వేరుశెనగ - గింజ యొక్క వివరణ. ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మరియు హాని

వేరుశెనగ యొక్క వివరణ

వేరుశెనగ పప్పుదినుసుల కుటుంబం యొక్క వార్షిక చిన్న గుల్మకాండ మొక్క, ఇది వెచ్చని మరియు తేమతో కూడిన వాతావరణంలో ఉన్న దేశాలలో పెరుగుతుంది. కాండంతో జతచేయబడిన ఆకు పెటియోల్ బేస్ వద్ద ఆక్సిల్ నుండి పొడవైన పెడన్కిల్ మీద వేరుశెనగ పువ్వు ఉద్భవిస్తుంది. పసుపు వేరుశెనగ పువ్వు ఒక రోజు మాత్రమే వికసిస్తుంది.

పరాగసంపర్కం తరువాత, అండాశయం ఏర్పడుతుంది, మరియు పొడవైన పెడన్కిల్ క్రమంగా భూమికి దిగడం ప్రారంభిస్తుంది. భవిష్యత్ పండు యొక్క అండాశయం మట్టికి చేరుకుంటుంది మరియు భూమిలోనే పాతిపెడుతుంది. అక్కడ, శనగ పండి.

వేరుశెనగలో ఇతర పువ్వులు కూడా ఉన్నాయి - భూగర్భ, చిన్న, ప్రధాన మూలం పైభాగంలో. స్వీయ పరాగసంపర్కం కూడా భూగర్భంలో జరుగుతుంది. వేరుశనగ కాయలు 10-20 సెం.మీ లోతులో భూగర్భ పువ్వుల నుండి కూడా అభివృద్ధి చెందుతాయి. అవి మందపాటి గోడల బఠానీ పాడ్స్‌తో సమానంగా ఉంటాయి, లేత గోధుమ రంగులో ఉంటాయి. లోపల సన్నని ఎరుపు లేదా గులాబీ చర్మంతో కప్పబడిన అనేక పసుపు ధాన్యాలు ఉన్నాయి.

వారు గింజలు?

గమనించదగ్గ విషయం ఏమిటంటే, నిజానికి, వేరుశెనగ గింజలు కాదు, చిక్కుళ్ళు, కానీ పోషకాహార నిపుణులు ఇలాంటి పోషక లక్షణాల కారణంగా ఈ భావనలను తరచుగా మిళితం చేస్తారు. వేరుశెనగ అలెర్జీ గురించి ఎవరైనా ఫిర్యాదు చేస్తారు. గింజలు లేదా వేరుశెనగ వెన్నని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల గుండెపోటు ప్రమాదాన్ని సగానికి తగ్గిస్తుందని మరియు ఫైబ్రోటిక్ మార్పులు క్యాన్సర్‌కు దారితీసేలా చేయడం కష్టమని ఎవరైనా వాదిస్తున్నారు.

వేరుశెనగ యొక్క కూర్పు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్

వేరుశెనగలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ బి 1 - 49.3%, విటమిన్ బి 5 - 35.3%, విటమిన్ బి 6 - 17.4%, విటమిన్ బి 9 - 60%, విటమిన్ ఇ - 67.3%, విటమిన్ హెచ్ - 35%, విటమిన్ పిపి - 94.5 %, పొటాషియం - 26.3%, సిలికాన్ - 266.7%, మెగ్నీషియం - 45.5%, భాస్వరం - 43.8%, ఇనుము - 27.8%, కోబాల్ట్ - 67, 5%, మాంగనీస్ - 96.7%, రాగి - 114.4%, మాలిబ్డినం - 16.6%, సెలీనియం - 13.1%, క్రోమియం - 19.4%, జింక్ - 27.3%

వేరుశెనగలో కేలరీలు అధికంగా ఉంటాయి (550 గ్రాముకు 100 కిలో కేలరీలు), కానీ గింజలు జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తాయి, మరియు శరీరం వాటిని పూర్తిగా గ్రహించలేకపోతుంది, కాబట్టి ఆహారంలో కలిపిన కొన్ని గింజలు నడుముకు హాని కలిగించవు.

• ప్రోటీన్లు 26 గ్రా
• కొవ్వులు 52 గ్రా
• కార్బోహైడ్రేట్లు 13.4 గ్రా

వేరుశెనగ వాడకం

గింజల యొక్క సరళమైన మరియు రుచికరమైన అల్పాహారం (రోజుకు కొద్దిమంది మాత్రమే) జీవితాన్ని మొత్తం రెండు సంవత్సరాలు పొడిగించవచ్చు!

వేరుశెనగలు చిరుతిండిగా మంచివి. ఉప్పు లేదా మిరపకాయతో వేయించి, ఇది దాదాపు ఎల్లప్పుడూ బార్ టేబుల్స్ మరియు పబ్‌ల ముందు కనిపిస్తుంది. ఇక్కడ ప్రతిదీ స్పష్టంగా ఉంది: ఉప్పు ఎక్కువగా తాగాలనే కోరికను రేకెత్తిస్తుంది మరియు అలాంటి ఉచిత చిరుతిండితో, మీరు ఊహించిన దాని కంటే ఎక్కువ పానీయాలను ఆర్డర్ చేస్తారు.

భారతదేశంలో, వేరుశెనగను ఉత్తరాన వేయించి దక్షిణాన ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది. ఇది చైనాలో సిచువాన్ సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమంతో వండుతారు, మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, ఉడికించిన వేరుశెనగ దక్షిణాది రాష్ట్రాల్లో ప్రసిద్ధ చిరుతిండి. ఇక్కడ, వేరుశెనగ పేస్ట్ మరియు వేరుశెనగ వెన్న తయారు చేయడానికి వేరుశెనగ ప్రాచుర్యం పొందింది, అది లేకుండా అల్పాహారం ఉండదు.

ఇండోనేషియాలో, సాంప్రదాయ సలాడ్లు వేరుశెనగ సాస్‌తో రుచికోసం ఉంటాయి; మాలి మరియు జాంబియా గురించి మాట్లాడుతూ, కూరగాయలు మరియు వేయించిన చికెన్ ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి కలిపిన వేరుశెనగ వెన్నతో రుచికోసం చేయబడతాయి; మారిషస్‌లో ఉన్నప్పుడు, కాల్చిన వేరుశెనగలను గులాబీ రంగులో ఉంచడం ఆనవాయితీకి సంకేతం; మాలిలో, ఇది ఉడికించిన కుందేలుకు జోడించబడుతుంది.

వియత్నాంలో, ఒలిచిన కాల్చిన వేరుశెనగలను తరచుగా ఫో సూప్ తో వడ్డిస్తారు. ప్రపంచమంతటా, వేరుశెనగ డెజర్ట్‌లు మరియు సాస్‌లను తయారు చేయడానికి ప్రసిద్ది చెందింది, వీటికి అవి దట్టమైన వాసన మరియు గుర్తించదగిన రుచిని ఇస్తాయి.

ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు నిల్వ చేయాలి

వారి అద్భుతమైన రుచిని ఆస్వాదించడానికి మరియు వాటి ఉపయోగం నుండి ఎక్కువ ప్రయోజనం పొందడానికి సరైన శనగపిండిని ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం. కాబట్టి, నేడు, వేరుశెనగ చాలా తరచుగా సంచులలో ఉంటుంది.

శీఘ్ర కలగలుపు నవీకరణతో ప్రదేశాలలో గింజలను కొనండి; ఈ సందర్భంలో, మీరు ఉత్పత్తి యొక్క తాజాదనాన్ని ఖచ్చితంగా తెలుసుకోవచ్చు. మీరు వేరుశెనగను బరువుతో లేదా ప్యాక్ చేసినా, తేమ తక్కువగా ఉండటానికి మరియు వేరుశెనగలో శిధిలాలు మరియు కీటకాలు లేనప్పటికీ ఇది చాలా అవసరం.

మొత్తం వేరుశెనగలను షెల్‌లో కొనేటప్పుడు, మీ చేతిలో గింజను తీసుకోండి, అది భారీగా ఉండాలి మరియు కదిలినప్పుడు గిలక్కాయలు ఉండాలి. పై తొక్క చూడండి, ఇది ఎటువంటి నష్టం లేదా మరకలు లేకుండా చెక్కుచెదరకుండా ఉండాలి.

