పండిన మరియు తీపి పుచ్చకాయను ఎలా ఎంచుకోవాలి

పండిన పుచ్చకాయను ఎలా వేరు చేయాలి

సౌండ్

మీరు పుచ్చకాయను కొడితే, పండినది రింగింగ్ సౌండ్‌తో మీకు సమాధానం ఇస్తుంది. మరియు సమాధానం చెవిటిది అయితే, పండు తగినంత జ్యుసి కాదు. గాని అది అపరిపక్వంగా తీయబడింది, లేదా అది ఇప్పటికే లోపల నుండి ఎండిపోవడం ప్రారంభించింది. 

ఈ సలహా బహుశా అందరికీ తెలిసినదే. మరియు చాలా, బహుశా, నిస్సందేహంగా. అయినప్పటికీ, చాలా మందికి ఇప్పటికీ అర్థం కాలేదు: వారు పుచ్చకాయ నుండి నిస్తేజంగా లేదా సోనరస్ ధ్వనిని సేకరించగలిగారు. సరే నేను ఏమి చెప్పగలను? అభ్యాసంతో అవగాహన వస్తుంది. 10 పుచ్చకాయలను కొట్టండి, తేడా చూడండి. 

పీల్

పుచ్చకాయలో పరిపక్వతకు చేరుకున్న పండిన పుచ్చకాయ ముదురు ఆకుపచ్చ, దట్టమైన రంగును కలిగి ఉంటుంది. దానిని గోరుతో నెట్టడం కష్టం. పుచ్చకాయల నుండి చారల నుండి ముందుగానే తొలగించబడితే, పై తొక్క సాంద్రత పొందడానికి సమయం లేదు మరియు దానిని గీసుకోవడం సులభం. 

సహజంగానే, నాణ్యమైన పుచ్చకాయలో, పై తొక్క గీతలు, పంక్చర్, పగుళ్లు, కుళ్ళిన గోధుమ రంగు మచ్చలు ఉండకూడదు. పుచ్చకాయలను కత్తిరించండి మరియు గుజ్జు కనిపించేలా ముక్కను కత్తిరించిన వాటిని కొనకపోవడమే మంచిది. కత్తితో, సూక్ష్మజీవులు గుజ్జులోకి ప్రవేశపెడతారు, ఇది వెంటనే ఉత్పత్తిని పాడుచేయడానికి పని చేయడం ప్రారంభిస్తుంది. అలాంటి పుచ్చకాయ సగం రోజులు ఎండలో నిలబడితే చెడిపోనుంది. సరే, అమ్మగారి కత్తి ఎంత శుభ్రంగా ఉందో ఎవరికీ తెలియదు, ఉదాహరణకు అతను ఈ.కోలిని జ్యుసి గుజ్జులోకి తెచ్చాడో లేదో. 

పసుపు మచ్చ

అవును, మంచి పుచ్చకాయ యొక్క ఆకుపచ్చ చర్మంపై పసుపు మచ్చ ఉండాలి. ప్రకాశవంతంగా మరియు మరింత గాఢమైన రంగులో ఉంటే, మంచిది. పుచ్చకాయపై పుచ్చకాయ ఉన్న ప్రదేశం స్పాట్. మరియు సూర్యుడు అతనికి తగినంత ఉంటే, స్పాట్ పసుపు. సరిపోకపోతే - లేత, తెల్లగా ఉంటుంది. మరియు ఎక్కువ సూర్యుడు, పల్ప్ తియ్యగా ఉంటుంది.

పోనీటైల్ మరియు "బటన్" 

జనాదరణ పొందిన జ్ఞానం ఇలా చెబుతోంది: పండిన పుచ్చకాయ పొడి తోకను కలిగి ఉంటుంది. ప్రాక్టీస్ షోలు: పుచ్చకాయలతో కూడిన పుచ్చకాయలు మధ్య మా దేశంలో కొనుగోలుదారుని చేరుకున్నప్పుడు, తోక ఏ సందర్భంలోనైనా ఎండిపోయే సమయాన్ని కలిగి ఉంటుంది. 

