జోనాథన్ సఫ్రాన్ ఫోయర్: మీరు జంతువులను ప్రేమించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ మీరు వాటిని ద్వేషించాల్సిన అవసరం లేదు

ఈటింగ్ యానిమల్స్ రచయిత జోనాథన్ సఫ్రాన్ ఫోయర్‌తో ఒక ఇంటర్వ్యూ చేసారు. రచయిత శాఖాహారం యొక్క ఆలోచనలు మరియు ఈ పుస్తకాన్ని వ్రాయడానికి అతనిని ప్రేరేపించిన ఉద్దేశ్యాలను చర్చిస్తారు. 

అతను తన గద్యానికి ప్రసిద్ధి చెందాడు, కానీ అకస్మాత్తుగా అతను మాంసం యొక్క పారిశ్రామిక ఉత్పత్తిని వివరించే నాన్-ఫిక్షన్ పుస్తకాన్ని వ్రాసాడు. రచయిత ప్రకారం, అతను శాస్త్రవేత్త లేదా తత్వవేత్త కాదు - అతను "ఈటింగ్ యానిమల్స్" అని వ్రాసాడు. 

"మధ్య ఐరోపాలోని అడవులలో, ఆమె ప్రతి అవకాశంలోనూ జీవించడానికి తిన్నది. అమెరికాలో 50 ఏళ్ల తర్వాత ఏది కావాలంటే అది తిన్నాం. కిచెన్ క్యాబినెట్‌ల నిండా ఇష్టానుసారం కొనుక్కున్న ఆహార పదార్థాలు, ఎక్కువ ధరకు లభించే రుచినిచ్చే ఆహారం, మనకు అవసరం లేని ఆహారం. గడువు తేదీ ముగియడంతో, మేము ఆహారం వాసన చూడకుండా విసిరివేసాము. ఆహారం చింతించలేదు. 

మా అమ్మమ్మ మాకు ఈ జీవితాన్ని అందించింది. కానీ ఆ నిస్పృహను ఆమె వదలలేకపోయింది. ఆమెకు ఆహారం ఆహారం కాదు. ఆహారం భయానకమైనది, గౌరవం, కృతజ్ఞత, ప్రతీకారం, ఆనందం, అవమానం, మతం, చరిత్ర మరియు, వాస్తవానికి, ప్రేమ. ఆమె మాకు ఇచ్చిన పండ్లను మా విరిగిన వంశవృక్షం యొక్క కొమ్మల నుండి తీసినట్లుగా, ”ఆ పుస్తకం నుండి ఒక సారాంశం. 

రేడియో నెదర్లాండ్స్: ఈ పుస్తకం కుటుంబం మరియు ఆహారం గురించి చాలా ఉంది. నిజానికి, ఒక పుస్తకం రాయాలనే ఆలోచన అతని కొడుకు, మొదటి బిడ్డతో కలిసి పుట్టింది. 

దూకుడు: నేను అతనికి అన్ని సాధ్యమైన స్థిరత్వంతో విద్యను అందించాలనుకుంటున్నాను. వీలైనంత తక్కువ ఉద్దేశపూర్వక అజ్ఞానం, తక్కువ ఉద్దేశపూర్వక మతిమరుపు మరియు వీలైనంత తక్కువ కపటత్వం అవసరం. చాలా మందికి తెలిసినట్లుగా, మాంసం చాలా తీవ్రమైన ప్రశ్నలను లేవనెత్తుతుందని నాకు తెలుసు. మరియు వీటన్నింటి గురించి నేను నిజంగా ఏమనుకుంటున్నానో నిర్ణయించుకోవాలని మరియు దీనికి అనుగుణంగా నా కొడుకును పెంచాలని నేను కోరుకున్నాను. 

రేడియో నెదర్లాండ్స్: మీరు గద్య రచయితగా ప్రసిద్ధి చెందారు మరియు ఈ శైలిలో “వాస్తవాలు మంచి కథను నాశనం చేయనివ్వవద్దు” అనే సామెత ఉపయోగించబడింది. కానీ "ఈటింగ్ యానిమల్స్" పుస్తకం వాస్తవాలతో నిండి ఉంది. మీరు పుస్తకం కోసం సమాచారాన్ని ఎలా ఎంచుకున్నారు? 

