సరైన నిమ్మకాయను ఎలా ఎంచుకోవాలి?
దృశ్యపరంగా, నిమ్మకాయలు ఆకారం, పై తొక్క యొక్క మృదుత్వం, దాని నీడ యొక్క సంతృప్తత, అలాగే పండ్ల పరిమాణంలో విభిన్నంగా ఉంటాయి. నిమ్మకాయల రుచి దాదాపు ఎల్లప్పుడూ ఒకే విధంగా ఉంటుంది, కానీ సరికాని నిల్వ కారణంగా, చేదు రుచి లక్షణాలతో ఉన్న పండ్లను కనుగొనవచ్చు.
నిమ్మకాయను ఎంచుకున్నప్పుడు, మీరు చర్మం రంగు మరియు పరిమాణాన్ని విస్మరించవచ్చు. పండు యొక్క పరిపక్వత మరియు నాణ్యతను గుర్తించడం చాలా ముఖ్యం. ఇది దృశ్యపరంగా జరుగుతుంది. దాని నాణ్యతను గుర్తించడానికి నిమ్మకాయను కత్తిరించడం అవసరం లేదు.
ఆకారంలో, నిమ్మకాయలు గుండ్రంగా, గుండ్రంగా, పొడుగుగా ఉండే కాండాలు లేదా చిట్కాలతో ఉంటాయి మరియు పొడుగుచేసిన పండ్లను కూడా కలిగి ఉంటాయి. ఈ సిట్రస్ పండ్ల రకాలు కారణంగా ఈ రకం వస్తుంది. రుచికి దాదాపు అన్ని రకాలు ఒకేలా ఉంటాయి.
స్థూలంగా చెప్పాలంటే, నిమ్మకాయలను పై తొక్క మందం ఆధారంగా రెండు వర్గాలుగా విభజించవచ్చు.:
- సన్నని చర్మంతో;
- మందపాటి చర్మంతో.
కొన్ని నిమ్మకాయలు కొనవచ్చు, మరికొన్నింటిని కొనలేమని చెప్పడం కష్టం. ఈ రెండు రకాలు వివిధ రకాలుగా వినియోగించబడతాయి. ఉదాహరణకు, మందపాటి చర్మం కలిగిన నిమ్మకాయలు సూప్‌లు లేదా పానీయాలకు అనువైనవి, అయితే సన్నని చర్మం కలిగిన నిమ్మకాయలు రసం ముఖ్యమైనప్పుడు ఉత్తమంగా కొనుగోలు చేయబడతాయి.
నిమ్మకాయను ఎలా ఎంచుకోవాలి
కొన్నిసార్లు నిమ్మకాయలు చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఈ నాణ్యత మంచి పండిన పండు లక్షణం కాదు. చేదుకి రెండు కారణాలు ఉండవచ్చు: షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి సరికాని నిల్వ లేదా యాంటీబయాటిక్ చికిత్స. చేదు రుచికి సహజ కారణం పిండం యొక్క పండని పరిస్థితి. ఏదైనా సందర్భంలో, నిమ్మకాయ చేదుగా ఉంటే, మీరు వేడినీటితో ఈ నాణ్యతను వదిలించుకోవచ్చు. పండును కొన్ని సెకన్ల పాటు వేడినీటిలో ముంచి, ఆపై ప్రణాళిక ప్రకారం వినియోగిస్తారు.