"బటన్" యొక్క స్థితి చాలా ముఖ్యమైనది - తోక నుండి వచ్చే ప్రదేశం. పండిన పుచ్చకాయలో ఈ "బటన్" కూడా పొడిగా, గట్టిగా ఉండాలి. మీరు ఆకుపచ్చని "బటన్"తో కాపీని చూసినట్లయితే, మరొక ఉత్పత్తి కోసం చూడండి. బహుశా మరొక విక్రేత నుండి కూడా ఉండవచ్చు. 

పల్ప్

ప్రకాశవంతమైన, జ్యుసి, దగ్గరి పరిశీలనలో - గ్రైనీ. కట్ మృదువుగా, మెరుస్తూ ఉంటే, బెర్రీ పండనిది లేదా పులియబెట్టడం ప్రారంభించింది. వివిధ రకాల్లో గుజ్జు యొక్క రంగు మారవచ్చు. ఇప్పుడు పసుపు పుచ్చకాయలు కూడా ఉన్నాయి. 

రౌండ్ లేదా ఓవల్

గుండ్రని పుచ్చకాయలు "అమ్మాయిలు" అని ఒక అభిప్రాయం ఉంది, ఓవల్ వాటి కంటే తియ్యగా ఉంటుంది, ఇది మగ పువ్వుల నుండి ఏర్పడింది - "అబ్బాయిలు". వాస్తవానికి, అండాశయాలు ఆడ పువ్వులపై మాత్రమే కనిపిస్తాయి. కాబట్టి వాళ్లంతా ఆడపిల్లలే. ప్రతి ఒక్కరికీ మంచి "పాత్ర" ఉండదు. 

పరిమాణం

ఇది రకాన్ని మరియు దానిని తీసుకువచ్చిన ప్రదేశంపై బలంగా ఆధారపడి ఉంటుంది. కానీ మీరు ఒక బ్యాచ్ నుండి ఎంచుకుంటే (మరియు ఒక విక్రేత, ఒక నియమం ప్రకారం, ఒక బ్యాచ్ కలిగి ఉంటారు), మీరు సగటు పరిమాణం కంటే కొంచెం పెద్ద కాపీని కొనుగోలు చేస్తే మీరు పండిన పుచ్చకాయలోకి ప్రవేశించే అవకాశం ఉంది. 

జెయింట్స్ మరియు స్కమ్‌బాగ్‌లను తీసుకోకపోవడమే మంచిది - అవి ఆకుపచ్చగా తీయబడినవి లేదా రసాయనాలతో అధికంగా తినిపించే ప్రమాదం ఉంది. 

మార్గం ద్వారా, తగినంత పెద్ద పరిమాణంతో పండిన పుచ్చకాయ చాలా ఎక్కువ బరువు ఉండదు. అపరిపక్వానికి భిన్నమైన సాంద్రత ఉంటుంది. నీటిలో, ఉదాహరణకు, అతను మునిగిపోతాడు. మరియు పరిణతి బయటపడుతుంది. నిజమే, మరియు అతిగా పండినది కూడా ఎండిపోయింది. కాబట్టి చాలా తేలికపాటి చారలు అప్రమత్తంగా ఉండాలి. 

సరైన బరువు 6 - 9 కిలోలు. 

వ్యాకోచత్వం

పండిన మరియు తియ్యని పుచ్చకాయను ఎంచుకోవడానికి, దానిని మీ చేతిలోకి తీసుకుని, మీ అరచేతితో వైపు చప్పరించండి. పండిన పుచ్చకాయ నుండి, మీరు మీ మరో చేత్తో తిరిగి వచ్చిన అనుభూతిని పొందుతారు. ఇది సాగే, స్ప్రింగ్. పండని పుచ్చకాయ మృదువైనది, దానిలోని బీట్ బయటకు వెళ్తుంది. 

పుచ్చకాయలు ఏమిటి

పుచ్చకాయలో రెండు రకాలు మాత్రమే ఉన్నాయి: అడవి, ఆఫ్రికాలో పెరుగుతుంది మరియు సాగు - ప్రపంచవ్యాప్తంగా పుచ్చకాయలపై పండిస్తారు. మిగిలినవన్నీ, బాహ్య రంగు, మాంసం రంగు మరియు బరువులో విభిన్నమైనవి, రకాలు మరియు సంకరజాతులు. 

