విషయ సూచిక
ఆకుపచ్చ రొట్టెలు: గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయతో ఏడు వంటకాలు
మరియు బచ్చలికూర
కూరగాయలు మరియు మూలికలు మా రోజువారీ మెనూలో సాధారణమైనవి. ఇవి నిజంగా సార్వత్రిక ఉత్పత్తులు, ఇవి ఏదైనా వంటకంలో చోటును పొందుతాయి. గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ మరియు బచ్చలికూర బేకింగ్ కోసం వంటకాలు మరోసారి దీనిని నిర్ధారిస్తాయి.
రుచికరమైన కళ
బహుశా, ఓవెన్లో గుమ్మడికాయ నుండి బేకింగ్ చేయడం చాలా ఉపయోగకరమైనది. 150 గ్రా వెన్నను కోసి, 300 గ్రా పిండితో నింపండి, ముక్కలుగా రుబ్బు, 6 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. l. మంచు నీరు మరియు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మేము దానిని బేకింగ్ డిష్‌లో పొరగా విస్తరించి, వైపులా పట్టుకుంటాము. 2 గుమ్మడికాయ మరియు 2 క్యారెట్‌లను కూరగాయల పొట్టుతో పొడవైన, వెడల్పు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మేము వాటిని డౌతో ఒక రూపంలో, వైపుల నుండి మధ్య వరకు మురిగా ఉంచాము. 4 గుడ్లు, 300 మిల్లీలీటర్ల క్రీమ్, 150 గ్రా తురిమిన చీజ్, 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, 1 స్పూన్ యొక్క సజాతీయ ద్రవ్యరాశిలో కొట్టండి. జాజికాయ మరియు చిటికెడు ఉప్పు. కూరగాయల మీద మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గంట పాటు ఓవెన్‌కు పంపండి. ఇది చాలా బాగుంది, మరియు పై రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది.
చాక్లెట్లో గుమ్మడికాయ
తీపి గుమ్మడికాయ రొట్టెలు మీరు ఒక సాధారణ ఉత్పత్తి నుండి అసాధారణమైనదాన్ని ఎలా చేయవచ్చో ఒక ఉదాహరణ. ఉదాహరణకు, చాక్లెట్ మఫిన్లు. ఒక గిన్నెలో, 2½ కప్పుల పిండి, ½ కప్ కోకో పౌడర్, 2 స్పూన్ బేకింగ్ సోడా, 1 స్పూన్ దాల్చినచెక్క, మరియు ½ స్పూన్ ఉప్పు కలపాలి. మరొక గిన్నెలో, 1½ కప్పుల చక్కెర మరియు 2 గుడ్లు, ఒక కప్పు కరిగించిన వెన్న మరియు 1 స్పూన్ తక్షణ కాఫీ జోడించండి. ఈ మిశ్రమంతో, 2 గుమ్మడికాయను మెత్తగా తురుము మీద వేయాలి. క్రమంగా పిండి బేస్ పరిచయం మరియు పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. దానితో మఫిన్ అచ్చులను నింపి 40 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 180 నిమిషాలు కాల్చండి. మీరు గుమ్మడికాయ నుండి స్లో కుక్కర్‌లో పెద్ద కేక్ రూపంలో ఇటువంటి రొట్టెలను తయారు చేయవచ్చు. ఏదేమైనా, కుటుంబం అలాంటి ఆసక్తికరమైన రుచికరమైన రుచిని రుచి చూస్తుంది.
త్వరిత పై
నాకు దగ్గరగా ఉన్న యూలియా హెల్తీ ఫుడ్ రెసిపీ ప్రకారం గుమ్మడికాయ మరియు జున్నుతో పైలో మరింత సుపరిచితమైన కలయికను కనుగొనవచ్చు. పూర్తయిన పఫ్ పేస్ట్రీ ఒక పొరగా చుట్టబడుతుంది మరియు బేకింగ్ డిష్‌లోకి దూసుకొని, వైపులా పట్టుకుంటుంది. పిండిని గుడ్డుతో ద్రవపదార్థం చేసి 180 ° C వద్ద ఓవెన్లో కాల్చండి, తద్వారా అది పెరుగుతుంది. 1 గుమ్మడికాయను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి వాటిని నూనెలో వేయించాలి. మోర్టార్లో, అరుగుల గుత్తి, వెల్లుల్లి రెబ్బ, పిస్తాపప్పులు, 3 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనె మరియు చిటికెడు ఉప్పు రుద్దండి. మేము కేక్ మీద 250 గ్రా మేక జున్ను వృత్తాలు, గుమ్మడికాయ ప్లేట్లు మరియు అరుగుల డ్రెస్సింగ్‌లో విస్తరించాము. రెసిపీ ప్రకారం, గుమ్మడికాయ పై 5 నిమిషాలు కాల్చబడుతుంది. ఇంట్లో అకస్మాత్తుగా ఆకలి వేస్తే అతను ఎల్లప్పుడూ రక్షించటానికి వస్తాడు.
