ఫైర్ రూస్టర్ సంవత్సరానికి నూతన సంవత్సర పట్టిక

మేము ఎల్లప్పుడూ నూతన సంవత్సరానికి ముందుగానే సిద్ధం చేస్తాము, డిసెంబర్ 31 కూడా పని రోజున వస్తుంది మరియు సాయంత్రం మీరు సుడిగాలిలో దుకాణాల గుండా పరుగెత్తాలి మరియు చాలా పాడైపోయే ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేయాలి. టేబుల్ అలంకరణ ప్రత్యేకంగా ఉండాలి మరియు సాధారణ సాంప్రదాయ నూతన సంవత్సర మెనులో అనేక కొత్త మరియు అసాధారణమైన ఆలోచనలను పరిచయం చేయడానికి ఇది ఉపయోగపడుతుంది.

న్యూ ఇయర్ టేబుల్ స్నాక్స్

తరచుగా అనేక తరాలు నూతన సంవత్సర పట్టికలో కలుస్తాయి, యువకులు ఆవిష్కరణలను స్వాగతించారు మరియు అధిక కేలరీలు మరియు భారీ వంటకాలకు వ్యతిరేకంగా వర్గీకరణపరంగా ఉంటారు, పెద్దలు మయోన్నైస్తో సాధారణ సలాడ్లు లేకుండా సెలవుదినాన్ని ఊహించలేరు. రాజీ పరిష్కారాన్ని కనుగొనడానికి ప్రయత్నిద్దాం - మేము సాంప్రదాయ మరియు అసాధారణమైన తేలికపాటి చిరుతిండిని సిద్ధం చేస్తాము, ప్రతి ఒక్కరూ ఆరాధించే సలాడ్‌ను అందిస్తాము.

పుచ్చకాయ చిరుతిండి

కావలసినవి:

• పుచ్చకాయ - 300
• ఫెటా చీజ్ - 200 గ్రా.
• ఆలివ్ ఆయిల్ - 1 టేబుల్ స్పూన్లు
• వెల్లుల్లి - 1 పళ్ళు
• తులసి - 10 గ్రా.
• పార్స్లీ - 10 గ్రా.
• మెంతులు - 10 గ్రా.
• ఉప్పు (రుచికి) - 1 గ్రా.
• గ్రౌండ్ పెప్పర్ (రుచికి) - 1 గ్రా.

వాస్తవానికి, ప్రతి ఒక్కరూ శీతాకాలం వరకు శరదృతువు పుచ్చకాయలను భద్రపరచలేరు, కానీ అసలు చిరుతిండి కోసం, మీరు దిగుమతి చేసుకున్న పుచ్చకాయను కొనుగోలు చేయవచ్చు, ప్రత్యేకించి అవి మధ్యస్థ పరిమాణంలో మరియు దట్టమైన మాంసంతో మీకు కావలసినవి. ఫెటా మరియు పుచ్చకాయలను ఒకే పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి (అందుబాటులో ఉంటే, కానాప్స్ స్లైసింగ్ కోసం ప్రత్యేక కత్తిని ఉపయోగించండి). వెల్లుల్లి మరియు మూలికలను వీలైనంత చిన్నగా కోయండి. మేము ఆకలిని సేకరిస్తాము - పుచ్చకాయ ముక్కపై ఫెటా ముక్కను ఉంచండి, పైన మూలికలు మరియు వెల్లుల్లితో, సువాసనగల ఆలివ్ నూనెతో చల్లుకోండి మరియు కావాలనుకుంటే కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఆకుపచ్చ తులసితో డిష్ను సమర్థవంతంగా అలంకరించండి.

స్టఫ్డ్ గుడ్లు

కావలసినవి:

• ఉడికించిన గుడ్డు - 5 PC లు.
• పెద్ద స్ప్రాట్స్ (1 డబ్బా) - 300 గ్రా.
• రెడ్ కేవియర్ - 50
• వెన్న - 50
• రష్యన్ జున్ను - 70 గ్రా.
• ఆకుకూరలు (అలంకరణ కోసం) - 20 గ్రా.

