స్టోర్ లేదా మార్కెట్‌లో ఏమి చూడాలో తెలుసుకోవడానికి, కాలానుగుణ ఉత్పత్తులకు శీఘ్ర గైడ్ ఇక్కడ ఉంది.
చాలా కాలంగా, ఈ వేసవి రుచికరతను తీవ్రంగా పరిగణించలేదు. పుచ్చకాయ కేవలం దాహాన్ని బాగా తగ్గిస్తుంది మరియు వేడిలో రిఫ్రెష్ అవుతుందని నమ్ముతారు. కానీ నిశితంగా పరిశీలిస్తే, ఇది మూత్రపిండాల్లోని రాళ్లను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది, అధిక ఫైబర్ మరియు ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ కారణంగా కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది మరియు ప్రోస్టేట్, ఊపిరితిత్తులు లేదా రొమ్ము క్యాన్సర్లను నివారిస్తుంది. అదే సమయంలో, పుచ్చకాయలోని క్యాలరీ కంటెంట్ 30 గ్రాములకు 100 కిలో కేలరీలు మించదు మరియు కొవ్వు శాతం సున్నాకి ఉంటుంది.
ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఈ అద్భుతమైన బెర్రీని సరిగ్గా ఎంచుకోవడం. పండిన పుచ్చకాయను పొడి తోక, ఉచ్చారణ చారల నమూనా మరియు వైపు ప్రకాశవంతమైన ప్రదేశం ద్వారా గుర్తించవచ్చు. పండు పక్వానికి వచ్చిన భాగంలో ఇది అలాగే ఉంటుంది. పక్వత గుర్తు యొక్క పసుపు లేదా లేత నారింజ రంగు ద్వారా సూచించబడుతుంది. పండని పుచ్చకాయలలో, ఇది తెల్లగా ఉంటుంది. మీరు పుచ్చకాయ మీద కొడితే పరిపక్వతకు అదనపు హామీ ఉంటుంది, మరియు పండు కొద్దిగా పిండినట్లయితే, అది కొంచెం పగుళ్లతో ప్రతిస్పందించాలి.
పుచ్చకాయను అందించడం ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు దానిని స్వతంత్ర వంటకంగా ముక్కలుగా కట్ చేయవచ్చు లేదా మీరు కాంబినేషన్‌లతో ఆడవచ్చు. ఉదాహరణకు, కేఫ్ "కుసోచ్కి" దాని కాలానుగుణ మెనూలో భాగంగా పుచ్చకాయ మరియు ఫెటా చీజ్ సలాడ్‌ను ప్రయత్నించడానికి అందిస్తుంది.
ఈ మొక్క భూమిపై అత్యంత పురాతనమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు గోధుమ మరియు బియ్యం తర్వాత రెండవ స్థానంలో ఉన్న అత్యంత ముఖ్యమైన ధాన్యాల ర్యాంకింగ్‌లో మూడవ స్థానంలో ఉంది. మొక్కజొన్నను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల పక్షవాతం, మధుమేహం, వాస్కులర్ వ్యాధి మరియు గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం తగ్గుతుందని శాస్త్రీయంగా నిరూపించబడింది. ఇది సులభంగా గ్రహించబడుతుంది మరియు మీ జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది. అంతేకాకుండా, ఈ మొక్క గుండె మరియు నాడీ వ్యవస్థ పనిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది మరియు ఒత్తిడి నిరోధక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
మొక్కజొన్నను ఎంచుకునేటప్పుడు, మీరు ధాన్యాలు మరియు ఆకుల పట్ల శ్రద్ధ వహించాలి. వంట కోసం, లేత పసుపు లేదా పాల తెల్లగా ఉండే కూరగాయలు బాగా సరిపోతాయి. యువ కాబ్‌లలో, ధాన్యాలు వాటి ప్రదేశాలలో గట్టిగా కూర్చుని, ఒకదానికొకటి పరిమాణంలో తేడా ఉండవు. తీవ్రమైన రంగు వయస్సుకి సంకేతం. ప్రకాశవంతమైన పసుపు మొక్కజొన్న పేలవంగా ఉడికిస్తుంది మరియు ధాన్యాలు నమలడం కష్టం అవుతుంది. ఇది పూర్తిగా ఆకులతో కప్పబడిన సాగే మరియు మృదువైన కాబ్‌లను ఎంచుకోవడం విలువ. ఆకులు ఎండిపోయి లేదా పసుపు రంగులోకి మారినట్లయితే, అటువంటి మొక్కజొన్న చాలా కాలం క్రితం అధికంగా పండింది, మరియు ఏదీ లేకపోతే, కూరగాయలను రసాయనాలతో చికిత్స చేయవచ్చు.
