యూనివర్శిటీ ఆఫ్ సదరన్ కాలిఫోర్నియా (USA) శాస్త్రవేత్తలు నిర్వహించిన ఈ అంశంపై తాజా అధ్యయనం ఫలితాల ప్రకారం, మధ్య వయస్సులో అధిక ప్రోటీన్ ఆహారం జీవితం మరియు ఆరోగ్యానికి 74% ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
మాంసం మరియు చీజ్ వంటి అధిక కేలరీల ఆహారాలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల క్యాన్సర్ మరియు ఇతర వ్యాధుల నుండి మరణించే ప్రమాదాన్ని బాగా పెంచుతుంది, కాబట్టి జంతు ప్రోటీన్ తీసుకోవడం హానికరం అని వారు అంటున్నారు. జంతు మాంసకృత్తులు అధికంగా ఉన్న ఆహారం మరియు క్యాన్సర్ మరియు మధుమేహంతో సహా అనేక తీవ్రమైన వ్యాధుల నుండి మరణాలలో గణనీయమైన పెరుగుదల మధ్య ప్రత్యక్ష సంబంధాన్ని గణాంకపరంగా నిరూపించడానికి వైద్య చరిత్రలో ఇది మొదటి అధ్యయనం. నిజానికి, ఈ అధ్యయనం యొక్క ఫలితాలు శాకాహారం మరియు అక్షరాస్యత, "తక్కువ కేలరీల" శాఖాహారతత్వానికి అనుకూలంగా మాట్లాడుతున్నాయి.
అమెరికన్ శాస్త్రవేత్తలు అధిక ప్రోటీన్ కలిగిన జంతు ఉత్పత్తుల వినియోగం: వివిధ రకాల మాంసం, అలాగే చీజ్ మరియు పాలతో సహా, క్యాన్సర్ నుండి చనిపోయే ప్రమాదాన్ని 4 రెట్లు పెంచడమే కాకుండా, ఇతర తీవ్రమైన వ్యాధుల సంభావ్యతను కూడా పెంచుతుందని కనుగొన్నారు. 74%, మరియు అనేక సార్లు మధుమేహం నుండి మరణాలను పెంచుతుంది. శాస్త్రవేత్తలు మార్చి 4న సెల్యులార్ మెటబాలిజం అనే సైంటిఫిక్ జర్నల్‌లో సంచలనాత్మకమైన శాస్త్రీయ ముగింపును ప్రచురించారు.
దాదాపు 20 సంవత్సరాల పాటు కొనసాగిన ఒక అధ్యయనం ఫలితంగా, అమెరికన్ వైద్యులు మితమైన ప్రోటీన్ తీసుకోవడం 65 ఏళ్ల వయస్సులో మాత్రమే సమర్థించబడుతుందని కనుగొన్నారు, అయితే మధ్య వయస్సులో ప్రోటీన్ ఖచ్చితంగా పరిమితం చేయబడాలి. శరీరంపై అధిక కేలరీల ఆహారాల యొక్క హానికరమైన ప్రభావాలు, ధూమపానం వల్ల కలిగే హానికి దాదాపు సమానంగా ఉంటాయి.
పాపులర్ పాలియో మరియు అట్కిన్స్ డైట్‌లు ప్రజలు ఎక్కువగా మాంసం తినమని ప్రోత్సహిస్తున్నప్పటికీ, వాస్తవం ఏమిటంటే మాంసం తినడం చెడ్డదని అమెరికన్ పరిశోధకులు అంటున్నారు మరియు జున్ను మరియు పాలు కూడా పరిమిత పరిమాణంలో ఉత్తమంగా వినియోగిస్తారు.
అధ్యయనం యొక్క సహ-రచయితలలో ఒకరైన డాక్టర్., జెరోంటాలజీ ప్రొఫెసర్ వాల్టర్ లాంగో ఇలా అన్నారు: "పౌష్టికాహారం స్వయంగా స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది - ఎందుకంటే మనమందరం ఏదో తింటాము. కానీ ప్రశ్న 3 రోజులు సాగదీయడం ఎలా కాదు, ప్రశ్న - మీరు ఏ రకమైన ఆహారం మీద 100 సంవత్సరాల వరకు జీవించగలరు?
ఈ అధ్యయనం ప్రత్యేకమైనది, ఇది డైటరీ ప్రిస్క్రిప్షన్ల పరంగా యుక్తవయస్సును ఒకే కాల వ్యవధిగా పరిగణించదు, కానీ అనేక వేర్వేరు వయస్సు సమూహాలుగా పరిగణించబడుతుంది, వీటిలో ప్రతి దాని స్వంత ఆహారం ఉంటుంది.
