పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసు రుచిలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు చాలా పోషకమైనది. మీరు సరైన బేస్ ఎలా ఉడికించాలి అనేది మీరు తాజా లేదా ఎండిన పుట్టగొడుగులను ఉపయోగిస్తున్నారా అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
తాజా పుట్టగొడుగులు మీరు ప్రత్యేకంగా ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు, మీరు వాటిని కడగాలి, పై తొక్క మరియు భాగాలుగా కట్ చేయాలి లేదా పూర్తిగా ఉడికించాలి, ఆపై పుట్టగొడుగులను చిన్న మొత్తంలో పాన్లో వేయించాలి.
వెన్న, కేవలం బ్రౌనింగ్. అప్పుడు 300 లీటర్ల నీటికి 3 గ్రాముల ఉత్పత్తి చొప్పున వేడినీటికి పుట్టగొడుగులను జోడించండి. మీరు రుచి యొక్క తీవ్రతను బట్టి నిష్పత్తులను మార్చవచ్చు. పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసుతో మసాలా చేయడం వల్ల పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రధాన రుచి మరియు వాసనను ప్రకాశవంతమైన రుచులతో అధిగమించకుండా వదిలివేయడం అవసరం లేదు. పుట్టగొడుగులను రకాన్ని బట్టి 15 నుండి 45 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
Of ఎండిన పుట్టగొడుగులు మష్రూమ్ గాఢత ఉడకబెట్టబడుతుంది, అది స్తంభింపజేయబడుతుంది మరియు సూప్ లేదా సాస్‌లకు కొద్దిగా జోడించబడుతుంది. 100 గ్రాముల ఎండిన పుట్టగొడుగుల కోసం, 3 లీటర్ల నీటిని తీసుకొని మూత కింద గంటన్నర పాటు ఉడికించాలి.
ఎండిన షిటాకే పుట్టగొడుగులు ముందుగా గట్టి కాళ్లను నానబెట్టి తొలగించండి. టోపీలు కేవలం సూప్కు జోడించబడతాయి మరియు టెండర్ వరకు వండుతారు.