తీపి, రుచికరమైన, చాలా వగరు - మార్జిపాన్. స్వీట్లు, కాల్చిన వస్తువులను నింపడం, కేకులపై అందమైన డెకర్, ఇది అతని గురించి. ఓహ్, మరియు దాని ధరలు కొరుకుతున్నాయి, దానిని మనమే ఉడికించడానికి ప్రయత్నిద్దాం.
మాకు అవసరము:
1 కప్పు బాదం, 1 కప్పు చక్కెర, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. నీటి.
విధానం:
- బాదం మీద వేడినీరు పోయాలి మరియు 5 నిమిషాలు గింజలను వదిలివేయండి, చర్మం ఉబ్బుతుంది మరియు మీరు దానిని గింజల నుండి సులభంగా తొలగించవచ్చు;
- మీడియం వేడి మీద పొడి వేయించడానికి పాన్లో ఒలిచిన గవదబిళ్ళను ఆరబెట్టండి, గింజలను నిరంతరం 2-3 నిమిషాలు కదిలించండి;
- పూర్తిగా చల్లబడిన గింజలను కాఫీ గ్రైండర్‌లో పిండి స్థితికి మార్చాలి, దీనిని ముద్దలుగా తీసుకోవచ్చు, ఇది సాధారణం, ఎందుకంటే గింజ నూనెను విడుదల చేస్తుంది;
- ఒక saucepan లో చక్కెర ఉంచండి మరియు నీటితో నింపండి. తక్కువ వేడి మీద సిరప్ ఉడకబెట్టండి, అది లేత రంగులో ఉండాలి, కానీ మందంగా మారుతుంది. మృదువైన బంతి కోసం ఒక పరీక్ష చేయండి, దీని కోసం, సిరప్‌ను చల్లటి నీటి గిన్నెలోకి వదలండి, అది పట్టుకుంటే మరియు మీరు దానిని మీ వేళ్లతో చూర్ణం చేయవచ్చు - సిరప్ సిద్ధంగా ఉంది;
- బాదంలో పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి, 2 నిమిషాలు నిప్పు మీద ద్రవ్యరాశిని ఆరబెట్టండి, అది దట్టమైన మరియు మందంగా మారుతుంది;
- టేబుల్‌పై కొద్దిగా చల్లబడిన ద్రవ్యరాశిని రాష్ చేయండి మరియు దానికి ఏదైనా ఆకారాన్ని ఇవ్వండి.
చిట్కాలు:
- మీ మార్జిపాన్ కృంగిపోతే, దానికి కొద్దిగా నీరు కలపండి;
- మీ మార్జిపాన్ నీరుగా ఉంటే, కొద్దిగా పొడి చక్కెర జోడించండి;
- మార్జిపాన్‌ను గట్టిగా మూసివేసిన కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి, లేకుంటే అది త్వరగా ఆరిపోతుంది.