మధ్యవయస్సులో వినియోగించే ప్రోటీన్ హార్మోన్ IGF-1 - గ్రోత్ హార్మోన్ - స్థాయిని పెంచుతుందని శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు, కానీ క్యాన్సర్ అభివృద్ధికి కూడా దోహదపడుతుంది. అయినప్పటికీ, 65 సంవత్సరాల వయస్సులో, ఈ హార్మోన్ స్థాయి తీవ్రంగా పడిపోతుంది మరియు ఎక్కువ ప్రోటీన్ కంటెంట్ ఉన్న ఆహారాన్ని సురక్షితంగా మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో తినడం సాధ్యమవుతుంది. వాస్తవానికి, మధ్య వయస్కులు ఎలా తినాలి మరియు వృద్ధులు ఎలా తినాలి అనే దాని గురించి ముందుగా ఉన్న ఆలోచనలను ఇది ప్రారంభించింది.
ముఖ్యంగా శాకాహారులు మరియు శాకాహారులకు, అదే అధ్యయనంలో జంతువుల ఆధారిత ప్రొటీన్‌లకు విరుద్ధంగా మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ (పప్పుధాన్యాల నుండి తీసుకోబడినవి) తీవ్రమైన వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచదని కూడా కనుగొన్నారు. జంతు ప్రోటీన్లా కాకుండా వినియోగించే కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వు మొత్తం ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపదు మరియు ఆయుర్దాయాన్ని తగ్గించదని కూడా కనుగొనబడింది.
"చాలా మంది అమెరికన్లు తినాల్సిన దానికంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ ప్రొటీన్లు తింటారు - మరియు బహుశా ఈ సమస్యకు ఉత్తమ పరిష్కారం సాధారణంగా ప్రోటీన్ తీసుకోవడం తగ్గించడం మరియు ముఖ్యంగా జంతు ప్రోటీన్," డాక్టర్ లాంగో చెప్పారు. "కానీ మీరు ఇతర తీవ్రస్థాయికి వెళ్లి ప్రోటీన్‌ను పూర్తిగా వదులుకోవాల్సిన అవసరం లేదు, కాబట్టి మీరు త్వరగా పోషకాహార లోపాన్ని పొందవచ్చు."
అతను చిక్కుళ్ళు సహా మొక్కల మూలాల నుండి ప్రోటీన్ ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేశాడు. ఆచరణలో, లాంగో మరియు అతని సహచరులు సాధారణ గణన సూత్రాన్ని సిఫార్సు చేస్తారు: సగటు వయస్సులో, మీరు శరీర బరువు కిలోగ్రాముకు 0,8 గ్రా కూరగాయల ప్రోటీన్ తీసుకోవాలి; సగటు వ్యక్తికి, ఇది దాదాపు 40-50 గ్రా ప్రోటీన్ (3-4 సేర్విన్గ్స్ శాకాహారి ఆహారం).
మీరు కూడా భిన్నంగా ఆలోచించవచ్చు: మీరు ప్రోటీన్ నుండి మీ రోజువారీ కేలరీలలో 10% కంటే ఎక్కువ పొందకపోతే, ఇది సాధారణం, లేకుంటే మీరు తీవ్రమైన వ్యాధులకు గురయ్యే ప్రమాదం ఉంది. అదే సమయంలో, శాస్త్రవేత్తలు ప్రోటీన్ నుండి 20% కంటే ఎక్కువ కేలరీల వినియోగాన్ని ముఖ్యంగా ప్రమాదకరమైనదిగా అంచనా వేశారు.
శాస్త్రవేత్తలు ప్రయోగశాల ఎలుకలపై కూడా ప్రయోగాలు చేశారు, దీని వలన క్యాన్సర్ సంభవించే పరిస్థితులను అభివృద్ధి చేశారు (పేద ఎలుకలు! వారు సైన్స్ కోసం మరణించారు - శాఖాహారం). రెండు నెలల ప్రయోగం యొక్క ఫలితాల ఆధారంగా, శాస్త్రవేత్తలు తక్కువ-ప్రోటీన్ ఆహారంలో ఉండే ఎలుకలు, అంటే ప్రోటీన్ నుండి 10 శాతం లేదా అంతకంటే తక్కువ కేలరీలు తినే ఎలుకలు క్యాన్సర్‌ను అభివృద్ధి చేసే అవకాశం దాదాపు సగం లేదా 45% చిన్న కణితులను కలిగి ఉన్నాయని పేర్కొన్నారు. వారి సహచరులు మీడియం మరియు అధిక ప్రొటీన్ల ఆహారాన్ని అందించారు.
"దాదాపు మనమందరం మన జీవితంలో ఏదో ఒక సమయంలో క్యాన్సర్ లేదా ముందస్తు క్యాన్సర్ కణాలను అభివృద్ధి చేస్తాము" అని డాక్టర్ లాంగో చెప్పారు. "తర్వాత వారికి ఏమి జరుగుతుందనేది ఒక్కటే ప్రశ్న!" అవి పెరుగుతున్నాయా? మీరు తినే ప్రోటీన్ మొత్తం ఇక్కడ ప్రధాన నిర్ణయించే కారకాల్లో ఒకటి.