దిఆహార అలెర్జీ యొక్క అసాధారణ ప్రతిచర్య శరీర రక్షణ ఆహారం తీసుకున్న తరువాత.

తరచుగా లక్షణాలు తేలికగా ఉంటాయి: పెదవులపై జలదరింపు, దురద లేదా దద్దుర్లు. కానీ కొంతమందికి, అలెర్జీ చాలా తీవ్రంగా మరియు కూడా ఉంటుంది ఘోరమైన. అప్పుడు మనం ప్రశ్నలో ఉన్న ఆహారం లేదా ఆహారాలను నిషేధించాలి. ఫ్రాన్స్‌లో, ఆహార అలెర్జీ కారణంగా ప్రతి సంవత్సరం 50 నుండి 80 మంది మరణిస్తున్నారు.

ఆహార అలెర్జీలు సాధారణంగా కనిపిస్తాయి 4 ఏళ్ళకు ముందు. ఈ వయస్సులో, జీర్ణవ్యవస్థతో పాటు రోగనిరోధక వ్యవస్థ ఇంకా పరిపక్వం చెందలేదు, ఇది అలెర్జీకి గురయ్యేలా చేస్తుంది.

ఉంది నివారణ చికిత్స లేదు. అలెర్జీ కలిగించే ఆహార పదార్థాల వినియోగాన్ని నిషేధించడం ఒక్కటే పరిష్కారం.

ఆహార అలెర్జీ లక్షణాలు

మా అలెర్జీ సంకేతాలు సాధారణంగా ఆహారం తిన్న కొద్ది నిమిషాల్లోనే కనిపిస్తుంది (మరియు 2 గంటల తర్వాత).

వారి స్వభావం మరియు తీవ్రత వ్యక్తి నుండి వ్యక్తికి మారుతూ ఉంటాయి. వారు ఒంటరిగా లేదా కలయికలో కింది లక్షణాలలో దేనినైనా చేర్చవచ్చు.

• చర్మ లక్షణాలు : దురద, దద్దుర్లు, ఎరుపు, పెదవులు, ముఖం మరియు అవయవాల వాపు.
• శ్వాసకోశ లక్షణాలు : శ్వాసలోపం, గొంతులో వాపు, శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది, ఊపిరాడని భావన.
• జీర్ణ లక్షణాలు : కడుపు తిమ్మిరి, విరేచనాలు, కోలిక్, వికారం మరియు వాంతులు. (ఈ లక్షణాలు మాత్రమే గుర్తించబడితే, ఆహార అలెర్జీకి కారణం చాలా అరుదు.)
• హృదయ లక్షణాలు : పాలిపోవడం, బలహీనమైన పల్స్, మైకము, స్పృహ కోల్పోవడం.

విశేషాంశాలు

• కనుక ఇది ఒక ప్రశ్న అనాఫిలాక్టిక్ ప్రతిచర్య, లక్షణాలు చాలా స్పష్టంగా ఉండాలి. సాధారణంగా ఒకటి కంటే ఎక్కువ వ్యవస్థలు ఉంటాయి (చర్మసంబంధమైన, శ్వాసకోశ, జీర్ణ, హృదయనాళ).
• కనుక ఇది ఒక ప్రశ్న అనాఫిలాక్టిక్ షాక్, రక్తపోటు తగ్గాలి. ఇది అపస్మారక స్థితి, అరిథ్మియా మరియు మరణానికి కూడా దారితీస్తుంది.

డయాగ్నోస్టిక్

రోగి యొక్క వ్యక్తిగత మరియు కుటుంబ చరిత్ర గురించి తెలుసుకోవడం ద్వారా డాక్టర్ సాధారణంగా ప్రారంభమవుతుంది. అతను సంభవించడం గురించి ప్రశ్నలు అడుగుతాడు లక్షణాలు, భోజనం మరియు స్నాక్స్, మొదలైనవి. చివరగా, అతను ఒకటి లేదా మరొకటి చేయడం ద్వారా తన రోగ నిర్ధారణను పూర్తి చేస్తాడు పరీక్షలు కింది విధంగా, కేసు ఉండవచ్చు.

• చర్మ పరీక్షలు. అలెర్జీ కారకం యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని కలిగి ఉన్న పరిష్కారాల శ్రేణిలో ఒక చుక్క చర్మంపై వివిధ ప్రదేశాలకు వర్తించబడుతుంది. అప్పుడు, సూదిని ఉపయోగించి, సారం ఉన్న చర్మాన్ని తేలికగా గుచ్చుకోండి.
• రక్త పరీక్షలు. యునికాప్ ప్రయోగశాల పరీక్ష రక్త నమూనాలోని నిర్దిష్ట ఆహారానికి ప్రత్యేకమైన ప్రతిరోధకాలను ("IgE" లేదా ఇమ్యునోగ్లోబులిన్ E) కొలుస్తుంది.
• రెచ్చగొట్టే పరీక్ష. ఈ పరీక్షలో క్రమంగా ఆహారాన్ని తీసుకోవడం అవసరం. ఇది ఒక అలెర్జిస్ట్‌తో ఆసుపత్రిలో మాత్రమే నిర్వహించబడుతుంది.

