పర్యావరణానికి అనుకూలమైన కారును కొనుగోలు చేయడం ద్వారా ప్రపంచాన్ని పర్యావరణ విపత్తు నుండి కాపాడుతున్నామని ఒక ప్రసిద్ధ నమ్మకం. ఇందులో కొంత నిజం ఉంది. కానీ వాటా మాత్రమే. గ్రహ జీవావరణ శాస్త్రం కార్ల ద్వారా మాత్రమే కాకుండా ... సాధారణ ఆహారం ద్వారా కూడా ముప్పు కలిగిస్తుంది. ప్రతి సంవత్సరం US ఆహార పరిశ్రమ ఉత్పత్తి సమయంలో 2,8 టన్నుల కార్బన్ డయాక్సైడ్‌ను విడుదల చేస్తుందని, సగటు అమెరికన్ కుటుంబానికి సాంప్రదాయ ఆహారాన్ని అందజేస్తుందని కొంతమందికి తెలుసు. మరియు అదే కుటుంబానికి కారులో ప్రయాణాలు 2 టన్నుల వాయువును విడుదల చేస్తున్నప్పటికీ. కాబట్టి, ఆచరణాత్మక దృక్కోణం నుండి కూడా, పర్యావరణాన్ని కాపాడటానికి దోహదపడే వేగవంతమైన మరియు చౌకైన ఎంపిక ఉంది - కార్బన్ యొక్క కనీస కంటెంట్తో ఆహారానికి మారడం.
ప్రపంచంలోని వ్యవసాయ సముదాయం మొత్తం కార్బన్ డయాక్సైడ్‌లో 30% విడుదల చేస్తుంది. వారు గ్రీన్హౌస్ ప్రభావాన్ని సృష్టిస్తారు. అన్ని వాహనాలు విడుదల చేసే దానికంటే ఇది చాలా ఎక్కువ. కాబట్టి ఈరోజు మీ కార్బన్ ఫుట్‌ప్రింట్‌ను ఎలా తగ్గించాలి అనే విషయానికి వస్తే, మీరు ఏమి తింటున్నారో, మీరు డ్రైవ్ చేసేది కూడా అంతే ముఖ్యం అని చెప్పడం సురక్షితం. తక్కువ కార్బన్ "ఆహారం" అనుకూలంగా మరొక ముఖ్యమైన వాస్తవం ఉంది: ఆకుకూరలు మనకు మంచివి. స్వయంగా, పెద్ద "కార్బన్ పాదముద్ర" (ఎర్ర మాంసం, పంది మాంసం, పాల ఉత్పత్తులు, రసాయనికంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన స్నాక్స్) వదిలివేసే ఆహారాలు కొవ్వు మరియు కేలరీలతో ఓవర్‌లోడ్ చేయబడతాయి. "ఆకుపచ్చ" ఆహారంలో కూరగాయలు, పండ్లు మరియు తృణధాన్యాలు ఉండాలి.
మెక్‌డొనాల్డ్స్ కోసం ఆహార ఉత్పత్తి మేము చెప్పినట్లుగా పట్టణం నుండి కారును నడపడం కంటే ఎక్కువ కార్బన్‌ను విడుదల చేస్తుంది. అయితే, స్థాయిని అభినందించడానికి, ప్రపంచ ఆహార పరిశ్రమ ఎంత భారీ మరియు శక్తితో కూడుకున్నదో మీరు అర్థం చేసుకోవాలి. మొత్తం గ్రహం యొక్క భూమిలో 37% కంటే ఎక్కువ వ్యవసాయం కోసం ఉపయోగించబడుతుంది, ఈ భూభాగంలో ఎక్కువ భాగం అడవులు. అటవీ నిర్మూలన కార్బన్ కంటెంట్ పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది. ఎరువులు మరియు యంత్రాలు కూడా ముఖ్యమైన కార్బన్ పాదముద్రను వదిలివేస్తాయి, సముద్రంలో ప్రయాణించే వాహనాలు మీ టేబుల్‌కి నేరుగా కిరాణా సామాగ్రిని బట్వాడా చేస్తాయి. ఆ ఆహారాన్ని తినడం ద్వారా మనం పొందే దానికంటే ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి మరియు పంపిణీ చేయడానికి సగటున 7-10 రెట్లు ఎక్కువ శిలాజ ఇంధన శక్తిని తీసుకుంటుంది.