కూరగాయల బుట్టలు
గుమ్మడికాయతో త్వరగా కాల్చడానికి మరొక ఎంపిక కూరగాయల టార్ట్‌లెట్స్. వాటి కోసం పిండిని రెడీమేడ్ కూడా తీసుకోవచ్చు. పొరను ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిని టార్ట్లెట్ అచ్చులలో ఉంచి, 200 నిమిషాలు ముందుగా వేడిచేసిన 10 ° C ఓవెన్లో ఉంచండి. 1 గుమ్మడికాయను వృత్తాలుగా, 50 గ్రా హార్డ్ జున్ను-సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. 40 మి.లీ ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి లవంగాల మిశ్రమాన్ని పోయాలి. ద్రవ్యరాశిని మోర్టార్లో తీవ్రంగా రుద్దండి. గుమ్మడికాయ టార్ట్‌లెట్స్‌ను జున్నుతో నింపండి, డ్రెస్సింగ్ వేసి మరో 5 నిమిషాలు కాల్చండి. ఈ అల్పాహారం పెద్ద స్నేహపూర్వక విందు కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.
బ్రెడ్ వ్యామోహం
మీరు ఎల్లప్పుడూ గుమ్మడికాయ మరియు గుమ్మడికాయతో చేసిన స్వీట్ హోంమేడ్ బ్రెడ్ తినాల్సి ఉంటుంది. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, 3 గుడ్లు కొట్టండి, ఒక గ్లాసు యాపిల్‌సాస్, ¼ కప్పు చక్కెర, 1 చిన్న తురిమిన గుమ్మడికాయ మరియు గుమ్మడికాయ, చిటికెడు వనిల్లా జోడించండి. క్రమంగా 3 కప్పుల జల్లెడ పిండి, 1 స్పూన్ బేకింగ్ సోడా, ¼ స్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్, కొన్ని పిండిచేసిన గింజలు, 3 స్పూన్ దాల్చినచెక్క మరియు ½ స్పూన్ జాజికాయ జోడించండి. ఇప్పుడు జాగ్రత్తగా పిండిని పిండి వేయండి. మేము దానిని బ్రెడ్ పాన్‌లో ఉంచి, సమం చేసి, 165 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గంట పాటు కాల్చాము. ఈ రకమైన గుమ్మడికాయ గుమ్మడికాయ పేస్ట్రీ స్వయంగా అందంగా ఉంటుంది. మరియు కూరగాయల రొట్టె నుండి ఎంత రుచికరమైన శాండ్‌విచ్‌లు తయారు చేయబడతాయి!
చీజ్ క్లాసిక్స్
పాలకూర, జున్ను మరియు గుడ్డుతో ఉన్న పై కూడా కూరగాయల బేకింగ్ అభిమానులను ఆశ్చర్యపరుస్తుంది. 1½ కప్పుల పిండి, ¼ కప్పు నీరు, 250 గ్రా వెన్న, 1 స్పూన్ గ్రౌండ్ ఫ్లాక్స్ సీడ్ మరియు చిటికెడు ఉప్పు కలపండి. పిండిని మెత్తగా పిండి వేయండి, పొరను గుండ్రని ఆకారంలో ఉంచండి, వైపులా పట్టుకుని, 15 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 180 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి. ఉల్లిపాయను ప్రోవెంకల్ మూలికలతో వేయించాలి. 3 ఎంఎల్ క్రీమ్‌తో 250 గుడ్లను కొట్టండి, ఇక్కడ 100 గ్రా ఫెటా చీజ్ ముక్కలు వేయండి. పిండితో బేస్‌లో 2 కప్పుల తాజా పాలకూర మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయలను ఉంచండి, గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పోయాలి. రెసిపీ ప్రకారం, పాలకూర పై 20 నిమిషాలు కాల్చబడుతుంది. విందు కోసం దీన్ని ఉడికించాలి, మీకు మరింత గొప్పగా చేయడానికి సమయం లేకపోతే.
ఇండియన్ బ్రేక్ ఫాస్ట్
అల్పాహారం కోసం, మీరు మీ ప్రియమైన వారిని పాలకూర పాన్‌కేక్‌లతో సంతోషపెట్టవచ్చు. ఒక గిన్నెలో ఒక కప్పు చిక్పీ పిండి, ¼ కప్పు మొక్కజొన్న పిండి, ¼ స్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్, 1 స్పూన్ కారం మిరియాలు మరియు చిటికెడు ఉప్పు కలపండి. ¾ కప్పు నీటిలో పోయాలి, ఒక తల ఉల్లిపాయ, ఒక గ్లాసు ఉడికించిన చిక్‌పీస్, 300 గ్రా తాజా పాలకూర మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ తురిమిన అల్లం జోడించండి. మిక్సర్ ఉపయోగించి, పదార్థాలను సజాతీయ ద్రవ్యరాశిగా కొట్టండి. మేము దాని నుండి పాన్‌కేక్‌లను ఏర్పరుస్తాము మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి. ఈ రకమైన పాలకూర పేస్ట్రీ భారతదేశంలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. దీన్ని మరింత రుచికరంగా చేయడానికి, పాన్‌కేక్‌లను స్వీట్ ప్లం చట్నీ సాస్‌తో సర్వ్ చేయండి.
మీ కుటుంబంలో కూరగాయల రొట్టెలు మీకు నచ్చిందా? ఆసక్తికరమైన పాక ఆలోచనలు మరియు రచయిత యొక్క వంటకాలను గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ మరియు బచ్చలికూరలతో వ్యాఖ్యలలో పంచుకోండి.