టర్కీ తొడ ఉడికించాలి ఎంతకాలం?

టర్కీ తొడను ఉప్పు నీటిలో 40 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

టర్కీ తొడను ఎలా ఉడకబెట్టాలి

1. టర్కీ తొడను చల్లటి నీటిలో కడగాలి, "జనపనార" అని పిలవబడే ఈకల అవశేషాల ఉనికిని తనిఖీ చేయండి: ఉంటే, వాటిని పట్టకార్లతో తొలగించండి.

2. ఒక saucepan లోకి 2 లీటర్ల నీరు పోయాలి, అది అధిక వేడి మీద మరిగే వరకు వేచి ఉండండి. ఒకవేళ, తొడను ఉడకబెట్టడం వల్ల, మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసు పొందాలనుకుంటే, కేవలం ఆహార మాంసాన్ని మాత్రమే కాకుండా, తొడను వేడి నీటితో కాకుండా చల్లటి నీటితో పోయాలి, ఎందుకంటే క్రమంగా వేడి చేయడం వల్ల ఎక్కువ మొత్తంలో ఎక్స్‌ట్రాక్టివ్‌లు విడుదలవుతాయి. నీళ్ళు.

3. ఒకటిన్నర లీటర్ల నీటికి 10గ్రా (రెండు ఫ్లాట్ టీస్పూన్లు) ఉప్పు చొప్పున ఉప్పునీరు.

4. టర్కీ యొక్క తొడను ఉప్పునీరులో ముంచండి, అది మళ్లీ ఉడకనివ్వండి.

5. టర్కీ తొడ మాంసం కోసం 40 నిమిషాలు, సలాడ్ లేదా ఆకలి కోసం, ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం 1 గంట మరియు జెల్లీ మాంసంలో కనీసం 1,5 గంటలు, మూతతో కప్పబడి ఉంటుంది. మీరు ఎముక నుండి టర్కీ మాంసాన్ని కత్తిరించినట్లయితే, అప్పుడు టర్కీ తొడ ఫిల్లెట్ను 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో రెసిపీ

ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో, వాల్వ్‌ను మూసివేసిన తర్వాత తొడను 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి - ఇది ఒక లక్షణం హిస్, లేదా ప్రెజర్ కుక్కర్ ఎలక్ట్రానిక్ అయితే ప్రత్యేక ధ్వని. ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో సూప్ కోసం తొడను 10 నిమిషాలు ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టండి, జెల్లీ మాంసం కోసం - 1 గంట, ఆపై వాల్వ్ మూసివేయడంతో ఒక గంట వేచి ఉండండి.

వంట చిట్కాలు

మీరు వంట చేయడానికి ముందు జనపనారను తీసివేయవలసి వస్తే, కానీ పట్టకార్లు లేనట్లయితే, మీరు పాత వంట పద్ధతిని ఉపయోగించవచ్చు: పిండితో తొడను రుద్దండి మరియు జనపనారను తేలికగా కాల్చండి. పిండి మిగిలిన ఈకలను క్షితిజ సమాంతర స్థానానికి పెంచుతుంది మరియు వేడి చికిత్స సమయంలో పౌల్ట్రీ చర్మాన్ని వైకల్యం నుండి కాపాడుతుంది.

టర్కీ తొడ - కేలరీలు తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, ఇది టర్కీలో చాలా పోషకమైన భాగం. ఇది తొడ నుండి పోషకమైన టర్కీ సూప్‌లను వండుతారు, దీనిలో తొడ నుండి మాంసం వేరుగా ఉండదు, కానీ కండగల ముక్కలుగా మిగిలిపోతుంది.

ఉడకబెట్టిన టర్కీకి రుచికరమైన రూపాన్ని ఇవ్వడానికి, మీరు బంగారు గోధుమ రంగు వరకు ఓవెన్లో కాల్చవచ్చు.

క్రీమ్ లేదా పాలలో టర్కీ తొడలను ఉడకబెట్టడం చాలా రుచికరమైనది - మాంసం చాలా మృదువుగా మారుతుంది మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి అద్భుతమైన సాస్‌లు వస్తాయి. ఇది చిక్కగా మరియు కొద్దిగా ఉడకబెట్టడం కోసం పిండితో ఉడకబెట్టిన పులుసును కలపండి. పండుగ పట్టిక కోసం ఇది సులభమైన మరియు వేగవంతమైన టర్కీ వంటలలో ఒకటి.

వంట చేసిన తర్వాత, మాంసాన్ని బయటకు తీయడానికి తొందరపడకండి, కానీ ఉడకబెట్టిన పులుసులో చల్లబరచండి - కాబట్టి మాంసం ఫైబర్స్, వేడి చికిత్స తర్వాత సడలించడం ద్వారా, ఉడకబెట్టిన పులుసులో కొంత భాగాన్ని గ్రహిస్తుంది, ఉత్పత్తిని మరింత జ్యుసి మరియు సుగంధంగా చేస్తుంది.