మనం తినే ఆహారం మెదడు పనితీరును ప్రభావితం చేస్తుందా? అవును, మరియు ఈ ప్రభావం బలంగా మరియు బహుముఖంగా ఉంటుంది. ఆహారం జీర్ణ అవయవాల పనితీరును ప్రభావితం చేస్తుందని మనకు ఎప్పటినుంచో తెలుసు, కానీ ఇటీవల శాస్త్రవేత్తలు ఎక్కువగా మెదడు పనితీరును, ముఖ్యంగా మెదడు యొక్క బూడిద పదార్థం యొక్క పనితీరును ఎక్కువగా నిర్ణయిస్తారని చెబుతున్నారు.
చీకటి సందులో మగ్గర్ దాడి చేసినా లేదా పనిలో పెద్ద ప్రాజెక్ట్ యొక్క ఒత్తిడి అయినా మన శరీరాలు ఎలాంటి ఒత్తిడిని ఇష్టపడవు. ఒత్తిడి శోథ నిరోధక సైటోకిన్‌ల విడుదలను ప్రేరేపిస్తుంది. ఈ రసాయనాలు రోగనిరోధక వ్యవస్థను ఇన్ఫ్లమేషన్ ద్వారా ఒత్తిడిని ఎదుర్కోవడానికి కారణమవుతాయి, ఒత్తిడి ఒక ఇన్ఫెక్షన్ లాగా ఉంటుంది. మనల్ని మనం కత్తిరించుకున్నప్పుడు మంట మనల్ని కాపాడుతుంది, ఉదాహరణకు, దీర్ఘకాలిక మంట మరొక కథ. ఇది మల్టిపుల్ స్క్లెరోసిస్, న్యూరోసిస్, అధిక రక్తపోటు మొదలైన స్వయం ప్రతిరక్షక వ్యాధులకు కారణమవుతుంది.
అయితే వీటన్నింటికీ ఉత్పత్తులతో సంబంధం ఏమిటి? వాస్తవం ఏమిటంటే, పేగు రోగనిరోధక వ్యవస్థకు ప్రతిచర్యల యొక్క సమర్ధతను నిర్వహించడానికి మరియు తాపజనక ప్రక్రియలను నియంత్రణలో ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. అదనంగా, మెదడులోకి ప్రవేశించే గట్ హార్మోన్లు ఆలోచనా సామర్థ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తాయి.
యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉన్న మొక్కల ఆహారాలు శక్తిని అందిస్తాయి మరియు వ్యాధి నుండి మెదడును రక్షిస్తాయి.
1. అవెకాడో
ఇది ఆరోగ్యకరమైన పండ్లలో ఒకటి. ఇది ప్రత్యేకంగా "మంచి" కొవ్వులను కలిగి ఉంటుంది, దీని వలన రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు సాధారణంగా ఉంటాయి మరియు చర్మం మెరుస్తుంది.
విటమిన్ కె మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ సమృద్ధిగా ఉన్న అవకాడో మెదడులో ఫలకం ఏర్పడకుండా చేస్తుంది, స్ట్రోక్స్ నుండి మనలను రక్షిస్తుంది మరియు ఆలోచనా సామర్థ్యం, జ్ఞాపకశక్తి మరియు ఏకాగ్రతను మెరుగుపరుస్తుంది. ఇందులో విటమిన్లు బి మరియు సి పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇవి శరీరంలో నిల్వ చేయబడవు మరియు ప్రతిరోజూ తీసుకోవాలి. అవోకాడోలో గరిష్ట మొత్తంలో ప్రోటీన్ మరియు కనీస మొత్తంలో చక్కెర ఉంటుంది.
2. దుంపలు
విచిత్రమేమిటంటే, చాలా మంది దుంపలను ఇష్టపడరు. ఇది విచారకరం, ఎందుకంటే ఈ రూట్ వెజిటేబుల్ పోషకాల యొక్క నిజమైన స్టోర్హౌస్.
బీట్‌రూట్ మంటను తటస్థీకరిస్తుంది, క్యాన్సర్ నుండి శరీరాన్ని రక్షించే యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది మరియు టాక్సిన్స్ యొక్క రక్తాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది. దుంపలలో ఉండే సహజ నైట్రేట్లు మెదడుకు రక్త ప్రసరణను ప్రోత్సహిస్తాయి మరియు మానసిక సామర్థ్యాలను మెరుగుపరుస్తాయి. దుంపలను ఉడికిస్తారు లేదా సలాడ్లకు జోడించవచ్చు.
3. బ్లూ
ఇది మనిషికి తెలిసిన అత్యంత యాంటీఆక్సిడెంట్-రిచ్ ఫుడ్స్‌లో ఒకటి. ఈ బెర్రీలో విటమిన్ సి మరియు కె మరియు ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. బ్లూబెర్రీస్ గల్లిక్ యాసిడ్‌లో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, దీనికి ధన్యవాదాలు అవి ఒత్తిడి మరియు క్షీణత నుండి మెదడును సమర్థవంతంగా రక్షిస్తాయి.