వేరుశెనగను రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్‌లో సీలు చేసిన కంటైనర్‌లో భద్రపరుచుకోండి, ఎందుకంటే వేడి మరియు కాంతి గింజలను పదును పెట్టడానికి సహాయపడుతుంది. రిఫ్రిజిరేటర్లో, వేరుశెనగ వారి వినియోగదారు సామర్థ్యాన్ని 3 నెలలు, మరియు ఫ్రీజర్‌లో ఆరు నెలల వరకు ఉంచుతుంది.

పిండిచేసిన వేరుశెనగ వెంటనే వాడటం మంచిది. వేరుశెనగ తొక్కలలో ఉంటే, వాటిని ఒక బ్యాగ్ లేదా కంటైనర్లో చల్లని ప్రదేశంలో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. ఈ స్థితిలో, షెల్ఫ్ జీవితం 9 నెలలు.

వేరుశెనగ యొక్క ప్రయోజనాలు

ప్రయోజనకరమైన వేరుశెనగలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉంటాయి. అవి అద్భుతమైన సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్. గుండె మరియు రక్తనాళాల సమస్యలకు రోగనిరోధకతగా ఉపయోగించడం ఉత్తమం. రెగ్యులర్ వినియోగంతో, కణితుల ప్రమాదం తగ్గుతుంది, మరియు వేరుశెనగ యాంటీ ఏజింగ్ ఎఫెక్ట్స్ కలిగి ఉంటుంది.

పొట్టలో పుండ్లు, పూతల, అలాగే నాడీ వ్యవస్థతో వివిధ సమస్యలకు వేరుశెనగ వాడాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. సాధారణ వినియోగంతో, మీరు రోగనిరోధక శక్తిని గణనీయంగా బలోపేతం చేయవచ్చు, వినికిడి, జ్ఞాపకశక్తి మరియు దృష్టిని మెరుగుపరుస్తారు.

వేరుశెనగ యొక్క కూర్పులో చాలా ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది ప్రేగుల నుండి విషాన్ని తొలగిస్తుంది, ఇది జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క కార్యాచరణను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది.

ఇనుము కంటెంట్ హెమటోపోయిసిస్ మరియు రక్త కూర్పు ప్రక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. వేరుశెనగ యొక్క కూర్పులో పొటాషియం ఉంటుంది, ఇది హృదయనాళ వ్యవస్థ కార్యకలాపాలపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు గుండె కండరాల పనికి అవసరమైన ఖనిజమైన మెగ్నీషియం. పెద్ద పరిమాణంలో, వేరుశెనగలో భాస్వరం మరియు కాల్షియం ఉన్నాయి - ఎముక కణజాలం యొక్క స్థితిని మెరుగుపరిచే ఖనిజాలు.

వేరుశెనగలో కొలెరెటిక్ ప్రభావం ఉంటుంది, ఇది పూతల, పొట్టలో పుండ్లు మరియు హేమాటోపోయిసిస్ సమస్యలతో బాధపడేవారికి ఉపయోగపడుతుంది. అలాగే, గింజలలో ఫోలిక్ ఆమ్లం ఉంది, ఇది గర్భిణీ స్త్రీలకు ముఖ్యంగా అవసరం, మరియు ఇది కణ పునరుద్ధరణ ప్రక్రియను కూడా సక్రియం చేస్తుంది.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కోసం, వేరుశెనగ తినడం మితమైన ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. ఉత్పత్తిలో ఉన్న భాగాలు కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలను కరిగించి, జీవక్రియను వేగవంతం చేయగలవు. ఇప్పుడే మీరు ఉత్పత్తి తప్పనిసరిగా వేడి చికిత్స చేయించుకోవాలి మరియు అదనపు భాగాలను కలిగి ఉండకూడదు, ఉదాహరణకు, చక్కెర లేదా ఉప్పు?

అన్‌రోస్ట్డ్ వేరుశెనగ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కూడా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, అయితే అలాంటి ఉత్పత్తి జీర్ణం కావడానికి ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటుందని మరియు తక్కువ నింపడం అని పరిగణించాలి. మీరు చాలా గింజలు తినాలనుకుంటున్నారు, కానీ అది మంచి చేయదు. అధిక వినియోగం తరువాత అనివార్యంగా బరువు పెరుగుటను అనుసరిస్తుంది, ఇది సరికాని జీవక్రియ కారణంగా ఈ కృత్రిమ వ్యాధితో బాధపడుతున్న వారిలో ఇప్పటికే సులభంగా వస్తుంది.

బరువు తగ్గడానికి డైటింగ్ చేసినప్పుడు

బరువు తగ్గడానికి మీరు డైట్ పాటిస్తే, వేరుశెనగ వాడకం అవాంఛనీయమైనది కాదు. పోషణకు సంబంధించిన విధానం మాత్రమే పైన వివరించిన దానికి విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

బరువు తగ్గడానికి వేరుశెనగ శరీరాన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో సంతృప్తిపరచడం మరియు సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం ఆకలి అనుభూతిని మందగించడం మంచిది. మీరు ఈ విషయంలో మాత్రమే కొలతను తెలుసుకోవాలి: రోజుకు పదిహేను కంటే ఎక్కువ ముడి ధాన్యాలు వాడటం సరైనది కాదు, ఇది సుమారు యాభై గ్రాముల గింజలు. వాటి పోషక విలువ పరంగా, వేరుశెనగ మాంసంతో పోల్చవచ్చు, కాబట్టి వాటిని ఉదయం తినడం మంచిది.

ఉత్పత్తి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు వివిధ ఖనిజాలు మరియు నూనెలతో దాని సంతృప్తత. వేయించు ప్రక్రియలో ఈ ఉపయోగకరమైన భాగాలు అదృశ్యమవుతాయి, కాబట్టి ముడి కెర్నలు ఉపయోగించడం మంచిది. ఒక ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి స్వతంత్ర రుచికరమైన మరియు సలాడ్లను తయారు చేయడానికి, అలాగే ముయెస్లీ లేదా గంజికి సంకలితం.

మహిళల ఆరోగ్యానికి వేరుశెనగ

వేరుశెనగ మహిళల ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. పైన చెప్పినట్లుగా, ఇది నూనెలు మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది తినేటప్పుడు, చర్మం మరియు జుట్టు పరిస్థితిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క స్లాగింగ్‌ను వీలైనంత తేలికగా వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. ఎప్పుడూ వేరుశెనగ తినకపోవడం మంచిది. ఒక బిడ్డను మోసుకెళ్ళడం మరియు తల్లి పాలివ్వడం వంటి స్త్రీ జీవితంలోని ఈ కాలాల్లో మీరు ఈ విషయంలో ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించాలి. ఇది మేము మరింత చర్చిస్తాము.

గర్భధారణ సమయంలో

గర్భధారణలో, ఉదాహరణకు, వేరుశెనగ తినడం అవాంఛనీయమైనది. ఈ ప్రకటనకు అనుకూలంగా మొదటి వాదన ఈ క్రింది విధంగా ఉంది: వేరుశెనగ కెర్నల్స్ వంటి భారీ ఆహారం, ఆశించే తల్లి యొక్క జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క స్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, ఇది వాంతులు మరియు అజీర్ణానికి కారణమవుతుంది.

గర్భధారణ సమయంలో వేరుశెనగ తినడానికి అనుకూలంగా ఉండని మరో వాదన ఏమిటంటే, ఉత్పత్తిలో ఎరుసిక్ ఆమ్లం అధికంగా ఉంటుంది, ఇది గర్భాశయం యొక్క స్వరాన్ని పెంచుతుంది మరియు ఆసుపత్రిలో చేరే వరకు అవాంఛనీయ పరిణామాలకు దారితీస్తుంది.

గర్భిణీ స్త్రీలలో వేరుశెనగ తినడానికి వ్యతిరేకంగా చివరి వాదన ఏమిటంటే, ముడి వేరుశెనగ కెర్నలు తినకుండా వ్యాధికారక కారకాలు కలుషితమయ్యే అవకాశం ఉంది.