గుడ్లను పీల్ చేసి సగానికి కట్ చేసి, పచ్చసొనను మాష్ చేసి, మెత్తగా వెన్న మరియు జున్నుతో కలపండి, చక్కటి తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. పిక్వెన్సీ కోసం, మీరు ద్రవ్యరాశికి కొద్దిగా ఆవాలు, కెచప్ లేదా గుర్రపుముల్లంగిని జోడించవచ్చు, కానీ ఇది అవసరం లేదు. గుడ్ల భాగాలను పచ్చసొనతో నింపండి, పైన స్ప్రాట్ మరియు కొన్ని ఎరుపు కేవియర్‌తో నింపండి. మూలికలతో అలంకరించండి.

బొచ్చు కోటు కింద హెర్రింగ్ యొక్క కొత్త వడ్డన

బొచ్చు కోటు కింద హెర్రింగ్ ఒక ప్రత్యేకమైన ఆకలి, ప్రతి గృహిణికి తన వంట రహస్యం ఖచ్చితంగా తెలుసు, కాబట్టి మేము వంటకాలను పంచుకోము, కానీ మేము కొత్త వడ్డనను ప్రయత్నిస్తాము - వెర్రిన్. వెర్రైన్ అనేది సాంప్రదాయ పారదర్శక గ్లాసులలో అందించే ఏదైనా ఆకలి లేదా సలాడ్‌ను సూచిస్తుంది. చాలా అందమైన వెర్రిన్లు ప్రకాశవంతమైన పొరల నుండి వస్తాయి, ఇది మనకు హెర్రింగ్తో ఉంటుంది. హెర్రింగ్ మరియు కూరగాయలను శాంతముగా వేయండి, కొద్దిగా మయోన్నైస్తో గ్రీజు మరియు - వోయిలా! - అసాధారణమైన ఆకలి సిద్ధంగా ఉంది.

మీకు ఊహ మరియు ఖాళీ సమయం ఉంటే, మీరు దాదాపు ఏదైనా ఉత్పత్తి నుండి తినదగిన క్రిస్మస్ చెట్టును నిర్మించవచ్చు - పండ్లు, కూరగాయలు, జున్ను. ఒక పెద్ద కంపెనీ మరియు బఫే టేబుల్ కోసం, జున్ను మరియు చెర్రీ టమోటాలతో చేసిన క్రిస్మస్ చెట్టు అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఇది మీ చేతులతో తినడానికి సౌకర్యంగా ఉంటుంది; కుటుంబ వేడుకల కోసం, మీరు ఏదైనా సలాడ్‌ను నూతన సంవత్సర చెట్టు రూపంలో వేయవచ్చు మరియు మూలికలతో అలంకరించవచ్చు.

నూతన సంవత్సర పట్టికలో సలాడ్

సలాడ్లు లేకుండా ఒక్క సెలవుదినం కూడా పూర్తి కాదు, ఇంకా ఎక్కువగా, నూతన సంవత్సరం. ఆలివర్ ఒక మార్జిన్‌తో కత్తిరించబడింది, తద్వారా ఇది నూతన సంవత్సర సెలవులు చాలా రోజుల పాటు కొనసాగుతుంది; స్క్విడ్ మరియు పీత కర్రలతో కూడిన మిమోసా సలాడ్ కూడా సాంప్రదాయంగా పరిగణించబడుతుంది. పండుగ పట్టికలో మసాలా రకం ఉడికించిన మాంసం మరియు ఊరగాయ ఉల్లిపాయలతో సలాడ్ అవుతుంది.

మాంసం సలాడ్

కావలసినవి:

• ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం - 400 గ్రా.
• ఎర్ర ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• ఊరవేసిన దోసకాయలు - 200 గ్రా.
• మయోన్నైస్ - 3 st.l.
• వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• మిరియాలు (6 PC లు.) - 2 గ్రా.

గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టి, ఉడకబెట్టిన పులుసులో చల్లబరచండి. ఉల్లిపాయను సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేసి, పూర్తిగా వేడినీరు పోయాలి, నల్ల మిరియాలు వేసి వెనిగర్లో పోయాలి. 1 గంటకు మెరినేట్ చేయండి, ఆపై మెరీనాడ్ హరించడం. ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి మాంసం తొలగించండి, మృదులాస్థి మరియు సిరలు నుండి శుభ్రం, ఫైబర్స్ లోకి యంత్ర భాగాలను విడదీయు. పిక్లింగ్ దోసకాయలను సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, మాంసానికి జోడించండి, ఊరగాయ ఉల్లిపాయలను జోడించండి. మయోన్నైస్ తో సీజన్, పూర్తిగా కలపాలి మరియు సర్వ్.

కొత్త మార్గంలో మిమోసా

చిన్నప్పటి నుండి ప్రతి ఒక్కరికీ ఇష్టమైన ఫిష్ సలాడ్ రుచిగా, ఆరోగ్యంగా మరియు అసాధారణంగా మారుతుంది, మనం పదార్థాలతో కొద్దిగా ఆడి, సలాడ్‌ను సంవత్సరానికి చిహ్నంగా అలంకరిస్తే - రూస్టర్.

కావలసినవి:

• సాల్మన్ లేదా ఉడికించిన ట్రౌట్ - 500 గ్రా.
• ఉడికించిన గుడ్డు - 3 PC లు.
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
• ఉడికించిన క్యారెట్లు - 1 పిసి.
• రష్యన్ జున్ను - 70 గ్రా.
• మయోన్నైస్ - 150
• తాజా కూరగాయలు మరియు మూలికలు (అలంకరణ మరియు వడ్డించడానికి) - 50 గ్రా.

గుడ్లను తొక్కండి మరియు పచ్చసొన నుండి తెల్లసొనను వేరు చేయండి, చేపలను గుజ్జు చేసి, అన్ని ఎముకలను తీసివేసి, ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి వేడినీటితో కాల్చండి, వెంటనే చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, తద్వారా అది చేదును కోల్పోతుంది, కానీ క్రిస్పీగా ఉంటుంది. చేపలు, ఉల్లిపాయలు, మయోన్నైస్, తురిమిన ప్రోటీన్లు, మయోన్నైస్, తురిమిన క్యారెట్లు, మయోన్నైస్, తురిమిన చీజ్, మయోన్నైస్ మరియు తురిమిన పచ్చసొన - ఒక ఫ్లాట్ డిష్ మీద వేయండి, పక్షి బొమ్మను ఏర్పరుస్తుంది. తరిగిన టమోటాలు, బెల్ పెప్పర్స్, దోసకాయ మరియు ఆకుకూరల నుండి మేము రూస్టర్ యొక్క స్కాలోప్, రెక్కలు మరియు తోకను ఏర్పరుస్తాము, నల్ల మిరియాలు బఠానీ నుండి మనం కంటిని ఏర్పరుస్తాము. పాలకూర కొద్దిగా నిలబడాలి, తద్వారా పొరలు మయోన్నైస్తో సంతృప్తమవుతాయి, కాబట్టి ఇది ముందుగానే సిద్ధం చేయాలి. సలాడ్ యొక్క ప్రధాన రహస్యాలలో ఒకటి గుడ్లు. ఆదర్శవంతంగా, వారు ఇంట్లో లేదా మోటైన, ప్రకాశవంతమైన పచ్చసొనతో ఉండాలి, కానీ ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే పచ్చసొన యొక్క రంగు ఆకుపచ్చగా మారకుండా వాటిని జీర్ణం చేయడం కాదు.

నూతన సంవత్సర పట్టికలో హాట్ వంటకాలు

రూస్టర్ సంవత్సరం వస్తోంది, కాబట్టి పండుగ పట్టిక కోసం మీరు మాంసం లేదా చేపల నుండి వంటలను ఎంచుకోవాలి. అద్భుతమైన ఆకలి ఉన్నవారు నూతన సంవత్సర పట్టికలో వేడి వంటకాలను తినడం చాలా అరుదు, కాబట్టి సిద్ధం చేయడం చాలా కష్టంగా లేని మరియు మరుసటి రోజు అద్భుతంగా కనిపించే వంటకాలను చూడటం అర్ధమే - చల్లని లేదా వేడి.

