విషయ సూచిక
జూన్ 19న, స్పానిష్ నగరమైన బిల్బావోలోని యుస్కల్డునా ప్యాలెస్‌లో వార్షిక పోటీ విజేతలను గంభీరంగా ప్రకటించారు. ప్రపంచంలోని 50 ఉత్తమ రెస్టారెంట్లు 2018.
అవార్డుల వేడుక రెస్టారెంట్ వ్యాపారానికి చెందిన ప్రపంచ తారలను ఒకచోట చేర్చింది. ఆరు ఖండాల నుండి 100 దేశాల నుండి 23 కంటే ఎక్కువ సంస్థలు మరియు చెఫ్‌లు ఉత్తమ టైటిల్ కోసం పోటీ పడ్డారు. మరియు జ్యూరీ సభ్యులు అంగీకరించినట్లు, దానిని ఎంచుకోవడం అంత సులభం కాదు. కానీ ప్రతిదీ న్యాయంగా జరిగింది!
ది వరల్డ్స్ 1000 బెస్ట్ రెస్టారెంట్స్ అకాడమీ నుండి 50 మందికి పైగా అంతర్జాతీయ రెస్టారెంట్ నిపుణులు మరియు అనుభవజ్ఞులైన గౌర్మెట్‌లు పాల్గొన్న ఓటు ద్వారా ఉత్తమ రెస్టారెంట్లు ఎంపిక చేయబడ్డాయి.
రేటింగ్ యొక్క కొత్త నాయకుడు - మోడెనా ఓస్టెరియా ఫ్రాన్సిస్కానా
పోటీ యొక్క ప్రధాన అవార్డును గౌర్మెట్ రెస్టారెంట్ యొక్క చెఫ్ మాసిమో బొట్టురా తీసుకున్నారు ఓస్టెరియా ఫ్రాన్సిస్కానా ఇటలీలోని మోడెనా నగరం నుండి.
ఈ సంస్థ ఇప్పటికే 2016లో మొదటి స్థానంలో నిలిచింది మరియు ఇప్పుడు దాని నాయకత్వాన్ని తిరిగి పొందింది. దీనికి ముందు, ఓస్టెరియా ఇప్పటికే ముగ్గురు మిచెలిన్ స్టార్‌లను కలిగి ఉంది మరియు ఇటలీలోని ఉత్తమ రెస్టారెంట్ టైటిల్‌ను కలిగి ఉంది, కాబట్టి కొత్త అవార్డు స్థానిక చెఫ్‌ల యొక్క అత్యున్నత నైపుణ్యాన్ని మాత్రమే ధృవీకరించింది. ఒస్టెరియా ఫ్రాన్సిస్కానా యొక్క విజయ రహస్యం బొట్టురా తన రెస్టారెంట్ యొక్క ప్రత్యేక లక్షణాలను అభివృద్ధి చేయడంలో కొనసాగుతున్న నిబద్ధతలో ఉంది. ఈ నిరాడంబరమైన మోడెనా రెస్టారెంట్ ఎమిలియా-రొమాగ్నా ప్రాంతం నుండి అత్యుత్తమ పదార్థాలను ఉపయోగించి సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ వంటకాలను అందిస్తుంది.
ఓస్టెరియా ఫ్రాన్సిస్కానాను ఇటాలియన్ గ్యాస్ట్రోనమీ యొక్క ముత్యం అని పిలుస్తారు. అతని కథ ప్రారంభం కాకపోయినా. దాని ఆపరేషన్ ప్రారంభ రోజులలో, రెస్టారెంట్ మూసివేత అంచున ఉంది: సంప్రదాయవాద స్థానికులు బొట్టురా యొక్క వంట పద్ధతిని గుర్తించలేదు. కానీ ప్రతిభావంతులైన చెఫ్ బయటపడింది మరియు గెలిచింది.