దూకుడు: చాలా శ్రద్ధతో. నేను చాలా తరచుగా మాంసం పరిశ్రమ నుండి అత్యల్ప సంఖ్యలను ఉపయోగించాను. నేను తక్కువ సాంప్రదాయిక సంఖ్యలను ఎంచుకున్నట్లయితే, నా పుస్తకం మరింత శక్తివంతమైనది. కానీ నేను మాంసం పరిశ్రమ గురించి ఖచ్చితమైన వాస్తవాలను ప్రస్తావిస్తున్నానని ప్రపంచంలోని అత్యంత పక్షపాత పాఠకుడు కూడా సందేహించకూడదనుకుంటున్నాను. 

రేడియో నెదర్లాండ్స్: అదనంగా, మీరు మీ స్వంత కళ్లతో మాంసం ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తి ప్రక్రియను వీక్షిస్తూ కొంత సమయం గడిపారు. పుస్తకంలో, మీరు రాత్రి ముళ్ల తీగ ద్వారా మాంసం ప్రాసెసింగ్ ప్లాంట్ల భూభాగంలోకి ఎలా క్రాల్ చేశారో వ్రాస్తారు. ఇది సులభం కాదా? 

దూకుడు: చాలా కష్టం! మరియు నేను దీన్ని చేయాలనుకోలేదు, దాని గురించి ఫన్నీ ఏమీ లేదు, ఇది భయానకంగా ఉంది. మాంసం పరిశ్రమ గురించి ఇది మరొక నిజం: దాని చుట్టూ పెద్ద గోప్యత ఉంది. కార్పొరేషన్‌లలో ఒకదాని బోర్డు సభ్యునితో మాట్లాడే అవకాశం మీకు లభించదు. మీరు కఠినంగా మాట్లాడే పబ్లిక్ రిలేషన్స్ వ్యక్తితో మాట్లాడే అదృష్టం కలిగి ఉండవచ్చు, కానీ ఏదైనా తెలిసిన వ్యక్తిని మీరు ఎప్పటికీ కలవలేరు. మీరు సమాచారాన్ని స్వీకరించాలనుకుంటే, అది ఆచరణాత్మకంగా అసాధ్యం అని మీరు కనుగొంటారు. మరియు ఇది నిజంగా షాకింగ్! మీరు మీ ఆహారం ఎక్కడ నుండి వస్తుందో చూడాలనుకుంటున్నారు మరియు వారు మిమ్మల్ని అనుమతించరు. ఇది కనీసం అనుమానాన్ని రేకెత్తించాలి. మరియు అది నాకు కోపం తెప్పించింది. 

రేడియో నెదర్లాండ్స్: మరియు వారు ఏమి దాచారు? 

దూకుడు: వారు క్రమబద్ధమైన క్రూరత్వాన్ని దాచిపెడతారు. ఈ దురదృష్టకర జంతువులను విశ్వవ్యాప్తంగా పరిగణించే విధానం చట్టవిరుద్ధంగా పరిగణించబడుతుంది (అవి పిల్లులు లేదా కుక్కలు అయితే). మాంసం పరిశ్రమ యొక్క పర్యావరణ ప్రభావం కేవలం ఆశ్చర్యకరమైనది. ప్రజలు ప్రతిరోజూ పనిచేసే పరిస్థితుల గురించి కార్పొరేషన్లు నిజాన్ని దాచిపెడతాయి. ఎట్లా చూసినా అస్పష్టమైన చిత్రమే. 

ఈ మొత్తం వ్యవస్థలో మంచి ఏమీ లేదు. ఈ పుస్తకాన్ని వ్రాసే సమయానికి, 18% గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలు పశువుల నుండి వచ్చినట్లు అంచనా వేయబడింది. పుస్తకం ప్రచురించబడిన రోజు నాటికి, ఈ డేటా ఇప్పుడే సవరించబడింది: ఇది ఇప్పుడు 51% అని నమ్ముతారు. అంటే అన్ని రంగాల కంటే గ్లోబల్ వార్మింగ్‌కు ఈ పరిశ్రమ ఎక్కువ బాధ్యత వహిస్తుంది. గ్రహం మీద అన్ని ముఖ్యమైన పర్యావరణ సమస్యలకు కారణాల జాబితాలో సామూహిక పశుపోషణ రెండవ లేదా మూడవ అంశం అని UN పేర్కొంది. 

కానీ అది ఒకేలా ఉండకూడదు! గ్రహం మీద విషయాలు ఎప్పుడూ ఇలాగే ఉండవు, పారిశ్రామిక పశుపోషణ ద్వారా మనం ప్రకృతిని పూర్తిగా వక్రీకరించాము. 