తల్లిపాలను చేసినప్పుడు

తల్లిపాలను చేసేటప్పుడు వేరుశెనగ తినడం కూడా అవాంఛనీయమైనది. వేరుశెనగ కెర్నలు చాలా అలెర్జీ ఉత్పత్తి; అంతేకాకుండా, పారిశ్రామిక చికిత్స ప్రక్రియలో, వారు తల్లి పాలు నాణ్యతను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేసే వివిధ ప్రాసెసింగ్ పద్ధతులకు లోనవుతారు.

తయారీదారులు తరచుగా బూజుపట్టిన ధాన్యాలను కాల్చడం ద్వారా నాణ్యమైన ఉత్పత్తిగా మారువేషంలో ఉంచుతారనేది రహస్యం కాదు. ఉష్ణోగ్రత మరియు సంరక్షణకారులను మరియు సువాసనలు, మరియు రుచి పెంచేవి ఫంగస్ వాసన మరియు రుచిని పూర్తిగా నాశనం చేస్తాయి. ఇప్పటికీ, ఈ మార్గాల్లో గింజల నుండి వ్యర్థ ఉత్పత్తులను తొలగించడం అసాధ్యం. అందువల్ల, మహిళల జీవితంలో అత్యంత కీలకమైన కాలాల్లో, వేరుశెనగను ఉపయోగించడం సరికాదు.

50 ఏళ్లు పైబడిన మహిళలకు

వేరుశెనగ హార్మోన్ల నేపథ్యాన్ని స్థిరీకరించడానికి మహిళ యొక్క శరీరానికి సహాయపడుతుందనే వాస్తవం కారణంగా, ఇది రుతువిరతి సమయంలో సిఫార్సు చేయబడింది. ఉత్పత్తి దాని వ్యక్తీకరణలను సులభతరం చేస్తుంది, శ్రేయస్సును మెరుగుపరుస్తుంది. నట్స్ నాడీ ఉద్రిక్తత నుండి ఉపశమనానికి, చిరాకు, నిద్రలేమి మరియు ఉదాసీనత వదిలించుకోవటం, సెల్యులార్ స్థాయిలో శరీరం యొక్క పునరుద్ధరణకు దోహదం చేస్తాయి మరియు యువతను కాపాడతాయి.

పురుషులకు వేరుశెనగ యొక్క ప్రయోజనాలు

పురుషుల ఆహారంలో వేరుశెనగ తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు న్యూక్లియైస్‌లో బయోటిన్ వంటి ఉపయోగకరమైన పదార్ధం ఉండటం వల్ల. ఈ పదార్ధం జుట్టు రాలడం సమస్యతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది. దీని చర్య ప్రధానంగా హార్మోన్ల స్థాయిలను సాధారణీకరించడం.

కాల్చిన వేరుశెనగ కెర్నలు తినడం ద్వారా, పురుషులు ప్రోస్టేట్ అడెనోమా వంటి జన్యుసంబంధ వ్యవస్థ యొక్క తాపజనక వ్యాధులను నివారించవచ్చు మరియు వంధ్యత్వానికి లేదా శక్తిని తగ్గించే ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది. ఆశించిన ఫలితాన్ని పొందడానికి ఉత్పత్తిని తినే అత్యంత ప్రసిద్ధ మార్గాలలో ఒకటి రాత్రిపూట దీర్ఘకాలిక పోషక సూత్రాన్ని తీసుకోవడం, ఇందులో ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండిచేసిన వేరుశెనగ కెర్నలు ఒక టీస్పూన్ తేనెతో కలిపి ఉంటాయి.

కఠినమైన శారీరక శ్రమలో లేదా క్రీడలలో పాల్గొనే పురుషుల కోసం, వేరుశెనగ వాడకం కూడా అమూల్యమైన ప్రయోజనాలను తెస్తుంది, ఎందుకంటే కొద్దిపాటి ఉత్పత్తి బలాన్ని పునరుద్ధరించడానికి మరియు నిమిషాల వ్యవధిలో శరీరం యొక్క సాధారణ స్థితిని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.

వ్యాయామశాలలో శక్తి శిక్షణ తర్వాత, కొన్ని వేరుశెనగ మరియు సగం అరటిపండు కండరాల వాహకతను పునరుద్ధరించడానికి మీకు సహాయపడతాయి. దీనికి ధన్యవాదాలు, మరుసటి రోజు మీకు తీవ్రమైన నొప్పి ఉండదు.

వేరుశెనగ యొక్క రోజువారీ ప్రమాణం

వేరుశెనగ యొక్క రోజువారీ వినియోగం ప్రతి వ్యక్తికి వ్యక్తిగతమైనది. ఇది అనేక అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది (సాధారణ ఆరోగ్యం, దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ఉనికి, శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియల రేటు మొదలైనవి). అయినప్పటికీ, ప్రధానంగా పోషకాహార నిపుణులు మహిళలకు యాభై గ్రాముల కంటే ఎక్కువ మరియు డెబ్బై-ఐదు గ్రాముల వేరుశెనగలను తినకూడదని సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

అయితే, మీరు ఎప్పటికప్పుడు ఉత్పత్తిని అటువంటి పరిమాణంలో వినియోగించాల్సిన అవసరం ఉందని మేము గమనించాలి. వేరుశెనగను తరచుగా తీసుకోవడం జీర్ణక్రియను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు ఈ ఉత్పత్తికి అలెర్జీని కలిగిస్తుంది. మరియు అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది, ఆకలిని స్వతంత్ర ఆహారంగా తీర్చడానికి మీరు ఈ గింజలను తినకపోతే.

మీరు రోజుకు ఎంత వేరుశెనగ తినవచ్చు

- రెగ్యులర్ వాడకంతో, పెద్దలు రోజుకు 20 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ తినకూడదు, 10 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు రోజుకు 4-5 గింజల కంటే ఎక్కువ ఇవ్వకూడదు, యువకులు - 8 కంటే ఎక్కువ కాదు, - డాక్టర్ వివరించారు.

వేరుశెనగ - వంట ఉపయోగం

వేరుశెనగ వంటలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ముఖ్యంగా ఆసియా వంటకాల్లో. తరిగిన గింజలు సాస్, సలాడ్, స్నాక్స్ మరియు కూరగాయల మరియు మాంసం వంటలలో భాగం. కేకులు, రోల్స్, చాక్లెట్, పాస్తా మొదలైన వాటికి వంటకాలలో భాగమైన శనగపప్పు మిఠాయిలో విస్తృతంగా ప్రాచుర్యం పొందింది. కాల్చిన మరియు సాల్టెడ్ వేరుశెనగ ఒక స్వతంత్ర చిరుతిండిగా బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, ప్రజలు బీరుతో తినడానికి ఇష్టపడతారు-వెన్న, పాలు మరియు వివిధ మిశ్రమాలు.

వేరుశెనగ తినడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి?

వేరుశెనగ తినడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి? మీరు ఖాళీ కడుపుతో తినడానికి బదులుగా తినలేరు? సమాధానం: మీరు ప్రధాన వంటకాలు మరియు స్వీట్లలో భాగంగా వేరుశెనగ తినాలి. ఆధునిక చెఫ్‌లు విందులు మరియు డెజర్ట్‌లను సిద్ధం చేయడానికి ఉత్పత్తిని ఉపయోగిస్తాయి, అవి:

మీరు వేరుశెనగ నుండి వేరుశెనగ వెన్న తయారు చేయవచ్చు, ఇది చురుకైన జీవనశైలికి కట్టుబడి ఉన్నవారికి లేదా అదనపు పౌండ్లతో ఉద్దేశపూర్వకంగా పోరాడుతున్న వారికి అనివార్యమైన ఉత్పత్తి అవుతుంది. దిగువ వీడియో ట్యుటోరియల్ నుండి ప్రత్యేకమైన ఉత్పత్తిని ఎలా ఉడికించాలో మీరు నేర్చుకుంటారు.

శనగ డ్రెస్సింగ్

వేరుశెనగ అన్ని రకాల డైట్ (మరియు అలా కాదు) సలాడ్లు, అలాగే వివిధ సాస్‌లను తయారు చేయడం కూడా మంచిది. అటువంటి ఉత్పత్తి గురించి మీరు క్రింద నేర్చుకుంటారు. సలాడ్లు ధరించడానికి మరియు మాంసాన్ని marinate చేయడానికి ఇది మంచిది. అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది, దానితో ఒక యువ దేశీయ చికెన్‌ను marinate చేయడం.
సిద్ధం చేయడానికి, మీరు కలపాలి:

• రెండు టేబుల్ స్పూన్లు వేరుశెనగ వెన్న;
• బాల్సమిక్ వెనిగర్ రెండు టేబుల్ స్పూన్లు;
• వెల్లుల్లి యొక్క రెండు లవంగాలు;
• మూడు టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్;
• మూడు టేబుల్ స్పూన్ల నిమ్మరసం;
• ఒక టేబుల్ స్పూన్ డిజాన్ ఆవాలు;
• చిటికెడు ఉప్పు.

