మీ ప్రియమైన వారిని చాక్లెట్‌కు బదులుగా కరోబ్‌తో ట్రీట్ చేయండి లేదా ఆరోగ్యకరమైన కరోబ్ కేక్‌ని కాల్చడానికి ప్రయత్నించండి.
చాక్లెట్ లేదా కరోబ్ స్వీట్స్?
కరోబ్‌ను చాక్లెట్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా పిలుస్తారు, అయితే ఈ మనోహరమైన తీపి ఆహారం దాని స్వంత రుచి మరియు ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది డార్క్ చాక్లెట్‌తో సమానమైన రంగును కలిగి ఉంటుంది, అయితే రుచి గమనించదగ్గ భిన్నంగా ఉంటుంది, కొద్దిగా వగరుగా మరియు చేదుగా ఉంటుంది.
కరోబ్ చాక్లెట్ కంటే కొంచెం తియ్యగా ఉంటుంది మరియు అందువల్ల చాక్లెట్‌కు ఆదర్శవంతమైన ప్రత్యామ్నాయం మరియు చాలా ఆరోగ్యకరమైనది.
చాక్లెట్‌లో థియోబ్రోమిన్ వంటి ఉత్ప్రేరకాలు ఉంటాయి, ఇవి అత్యంత విషపూరితమైనవి. చాక్లెట్‌లో తక్కువ మొత్తంలో కెఫిన్ కూడా ఉంది, కెఫిన్ సెన్సిటివ్ వ్యక్తులను ఇబ్బంది పెట్టడానికి సరిపోతుంది. చాక్లెట్‌లో ఉండే ఫినైల్‌థైలమైన్ తలనొప్పి మరియు మైగ్రేన్‌లకు కారణమవుతుంది.
కరోబ్, వాస్తవానికి, ఈ పదార్ధాలలో దేనినీ కలిగి ఉండదు. అదనంగా, ప్రాసెస్ చేయబడిన కోకో ఉత్పత్తులలో తరచుగా పెద్ద మొత్తంలో విషపూరిత సీసం ఉంటుంది, ఇది కరోబ్‌లో కనిపించదు.
చాక్లెట్ చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది తరచుగా అదనపు చక్కెర మరియు మొక్కజొన్న సిరప్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది. కరోబ్ సహజంగా తీపి మరియు స్వీటెనర్లను జోడించకుండా ఆనందించవచ్చు. ఇందులో పాల సంకలనాలు కూడా లేవు, ఇది శాకాహారి ఆహారం కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది.
కరోబ్ చెట్టు ఒక లెగ్యుమ్ మరియు మధ్యధరా ప్రాంతాల్లో పెరుగుతుంది. ఇది సహజంగా శిలీంధ్రాలు మరియు తెగుళ్ళకు అననుకూలమైన పొడి పరిస్థితుల్లో ఉత్తమంగా పెరుగుతుంది, కాబట్టి దాని సాగులో వాస్తవంగా రసాయన స్ప్రేలు ఉపయోగించబడవు. ఈ పెద్ద చెట్టు 15 సంవత్సరాలలో 50 మీటర్ల వరకు పెరుగుతుంది. ఇది ఉనికిలో ఉన్న మొదటి 15 సంవత్సరాలలో ఎటువంటి పండ్లను ఉత్పత్తి చేయదు, కానీ తర్వాత బాగా ఫలాలను ఇస్తుంది. ఒక పెద్ద చెట్టు ఒక సీజన్‌లో ఒక టన్ను బీన్స్‌ను ఉత్పత్తి చేయగలదు.
కరోబ్ అనేది తీపి, తినదగిన గుజ్జు మరియు తినదగని విత్తనాలను కలిగి ఉన్న పాడ్. ఎండబెట్టడం, వేడి చికిత్స మరియు గ్రౌండింగ్ తర్వాత, పండు కోకో మాదిరిగానే పొడిగా మారుతుంది.
ఒక టేబుల్ స్పూన్ తియ్యని కరోబ్ పౌడర్ 25 కేలరీలు మరియు 6 గ్రాముల పిండి పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు సంతృప్త కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ లేకుండా ఉంటుంది. పోల్చి చూస్తే, ఒక టేబుల్ స్పూన్ తియ్యని కోకో పౌడర్‌లో 12 కేలరీలు, 1 గ్రాము కొవ్వు మరియు 3 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి మరియు సంతృప్త కొవ్వు లేదా కొలెస్ట్రాల్ ఉండదు.
కరోబ్ గొప్ప ఆరోగ్య ఆహారంగా ఉండటానికి ఒక కారణం ఏమిటంటే, ఇందులో రాగి, మాంగనీస్, పొటాషియం, మెగ్నీషియం మరియు సెలీనియం వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలు భారీ మొత్తంలో ఉంటాయి. ముఖ్యంగా ఇందులో క్యాల్షియం, ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇది విటమిన్లు A, B2, B3, B6 మరియు D. కరోబ్‌లో చాక్లెట్ కంటే రెండు నుండి మూడు రెట్లు ఎక్కువ కాల్షియం కూడా ఉంటుంది మరియు కాల్షియం శోషణకు ఆటంకం కలిగించే చాక్లెట్‌లో కనిపించే ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం ఇందులో లేదు.
కరోబ్ పౌడర్ సహజమైన డైటరీ ఫైబర్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఒక టేబుల్ స్పూన్ పౌడర్‌కు రెండు గ్రాముల ఫైబర్ ఉంటుంది. ఇందులో పెక్టిన్ ఉంటుంది, ఇది టాక్సిన్స్ తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది.
కరోబ్ పౌడర్‌ను కోకో పౌడర్‌తో భర్తీ చేసినప్పుడు, ఒక భాగం కోకోను క్యారోబ్ పౌడర్ బరువు ప్రకారం 2-1/2 భాగాలతో భర్తీ చేయండి.
జుడిత్ కింగ్స్‌బరీ