నేను పందుల పెంపకానికి వెళ్ళాను మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న వ్యర్థాల సరస్సులను నేను చూశాను. అవి ప్రాథమికంగా ఒంటితో నిండిన ఒలింపిక్-పరిమాణ స్విమ్మింగ్ పూల్స్. నేను చూశాను మరియు అందరూ తప్పు అని అంటారు, అలా ఉండకూడదు. ఇది చాలా విషపూరితమైనది, ఎవరైనా అకస్మాత్తుగా అక్కడికి చేరుకుంటే, అతను తక్షణమే చనిపోతాడు. మరియు, వాస్తవానికి, ఈ సరస్సుల యొక్క కంటెంట్లను నిలుపుకోవడం లేదు, అవి పొంగిపొర్లుతాయి మరియు నీటి సరఫరా వ్యవస్థలోకి ప్రవేశిస్తాయి. కాబట్టి నీటి కాలుష్యానికి పశుపోషణే మొదటి కారణం. 

మరియు ఇటీవలి కేసు, E. కోలి మహమ్మారి? పిల్లలు హాంబర్గర్లు తింటూ చనిపోయారు. నేను నా బిడ్డకు ఎప్పుడూ హాంబర్గర్ ఇవ్వను, ఎప్పుడూ - అక్కడ ఏదైనా వ్యాధికారక ఉండే అవకాశం ఉన్నప్పటికీ. 

జంతువులను పట్టించుకోని చాలా మంది శాకాహారులు నాకు తెలుసు. పొలాల్లో ఉన్న జంతువులకు ఏం జరిగినా పట్టించుకోవడం లేదు. కానీ పర్యావరణం లేదా మానవ ఆరోగ్యంపై దాని ప్రభావం కారణంగా వారు మాంసాన్ని ఎప్పుడూ ముట్టుకోరు. 

కోళ్లతోనో, పందులతోనో, ఆవులతోనో కౌగిలించుకోవాలని తహతహలాడే వారిలో నేనూ ఒకడిని కాదు. కానీ నేను వారిని కూడా ద్వేషించను. మరియు దీని గురించి మేము మాట్లాడుతున్నాము. జంతువులను ప్రేమించాల్సిన అవసరం లేదని, వాటిని ద్వేషించాల్సిన అవసరం లేదని చెబుతున్నాం. మరియు మేము వారిని ద్వేషిస్తున్నట్లు ప్రవర్తించవద్దు. 

రేడియో నెదర్లాండ్స్: మనం ఎక్కువ లేదా తక్కువ నాగరిక సమాజంలో జీవిస్తున్నామని మనం అనుకుంటున్నాము మరియు జంతువులను అనవసరంగా హింసించకుండా నిరోధించడానికి మన ప్రభుత్వం కొన్ని రకాల చట్టాలను తీసుకువస్తుంది. ఈ చట్టాలను పాటించడాన్ని ఎవరూ పర్యవేక్షించడం లేదని మీ మాటల నుండి తేలింది? 

దూకుడు: మొదట, అనుసరించడం చాలా కష్టం. ఇన్‌స్పెక్టర్ల మంచి ఉద్దేశ్యంతో కూడా, ఇంత భారీ సంఖ్యలో జంతువులను ఇంత భారీ రేటుతో వధిస్తున్నారు! తరచుగా, స్లాటర్ ఎలా జరిగిందో అంచనా వేయడానికి ఇన్స్పెక్టర్ జంతువు యొక్క లోపలి మరియు వెలుపలి భాగాలను తనిఖీ చేయడానికి అక్షరాలా రెండు సెకన్ల సమయం ఉంటుంది, ఇది తరచుగా సౌకర్యం యొక్క మరొక భాగంలో జరుగుతుంది. మరియు రెండవది, సమస్య ఏమిటంటే సమర్థవంతమైన తనిఖీలు వారి ప్రయోజనాలకు అనుగుణంగా లేవు. ఎందుకంటే ఒక జంతువును జంతువుగా పరిగణించి, భవిష్యత్తులో ఆహార వస్తువుగా కాకుండా, ఎక్కువ ఖర్చు అవుతుంది. ఇది ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది మరియు మాంసాన్ని మరింత ఖరీదైనదిగా చేస్తుంది. 