మీరు ఈ కంపోజిషన్‌తో చికెన్‌ని కోట్ చేసి, రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నానబెట్టాలి. ఆ తరువాత, మీరు పాన్‌లో మాంసాన్ని కాల్చవచ్చు, కాల్చవచ్చు లేదా వేయించవచ్చు. ఉడికించిన అన్నం అటువంటి వంటకానికి మంచి సైడ్ డిష్ అవుతుంది.

వేరుశెనగలను త్వరగా తెరిచి శుభ్రం చేయడం ఎలా?

వ్యాసంలోని ఈ విభాగంలో వేరుశెనగలను త్వరగా తెరవడం మరియు పీల్ చేయడం ఎలాగో మీరు నేర్చుకుంటారు. కాబట్టి, పై తొక్కను వదిలించుకోవటం ద్వారా ప్రారంభిద్దాం. శనగ కవచం ధాన్యాలకు గట్టిగా సరిపోదు కాబట్టి ఇందులో కష్టం ఏమీ లేదు. కొంత ప్రయత్నంతో పాడ్ నొక్కడం సరిపోతుంది - మరియు అది మీ చేతుల్లో విరిగిపోతుంది.

మిగిలి ఉన్నది ధాన్యాలు తీయడమే. పెద్ద సంఖ్యలో గింజలను శుభ్రం చేయడానికి, మీరు ఈ ఉపాయాన్ని ఉపయోగించవచ్చు: గింజలను చదునైన ఉపరితలంపై వ్యాప్తి చేసి, పైన ఒక బోర్డు ఉంచండి. అప్పుడు టేబుల్‌పైకి బోర్డుని శాంతముగా నొక్కండి. పై తొక్క విడిపోతుంది, మరియు మీరు గింజలను సులభంగా తొలగించవచ్చు.

న్యూక్లియోలితో, దట్టమైన మరియు చేదు పై తొక్కతో కప్పబడి ఉంటే, మీరు కొంచెం సేపు టింకర్ చేయవలసి ఉంటుంది. చాలా మంది గింజల యొక్క ఎక్కువ బడ్జెట్ వెర్షన్‌ను కొనుగోలు చేయరు ఎందుకంటే వాటిని ఎక్కువసేపు తొక్కడం ఇష్టం లేదు. కానీ శుభ్రపరిచే రహస్యాలు తెలిసిన వారికి, రెండోది సమస్య కాదు. మేము కూడా ఈ రహస్యాలను కలిగి ఉన్నాము మరియు వాటిని ఆనందంతో పంచుకుంటాము.

మొదటి మార్గం క్రింది వరుస చర్యలను కలిగి ఉంటుంది:

• వేరుశెనగ కెర్నల్స్ ను ఒక పొరలో వేయించాలి.
• కాటన్ టవల్ మీద గింజలను చల్లబరుస్తుంది.
• టవల్ యొక్క అంచులను ఒక ముడిగా సేకరించి, ఆపై మీ చేతులతో “బ్యాగ్” ను మెల్లగా కదిలించండి.
• టేబుల్ మీద టవల్ ఉంచండి, జాగ్రత్తగా ముడిని విప్పండి మరియు శుభ్రమైన గింజలను ఎంచుకోండి.

మూడవ దశ నుండి మిగిలిన గింజలతో ఆపరేషన్ పునరావృతం చేయండి.
రెండవ శుభ్రపరిచే ధాన్యం పద్ధతి మొదటిదానికి సమానంగా ఉంటుంది, ఒక గుడ్డ సంచికి బదులుగా, చక్కటి మెష్ నెట్ వాడండి, దీనిలో కూరగాయలు సాధారణంగా అమ్ముతారు.

మీరు ముడి కెర్నలు పొందాలనుకుంటే శుభ్రపరిచే రెండవ పద్ధతి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

ఇక్కడ వేడినీరు రక్షించటానికి వస్తుంది! ఏడు నుంచి పది నిముషాల వరకు గింజల అస్సెర్వింగ్ పోయాలి. సమయం గడిచిన తరువాత, మీరు నీటిని తీసివేయాలి, మరియు వేరుశెనగను చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోవాలి.

మీరు తర్వాత గింజలను ఆరబెట్టాలి. కూరగాయలు మరియు పండ్లను ఎండబెట్టడానికి ఒక పరికరాన్ని ఉపయోగించడం ఒక అద్భుతమైన పరిష్కారం. మొత్తం ఎండబెట్టడం సమయం 45 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద ఆరు గంటలు.

వేరుశెనగ వేయించడానికి ఎలా?

వేరుశెనగను సరిగ్గా వేయించుకోవడం ఎలా? నిజానికి, వేయించడానికి చాలా మార్గాలు లేవు. మేము వాటిని క్రింద చర్చిస్తాము.

వేయించడానికి పాన్లో - సులభమైన మరియు అకారణంగా తెలిసిన మార్గం. అటువంటి ప్రయోజనం కోసం వేయించడానికి పాన్ మందపాటి గోడలతో ఉండాలి. ఇది పూర్తిగా కడిగి, పొడిగా తుడిచి, ఆపై ఉప్పుతో లెక్కించాలి. ఇది శనగపిండిని అసహ్యకరమైన వాసన నుండి కాపాడుతుంది. మీరు ధాన్యాలను తక్కువ వేడి మీద వేయించి నిరంతరం కదిలించాలి. ఈ కార్యాచరణకు సహనం మరియు శ్రద్ధ అవసరం అని గమనించండి!

ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్లో. ఈ పద్ధతి మునుపటి పద్ధతి కంటే చాలా సరళమైనది, ఎందుకంటే హోస్టెస్ చేయవలసిందల్లా ఒలిచిన గింజలను పార్చ్మెంట్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ మీద పోసి, ఆపై 180 డిగ్రీల సెల్సియస్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో షీట్ ఉంచండి. కెర్నల్స్ వేయించు నుండి ఏడు నుండి పది నిమిషాల తరువాత, టేబుల్ మీద ఉన్న గింజలను తీసివేసి, సహజ ఫైబర్స్ తో తయారు చేసిన టవల్ లో చల్లబరుస్తుంది.

వేరుశెనగ మరియు వ్యతిరేక హాని

ఉత్పత్తుల యొక్క భాగాలకు వ్యక్తిగత అసహనం ఉన్న వ్యక్తులకు వేరుశెనగ హానికరం. సాధారణంగా, ఈ గింజ ఒక శక్తివంతమైన అలెర్జీ కారకం, కాబట్టి దానిని కనీస మొత్తంలో తినడం ప్రారంభించండి.

గౌట్ మరియు ఆర్థ్రోసిస్ ఉన్నవారికి వేరుశెనగ మంచిది కాదు. పెద్ద మొత్తంలో గింజలు తినడం జీర్ణక్రియకు దారితీస్తుంది.

ఉత్పత్తి యొక్క అధిక కేలరీల కంటెంట్‌ను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం కూడా విలువైనది, es బకాయం విషయంలో వినియోగం మొత్తాన్ని పరిమితం చేయడం విలువ, అలాగే వారి బరువును పర్యవేక్షించేవారు లేదా ఆహారంలో ఉన్నవారికి.

వేరుశెనగ రకాలు

వాస్తవానికి వేరుశెనగ రకాలు భారీగా ఉన్నాయి. వాటన్నింటినీ జాబితా చేయడం విలువైనది కాదు, కాబట్టి మేము వేరుశెనగ యొక్క అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రకాలపై దృష్టి పెడతాము. వాటిలో నాలుగు మాత్రమే ఉన్నాయి, మరియు వారి పేర్ల ఉచ్చారణ ప్రాంతాన్ని బట్టి కొద్దిగా మారవచ్చు.