రెస్టారెంట్ మెనులోని అన్ని వంటకాలు అసాధారణమైన కథలను చెప్పినట్లు అనిపిస్తుంది. మాసిమో సంప్రదాయంతో ఆడుతుంది మరియు పదార్థాలతో ప్రయోగాలు చేస్తుంది. అడ్రియాటిక్ సూప్ కోసం ప్రసిద్ధ పార్మిజియానో రెగ్గియానో చీజ్ మరియు ఉత్పత్తులను మిళితం చేస్తుంది: సీ క్లామ్స్, బ్లూ ఎండ్రకాయలు, ట్రఫుల్. ప్లేట్ మీద, డిష్ పాత పైరేట్ షిప్ లాగా కనిపిస్తుంది. మార్గం ద్వారా, ఓస్టెరియా ఫ్రాన్సిస్కానాలో 12 టేబుల్స్ కోసం మాత్రమే గది ఉంది మరియు అన్ని సీట్లు చాలా నెలల ముందుగానే షెడ్యూల్ చేయబడ్డాయి మరియు బుక్ చేయబడ్డాయి.
రెస్టారెంట్లు మొదటి పది స్థానాల్లోకి ప్రవేశించాయి:
1. ఇటలీలోని మోడెనాలో ఓస్టెరియా ఫ్రాన్సిస్కానా
2. స్పెయిన్‌లోని గిరోనాలో ఎల్ సెల్లర్ డి కెన్ రోకా
3. ఫ్రాన్స్‌లోని మెంటన్‌లోని మిరాజుర్
4. USAలోని న్యూయార్క్‌లోని ఎలెవెన్ మాడిసన్ పార్క్. 2017లో మొదటి స్థానంలో నిలిచాడు.
5. థాయ్‌లాండ్‌లోని బ్యాంకాక్‌లో గగ్గన్
6. లిమా, పెరూలో సెంట్రల్
7. లిమా పెరూలో మైడో
8. ఫ్రాన్స్‌లోని పారిస్‌లోని ఆర్పేజ్
9. శాన్ సెబాస్టియన్, స్పెయిన్‌లో ముగారిట్జ్
10. Asador Etxebarri అక్స్పే, స్పెయిన్
ఈ సంవత్సరం పోటీ గురించి ఆసక్తికరమైన విషయాలు:
• 2018 ర్యాంకింగ్‌లో తొమ్మిది కొత్త రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి: ఆరు అరంగేట్రం చేశాయి మరియు మూడు ఇప్పటికే ఈ జాబితాలో ఉన్నాయి.
• ఒక రెస్టారెంట్ టోక్యో నుండి డెన్ (జపాన్), ర్యాంకింగ్స్‌లో 28 పాయింట్లు ఎగబాకి 17వ స్థానానికి చేరుకున్నాడు, దీని కోసం అతను అత్యధిక క్లైంబర్ అవార్డును అందుకున్నాడు.
• ఒక రెస్టారెంట్ ఆనందించండి బార్సిలోనా (స్పెయిన్) నుండి జాబితాలో 18వ స్థానానికి చేరుకుంది మరియు అత్యధిక నూతన ప్రవేశ అవార్డును గెలుచుకుంది.
• డాన్ బార్బర్, రెస్టారెంట్ చెఫ్ రాతి గాదెల వద్ద నీలి కొండ పోకాంటికో హిల్స్ (USA)లో, సహోద్యోగులు చెఫ్స్ ఛాయిస్ అవార్డ్ - చెఫ్‌ల ఎంపిక.
• ఒక రెస్టారెంట్ geranium కోపెన్‌హాగన్ (డెన్మార్క్) నుండి ఆర్ట్ ఆఫ్ హాస్పిటాలిటీ అవార్డును గెలుచుకుంది - ఆతిథ్య కళకు.
• ఒక రెస్టారెంట్ అజుర్మేంది స్థిరత్వం కోసం సస్టైనబుల్ రెస్టారెంట్ అవార్డును అందుకుంది.
• చెఫ్ సెడ్రిక్ గ్రోలెట్ ఒక ఫ్రెంచ్ సంచలనం మరియు ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ పేస్ట్రీ చెఫ్‌గా పేరుపొందారు.
