నా పేరు షెబీ, నేను బల్గేరియా నుండి మార్పిడి విద్యార్థిని. నేను వరల్డ్ లింక్ సహాయంతో ఇక్కడికి వచ్చాను మరియు ఇప్పుడు ఏడు నెలలకు పైగా USలో నివసిస్తున్నాను.
ఈ ఏడు నెలల్లో, నేను నా సంస్కృతి గురించి చాలా మాట్లాడాను, ప్రదర్శనలు చేసాను. ప్రేక్షకుల ముందు మాట్లాడటం, సూక్ష్మమైన విషయాలను వివరించడం మరియు నా మాతృదేశం పట్ల నా ప్రేమను తిరిగి కనుగొనడంలో నేను విశ్వాసం పొందినప్పుడు, నా మాటలు ఇతర వ్యక్తులను నేర్చుకోగలవని లేదా నటించగలవని నేను గ్రహించాను.
నా ప్రోగ్రామ్ యొక్క అవసరాలలో ఒకటి మీ అభిరుచిని కనుగొని దానిని నిజం చేయడం. ఇది కార్యక్రమంలో పాల్గొనే లక్షలాది మందిని ఒకచోట చేర్చింది. విద్యార్థులు తమకు నచ్చినదాన్ని కనుగొని, ఆపై "ఒక మార్పు" చేయగల ప్రాజెక్ట్‌ను అభివృద్ధి చేసి అమలు చేస్తారు.
శాఖాహారాన్ని ప్రబోధించడం నా అభిరుచి. మా మాంసం ఆధారిత ఆహారం పర్యావరణానికి చెడ్డది, ఇది ప్రపంచ ఆకలిని పెంచుతుంది, జంతువులను బాధపెడుతుంది మరియు ఆరోగ్యాన్ని మరింత దిగజార్చుతుంది.
మాంసాహారం తింటే భూమిపై ఎక్కువ స్థలం కావాలి. జంతువుల వ్యర్థాలు అన్ని ఇతర పరిశ్రమల కంటే అమెరికా జలమార్గాలను కలుషితం చేస్తాయి. మాంసం ఉత్పత్తి బిలియన్ల ఎకరాల సారవంతమైన భూమి కోతకు మరియు ఉష్ణమండల అడవుల నాశనానికి సంబంధించినది. దేశంలోని అన్ని పండ్లు మరియు కూరగాయలను పండించడానికి అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ నీరు కేవలం గొడ్డు మాంసం ఉత్పత్తికి మాత్రమే అవసరం. అతని పుస్తకం ది ఫుడ్ రివల్యూషన్‌లో
జాన్ రాబిన్స్ లెక్కల ప్రకారం, "మీరు ఒక సంవత్సరం పాటు తలస్నానం చేయకుండా ఉంటే కంటే ఒక పౌండ్ కాలిఫోర్నియా గొడ్డు మాంసం తినకుండానే ఎక్కువ నీటిని ఆదా చేస్తారు." పచ్చిక కోసం అడవులను నరికివేయడం వల్ల, ప్రతి శాఖాహారం ఏడాదికి ఒక ఎకరం చెట్లను కాపాడుతుంది. ఎక్కువ చెట్లు, ఎక్కువ ఆక్సిజన్!
టీనేజర్లు శాకాహారులుగా మారడానికి మరో ముఖ్యమైన కారణం ఏమిటంటే వారు జంతు హింసకు వ్యతిరేకం. సగటున, మాంసం తినేవాడు తన జీవితకాలంలో 2400 జంతువుల మరణానికి బాధ్యత వహిస్తాడు. ఆహారం కోసం పెంచిన జంతువులు భయంకరమైన బాధలను భరిస్తాయి: సాధారణంగా దుకాణాల్లో ప్యాక్ చేసిన మాంసంలో కనిపించని జీవన పరిస్థితులు, రవాణా, ఆహారం మరియు చంపడం. శుభవార్త ఏమిటంటే, మనమందరం ప్రకృతికి సహాయం చేయగలము, జంతువుల ప్రాణాలను రక్షించగలము మరియు మాంసం కౌంటర్ దాటి నడవడం ద్వారా మరియు మొక్కల ఆహారాన్ని లక్ష్యంగా చేసుకోవడం ద్వారా ఆరోగ్యంగా మారవచ్చు. కొలెస్ట్రాల్, సోడియం, నైట్రేట్లు మరియు ఇతర హానికరమైన పదార్ధాలలో అధికంగా ఉండే మాంసం వలె కాకుండా, మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలలో కొలెస్ట్రాల్ ఉండదు, కానీ ఫైటోకెమికల్స్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీరంలోని క్యాన్సర్ కారకాలు మరియు ఇతర హానికరమైన పదార్ధాలతో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి. శాఖాహారం మరియు శాకాహారి ఆహారాలు తినడం ద్వారా, మేము బరువు తగ్గవచ్చు మరియు నిరోధించవచ్చు మరియు కొన్నిసార్లు రివర్స్-ప్రాణాంతక వ్యాధులను నివారించవచ్చు.
శాకాహారిగా ఉండటం అంటే మీ అసమ్మతిని - ఆకలి మరియు క్రూరత్వ సమస్యలతో విభేదించడం అని నేను భావిస్తున్నాను. దీనికి వ్యతిరేకంగా మాట్లాడటం బాధ్యతగా భావిస్తున్నాను.
కానీ చర్యలు లేని ప్రకటనలు అర్థరహితం. నేను తీసుకున్న మొదటి చర్య ఏమిటంటే, ఏప్రిల్ 7వ తేదీన మాంసం రహిత సోమవారం నిర్వహించడం గురించి యూనివర్సిటీ ప్రిన్సిపాల్ Mr. కేటన్ మరియు ఫ్యాకల్టీ ప్రధాన చెఫ్ అంబర్ కెంఫ్‌తో మాట్లాడటం. మధ్యాహ్న భోజనం సమయంలో శాఖాహారం ప్రాముఖ్యతపై ప్రజెంటేషన్ ఇస్తాను. ఒక వారం పాటు శాఖాహారం కావాలనుకునే వారి కోసం నేను కాల్ ఫారమ్‌లను సిద్ధం చేసాను. నేను మాంసం నుండి శాఖాహారానికి మారడం గురించి ఉపయోగకరమైన సమాచారాన్ని అందించే పోస్టర్‌లను కూడా తయారు చేసాను.
నేను మార్పు చేయగలిగితే అమెరికాలో నా సమయం వృథా కాదని నేను నమ్ముతున్నాను.
నేను బల్గేరియాకు తిరిగి వచ్చినప్పుడు, నేను పోరాడుతూనే ఉంటాను - జంతు హక్కుల కోసం, పర్యావరణం కోసం, ఆరోగ్యం కోసం, మన గ్రహం కోసం! శాఖాహారం గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి నేను ప్రజలకు సహాయం చేస్తాను!