• వాలెన్సియా (రెడ్ స్కిన్) - మధ్య తరహా కెర్నలు ఉన్నాయి, ఇవి బాహ్యంగా ఎర్రటి కవచంతో కప్పబడి ఉంటాయి మరియు పాపము చేయని రుచికి కూడా ప్రసిద్ది చెందాయి. ఒక పాడ్‌లో మూడు ధాన్యాలు ఉంటాయి.
• వర్జీనియా - అతిపెద్ద కెర్నలు కలిగి ఉంది, సున్నితమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంది మరియు అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంది.
• స్పానిష్ (జావా) - వివిధ ఆకారాల గింజలు, కానీ చాలా తరచుగా చిన్నవి. ఈ రకమే మిఠాయిలు వివిధ రుచికరమైన పదార్థాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తాయి, ఉదాహరణకు, చాక్లెట్‌లో వేరుశెనగ, చక్కెరలో వేరుశెనగ మరియు ఇతర అధిక కేలరీల డెజర్ట్‌లు. ఉప్పు గింజలు, ఈ రకానికి చెందిన ధాన్యాల నుండి కూడా చాలా తరచుగా వస్తాయి.
• రన్నర్ పైన పేర్కొన్న రెండు మొక్కల రకాలు - వర్జీనియా మరియు జావా. ఇది చమురు మరియు పరిమాణం రెండింటి యొక్క ఉత్తమ లక్షణాలను గ్రహిస్తుంది మరియు వేరుశెనగ మొక్కలు సాగు సమయంలో వచ్చే అనేక వ్యాధులకు నిరోధకతను అందుకున్నాయి. ఈ రకానికి చెందిన కెర్నలు దీర్ఘచతురస్రాకారంగా ఉంటాయి.

మన వాతావరణం కోసం జోన్ చేయబడిన వేరుశెనగ యొక్క ప్రధాన రకాలు వాలెన్సియా, క్లిన్స్కయా, క్రాస్నోడారెట్స్ మరియు స్టెప్న్యాక్. వారు పరిస్థితులకు తక్కువ విచిత్రమైనవారు మరియు బూజు తెగులు మరియు ఫైలోస్టిక్టోసిస్ వంటి వ్యాధులకు తక్కువ అవకాశం కలిగి ఉంటారు.

ఇంట్లో వేరుశెనగ మొలకెత్తడం ఎలా?

వారి సైట్‌లో వేరుశెనగలను పెంచాలనే ఆలోచనతో నింపిన చాలా మంది అనుభవం లేని తోటమాలి నుండి ఈ ప్రశ్న చాలా తరచుగా వినిపిస్తుంది. వాస్తవానికి, దీని గురించి కష్టం ఏమీ లేదు, మరియు ఈ ప్రక్రియ మొలకెత్తే బీన్స్, కాయధాన్యాలు లేదా ఇతర పప్పుధాన్యాలకు భిన్నంగా లేదు. దీన్ని సరిగ్గా ఎలా చేయాలో మేము దశల వారీగా వివరిస్తాము.

1. కాబట్టి, మొదటి దశ: అంకురోత్పత్తి కోసం బలమైన మరియు అతిపెద్ద విత్తనాలను ఎంచుకోండి. ఉత్తమ ఎంపిక మునుపటి పంట నుండి గింజలు అవుతుంది, కాని చివరి సంవత్సరానికి ముందు విత్తనాలు మంచి అంకురోత్పత్తిని కలిగి ఉంటాయి. మరో ముఖ్యమైన పరిస్థితిని పరిగణించండి: వేరుశెనగ పచ్చిగా ఉండకూడదు మరియు తీపి వాసన ఉండకూడదు.
2. దశ రెండు పొటాషియం పర్మాంగనేట్ యొక్క బలహీనమైన ద్రావణంలో విత్తనాలను నానబెట్టడం. విత్తనం పట్టుకునే సమయం పదిహేను నిమిషాలు.
3. మూడవ దశ - చల్లటి నీటి సున్నితమైన ఒత్తిడిలో విత్తనాలను కడగడం.
4. నాలుగవ దశ - అంకురోత్పత్తి కోసం వేరుశెనగ కెర్నల్స్ నానబెట్టడం. ఈ ప్రయోజనం కోసం, విస్తృత బేస్ ఉన్న గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ పాత్రలను వాడండి. తడి వేరుశెనగ గింజలను ఒక కంటైనర్లో ఉంచి, ఆపై వాటిని పూర్తిగా కప్పడానికి చల్లటి నీటిని పోయాలి. గాజుగుడ్డతో కంటైనర్ను కవర్ చేసి, విత్తనాలను ఒక వారం పాటు కూర్చునివ్వండి. ఈ సమయంలో, ఆరోగ్యకరమైన విత్తనాలు తప్పనిసరిగా పొదుగుతాయి మరియు పరిమాణంలో గణనీయంగా పెరుగుతాయి. భూమి యొక్క ఉపరితలంపై మొదటి జత ఆకులు ఏర్పడే వరకు మొక్కలకు తగినంత తేమ ఉంటుంది.

విత్తనాలు వాపు కాలంలో ఎక్కువ నీరు తీసుకొని బేర్ అయ్యాయని మీరు గమనించినట్లయితే, జాగ్రత్తగా నీటిలో కొత్త భాగాన్ని జోడించండి.
5. మొలకలు కనిపించిన తరువాత, ఇది పని యొక్క అతి ముఖ్యమైన భాగాన్ని - రెమ్మల గట్టిపడటం. విత్తనాల అంకురోత్పత్తి ప్రక్రియలో ఇది ఐదవ మరియు చివరి దశ అవుతుంది.

ఎలా?

ఇది ఈ క్రింది విధంగా చేయాలి: కంటైనర్ నుండి అదనపు నీటిని విత్తనాలతో హరించడం, విత్తనాలను తడి గాజుగుడ్డపై ఒక పొరలో ఉంచండి మరియు విత్తనాలను మూడు రోజులు చల్లని గదికి తీసుకెళ్లండి. ఇది నేలమాళిగ అయితే మంచిది, కానీ మీకు ఒకటి లేకపోతే రిఫ్రిజిరేటర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. న్యూక్లియోలి రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క దిగువ షెల్ఫ్‌లో లేదా కూరగాయలను నిల్వ చేయడానికి విభాగంలో చాలా సుఖంగా ఉంటుంది. మూడు రోజుల తరువాత, విత్తనాలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 24 గంటలు నానబెట్టి, ఆపై వాటిని భూమిలో నాటండి.

వేరుశెనగ కెర్నలు ఉబ్బి, గట్టిపడినప్పుడు, మీరు మొక్కలను పెంచే మంచం సిద్ధం చేసుకోండి. కాబట్టి, దీన్ని సరిగ్గా ఎలా చేయాలో మరియు ఒక మొక్కను గొప్ప మరియు అధిక-నాణ్యత పంటను పొందటానికి ఎలా శ్రద్ధ వహించాలో, మీరు వ్యాసం యొక్క తరువాతి విభాగం నుండి నేర్చుకుంటారు.

తోటలో సరిగ్గా పెరగడం ఎలా?

ప్రశ్న కూడా సాధారణం మరియు వేసవి నివాసితుల దృష్టి అవసరం. ఈ పాఠం యొక్క అన్ని చిక్కుల గురించి సాధ్యమైనంతవరకు చెప్పడానికి ప్రయత్నిస్తాము.

కొంచెం డైగ్రెషన్తో ప్రారంభి మట్టి గురించి మాట్లాడుదాం. వేరుశెనగ పండించడానికి భూమి కొన్ని ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండాలి.

భూమిలో మొక్కలను నాటేటప్పుడు గాలి ఉష్ణోగ్రత 20 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉండాలి, అదే సమయంలో భూమి ఉష్ణోగ్రత కనీసం పదిహేను డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉండాలి. నేల యొక్క తక్కువ వేడి రెమ్మలు మరియు విత్తనాల కుళ్ళిపోవడాన్ని రేకెత్తిస్తుంది మరియు అందువల్ల రెమ్మలు ఉండవు.