• ఉత్తమ మహిళా చెఫ్‌ను రెస్టారెంట్ చెఫ్ గుర్తించారు కోర్ లండన్ క్లైర్ స్మిత్ (క్లేర్ స్మిత్) నుండి
మరియు మిగిలిన పోటీదారులు కూడా అత్యుత్తమంగా ఉన్నారు, జాబితాను ఒకసారి పరిశీలించండి, బహుశా మీ పర్యటనలో మీరు ఈ ప్రసిద్ధ సంస్థల్లో ఒకదానిని దాటవచ్చు:
11 మెక్సికో సిటీ, మెక్సికోలో క్వింటోనిల్
USAలోని పోకాంటికో హిల్స్‌లోని స్టోన్ బార్న్స్ వద్ద 12 బ్లూ హిల్
13 మెక్సికో సిటీ, మెక్సికోలో పుజోల్
14 ఆస్ట్రియాలోని వియన్నాలో స్టెయిరెక్
రష్యాలోని మాస్కోలో 15 తెల్ల కుందేలు
16 ఆల్బా, ఇటలీలో పియాజ్జా డుయోమో
జపాన్‌లోని టోక్యోలో 17 డెన్
18 బార్సిలోనా, స్పెయిన్‌లో డిస్‌ఫ్రూటర్
19 డెన్మార్క్‌లోని కోపెన్‌హాగన్‌లోని జెరేనియం
20 ఆస్ట్రేలియాలోని మెల్‌బోర్న్‌లో అట్టికా
21 ఫ్రాన్స్‌లోని పారిస్‌లోని ప్లాజా అథీనీలో అలైన్ డుకాస్సే
22 జపాన్‌లోని టోక్యోలో నరిసావా
23 ఇటలీలోని రుబానోలో లే కాలండ్రే
24 చైనాలోని షాంఘైలో పాల్ పైరెట్ ద్వారా అతినీలలోహిత
25 న్యూ యార్క్, USA లో Cosme
26 న్యూయార్క్, USAలో లే బెర్నార్డిన్
27 శాంటియాగో, చిలీలో బోరాగో
28 సింగపూర్‌లో ఓడెట్
29 ఫ్రాన్స్‌లోని పారిస్‌లోని పావిలోన్ లెడోయెన్ వద్ద అల్లెనో పారిస్
బ్రెజిల్‌లోని సావో పాలోలో 30 సూర్యుడు
31 శాన్ సెబాస్టియన్, స్పెయిన్‌లో అర్జాక్
బార్సిలోనా, స్పెయిన్‌లో 32 టిక్కెట్లు
33 లండన్, UKలోని క్లోవ్ క్లబ్
34 చికాగో, USAలో అలీనియా
35 నార్వేలోని ఓస్లాలో మాయెమో
36 ఇటలీలోని కాస్టెల్ డి సాంగ్రోలో రియల్
జర్మనీలోని బెర్లిన్‌లో టిమ్ రౌచే 37 రెస్టారెంట్
38 లండన్, UKలో లైల్స్
39 పెరూలోని లిమాలో ఆస్ట్రిడ్ మరియు గాస్టన్
40 సెప్టెంబరు పారిస్, ఫ్రాన్స్‌లో
41 జపాన్‌లోని టోక్యోలో నిహోన్రియోరి ర్యూగిన్
42 లండన్‌లోని లెడ్‌బరీ, UK
43 లారబెట్జు, స్పెయిన్‌లో అజుర్మెండి
44 ఇస్తాంబుల్‌లోని మిక్లా,
45 లండన్, UKలో హెస్టన్ బ్లూమెంటల్ ద్వారా డిన్నర్
46 USAలోని శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలో సైసన్
47 ఫర్స్టెనో, స్విట్జర్లాండ్‌లోని షావెన్‌స్టెయిన్ కోట
48 స్లోవేనియాలోని కోబారిడ్‌లోని హౌస్ ఫ్రాంకో
49 బ్యాంకాక్, థాయిలాండ్‌లో తీసుకోబడింది
50 దక్షిణాఫ్రికాలోని కేప్ టౌన్‌లోని టెస్ట్ కిచెన్
మీరు ఇంతకు ముందు ఈ రెస్టారెంట్‌లకు వెళ్లి ఉంటే, మీ ప్రభావాలను మాతో పంచుకోండి.
మీ ప్రయాణాలు మరియు కొత్త రుచికర అనుభవాలను ఆస్వాదించండి!
ప్రపంచంలోని 50 ఉత్తమ రెస్టారెంట్‌ల పేజీ నుండి ఫోటో.