4. బ్రోకలీ
బ్రోకలీ (ఆస్పరాగస్) కాలీఫ్లవర్ యొక్క దగ్గరి బంధువు. అధిక మొత్తంలో విటమిన్ K మరియు కోలిన్ (విటమిన్ B4) కలిగి ఉంటుంది. జ్ఞాపకశక్తిని కాపాడుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
అదనంగా, ఇందులో విటమిన్ సి ఉంటుంది - ఒక కప్పు బ్రోకలీ ఈ విటమిన్ యొక్క సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ విలువలో 150% అందిస్తుంది. బ్రోకలీలో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, అంటే మీరు సులభంగా కడుపు నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది.
5. ఆకుకూరల
సెలెరీలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి (కప్‌కు 16 మాత్రమే), ఇది దాని ప్రయోజనం, కానీ యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు పాలీశాకరైడ్‌లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి, ఇవి వాపు యొక్క ఆగమనాన్ని ఎదుర్కుంటాయి మరియు కీళ్ల నొప్పులు మరియు శ్లేష్మ పెద్దప్రేగు శోథ వంటి వాపు లక్షణాల నుండి ఉపశమనం పొందుతాయి.
6. కొబ్బరి నూనే
కొబ్బరి నూనె యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, వయస్సు-సంబంధిత జ్ఞాపకశక్తిని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు ప్రేగులలోని హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను నాశనం చేస్తుంది.
7. డార్క్ చాక్లెట్
అన్ని రకాల చాక్లెట్లు సమానంగా సృష్టించబడవు, కానీ డార్క్ చాక్లెట్ ఖచ్చితంగా ఆరోగ్యకరమైనది. డార్క్ చాక్లెట్‌లో యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్ గుణాలు కలిగిన ఫ్లేవనోల్స్‌తో నిండి ఉంటుంది. ఫ్లేవనాల్స్ రక్తపోటును తగ్గిస్తాయి మరియు మెదడు మరియు గుండెకు రక్త ప్రసరణను ప్రోత్సహిస్తాయి.
స్టోర్-కొన్న చాక్లెట్ యొక్క చాలా రకాలు ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తులు అని గుర్తుంచుకోవడం విలువ. ఇందులో పాలు మరియు వైట్ చాక్లెట్ ఉన్నాయి.
ఉపయోగకరమైన కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన డార్క్ చాక్లెట్, కనీసం 70% కోకోను కలిగి ఉంటుంది.
8. అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
నిజమైన అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె (అదనపు వర్జిన్, 0% కంటే ఎక్కువ ఆమ్లత్వంతో) నిజమైన "మెదడు ఆహారం". ఇందులో పాలీఫెనాల్స్ అని పిలువబడే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఇవి జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తాయి మరియు వృద్ధాప్యాన్ని నిరోధిస్తాయి. ఆలివ్ నూనె హానికరమైన ప్రోటీన్లను తటస్థీకరిస్తుంది - కరిగే లిగాండ్లు, అమిలాయిడ్ యొక్క ఉత్పన్నాలు. ఇవి మెదడును నాశనం చేసే విషపూరిత ప్రోటీన్లు మరియు అల్జీమర్స్ వ్యాధికి కారణమవుతాయి.
అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె వంటకి తగినది కాదని గుర్తుంచుకోవాలి, ఎందుకంటే అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద అది హైడ్రోజనేట్ అవుతుంది మరియు దాని నిర్మాణం నాశనం అవుతుంది. ఆలివ్ నూనెను చల్లగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద తీసుకోవాలి.
9. రోజ్మేరీ
రోజ్మేరీలో కార్నోసిక్ యాసిడ్ ఉంటుంది, ఇది మెదడును న్యూరోడెజెనరేషన్ నుండి రక్షిస్తుంది. యాసిడ్ ఈ ప్రక్రియకు దోహదపడే ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తటస్థీకరిస్తుంది మరియు అల్జీమర్స్ వ్యాధి, స్ట్రోక్స్ మరియు మెదడు యొక్క సహజ వృద్ధాప్యం అభివృద్ధిని నిరోధించడంలో శరీరానికి సహాయపడుతుంది. కార్నోసిక్ యాసిడ్ కంటి చూపును సమర్థవంతంగా రక్షిస్తుంది.
10. పసుపు
పసుపు దాని వైద్యం లక్షణాలకు పురాతన కాలం నుండి తెలిసిన మూలం. ఇందులో అత్యంత శక్తివంతమైన యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ పదార్థాల్లో ఒకటైన కర్కుమిన్ ఉంటుంది.
పసుపు రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క ఆరోగ్యాన్ని రక్షిస్తుంది, మానసిక స్పష్టతను నిర్వహించడానికి మరియు పెద్ద మొత్తంలో సమాచారాన్ని ప్రాసెస్ చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
11. వాల్నట్
మానసిక సామర్థ్యాలను మెరుగుపరచడానికి రోజుకు కొన్ని వాల్‌నట్‌లు సరిపోతాయి. వీటిలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు మరియు మినరల్స్ అధికంగా ఉంటాయి. ఈ గింజల్లో పుష్కలంగా ఉండే విటమిన్ ఇ అల్జీమర్స్ వ్యాధిని నివారిస్తుంది.