డార్‌బిన్‌ను వేగన్ క్యాపిటల్ ఆఫ్ మెల్‌బోర్న్‌గా పేర్కొంటారు.
గత నాలుగు సంవత్సరాలలో నగరంలో కనీసం ఆరు శాఖాహారం మరియు శాకాహార సంస్థలు ప్రారంభించబడ్డాయి, జంతు ఉత్పత్తులను నివారించడం మరింత ప్రాచుర్యం పొందిందని సూచిస్తున్నాయి.
ప్రెస్టన్‌లో మాత్రమే, గత నెలలో రెండు మొక్కల ఆధారిత ఆహార-మాత్రమే కంపెనీలు ప్రారంభించబడ్డాయి: మాడ్ కౌగర్ల్స్, శాకాహారి దుకాణం మరియు పే-వాట్-యు-వాంట్ వెజిటేరియన్ రెస్టారెంట్, లెంటిల్ యాజ్ ఎనీథింగ్, హై స్ట్రీట్‌లో ప్రారంభించబడ్డాయి.
వారు సోయా "సాసేజ్" రోల్స్‌కు ప్రసిద్ధి చెందిన లా పనెల్లా బేకరీ మరియు డిస్కో బీన్స్ అనే శాకాహారి రెస్టారెంట్‌లో చేరారు, ఇది గత సంవత్సరం మూడు సంవత్సరాలు పనిచేసిన నార్త్‌కోట్ నుండి ప్లెంటీ రోడ్‌కి మారింది.
హై స్ట్రీట్‌లోని నార్త్‌కోట్‌లో, షోకో ఐకు, శాకాహార ముడి ఆహార రెస్టారెంట్, సెయింట్ జార్జ్ రోడ్‌లోని నాలుగు సంవత్సరాల వెజ్జీ కిచెన్ మరియు థార్న్‌బరీలోని మామా రూట్స్ కేఫ్‌లో చేరి, గత సంవత్సరం ప్రారంభించబడింది.
వేగన్ ఆస్ట్రేలియన్ ప్రతినిధి బ్రూస్ పూన్ మాట్లాడుతూ, ఈ కొత్త కంపెనీలు శాకాహారి మార్కెట్లో పెరుగుతున్న డిమాండ్‌ను చూపుతున్నాయి.
ఇరవై సంవత్సరాల క్రితం, శాకాహారం గురించి కొంతమంది విన్నారు, కానీ ఇప్పుడు "ఇది చాలా ఆమోదయోగ్యమైనది మరియు ప్రతి ఒక్కరూ అలాంటి ఎంపికలను అందిస్తారు" అని మిస్టర్ పూన్ చెప్పారు.
శాకాహార విక్టోరియా ప్రెసిడెంట్ మార్క్ డోనెడు ఇలా అంటాడు, "శాకాహారం అనేది అత్యంత వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న ప్రపంచ ఆహార ధోరణి," US జనాభాలో 2,5% ఇప్పటికే శాకాహారి. సోషల్ మీడియా మరియు బిల్ క్లింటన్, అల్ గోర్ మరియు బియాన్స్ వంటి ప్రముఖులు దీనిని సులభతరం చేస్తున్నారని ఆయన చెప్పారు.
పారిశ్రామిక క్షేత్రాలలో జంతువులను ఉంచే పరిస్థితులు నచ్చక కొంతమంది శాకాహారిగా మారారని, మరికొందరు వారి ఆరోగ్యం మరియు పర్యావరణంపై శ్రద్ధ చూపుతున్నారని దొనెద్దు చెప్పారు.
శాకాహారం అనేది ఒక జీవన విధానం అని మ్యాడ్ కౌగర్ల్స్ యజమాని బరీ లార్డ్ అన్నారు. “ఇది మనం తినే దాని గురించి మాత్రమే కాదు, క్రూరత్వం కంటే కరుణను ఎంచుకోవడం గురించి. జంతువుల ఉత్పత్తులను కలిగి ఉన్న లేదా జంతువులపై పరీక్షించబడిన మా స్టోర్‌లో ఏదీ లేదు.
శాకాహారులు తగినంత మాంసకృత్తులు, జింక్, ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు, కాల్షియం మరియు విటమిన్లు B12 మరియు D లను తీసుకుంటే చాలా కాలం పాటు ఆరోగ్యంగా ఉండవచ్చని ఆస్ట్రేలియా డైటెటిక్ అసోసియేషన్ ప్రతినిధి లిసా రెన్ చెప్పారు.
"జంతువుల ఉత్పత్తులను పూర్తిగా ఉపయోగించడం మానేయడానికి చాలా ఆలోచన మరియు ప్రణాళిక అవసరం. ఇది అకస్మాత్తుగా చేసే పని కాదు, ”అని శ్రీమతి రెన్ చెప్పారు. "ప్రోటీన్ మూలాల విషయానికి వస్తే, బీన్స్, ఎండిన బఠానీలు మరియు కాయధాన్యాలు, గింజలు మరియు విత్తనాలు, సోయా ఉత్పత్తులు మరియు ధాన్యపు రొట్టెలు మరియు తృణధాన్యాలు ఖచ్చితంగా చేర్చబడాలి."
వాస్తవాలు:
శాకాహారులు జంతు ఉత్పత్తులను తినరు: మాంసం, పాల ఉత్పత్తులు, తేనె, జెలటిన్
శాకాహారులు తోలు, బొచ్చు ధరించరు మరియు జంతు-పరీక్షించిన ఉత్పత్తులకు దూరంగా ఉంటారు
శాకాహారులు అదనపు విటమిన్లు B12 మరియు D తీసుకోవాలి
శాకాహారం తినడం వల్ల గుండె జబ్బులు, గుండె జబ్బులు, మధుమేహం మరియు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చని శాకాహారులు నమ్ముతారు.