తయారీ యొక్క సరళత మరియు రెసిపీ యొక్క సంక్లిష్టమైన స్వభావం ఉన్నప్పటికీ, పెరుగు క్యాస్రోల్ ఎల్లప్పుడూ పని చేయదు - ఇది వేరుగా పడిపోతుంది లేదా కాల్చబడదు, లేదా, దీనికి విరుద్ధంగా, ఇది కఠినమైన మరియు రబ్బరు రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఖచ్చితమైన క్యాస్రోల్ చేయడానికి మీరు ఏమి చేయవచ్చు?
- సరైన కాటేజ్ చీజ్ కొనండి - తాజా, అధిక నాణ్యత, ప్రాధాన్యంగా పొడి. ప్రధాన విషయం నిరూపించబడింది. స్టార్చ్ లేదా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ సంకలనాలు లేవు.
- క్యాస్రోల్ యొక్క నిర్మాణం ఏకరీతిగా ఉండేలా పెరుగును జల్లెడ ద్వారా రుద్దండి. మీరు సోమరితనం కాకపోతే, మీరు రెండుసార్లు కూడా చేయవచ్చు.
- సొనలు నుండి శ్వేతజాతీయులను వేరు చేయండి, మొదట పెరుగులో సొనలు జోడించండి, మరియు కొరడాతో ఉన్న శ్వేతజాతీయులను చివర విడిగా జోడించండి. కాబట్టి క్యాస్రోల్ అవాస్తవిక మరియు సౌఫిల్ మాదిరిగానే మారుతుంది.
- క్యాస్రోల్లో చక్కెరను జోడించవద్దు - తరువాత దీనిని జామ్, ఫ్రూట్ హిప్ పురీ లేదా సిరప్ తో తినవచ్చు. చక్కెర లేకుండా, పెరుగు దట్టంగా ఉంటుంది.
- క్యాస్రోల్‌ను తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించాలి - సుమారు 160 డిగ్రీలు. మందపాటి క్యాస్రోల్, ఎక్కువ మరియు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత ఉండాలి.
- మీ క్యాస్రోల్‌లోని క్యాలరీ కంటెంట్‌ను తగ్గించడానికి, తక్కువ కొవ్వు కలిగిన కాటేజ్ చీజ్‌ను ఉపయోగించండి మరియు గుడ్డు సొనలు మినహాయించండి.