ప్యాన్స్ రేటింగ్: ఏ పూతలు ఆరోగ్యానికి హానికరం

డాక్టర్ ఆఫ్ ప్రివెంటివ్ మరియు యాంటీ ఏజింగ్ మెడిసిన్, న్యూట్రిషనిస్ట్, "వాల్ట్జ్ ఆఫ్ హార్మోన్స్" పుస్తకాల శ్రేణి రచయిత

1. టెఫ్లాన్

టెఫ్లాన్ ఒక అనుకూలమైన విషయం, కానీ అలాంటి పూతతో వంటలను ఉపయోగించినప్పుడు మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి. 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసినప్పుడు, టెఫ్లాన్ చాలా తినివేయు హైడ్రోఫ్లోరిక్ యాసిడ్ మరియు విషపూరిత పదార్ధం పెర్ఫ్లోరోయిసోబ్యూటిలీన్ యొక్క ఆవిరిని విడుదల చేయడం ప్రారంభిస్తుంది. టెఫ్లాన్ యొక్క మరొక భాగం పెర్ఫ్లోరోక్టనోయిక్ ఆమ్లం, PFOA.

"ఈ పదార్ధం అధికారికంగా ప్రపంచంలోని అనేక దేశాలలో ప్రమాదకరమైన క్యాన్సర్ కారకంగా గుర్తించబడింది మరియు ఆచరణాత్మకంగా ఉత్పత్తి నుండి ఉపసంహరించబడింది. మన దేశంలో, టెఫ్లాన్-కోటెడ్ వంటసామాను తయారీలో PFOA వినియోగాన్ని నియంత్రించే ఎలాంటి నిబంధనలు లేవు "అని మా నిపుణుడు చెప్పారు.

రెగ్యులర్ ఎక్స్‌పోజర్‌తో, PFOA అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు, వ్రణోత్పత్తి పెద్దప్రేగు శోథ, థైరాయిడ్ వ్యాధి, క్యాన్సర్, గర్భధారణ సమస్యలు మరియు పిండం పుట్టుకతో వచ్చే లోపాలకు కారణమవుతుంది.

2. మార్బుల్ పూత

ఇది అందంగా అనిపిస్తుంది, కానీ చిప్పలు, పాలరాయితో తయారు చేయబడలేదు. వాస్తవానికి, ఈ పూత ఇప్పటికీ అదే టెఫ్లాన్, కానీ పాలరాయి చిప్‌లతో కలిపి ఉంటుంది. ఇటువంటి వంటకాలు వాటి ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయి: అవి వేడెక్కవు, వేడి సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది, అవి తేలికైనవి మరియు శుభ్రం చేయడం సులభం. కానీ అదే సమయంలో వారు గీతలు చాలా భయపడతారు. పూత యొక్క సమగ్రతను ఉల్లంఘిస్తే, అప్పుడు పాన్ మాత్రమే విసిరివేయబడుతుంది - ఇది పదం యొక్క వాస్తవిక అర్థంలో, విషపూరితం అవుతుంది.

3. టైటానియం పూత

వాస్తవానికి, ఘన టైటానియం నుండి ఎవరూ వంటకాలు చేయరు: దీనికి విశ్వ డబ్బు ఖర్చు అవుతుంది.

"ఇది పర్యావరణ అనుకూలమైనది మరియు పూర్తిగా ప్రమాదకరం కాని పూత, ఏదైనా యాంత్రిక ఒత్తిడికి నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. వేయించడానికి మరియు బేకింగ్ రెండింటికీ అనువైనది, ”అని డాక్టర్ జుబరేవా వివరించారు.

కానీ అలాంటి వంటకాలకు చిన్న ప్రతికూలత ఉంది - ధర. చిన్న ప్యాన్‌ల ధర కూడా కనీసం 1800 రూబిళ్లు.