బేకన్‌లో చుట్టబడిన మాంసం

కావలసినవి:

• ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం - 800 గ్రా.
• బేకన్ - 350
• కోడి గుడ్డు - 1 PC లు.
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
• బ్రెడ్ ముక్కలు - 20 గ్రా.
• బార్బెక్యూ సాస్ - 50 గ్రా.
• ఎండిన మిరపకాయ - 5 గ్రా.
• ఆవాలు - 25 గ్రా.
• ఉప్పు (రుచికి) - 1 గ్రా.
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు (రుచికి) - 1 గ్రా.

ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి మెత్తగా కోసి, ముక్కలు చేసిన మాంసం, గుడ్డు, ఆవాలు మరియు మిరపకాయలు, బ్రెడ్ ముక్కలు మరియు సగం బార్బెక్యూ సాస్‌తో కలపండి. ప్రతిదీ బాగా పిండి వేయండి. బేకింగ్ షీట్లో బేకింగ్ కాగితాన్ని ఉంచండి (మీరు దానిని రేకుతో భర్తీ చేయవచ్చు), బేకన్ ముక్కలను ఒకదానికొకటి గట్టిగా ఉంచండి. బేకన్ యొక్క 1/3 న (ముక్కలు అంతటా) మాంసం మాస్ ఉంచండి, బేకన్ యొక్క ఉచిత చివరలను కవర్, ఒక రోల్ ఏర్పాటు. 190 నిమిషాలు 30 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్‌కు పంపండి, ఆపై మిగిలిన బార్బెక్యూ సాస్‌తో కోట్ చేసి మరో 7-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడి మరియు చల్లగా రెండింటినీ సర్వ్ చేయండి.

ఓవెన్లో సాల్మన్ స్టీక్

కావలసినవి:

• సాల్మన్ (స్టీక్) - 800 గ్రా.
• ఆలివ్ నూనె - 10 గ్రా.
• ఉప్పు (రుచికి) - 1 గ్రా.
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు (రుచికి) - 1 గ్రా.
• ఆకుకూరలు (వడ్డించడానికి) - 20 గ్రా.
• నిమ్మకాయ (వడ్డించడానికి) - 20 గ్రా.

ఓవెన్‌ను 190 ° C కు వేడి చేయండి, కడిగిన మరియు ఎండబెట్టిన స్టీక్స్‌ను బేకింగ్ పేపర్ లేదా రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్‌పై కాగితపు తువ్వాళ్లపై ఉంచండి, పైన ముతక ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుకోండి, ఆలివ్ నూనెతో కొద్దిగా చల్లుకోండి. 17-20 నిమిషాలు ఉడికించి, బయటకు తీయండి, వేడిగా వడ్డిస్తే, నిమ్మరసంతో పోయాలి. స్టీక్స్ చాలా రుచికరమైన మరియు చల్లగా ఉంటాయి, వాటిని సలాడ్ లేదా బర్గర్ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

నూతన సంవత్సర పట్టికలో డెజర్ట్‌లు

మేము అసాధారణమైన ఆకలిని అందించడం ప్రారంభించినట్లయితే, భోజనాన్ని దాని తార్కిక ముగింపుకు ఎందుకు తీసుకురాకూడదు - అసాధారణమైన డెజర్ట్? ఇక్కడ ఒక చిన్న ఉపాయం ఉంది - డెజర్ట్‌లు సాధారణంగా పారదర్శక గాజులో మాత్రమే కాకుండా, కాండం మీద ఉన్న గాజులో వడ్డిస్తారు - ఆకారం భిన్నంగా ఉండవచ్చు, ఇరుకైన షాంపైన్ గ్లాస్ లేదా మార్టినీ కోసం కోన్ ఆకారంలో లేదా రూపంలో ఉంటుంది. ఒక గిన్నె, కానీ ఎల్లప్పుడూ ఒక కాండం మీద.