కావలసిన ఫలితాన్ని పొందడానికి భూమి యొక్క నాణ్యమైన కూర్పు చాలా ముఖ్యమైనది. నేల వదులుగా మరియు ఫలదీకరణంగా ఉండాలి, మరియు ఉత్తమ పరిష్కారం నల్ల నేల లేదా తటస్థ pH ఉన్న నేల. నైట్ షేడ్స్ (బంగాళదుంపలు, బెల్ పెప్పర్స్ మరియు టమోటాలు), ధాన్యాలు లేదా దోసకాయలు గతంలో పెరిగిన ప్రాంతాల్లో వేరుశెనగ ఉత్తమంగా పెరుగుతుందని గుర్తుంచుకోండి.

నాటడం

వేరుశెనగ మొక్కలను నాటడం రెండు విధాలుగా ఉత్తమం: చదరపు-సమూహ లేదా విస్తృత-వరుస.

మొదటి సందర్భంలో, మొక్కల మధ్య దూరం కనీసం అరవై సెంటీమీటర్లు ఉండాలి, రెండవది, ఇది వరుస అంతరం ఉండాలి మరియు మొక్కల మధ్య దూరం ఇరవై సెంటీమీటర్లకు మించకూడదు.

నాటడానికి చదరపు-సమూహ పద్ధతిలో, ఒక రంధ్రం ఒకదానికొకటి ఏడు సెంటీమీటర్ల దూరంలో ఐదు విత్తనాలను కలిగి ఉంటుంది. వేరుశెనగను విస్తృత-వరుస మార్గంలో పెంచేటప్పుడు, రంధ్రంలో రెండు ధాన్యాలు ఉంచండి.

వేరుశెనగ సాగు చేసే ప్రదేశం లైట్ గా ఉండాలి మరియు వీలైతే కొండపై ఉండాలి. ఇది పారుదలని అందిస్తుంది మరియు పంట తెగులును బెదిరించే స్థిరమైన నీటిని తొలగిస్తుంది. అందుకే చాలా మంది తోటమాలి వేరుశెనగ మొక్కలను “స్మార్ట్” అని పిలవబడే లేదా ఇతర మాటలలో, అధిక పడకలలో పెంచడానికి ఇష్టపడతారు.

వేరుశెనగ సంరక్షణ అనేది శ్రద్ధ అవసరం. ఇది సైట్ యొక్క సకాలంలో నీటిపారుదల, మొక్కలను కొట్టడం మరియు ఆహారం ఇవ్వడం, అలాగే వాటిని తెగుళ్ళ నుండి రక్షించడం.

నీళ్ళు

మొక్కకు నీళ్ళు సమృద్ధిగా ఉండాలి, తరువాత మట్టిని విప్పుకోవాలి. నీరు వెచ్చగా మరియు స్థిరపడాలి, అందులో క్లోరిన్ ఉండకూడదు. అందువల్ల మొక్కలు నీటిపారుదల కోసం వివిధ కంటైనర్ల నుండి నీటిని ఉపయోగిస్తాయి, లేదా అవి పారిశ్రామిక నీటితో ప్రత్యేకంగా నీరు కారిపోతాయి, త్రాగడానికి మరియు వంట చేయడానికి అనుకూలం కాదు. చదరపు-గూడు పద్ధతిలో నాటిన మొక్కలకు నీరు పెట్టడం మూలంలో ఉండాలి, మరియు బ్రాడ్‌బ్యాండ్ నాటడం పద్ధతిలో, గుంటలను నీటితో నింపండి.

నీరు త్రాగిన ఒక రోజు, మట్టిని విప్పుకోవడం అత్యవసరం. వేరుశెనగ మొత్తం వృద్ధి కాలంలో, మొక్కలకు హిల్లింగ్ అవసరం. మొక్కలు యాభై సెంటీమీటర్ల ఎత్తుకు చేరుకున్నప్పుడు మొదటిసారి ఈ ప్రక్రియ జరుగుతుంది, రెండవ హిల్లింగ్ మొదటి పువ్వులు కనిపించిన తరువాత ఉంటుంది, మరియు తరువాతి అన్ని ఏడు రోజుల వ్యవధిలో నిర్వహిస్తారు.

ఫీడింగ్

మొక్కలకు ఆహారం ఇవ్వడం మూల పంటలను తినే ప్రక్రియకు సమానంగా ఉంటుంది. ఉత్తమ ఎంపిక గరిష్ట పోషకాలను కలిగి ఉన్న సంక్లిష్టమైన ఎరువులు. ఉత్తమమైన పంటను పొందటానికి, మొక్కల దాణా కనీసం రెండు వారాలకు ఒకసారి, మరియు ప్రతి పది రోజులకు ఒకసారి చేయటం ఉత్తమం. సాధారణంగా, ఈ సమయం పూర్తిగా కాలంతో సమానంగా ఉంటుంది:

• మొదటి నిజమైన ఆకుల రూపాన్ని;
• సమృద్ధిగా పుష్పించే;
• అండాశయం ఏర్పడటం.

శరదృతువులో పడకలను ప్లాన్ చేసేటప్పుడు, వేరుశెనగను ముందుగానే పండించడం మంచిది అని నేను గమనించాలనుకుంటున్నాను: కంపోస్ట్, హ్యూమస్, కాంప్లెక్స్ ఖనిజ ఎరువులు వేసి, ఆపై డార్క్ ఆయిల్‌క్లాత్ లేదా అగ్రోఫైబ్రేతో కప్పండి.

తెగుళ్ళ నుండి వేరుశెనగ రక్షణ కొన్ని చర్యలు తీసుకుంటుంది. చిన్న ఎలుకలు మరియు ఎలుగుబంటి బీటిల్ తో పోరాడటం. ఎలుకలు సాధారణంగా వివిధ ఎరలతో విషం కలిగి ఉంటాయి లేదా వేరుశెనగ కాయలకు దగ్గరగా రాకుండా ప్రత్యేక నిర్మాణాలు నిర్మించబడతాయి. ఎలుగుబంటితో వ్యవహరించే పద్ధతులు కీటకాలకు ప్రత్యేకమైన ఉచ్చులు మరియు వాటి స్థిరమైన సంగ్రహణ మరియు తదుపరి విధ్వంసం సృష్టించడం.

విత్తనం నానబెట్టినప్పటి నుండి ఐదున్నర నుండి ఆరు నెలల తరువాత, మీరు మీ స్వంత వేరుశెనగలను కోయవచ్చు. సాగు సాంకేతికతకు అనుగుణంగా అన్ని కార్యకలాపాలు జరిగితే, అప్పుడు పంట మీకు ఆనందం కలిగిస్తుంది. ఒక చదరపు మీటర్ నుండి పండించిన పొడి మరియు షెల్డ్ వేరుశెనగ గరిష్టంగా నూట యాభై గ్రాముల వరకు ఉంటుంది.

వేరుశెనగ గురించి ఆసక్తికరమైన విషయాలు

వేరుశెనగ మాతృభూమి

పాత ప్రపంచంలోని వ్యవసాయ చరిత్రలో, వేరుశెనగను సహేతుకంగా కొత్త పంటగా వర్గీకరించవచ్చు. వేరుశెనగ యొక్క మాతృభూమి దక్షిణ అమెరికా - బహుశా బొలీవియన్ అండీస్ పర్వత ప్రాంతాలు. పురావస్తు పరిశోధనలు XII-XV శతాబ్దాల పెరువియన్ శ్మశాన వాటికలలో వేరుశెనగ గురించి తొలి సమాచారాన్ని అందిస్తాయి.

యూరోపియన్లు అక్కడికి రాకముందే పెరువియన్ భారతీయులు అంఖుక్ అనే వేరుశెనగను పండించారని ఈ పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి. అమెరికా ఆవిష్కరణతో, వేరుశెనగ పసిఫిక్ మహాసముద్రం మీదుగా మొలుక్కన్ మరియు ఫిలిప్పీన్ దీవులకు (మాగెల్లాన్ కనుగొన్న సముద్ర మార్గంలో) వెళ్ళింది. అక్కడ నుండి భారతదేశం, జపాన్, చైనా, ఇండోచైనా మరియు దక్షిణ ఆసియా అంతటా వ్యాపించింది.

ఈ సంస్కృతి 16 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో ఆఫ్రికాకు వచ్చింది. బ్రెజిల్ మరియు పశ్చిమ ఆఫ్రికా తీరం మధ్య సజీవ సంభాషణ సమయంలో. వేరుశెనగ బీన్స్ అక్కడ అమెరికన్ నౌకలను తీసుకువచ్చింది, మరియు ఇక్కడ పంట త్వరగా మరియు విస్తృతంగా వ్యాపించింది.