4. డైమండ్ పూత

ఇది తప్పనిసరిగా సింథటిక్ వజ్రాలతో చేసిన బేస్ మెటీరియల్‌కి వర్తించే నానోకంపొజిట్ పొర. అటువంటి ప్రయోజనాల కోసం ఎవరూ నిజమైన వజ్రాలను ఉపయోగించరు. అటువంటి పూతతో వేయించడానికి ప్యాన్లు చాలా మన్నికైనవి మరియు మంచి వేడిని అందిస్తాయి. "విలువైన" పేరు ఉన్నప్పటికీ అవి చవకైనవి. లోపాలలో, అవి చాలా భారీగా ఉంటాయి.

"320 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసినప్పుడు డైమండ్ పూత సురక్షితం" అని డాక్టర్ వ్యాఖ్యానించారు.

5. గ్రానైట్ పూత

"స్టోన్" ప్యాన్లు ఇప్పుడు వాడుకలో ఉన్నాయి. అవి పూర్తిగా సురక్షితంగా ఉంటాయి, ఆసక్తికరంగా కనిపిస్తాయి మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు గురైనప్పుడు కూడా హానికరమైన పదార్థాలను విడుదల చేయవు.

"ఈ పూత చెక్కుచెదరకుండా ఉన్నంత వరకు సురక్షితంగా ఉంటుంది, కానీ అది దుస్తులు నిరోధకతను కలిగి ఉండదు, ఇది త్వరగా సన్నగా మరియు చిప్ అవుతుంది, అప్పుడు పాన్ చెత్తబుట్టలో మాత్రమే ఉంటుంది" అని డాక్టర్ జుబరేవా చెప్పారు.

6. సిరామిక్ పూత

ఇది ఇసుక రేణువులతో కూడిన నానోకంపొజిట్ పాలిమర్.

"అటువంటి వేయించడానికి పాన్ 450 డిగ్రీల వరకు గట్టిగా వేడి చేసినప్పటికీ హానికరమైన పదార్థాలను విడుదల చేయదు. కానీ అది యాంత్రిక నష్టానికి చాలా భయపడుతుంది. పూత తొలగిపోతే, పాన్ ఇకపై ఉపయోగించబడదు. ఇది XNUMX% సిరామిక్ అయితే మాత్రమే మీరు అలాంటి ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో మనశ్శాంతితో ఉడికించగలరు, ”అని మా నిపుణుడు వివరించారు.

ర్యాంకింగ్ లీడర్

కానీ ఆరోగ్యం, వంటకాలకు హానిచేయని దృక్కోణం నుండి ఖచ్చితంగా సురక్షితమైన, ఆదర్శవంతమైనది కూడా ఉంది. మరియు ఇది టా-డ్యామ్! -కాస్ట్-ఐరన్ పాన్.

"బామ్మ యొక్క కాస్ట్-ఐరన్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ సహజమైన నాన్-స్టిక్ కోటింగ్, భారీ, కానీ దాదాపు శాశ్వతమైనది" అని డాక్టర్ జుబరేవా చెప్పారు.

కాస్ట్ ఇనుము పాన్ కోసం మీరు సరిగ్గా శ్రద్ధ వహించాలి. ఇది కొద్ది మొత్తంలో ఇనుముతో ఆహారాన్ని సంతృప్తపరుస్తుంది, కాబట్టి వంట చేసిన తర్వాత, ఆహారాన్ని లోహ రుచిని పొందకుండా మరొక కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయాలి.

మార్గం ద్వారా

వృద్ధాప్యాన్ని వాయిదా వేయడం, ఆరోగ్యం, అందం మరియు యవ్వనాన్ని ఎలా కాపాడుకోవాలనే దాని గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకునే వారికి, డాక్టర్ జుబరేవా “ఆరోగ్య దినోత్సవం” నిర్వహిస్తారు. ఈ కార్యక్రమం సెప్టెంబర్ 14 న క్రోకస్ సిటీ హాల్‌లో జరుగుతుంది.