మీ మెనూ యొక్క కార్బన్ పాదముద్రను తగ్గించడానికి అత్యంత ప్రభావవంతమైన మార్గం తక్కువ మాంసం, ముఖ్యంగా గొడ్డు మాంసం తినడం. తృణధాన్యాలు, పండ్లు లేదా కూరగాయలు పండించడం కంటే పశువుల పెంపకానికి చాలా ఎక్కువ శక్తి అవసరం. అటువంటి ఆహారంలో ఉన్న ప్రతి క్యాలరీ శక్తికి, 2 కేలరీల శిలాజ ఇంధన శక్తి అవసరం. గొడ్డు మాంసం విషయానికొస్తే, నిష్పత్తి 80 నుండి 1 వరకు ఉంటుంది. అంతేకాదు, యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో చాలా పశువులను భారీ మొత్తంలో ధాన్యం మీద పెంచుతారు - 670లో 2002 మిలియన్ టన్నులు. మరియు గొడ్డు మాంసం పండించడానికి ఉపయోగించే ఎరువులు. ఉదాహరణకు, గల్ఫ్ ఆఫ్ మెక్సికోలో వంటి తీరప్రాంత జలాల్లో మృత ప్రదేశాలకు దారితీసే ప్రవాహాలతో సహా అదనపు పర్యావరణ సమస్యలను సృష్టించడం. ధాన్యంపై పెంచే పశువులు మీథేన్‌ను విడుదల చేస్తాయి, ఇది కార్బన్ డయాక్సైడ్ కంటే 20 రెట్లు ఎక్కువ శక్తివంతమైన గ్రీన్హౌస్ వాయువు.
2005లో, చికాగో విశ్వవిద్యాలయం అధ్యయనంలో ఒకరు మాంసం తినడం మానేసి, శాఖాహారానికి మారితే, టయోటా ప్రియస్ కోసం టయోటా క్యామ్రీని మార్చుకుంటే, అదే మొత్తంలో కార్బన్ డయాక్సైడ్‌ను ఆదా చేసుకోవచ్చని కనుగొన్నారు. ఎర్ర మాంసం తినే మొత్తాన్ని తగ్గించడం (మరియు అమెరికన్లు సంవత్సరానికి 27 కిలోల కంటే ఎక్కువ గొడ్డు మాంసం తింటారు) ఆరోగ్యంపై సానుకూల ప్రభావం చూపుతుందని స్పష్టమైంది. ప్రతిరోజూ 100 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం, ఒక గుడ్డు, 30 గ్రాముల చీజ్ స్థానంలో అదే మొత్తంలో పండ్లు, కూరగాయలు మరియు ధాన్యాలు తీసుకోవడం వల్ల కొవ్వు శోషణ తగ్గుతుందని మరియు ఫైబర్ తీసుకోవడం పెరుగుతుందని నిపుణులు అంచనా వేస్తున్నారు. అదే సమయంలో, 0,7 హెక్టార్ల వ్యవసాయ యోగ్యమైన భూమి ఆదా అవుతుంది మరియు జంతువుల వ్యర్థాల మొత్తం 5 టన్నులకు తగ్గించబడుతుంది.
అర్థం చేసుకోవడం ముఖ్యం: మీరు తినేది అంటే ఈ ఆహారం ఎక్కడ నుండి వస్తుంది అనే దానికంటే తక్కువ కాదు. మన ఆహారం భూమి నుండి సూపర్ మార్కెట్‌కి చేరుకోవడానికి సగటున 2500 నుండి 3000 కి.మీ ప్రయాణిస్తుంది, అయితే ఈ ప్రయాణం ఆహారం యొక్క కార్బన్ పాదముద్రలో 4% మాత్రమే. "తక్కువ వనరులను ఉత్పత్తి చేయడానికి, ఎక్కువ కూరగాయలు మరియు పండ్లు తినడానికి మరియు తక్కువ మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులను ఉపయోగించే సరళమైన ఆహారాన్ని తినండి" అని పోషకాహార నిపుణుడు మరియు త్వరలో ప్రచురించబడే ఈట్ హెల్తీ అండ్ లూస్ వెయిట్ పుస్తక రచయిత కీత్ గిగాన్ చెప్పారు. "ఇది సులభం."
సోలార్ ప్యానెల్స్‌ని ఇన్‌స్టాల్ చేయడం లేదా హైబ్రిడ్‌ని కొనుగోలు చేయడం మనకు అందుబాటులో ఉండకపోవచ్చు, కానీ ఈరోజు మన శరీరంలోకి వెళ్లే వాటిని మార్చుకోవచ్చు - మరియు ఇలాంటి నిర్ణయాలు మన గ్రహం మరియు మన ఆరోగ్యానికి సంబంధించినవి.
టైమ్స్ ప్రకారం