యూరోప్

16 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో పోర్చుగీస్ నావికులు వేరుశెనగను యూరప్‌కు తీసుకువచ్చారు, కాని అమెరికా నుండి లేదా భారతదేశం నుండి కాదు. చైనా నుండి.
సహజంగానే, వేరుశెనగను ఐరోపాలో చాలా కాలంగా చైనీస్ గింజలు అని పిలుస్తారు. యూరోపియన్ ఖండంలో, వేరుశెనగ ప్రధానంగా స్పెయిన్‌లో ప్రసిద్ది చెందింది. అక్కడ నుండి, ఇది ఫ్రాన్స్‌లోకి చొచ్చుకుపోయింది, ఈ సంస్కృతిని మొట్టమొదట మోంట్పెల్లియర్‌లోని బొటానికల్ గార్డెన్‌లో పరీక్షించారు.

ఫ్రాన్స్‌లో వేరుశెనగ పంటలు 19 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో మాత్రమే ఆర్థిక ప్రాముఖ్యతను సంతరించుకున్నాయి. అయినప్పటికీ, దిగుమతి చేసుకున్న బీన్స్ (ముఖ్యంగా సెనెగల్ నుండి) చౌకగా ఉన్నందున వేరుశెనగ ఈ దేశంలో మరింత అభివృద్ధిని పొందలేదు. ఐరోపాలో, స్పెయిన్ మరియు ఫ్రాన్స్‌తో పాటు, ఇటలీ, బాల్కన్లు మరియు మధ్యధరా ద్వీపాలలో వేరుశెనగలను వేర్వేరు సమయాల్లో సాగు చేశారు.

వేరుశెనగ ఉత్పత్తులు

వేరుశెనగ కేవలం బీరుకు ఉప్పగా ఉండే గింజలు అని మీరు అనుకుంటే, అప్పుడు మీరు వారి అప్లికేషన్ యొక్క వెడల్పు చూసి ఆశ్చర్యపోతారు. శనగపప్పు విలువైన నూనె గింజలలో ఒకటి, ఎందుకంటే బీన్స్ 60% వరకు కొవ్వు మరియు 30% కంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, దానిని నూనెలో ప్రాసెస్ చేయండి.

కోల్డ్ ప్రెస్సింగ్ దాదాపు రంగులేని నూనె యొక్క అత్యధిక గ్రేడ్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది - వాసన లేని అద్భుతమైన ఆహార ఉత్పత్తి, దాని ఆహ్లాదకరమైన రుచి దాదాపు ఆలివ్ నూనె వలె ఉంటుంది. ఇది ప్రధానంగా తయారుగా ఉన్న చేపలు, వనస్పతి, మిఠాయి (చాక్లెట్) మరియు బేకరీ ఉత్పత్తుల యొక్క ఉత్తమ రకాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు మరియు ఫార్మకాలజీలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.

వేరుశెనగ నూనెలు

తక్కువ తరగతుల నూనె సబ్బు తయారీకి మంచిది, మరియు అధిక నాణ్యతతో, మీరు మార్సెల్లెస్ సబ్బు అని పిలవబడే వాటిని పొందవచ్చు. ఆయిల్‌కేక్ మరియు భోజనం పౌల్ట్రీ మరియు పశువులను, ముఖ్యంగా యువ జంతువులను కొవ్వు చేయడానికి ఉపయోగించే అద్భుతమైన సాంద్రీకృత ప్రోటీన్ ఫీడ్. దాని నుండి వచ్చే ఎండుగడ్డి వలె, టాప్స్ పశువులకు సరైనవి మరియు అల్ఫాల్ఫా ఎండుగడ్డి వలె పోషకమైనవి.

ప్యాకేజింగ్ ఉత్పత్తి కోసం, నేలల కూర్పు, పౌల్ట్రీ పెంపకం మరియు నిర్మాణంలో (కణ బోర్డులను లేదా ఇన్సులేటింగ్ పదార్థాన్ని సృష్టించడానికి) మెరుగుపరచడానికి బీన్ ఆకులను మల్చింగ్ పదార్థంగా ఉపయోగిస్తారు.

ఉత్తమ కూరగాయల ఉన్ని, ఆర్డిల్, వేరుశెనగ ప్రోటీన్, మరియు ఇది ప్లాస్టిక్స్, జిగురు మరియు అనేక ఇతర ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తికి ముడి పదార్థం. అదే సమయంలో, వేరుశెనగ ఒక పప్పుధాన్యాల మొక్క కావడం వల్ల, వేరుశెనగలు మంచి మట్టిని పునరుద్ధరిస్తాయి మరియు అల్ఫాల్ఫా లాగా, నత్రజనితో సమృద్ధిగా ఉంటాయి.

కాల్చిన గింజలు వాటంతట అవే రుచిగా ఉంటాయని అందరికీ తెలిసిందే. కాబట్టి అవి మంచి మొత్తంలో ఉంటాయి, కొన్నిసార్లు ఉప్పు లేదా తీయగా ఉంటాయి. పిండిచేసిన రూపంలో, చీఫ్‌లు వాటిని అనేక మిఠాయి ఉత్పత్తులు, కాఫీ, వివిధ క్రీములు మరియు పేస్ట్‌లు, పానీయాలు, హల్వాలో కలుపుతారు. ఈ గింజలలో కేలరీలు చాలా ఎక్కువ: ఒక కిలో వేరుశెనగ గింజలు 5960 కేలరీలను అందిస్తాయి.

ఆఫ్రికాలో, వేరుశెనగలు ఒక సూప్ పదార్ధం లేదా మిల్లెట్ లేదా బియ్యంతో కలుపుతారు. చైనాలో, వేరుశెనగలు 300 కంటే ఎక్కువ రకాల ఆహార ఉత్పత్తులను తయారు చేయడానికి ముడి పదార్థాలుగా పనిచేస్తాయి. USAలో ఒక ప్రసిద్ధ ట్రీట్ వేరుశెనగలు, తేనె, సోయా పిండి, మాల్ట్, వేరుశెనగ వెన్న మరియు మెత్తగా పేస్ట్ చేయడానికి గ్రౌండ్.

వేరుశెనగ యొక్క ప్రయోజనాలు

"ఆరోగ్యకరమైన" ప్రాథమిక ఆహారాలు అందరికీ తెలుసు. ఇవి పండ్లు మరియు కూరగాయలు, చేపలు మరియు శరీరానికి అవసరమైన పదార్థాలతో కూడిన మత్స్య. కానీ ఆహార ఉత్పత్తుల యొక్క మరొక వర్గం మన ఆరోగ్యానికి తక్కువ ప్రయోజనం చేకూరుస్తుందని తేలింది, కానీ పోషకాహార నిపుణులు దీనిని మరచిపోతారు, దానిని "బ్యాలస్ట్ ఫుడ్" తో సమం చేస్తారు. అటువంటి ఉత్పత్తి వేరుశెనగ.

ఫ్లోరిడా స్టేట్ యూనివర్శిటీ పరిశోధనలో శనగపిండిలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉన్నాయని తేలింది, ఇవి శరీరంలోని కణాలను ప్రమాదకరమైన ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి రక్షిస్తాయి. అన్నింటిలో మొదటిది, ఇందులో ఉన్న పాలీఫెనాల్స్ యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి - రెడ్ వైన్ యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ భాగాలకు రసాయన నిర్మాణంలో దగ్గరగా ఉండే సమ్మేళనాలు, ఇది హృదయ సంబంధ వ్యాధులను నివారించడానికి అత్యంత ప్రభావవంతమైన సాధనాల్లో ఒకటిగా నిలిచింది.

మార్గం ద్వారా, శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నట్లుగా, వేరుశెనగలను వేయించిన తర్వాత, దానిలో పాలీఫెనాల్స్ యొక్క కంటెంట్ 20-25 శాతం పెరుగుతుంది. అంటే కాయలు ఆరోగ్యానికి మరింత మేలు చేస్తాయి. మరియు మేము వేరుశెనగలను వాటి యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాన్ని ఇతర ఉత్పత్తులతో పోల్చినట్లయితే, స్ట్రాబెర్రీలు మరియు బ్లాక్‌బెర్రీలతో పాటు, యాంటీఆక్సిడెంట్ల కంటెంట్‌లో గుర్తింపు పొందిన దానిమ్మపండు తర్వాత అవి రెండవ స్థానంలో ఉన్నాయని తేలింది.

