ఆహారం మరియు పురుగుమందులు, భారీ లోహాలు లేదా సంకలనాలు: కాలుష్య కారకాలను ఎలా పరిమితం చేయాలి?

పురుగుమందులను పరిమితం చేయడం ఎందుకు అవసరం? అనేక అధ్యయనాలు బాల్యంలో పురుగుమందులకు గురికావడం మరియు తరువాత సంతానోత్పత్తి సమస్యల మధ్య సంబంధాన్ని చూపుతాయి. ప్రారంభ యుక్తవయస్సు మరియు రుతువిరతి, వంధ్యత్వం, క్యాన్సర్లు, జీవక్రియ వ్యాధులు (మధుమేహం మొదలైనవి). ఈ వ్యాధులన్నీ నేరుగా పురుగుమందులతో సంబంధం కలిగి ఉండకపోతే, సహసంబంధాలు గుణించబడతాయి. ఇంకేముంది, ఇది తరచుగా హానికరమైన "కాక్టెయిల్ ప్రభావాన్ని" సృష్టించే అనేక పురుగుమందుల కలయిక.

సేంద్రీయ, తప్పనిసరి

కొన్ని పండ్లు మరియు కూరగాయలు కాబట్టి వాటిని సేంద్రీయంగా కొనుగోలు చేయడం మంచిది, ఎందుకంటే అవి సంప్రదాయ వ్యవసాయంలో పురుగుమందుల అవశేషాలతో చాలా లోడ్ చేయబడతాయి. రాస్ప్‌బెర్రీస్, బ్లాక్‌బెర్రీస్, సిట్రస్ పండ్లు, ద్రాక్ష, స్ట్రాబెర్రీలు, పోమ్ ఫ్రూట్స్ (టాప్ యాపిల్స్) లేదా మిరియాలు మరియు సలాడ్‌లకు కూడా ఇదే పరిస్థితి. సేంద్రీయ ఆహారం యొక్క మరొక ప్రయోజనం: ఇది GMO-రహితంగా (జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన జీవులు) హామీని అందిస్తుంది, వాటి ప్రభావాలపై తగినంత డేటా లేనందున అదనపు భద్రతను అందిస్తుంది.

చేప: భారీ లోహాల పట్ల జాగ్రత్త వహించండి

చేపల ప్రయోజనాలను ఆస్వాదించడానికి మరియు రసాయన కాలుష్యం యొక్క ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి, కొన్ని చిట్కాలను అనుసరించడం ఉత్తమం. మిథైల్మెర్క్యురీ, PCBలు లేదా డయాక్సిన్‌లు పరిశ్రమలచే ఉపయోగించబడుతున్నాయి లేదా ఇప్పటికీ ఉపయోగించబడుతున్నాయి, కాబట్టి అవి ఇప్పటికీ సముద్రాలు మరియు నదులలో ఉన్నాయి, కొన్ని చేపలను కలుషితం చేస్తాయి. అధిక మోతాదులో, పాదరసం నాడీ వ్యవస్థకు, ముఖ్యంగా గర్భాశయంలో మరియు బాల్యంలో విషపూరితం. ముందుజాగ్రత్తగా, ANSES పసిపిల్లల కోసం అనేక సిఫార్సులను జారీ చేసింది: వారి ఆహారం నుండి ప్రత్యేకంగా కలుషితమైన ఖడ్గ చేప లేదా సొరచేపలు వంటి కొన్ని జాతులను మినహాయించండి. ఈ పెద్ద మాంసాహారులు, ఆహార గొలుసు చివరలో, ఇతర చేపలను తిన్న చేపలు మొదలైన వాటిని తింటాయి, కాబట్టి కాలుష్య కారకాలు చాలా కేంద్రీకృతమై ఉంటాయి. ఇతర చేపలను వారానికి 60 గ్రా వరకు పరిమితం చేయాలి: మాంక్ ఫిష్, సీ బాస్, సీ బ్రీమ్ ... మరియు ఈల్ లేదా కార్ప్ వంటి అధిక స్థాయి కాలుష్య కారకాలను పేరుకుపోయే కొన్ని మంచినీటి జాతులు ప్రతి రెండు నెలలకు 60 గ్రా వరకు పరిమితం చేయాలి. 

ఇతర జాతుల కోసం, మీరు దీన్ని వారానికి రెండుసార్లు అందించవచ్చు, ఆహార గొలుసు దిగువన ఉన్న చేపలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది: సార్డినెస్, మాకేరెల్ మొదలైనవి. తాజా లేదా ఘనీభవించిన, అడవి లేదా వ్యవసాయ? ఇది పట్టింపు లేదు, కానీ ఫిషింగ్ గ్రౌండ్‌లను మార్చండి మరియు నాణ్యమైన లేబుల్‌లను (లేబుల్ రూజ్) లేదా వారి ఆహారంలో GMOలు లేవని హామీ ఇచ్చే ఆర్గానిక్ “AB” లోగోను ఎంచుకోండి.

పారిశ్రామిక ఉత్పత్తులు: అప్పుడప్పుడు

రెడీమేడ్ ఆహారాలను పూర్తిగా నిషేధించకూడదు ఎందుకంటే అవి చాలా ఆచరణాత్మకమైనవి! అయితే వాటి వినియోగాన్ని వీలైనంత వరకు పరిమితం చేయండి. మరొక మంచి రిఫ్లెక్స్: వారి కూర్పును దగ్గరగా పరిశీలించండి మరియు సంకలితాలను పరిమితం చేయడానికి, పదార్ధాల యొక్క చిన్న జాబితా ఉన్న వాటిని ఎంచుకోండి, E320 ఉదాహరణకు, కొన్ని సిద్ధంగా ఉన్న భోజనం, క్యాండీలు, కుకీలు మొదలైన వాటిలో ఉన్నాయి. ఆరోగ్యంపై వాటి ప్రభావాలపై అధ్యయనాలు ఇప్పటికీ తగినంతగా లేవు మరియు మళ్లీ ప్రతిదీ బహిర్గతమయ్యే స్థాయిపై ఆధారపడి ఉంటుంది, వాటి పట్ల జాగ్రత్తగా ఉండటం మంచిది.