మొదటి చూపులో అమెరికన్ వంటకాల నుండి ఒక క్లాసిక్ వంటకం, ఉడికించడం సూటిగా ఉంటుంది. కానీ ఇప్పటికీ, అన్ని ప్రక్రియలలో, కొన్ని నియమాలు ఉన్నాయి, వీటిని పాటించడం డిష్ రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది. మిన్సీమీట్‌పై ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉండాలి - ప్రధాన పదార్ధం. మంచి చికెన్ బర్గర్ ఎలా ఉడికించాలి?
ఇంట్లో తయారుచేసిన బర్గర్‌లను మీరే మాంసఖండం చేయడం మంచిది. ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌తో లేదా కత్తితో మానవీయంగా రుబ్బు. కోతను బట్టి, వివిధ రకాలైన మాంసం పట్టీలను పొందడం సాధ్యమవుతుంది - వ్యక్తిగత రుచి ఆధారంగా.
కట్లెట్ క్రింద బాగా వేయించినది మరియు దాని రసాలను కోల్పోదు; ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, అది చల్లగా ఉండాలి కాని స్తంభింపచేయకూడదు. మీరు అన్ని ప్రాసెసర్ వివరాలను అధిక వేగంతో మాంసం వేడి చేయడానికి సమయం లేదు.
ప్రతి పాటీపై కూరటానికి ముందు బరువు ఉండాలి, అవి ఒకే పరిమాణం మరియు ఆకారాన్ని పొందుతాయి. అంతేకాకుండా, బర్గర్స్ యొక్క అదే బరువు వారి వంట యొక్క అబద్ధాన్ని ఖచ్చితంగా లెక్కించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
మాంసానికి ఉప్పు వేయడానికి, కోషర్ ఉప్పును వాడండి, ఇందులో సంకలనాలు లేవు మరియు బర్గర్ల రుచిని నాశనం చేయవు. ఉప్పు కండరాల ప్రోటీన్లను కరిగించి, తేమను బయటకు తీయడం ప్రారంభిస్తుంది, కాబట్టి వేయించడానికి ముందు ఉప్పు జోడించడం మంచిది.
కోతలు, ఉష్ణ మూలం, సంకలనాలు మాంసం ఆకృతిని మారుస్తుంది కాబట్టి, అన్ని పట్టీలను చాలా త్వరగా ఉడికించాలి.
మాంసం యొక్క సంసిద్ధత యొక్క కావలసిన డిగ్రీని ఎంచుకోండి:
- అరుదైనది - మధ్యలో మాంసం ఎరుపు మరియు ముడి
- మధ్యస్థ-అరుదైన మాంసం గులాబీ రంగులోకి మారుతుంది,
- మధ్యస్థం - పూర్తిగా గులాబీ మాంసం, కొంచెం పొడి స్థాయి దానం,
- మీడియం బావి - బ్రౌన్-పింక్ పొడి మాంసం,
- బాగా చేసారు - పూర్తిగా వండిన మాంసం.
వేయించు ప్రక్రియ చాప్‌ను తిప్పికొట్టే అవసరాన్ని తొలగిస్తుంది మరియు నిరంతరం పారతో వేయాలి. పూర్తిగా ఒక వైపు వేయించి, ఆపై తిప్పండి.
బర్గర్లు వారి స్థానాన్ని పొందడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు. ఏదైనా టాపింగ్స్‌ని ఎంచుకోండి - కూరగాయలు, మూలికలు, జున్ను, సాస్‌లు, రుచిగల రొట్టె మరియు రుచిని ఆస్వాదించండి.