ప్రధాన అలెర్జీ ఆహారాలు

మా ఆహార పదార్థాలు వంతెన అలెర్జీ కారకాలు ఒక దేశం నుండి మరొక దేశానికి ఒకేలా ఉండవు. ఆహార రకాన్ని బట్టి అవి ప్రత్యేకంగా మారుతుంటాయి. ఉదాహరణకు, వద్ద జపాన్, బియ్యం అలెర్జీ ప్రధానమైనది, స్కాండినేవియన్ దేశాలలో, ఇది చేపల అలెర్జీ. వద్ద కెనడా, కింది ఆహారాలు 90% తీవ్రమైన ఆహార అలెర్జీలకు కారణమవుతాయి⁴ :

• వేరుశెనగ (వేరుశెనగ);
• షెల్డ్ పండ్లు (బాదం, బ్రెజిల్ గింజలు, జీడిపప్పు, హాజెల్ నట్స్ లేదా ఫిల్బర్ట్స్, మకాడమియా గింజలు, పెకాన్స్, పైన్ గింజలు, పిస్తాపప్పులు, వాల్‌నట్స్);
• ఆవు పాలు;
• గుడ్లు;
• చేప;
• సీఫుడ్ (ముఖ్యంగా పీత, ఎండ్రకాయ మరియు రొయ్యలు);
• సోయా;
• గోధుమ (మరియు తృణధాన్యాల మాతృ రకాలు: కముట్, స్పెల్లింగ్, ట్రిటికేల్);
• నువ్వు గింజలు.

కు అలెర్జీ ఆవు పాలు ఘన ఆహారాలు ప్రవేశపెట్టడానికి ముందు, శిశువులలో చాలా తరచుగా సంభవిస్తుంది. నవజాత శిశువులలో దాదాపు 2,5% మందికి ఇదే పరిస్థితి¹.

క్రాస్ అలర్జీలు

ఇది 'అలెర్జీలు రసాయనికంగా సమానమైన పదార్థాలకు. అందువల్ల, ఆవు పాలకు అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తి మేక పాలుకు అలెర్జీ అయ్యే అవకాశం ఉంది, వాటి సారూప్యత కారణంగా. ప్రోటీన్.

ఒక నిర్దిష్ట ఆహారానికి తమకు అలెర్జీ ఉందని తెలిసిన కొందరు వ్యక్తులు తీవ్రమైన ప్రతిచర్యను ప్రేరేపిస్తారనే భయంతో ఒకే కుటుంబంలోని ఇతర ఆహారాలను తినకూడదని ఇష్టపడతారు. ఏదేమైనా, అలాంటి నిర్ణయం తీసుకునే ముందు వైద్యుడిని సంప్రదించడం ఉత్తమం, ఎందుకంటే ఆహారాన్ని మినహాయించడం లోపాలను సృష్టిస్తుంది. నుండి చర్మ పరీక్షలు క్రాస్ అలెర్జీలను కనుగొనడానికి అనుమతించండి.

ఇక్కడ ప్రధాన అవలోకనం ఉంది క్రాస్ అలెర్జీలు.

మూలం: క్యూబెక్ అసోసియేషన్ ఆఫ్ ఫుడ్ ఎలర్జీస్

కొన్నిసార్లు పుప్పొడికి అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులు తాజా పండ్లు లేదా కూరగాయలు లేదా గింజలకు కూడా అలెర్జీ చెందుతారు. దీనిని అంటారు నోటి అలెర్జీ సిండ్రోమ్. ఉదాహరణకు, బిర్చ్ పుప్పొడికి అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తి ఆపిల్ లేదా పచ్చి క్యారెట్ తింటే పెదవులు, నాలుక, అంగిలి మరియు గొంతు దురద వస్తాయి. కొన్నిసార్లు పెదవులు, నాలుక మరియు ఉవులా వాపు, అలాగే గొంతులో బిగుతుగా అనిపించవచ్చు. ది లక్షణాలు ఈ సిండ్రోమ్ సాధారణంగా తేలికపాటిది మరియు ప్రమాదంఅనాఫిలాక్సిస్ బలహీనంగా ఉంది. ఈ ప్రతిచర్య ముడి ఉత్పత్తులతో మాత్రమే సంభవిస్తుంది, ఎందుకంటే వంట ప్రోటీన్ యొక్క నిర్మాణాన్ని మార్చడం ద్వారా అలెర్జీని నాశనం చేస్తుంది. ఓరల్ అలెర్జీ సిండ్రోమ్ అనేది క్రాస్ అలెర్జీ యొక్క ఒక రూపం.

ఎవల్యూషన్

• కాలక్రమేణా మెరుగుపడే లేదా అదృశ్యమయ్యే అలెర్జీలు: ఆవు పాలు, గుడ్లు మరియు సోయాకు అలెర్జీలు.
• జీవితాంతం కొనసాగే అలర్జీలు: వేరుశెనగ, చెట్ల గింజలు, చేపలు, సీఫుడ్ మరియు నువ్వులకు అలర్జీ.