సంప్రదాయాలకు విధేయత 

మన దేశంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రకాలు దేశీయ పెంపకందారులచే పెంచబడిన రకాలు: ఆస్ట్రాఖాన్, బైకోవ్స్కీ, చిల్. ఈ పుచ్చకాయలు గుండ్రంగా లేదా పొడుగుగా ఉంటాయి. గుండ్రని వాటికి ప్రకాశవంతమైన, విభిన్నమైన చారలు ఉంటాయి. పొడుగుచేసిన వాటి కోసం, నమూనా అంత స్పష్టంగా లేదు, చారలు సాధారణ రంగుతో విలీనం కావచ్చు. మాంసం ఎరుపు లేదా ప్రకాశవంతమైన క్రిమ్సన్. రకాన్ని బట్టి, పుచ్చకాయలో సన్నని లేదా, దానికి విరుద్ధంగా, మందమైన క్రస్ట్, పెద్ద నలుపు లేదా చిన్న బూడిద గింజలు ఉండవచ్చు. 

తీపి అన్యదేశ

ఆకుపచ్చ-చారల వాటితో పాటు, ముదురు ఆకుపచ్చ, తెలుపు చర్మంతో మరియు పాలరాయి నమూనాతో కూడా పుచ్చకాయలు కూడా ఉన్నాయి, ఆకుపచ్చ సిరలు తేలికపాటి నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా గుర్తించదగిన రేఖాంశ చారలను ఏర్పరుస్తాయి. 

జపనీస్ రకం నల్ల పుచ్చకాయలు "డెన్సుక్" అంటారు. వాస్తవానికి, అవి నల్లగా లేవు, కేవలం పై తొక్క ఆకుపచ్చ రంగులో ముదురు నీడను కలిగి ఉంటుంది, అది దృశ్యమానంగా నల్లగా కనిపిస్తుంది. వారి అన్యదేశ ప్రదర్శన మరియు తక్కువ ఉత్పత్తి పరిమాణం కారణంగా, ఈ పుచ్చకాయలు ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఖరీదైనవిగా పరిగణించబడతాయి. 

పుచ్చకాయ గుజ్జు రంగు కూడా మారుతూ ఉంటుంది. "క్లాసిక్" ఎరుపు మరియు పింక్తో పాటు, ఇది పసుపు, నారింజ మరియు తెలుపు కావచ్చు. పసుపు మాంసంతో "నాన్-స్టాండర్డ్" బెర్రీలలో అత్యంత సాధారణమైనది. గతంలో, వారు ఆసియా దేశాల నుండి మన దేశానికి తీసుకురాబడ్డారు, ఇప్పుడు అవి ఇప్పటికే మన దేశంలో పెరిగాయి. 

సౌలభ్యం కోసం 

పుచ్చకాయ గుజ్జు నుండి ఎముకలను తీయడం మీకు ఇష్టం లేకపోతే, విత్తనాలు లేని పండ్లను ప్రయత్నించండి. GMO ఉత్పత్తుల ప్రత్యర్థులు చింతించాల్సిన అవసరం లేదు: ఇటువంటి రకాలు ఎంపిక యొక్క ఫలితం, జన్యు ఇంజనీరింగ్ కాదు. 

పుచ్చకాయలో మెగ్నీషియం సమృద్ధిగా ఉంటుంది: 100 గ్రాములలో ఈ ట్రేస్ ఎలిమెంట్ యొక్క 12 mg ఉంటుంది, ఇది రోజువారీ అవసరంలో 60%. మెగ్నీషియం మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది మరియు నాడీ వ్యవస్థ పనితీరుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. పొటాషియం, సోడియం, కాల్షియం మరియు ఇతర ప్రయోజనకరమైన పదార్థాల సాధారణ శోషణకు కూడా ఇది అవసరం. పుచ్చకాయలో ఫోలిక్ యాసిడ్ లేదా విటమిన్ B9 పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది మానవ ప్రసరణ మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థల పనిలో పాల్గొంటుంది. 

ఆసక్తికరంగా, పుచ్చకాయ గుజ్జులో సిట్రులిన్ అనే అమైనో ఆమ్లం ఉంటుంది. ఈ పదార్ధానికి లాటిన్ పేరు పుచ్చకాయ (సిట్రల్లస్) పేరు పెట్టారు, దాని నుండి ఇది మొదట వేరుచేయబడింది. ఈ అమైనో ఆమ్లం రక్త నాళాలను విస్తరించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు వ్యాయామం తర్వాత కండరాల నొప్పిని నివారిస్తుంది.