ఏ నిమ్మకాయలు కొనడానికి విలువైనవి:
- నిమ్మకాయ ఉపరితలం నల్లని మచ్చలు లేదా చుక్కలు లేకుండా ఏకరీతి రంగు కలిగి ఉండాలి;
- నిమ్మ తొక్క డిప్రెషన్‌లు, ముడతలు లేదా వాడిపోయిన ప్రాంతాలు లేకుండా ఉండాలి;
- నిమ్మ సువాసన చర్మం ద్వారా అనుభూతి చెందాలి మరియు ఈ రకమైన సిట్రస్ యొక్క లక్షణంగా ఉండాలి;
- మీరు మీ చేతిలో నిమ్మకాయను తేలికగా పిండితే, దాని పై తొక్క సాగేదిగా ఉండాలి (చాలా గట్టి నిమ్మకాయ పండనిది);
- పండిన నిమ్మకాయ మాత్రమే పసుపు రంగులో ఉంటుంది;
- మీరు ఒక నిమ్మకాయకు రుమాలు జతచేస్తే, అప్పుడు ముఖ్యమైన నూనెల జాడలు దాని ఉపరితలంపై ఉండాలి (జాడలు లేనట్లయితే, పండు నాణ్యత లేనిదని దీని అర్థం కాదు, కానీ నూనె విడుదల రసాయన చికిత్స లేకపోవడాన్ని సూచిస్తుంది) ;
- సన్నని మరియు మృదువైన చర్మంతో నిమ్మకాయలు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల అధిక రేట్లతో విభిన్నంగా ఉంటాయి (అటువంటి పండ్లు సాధారణంగా చెట్టు మొదటి పంట సమయంలో తొలగించబడతాయి).
ఏ నిమ్మకాయలు కొనడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు:
- నిమ్మ తొక్క సమానంగా లేకపోతే, పండు కోసినప్పుడు, అది కూడా మందంగా మారుతుంది (చాలా పై తొక్క ఉంటుంది, కానీ తగినంత గుజ్జు ఉండదు);
- నిమ్మకాయ ఉపరితలంపై నల్ల చుక్కలు లేదా చిన్న మచ్చలు కనిపిస్తే, ఆ పండు సరిగ్గా నిల్వ చేయబడదు మరియు చాలావరకు అల్పోష్ణస్థితి (అటువంటి నిమ్మకాయ రుచి చేదులో తేడా ఉంటుంది);
- పై తొక్కపై చీకటి మరియు మచ్చల మచ్చలు క్షయం ప్రక్రియ ప్రారంభాన్ని సూచిస్తాయి (నిమ్మ రుచి చెడిపోతుంది మరియు రసం మొత్తం చాలాసార్లు తగ్గుతుంది);
- చాలా మెరిసే ఉపరితలాలు కలిగిన నిమ్మకాయలు రసాయనాలు లేదా పారాఫిన్‌తో చికిత్స చేయబడ్డాయి;
- నిమ్మకు వాసన రాకపోతే, అది చాలా రసాయనాలను ఉపయోగించి పెరుగుతుంది;
- ఒకవేళ, మీ చేతిలో ఒక నిమ్మకాయను పిండేటప్పుడు, దాని పై తొక్క మృదువుగా ఉంటుంది మరియు వసంతకాలం కాకపోతే, పండు అధికంగా పండిపోతుంది;
- నిమ్మకాయ చర్మంపై ఆకుపచ్చ లేదా ఆకుపచ్చ మచ్చలు దాని అపరిపక్వతకు సంకేతం;
- నిదానమైన నిమ్మ పై తొక్క సరిగా నిల్వ చేయకపోవడం, పండ్లు లోపలి నుండి కుళ్లిపోవడం లేదా పై తొక్క ఉపరితలంపై గోధుమ రంగు మచ్చలు లేదా చుక్కలు ఉండకపోవచ్చు);
- మందపాటి చర్మం కలిగిన నిమ్మకాయలోని విటమిన్లు సన్నని చర్మం కలిగిన పండ్ల కంటే తక్కువగా ఉంటాయి (గుజ్జు మరియు చర్మం మధ్య తెల్లని పొరలో ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు పేరుకుపోతాయి).
పండని నిమ్మకాయలను కొనుగోలు చేయవచ్చు… ఈ ఎంపిక ఆమోదయోగ్యమైనది, ఉదాహరణకు, మీరు సిట్రస్ పండ్లను కొనుగోలు చేసిన వెంటనే తినాలని అనుకోకపోతే. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, పండ్లు త్వరగా పక్వానికి వస్తాయి.