తాజా చెవులను వేయించడానికి లేదా కాల్చడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు, లేకపోతే బీన్స్ వాటి రుచిని కోల్పోయి గట్టిపడతాయి. ఉడికించిన లేదా చల్లబడిన ధాన్యాలను సలాడ్‌లలో చేర్చవచ్చు లేదా సైడ్ డిష్‌గా అందించవచ్చు. మరియు పోషక విలువ పరంగా, మొక్కజొన్న సూప్‌లో బంగాళాదుంపలను భర్తీ చేయవచ్చు.
ఈ పుట్టగొడుగులు చిరస్మరణీయమైన రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి. యూరోపియన్లు చాంటెరెల్స్‌ను వాటి రుచి మరియు లక్షణాల కోసం ట్రఫుల్స్ కంటే తక్కువ గౌరవించరు. అవి లార్వా లేదా పురుగులను కలిగి ఉండవు, అవి సులభంగా కడిగివేయబడతాయి మరియు ప్రాసెసింగ్ సమయంలో విరిగిపోవు. చాంటెరెల్స్ క్యాన్సర్ నివారణలో సహాయపడతాయి, దృష్టి మరియు ఊబకాయానికి ఉపయోగపడతాయి. అదనంగా, ఈ పుట్టగొడుగులను సహజ యాంటీబయాటిక్స్ మరియు కొన్ని ceషధ కంపెనీలు inషధంగా ఉపయోగిస్తారు.
ఇతర పుట్టగొడుగుల్లాగే, చాంటెరెల్స్ కుటుంబాలలో లేదా సమూహాలలో పెరుగుతాయి. వారు శంఖాకార లేదా మిశ్రమ అడవులలో నివసిస్తున్నారు మరియు బిర్చ్‌ల దగ్గర, హాజెల్ పొదల క్రింద లేదా స్ట్రాబెర్రీలు పెరిగే ప్రదేశాలలో ఉంటారు. వాటిని సేకరించేటప్పుడు, వాటిని నేల నుండి తిప్పడం కంటే వాటిని కత్తిరించడం మంచిది, లేకపోతే పుట్టగొడుగు మీ చేతుల్లోనే విరిగిపోతుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే తినదగిన చాంటెరెల్స్‌ను తప్పుడు వాటితో కంగారు పెట్టడం కాదు. తరువాతి అసమాన రంగు మరియు టోపీ యొక్క మృదువైన అంచులు, అలాగే కాలు మరియు టోపీ మధ్య స్పష్టమైన సరిహద్దు ద్వారా గుర్తించవచ్చు. అదనంగా, సాధారణ చాంటెరెల్స్ వాటి విషపూరిత ప్రతిరూపాల కంటే చాలా మంచి వాసన కలిగి ఉంటాయి.
తయారీలో, ఈ పుట్టగొడుగులకు అధిక ప్రయత్నాలు అవసరం లేదు. సాధారణంగా వాటిని వేయించడానికి, ఉప్పు వేయడానికి లేదా చలికాలం కోసం ఊరగాయగా వడ్డిస్తారు, వేడి సలాడ్లు లేదా సూప్‌లకు జోడిస్తారు. చాంటెరెల్స్‌ను కోషర్ ఫుడ్ అని కూడా అంటారు మరియు జుడాయిజం యొక్క అనుచరులు వాటిని తమ ఆహారంలో చేర్చడానికి అనుమతిస్తారు.