ట్రేడ్మార్క్ యొక్క సీఫుడ్ ఉపయోగకరమైన విషయాలు రుచికరమైనవి, శుద్ధి చేయబడతాయి మరియు సాటిలేని ఆనందాన్ని ఇస్తాయి అనేదానికి ఉత్తమమైన నిర్ధారణ. మరియు సముద్ర బహుమతుల యొక్క గొప్ప కలగలుపుకు ధన్యవాదాలు, కుటుంబ సభ్యులు ప్రతి ఒక్కరూ తమ ఇష్టానికి ఒక వంటకాన్ని కనుగొంటారు.