లైట్ న్యూ ఇయర్ డెజర్ట్

కావలసినవి:

• స్పాంజ్ కేక్ లేదా సవోయార్డి కుకీలు - 300 గ్రా.
• విప్పింగ్ క్రీమ్ 35% - 500 గ్రా.
• తాజా బెర్రీలు / బెర్రీ కాన్ఫిచర్ - 500 గ్రా.
• కాగ్నాక్ - 50 గ్రా.
• కాక్టెయిల్ చెర్రీస్ (అలంకరణ కోసం) - 20 గ్రా.

బిస్కట్ లేదా కుకీలను పెద్ద ముక్కలుగా విడగొట్టండి, గాజులో 1/4 ముక్కలతో నింపండి, బ్రాందీతో కొద్దిగా చల్లుకోండి. పైన బెర్రీలు లేదా కాన్ఫిచర్ ఉంచండి, మీరు చక్కెరతో మూసీ లేదా తురిమిన బెర్రీలు మరియు పండ్లను ఉపయోగించవచ్చు. ఒక బలమైన నురుగు లోకి క్రీమ్ బీట్, బెర్రీలు న క్రీమ్ సగం చాలు, పైన కొద్దిగా బిస్కెట్ ముక్కలు చల్లుకోవటానికి. తదుపరి - బెర్రీలు, క్రీమ్ మరియు చెర్రీ. కావాలనుకుంటే, డెజర్ట్ తడకగల చాక్లెట్ లేదా గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్కతో అనుబంధంగా ఉంటుంది.

ఆరోగ్యం మరియు జీవశక్తి కోసం అల్లం టీ

నూతన సంవత్సరాన్ని జరుపుకున్న తర్వాత, బయటికి వెళ్లి, చలిలో నడిచి, ఇంటి వెచ్చదనానికి తిరిగి వచ్చిన వారికి, అల్లంతో వేడి టీతో ఉత్సాహంగా ఉండటం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది మరియు ఉబ్బరం తగ్గిస్తుంది. .

కావలసినవి:

• తాజా అల్లం రూట్ - 100 గ్రా.
• నిమ్మకాయ - 1 PC లు.
• లవంగాలు (5-7 PC లు.) - 2 గ్రా.
• దాల్చిన చెక్క (2 కర్రలు) - 20 గ్రా.
• ఎండిన పుదీనా - 10 గ్రా.
• బ్లాక్ టీ - 100 గ్రా.
• కాగ్నాక్ - 100 గ్రా.
• చక్కెర (రుచికి) - 5 గ్రా.
• తేనె (రుచికి) - 5 గ్రా.

కేటిల్ ఉడకబెట్టండి, అల్లం పై తొక్క, మెత్తగా కోసి, టీపాట్‌లో ఉంచండి. అక్కడ సన్నగా తరిగిన నిమ్మకాయ, లవంగాలు, దాల్చినచెక్క మరియు పుదీనా పంపండి, టీ వేసి మరిగే నీటిని పోయాలి. 4-5 నిమిషాలు వెచ్చని గుడ్డతో కేటిల్‌ను కప్పి, కదిలించు, చక్కెర లేదా తేనె, బ్రాందీ వేసి గ్లాసుల్లో పోయాలి. వేడిగా త్రాగండి.

వాస్తవానికి, నూతన సంవత్సరాన్ని జరుపుకోవడానికి వివిధ రకాల వంటకాలు చాలా ముఖ్యమైనవి, కానీ ఇది ప్రధాన విషయం కాదు. ప్రధాన విషయం ఎల్లప్పుడూ ఉంది మరియు మంచి మానసిక స్థితి, గొప్ప సంస్థ మరియు ఒక అద్భుతంపై విశ్వాసం! నూతన సంవత్సర శుభాకాంక్షలు!

మరిన్ని నూతన సంవత్సర వంటకాల కోసం, "వంటకాలు" విభాగంలో మా వెబ్‌సైట్‌ను చూడండి.