నెఫ్రైటిస్, పొట్టలో పుండ్లు, కాలేయం మరియు పిత్త వాహిక యొక్క వ్యాధులు మరియు రక్తపోటుకు పుచ్చకాయ తినడం ఉపయోగపడుతుంది.

కానీ వ్యతిరేకతలు కూడా ఉన్నాయి. ఈ బెర్రీని మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు మరియు పిత్తాశయం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క కొన్ని వ్యాధులు, సిస్టిటిస్ మరియు ప్రోస్టాటిటిస్తో తినకూడదు.

తరువాతి దశలలో గర్భిణీ స్త్రీలు పుచ్చకాయల పట్ల జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఈ పండ్ల యొక్క మూత్రవిసర్జన ప్రభావం కారణంగా, స్త్రీ యొక్క సహజ కోరికలు సాధారణం కంటే చాలా తరచుగా సంభవించవచ్చు.

Rospotrebnadzor యొక్క కౌన్సిల్స్

ప్రతి సంవత్సరం, పుచ్చకాయల విక్రయానికి సీజన్ ప్రారంభానికి ముందు, Rospotrebnadzor నిపుణులు ముఖ్యమైన పాయింట్ల గురించి హెచ్చరిస్తారు.

• మీరు పుచ్చకాయలను కిరాణా దుకాణాలు, మార్కెట్లు మరియు ప్రత్యేకంగా అమర్చిన పొట్లకాయలలో మాత్రమే కొనుగోలు చేయాలి. మీరు రోడ్డు పక్కన మరియు ప్రజా రవాణా స్టాప్‌లలో పుచ్చకాయలను కొనకూడదు. బెర్రీ ఎగ్జాస్ట్ వాయువులలో ఉన్న హానికరమైన పదార్ధాలను గ్రహిస్తుంది, కాబట్టి ఇది మానవులకు ప్రమాదకరం. 
• పండ్లు ప్యాలెట్లపై మరియు షెడ్ల క్రింద పడుకోవాలి. 
• విక్రేతలు తప్పనిసరిగా వైద్య రికార్డులను కలిగి ఉండాలి. 
• పుచ్చకాయలు మరియు పుచ్చకాయల నాణ్యత మరియు భద్రతను నిర్ధారించే పత్రాలను చూడమని అడగండి: వేబిల్, సర్టిఫికేట్ లేదా కన్ఫర్మిటీ డిక్లరేషన్, దిగుమతి చేసుకున్న ఉత్పత్తుల కోసం - ఫైటోసానిటరీ సర్టిఫికేట్. గోరింటాకు ఎక్కడి నుంచి వచ్చిందో కూడా పత్రాలు సూచించాలి. 
• కత్తిరించిన లేదా దెబ్బతిన్న పుచ్చకాయను కొనుగోలు చేయవద్దు. బెరడులో కట్ లేదా క్రాక్ స్థానంలో, హానికరమైన సూక్ష్మజీవులు గుణిస్తారు. అవును, మరియు కత్తి కేవలం మురికిగా ఉంటుంది. విక్రేతలు పరీక్ష కోసం ఒక భాగాన్ని కత్తిరించడం మరియు సగానికి వర్తకం చేయడం నిషేధించబడింది. పుచ్చకాయ యొక్క పక్వత నొక్కడం ద్వారా ఉత్తమంగా తనిఖీ చేయబడుతుంది. మరియు మీరు త్వరగా తింటారని మీకు ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే, చిన్న పండ్లను ఎంచుకోవడం మంచిది.
• పుచ్చకాయ లేదా పుచ్చకాయను ఉపయోగించే ముందు నీరు మరియు సబ్బుతో కడగాలి.
• కట్ చేసిన పండ్లు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక రోజు కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయబడవు - ఈ సమయంలో వాటిని తినవలసి ఉంటుంది. 

జనాదరణ పొందిన ప్రశ్నలు మరియు సమాధానాలు

మేము పుచ్చకాయల గురించి మాట్లాడాము  వైద్య పోషకాహార కేంద్రం యొక్క ప్రధాన వైద్యుడు, Ph.D. మెరీనా కోపిట్కో.