రేడియో నెదర్లాండ్స్: నాలుగు సంవత్సరాల క్రితం ఫోయర్ శాఖాహారిగా మారారు. సహజంగానే, కుటుంబ చరిత్ర అతని తుది నిర్ణయంపై భారంగా ఉంది. 

దూకుడు: శాకాహారిగా మారడానికి నాకు 20 ఏళ్లు పట్టింది. ఈ 20 ఏళ్లు నాకు చాలా తెలుసు, నేను సత్యానికి దూరంగా ఉండలేదు. మాంసాహారం ఎలా వస్తుందో, ఎక్కడి నుంచి వస్తుందో బాగా తెలుసుకుని, మాంసాహారాన్ని కొనసాగిస్తున్న చాలా మంది బాగా తెలిసిన, తెలివైన మరియు విద్యావంతులు ప్రపంచంలో ఉన్నారు. అవును, ఇది మనల్ని నింపుతుంది మరియు మంచి రుచిని కలిగిస్తుంది. కానీ చాలా విషయాలు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటాయి మరియు మేము వాటిని నిరంతరం నిరాకరిస్తాము, మేము దీనికి చాలా సామర్థ్యం కలిగి ఉన్నాము. 

మాంసాహారం కూడా మీకు జలుబుతో చిన్నప్పుడు ఇచ్చిన చికెన్ సూప్, ఇవి అమ్మమ్మ కట్లెట్లు, ఎండ రోజు పెరట్లో నాన్న హాంబర్గర్లు, గ్రిల్ నుండి అమ్మ చేపలు - ఇవి మన జీవితంలోని జ్ఞాపకాలు. మాంసం ఏదైనా, ప్రతి ఒక్కరికి వారి స్వంతం ఉంటుంది. ఆహారం అత్యంత ఉత్తేజకరమైనది, నేను దానిని నిజంగా నమ్ముతాను. మరియు ఈ జ్ఞాపకాలు మనకు ముఖ్యమైనవి, మనం వాటిని ఎగతాళి చేయకూడదు, మనం వాటిని తక్కువగా అంచనా వేయకూడదు, వాటిని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. అయితే, మనల్ని మనం ప్రశ్నించుకోవాలి: ఈ జ్ఞాపకాల విలువకు పరిమితులు లేవు, లేదా అంతకంటే ముఖ్యమైన విషయాలు ఉన్నాయా? మరియు రెండవది, వాటిని భర్తీ చేయవచ్చా? 

నేను మా అమ్మమ్మ చికెన్‌ని క్యారెట్‌తో తినకపోతే, ఆమె ప్రేమను తెలియజేసే సాధనాలు అదృశ్యమవుతాయని లేదా దీని అర్థం మారుతుందని మీకు అర్థమైందా? రేడియో నెదర్లాండ్స్: ఇది ఆమె సంతకం వంటకమా? ఫోయర్: అవును, చికెన్ మరియు క్యారెట్, నేను లెక్కలేనన్ని సార్లు తిన్నాను. మేము అమ్మమ్మ దగ్గరకు వెళ్ళిన ప్రతిసారీ, మేము అతనిని ఆశించాము. ఇక్కడ చికెన్‌తో అమ్మమ్మ ఉంది: మేము ప్రతిదీ తిన్నాము మరియు ఆమె ప్రపంచంలోనే ఉత్తమ వంటమని చెప్పారు. ఆపై నేను తినడం మానేశాను. మరియు నేను అనుకున్నాను, ఇప్పుడు ఏమిటి? క్యారెట్ తో క్యారెట్? కానీ ఆమె ఇతర వంటకాలను కనుగొంది. మరియు ఇది ప్రేమకు ఉత్తమ సాక్ష్యం. ఇప్పుడు ఆమె మాకు వేర్వేరు భోజనం తినిపిస్తుంది ఎందుకంటే మేము మారాము మరియు ఆమె ప్రతిస్పందనగా మారింది. మరియు ఈ వంటలో ఇప్పుడు మరింత ఉద్దేశ్యం ఉంది, ఇప్పుడు ఆహారం అంటే ఎక్కువ. 

దురదృష్టవశాత్తు, ఈ పుస్తకం ఇంకా రష్యన్ భాషలోకి అనువదించబడలేదు, కాబట్టి మేము దానిని మీకు ఆంగ్లంలో అందిస్తున్నాము. 

రేడియో సంభాషణను అనువదించినందుకు చాలా ధన్యవాదాలు