ముడి వేరుశెనగ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

పచ్చి వేరుశెనగలు జీర్ణవ్యవస్థకు అంతరాయం కలిగిస్తాయి. అదనంగా, ప్రాసెసింగ్ లేకుండా, ఇది శరీరానికి పోషకాల మూలం కాదు.

- వేరుశెనగలను నానబెట్టిన తర్వాత ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క జీవ లభ్యత గణనీయంగా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఈ ప్రక్రియను యాక్టివేషన్ అంటారు. ఇది ఫైటిక్ ఆమ్లాన్ని వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది ఖనిజాల శోషణను బలహీనపరుస్తుంది, అలాగే జీర్ణ ఎంజైమ్‌ల నిరోధకాలు - వాటి పనిని నిరోధించే పదార్థాలు. అందుకే చాలా మందికి (ముఖ్యంగా అధిక) గింజలు తిన్న తర్వాత బరువు లేదా నొప్పి అనిపిస్తుంది, అన్నా సుకనోవా పేర్కొన్నారు.

డాక్టర్ ప్రకారం, వేరుశెనగను దాని ప్రతికూల లక్షణాలను తటస్తం చేయడానికి 7-10 గంటలు నానబెట్టాలి. గింజలను ఓవెన్‌లో 40-45 డిగ్రీల వద్ద లేదా డీహైడ్రేటర్‌లో ఎండబెట్టిన తర్వాత. చర్మాన్ని తప్పనిసరిగా తొలగించాలి, ఎందుకంటే ఇది చాలా యాంటీన్యూట్రియెంట్లను కలిగి ఉంటుంది.

అదనంగా, మీరు నానబెట్టిన గింజల నుండి గింజ పాలను తయారు చేయవచ్చు: గింజలలో 1 భాగాన్ని 3 భాగాల నీటితో కలపండి, బ్లెండర్లో కత్తిరించండి మరియు వడకట్టండి.

ఇటువంటి ఉత్పత్తి వేరుశెనగ యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది, కానీ జీర్ణక్రియ మరియు సమీకరణకు మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.

కాల్చిన వేరుశెనగ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

- కాల్చిన వేరుశెనగలు పచ్చి వాటి కంటే ఆరోగ్యకరమైనవిగా పరిగణించబడతాయి, ఎందుకంటే తక్కువ తేమ కారణంగా ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు విటమిన్ Eతో సహా పోషకాల నిష్పత్తిని పెంచుతుంది. అందువలన, పాలీఫెనాల్స్ యొక్క కంటెంట్ 25% పెరుగుతుంది. జింక్ కంటెంట్ కూడా పెరుగుతుంది, ఇది టెస్టోస్టెరాన్ యొక్క సంశ్లేషణకు దోహదపడుతుంది, ఇది పురుషులలో స్పెర్మాటోజో యొక్క శక్తి మరియు కార్యాచరణను నేరుగా ప్రభావితం చేస్తుంది, పోషకాహార నిపుణుడు పేర్కొన్నాడు.అలాగే, వేయించే ప్రక్రియ గింజల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచుతుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అతిగా ఉడికించడం కాదు, లేకుంటే వారు అన్ని ప్రయోజనాలను కోల్పోతారు.

సాల్టెడ్ వేరుశెనగ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

– సాల్టెడ్ వేరుశెనగ, వాస్తవానికి, గింజ యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది, కానీ అధిక సోడియం కంటెంట్ కారణంగా, ఇది వాపు మరియు పెరిగిన ఒత్తిడికి దారితీస్తుంది. ఇది ముందుగా ఉన్న మూత్రపిండాలు మరియు హృదయనాళ సమస్యలతో ప్రజలకు ప్రయోజనం కలిగించదు.అదే సమయంలో, మీరు సాల్టెడ్ వేరుశెనగను దుర్వినియోగం చేయకపోతే, ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తిలో ఇది ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగించదు.

వేరుశెనగ వెన్న యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

యాంటీ ఆక్సిడెంట్ల అధిక కంటెంట్ కారణంగా వేరుశెనగ వెన్న యువతకు మూలం, మరియు ఉత్పత్తిలోని విటమిన్లు చర్మం, గోర్లు మరియు జుట్టు యొక్క నాణ్యతను మెరుగుపరుస్తాయి. అదనంగా, ఉత్పత్తి 

శారీరక శ్రమ సమయంలో ప్రభావవంతమైన కండరాల నిర్మాణాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. అదే సమయంలో, ప్రోటీన్లు మరియు ప్యూరిన్ల యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా, కీళ్ళనొప్పులు, ఆర్థ్రోసిస్, గౌట్, కొవ్వు పదార్ధాల కారణంగా - మొటిమల ధోరణి ఉన్న వ్యక్తులకు హానికరం. హెమోస్టాటిక్ లక్షణాలు - అనారోగ్య సిరలతో.

డయాబెటిస్‌లో వేరుశెనగ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

వేరుశెనగ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 13, ఎందుకంటే గింజ వేగంగా విడుదల చేయదు 

ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్.”- వేరుశెనగ యొక్క మితమైన వినియోగం మధుమేహం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. అదనంగా, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది, కాబట్టి టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల ఆహారంలో దీనిని ప్రవేశపెట్టాలని సిఫార్సు చేయబడింది, వైద్యుడు వివరించాడు.అదే సమయంలో, అధిక శక్తి విలువ కారణంగా, ఉత్పత్తిని వినియోగించాలి మోడరేషన్.

వైద్యంలో వేరుశెనగ

ఈ గింజ తరచుగా మితంగా మధుమేహం ఉన్నవారికి సిఫార్సు చేయబడింది మరియు వేరుశెనగ వెన్న బరువు తగ్గడానికి కూడా సిఫార్సు చేయబడింది . ”నిపుణుల ప్రకారం, ఉత్పత్తి హృదయనాళ వ్యవస్థకు మంచిది, గుండె కండరాలను బలపరుస్తుంది మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉచిత ప్రభావాల నుండి రక్షిస్తాయి. రాడికల్స్, ఇది తరచుగా క్యాన్సర్‌కు దారి తీస్తుంది.అంతేకాకుండా, ప్యూరీడ్ వేరుశెనగలోని ఫైబర్ ప్రేగు పనితీరు మరియు చలనశీలతను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం మలం యొక్క సాధారణీకరణకు దోహదం చేస్తుంది, మలబద్ధకాన్ని నిరోధిస్తుంది లేదా ఇప్పటికే ఉన్న సమస్యతో పరిస్థితిని తగ్గిస్తుంది.

ఎలా ఎంచుకోవాలి

తాజా, తినడానికి సురక్షితమైన వేరుశెనగలు పొడి మరియు మెరిసే న్యూక్లియోలిని కలిగి ఉంటాయి, అవి రంగులో తేడా ఉండవు. కాయ తేలికగా, తాజాగా మరియు సురక్షితంగా ఉంటుంది. పసుపు మరియు చేదు వేరుశెనగ కెర్నల్ పాడైపోయిన మరియు ప్రమాదకరమైన ఉత్పత్తి, దానిని విసిరివేయాలి. ”- సరిగ్గా నిల్వ చేయకపోతే, వేరుశెనగ ఉపరితలంపై అచ్చు ఫంగస్ అభివృద్ధి చెందుతుంది - ఆస్పర్‌గిల్లస్, ఇది అఫ్లాటాక్సిన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఇది అన్ని అవయవాలు మరియు కణజాలాలను, ముఖ్యంగా కాలేయం మరియు మూత్రపిండాలను ప్రభావితం చేసే బలమైన క్యాన్సర్ కారకం. ఇది పిల్లల పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధిలో జాప్యానికి దారితీస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని తగ్గిస్తుంది. పెద్ద మోతాదులో, పదార్ధం తీవ్రమైన విషాన్ని కలిగిస్తుంది, ఇది సాధారణంగా కాలేయం దెబ్బతింటుంది మరియు ప్రాణాంతకం కావచ్చు. గింజల పెట్టెను తెరిచినప్పుడు, “పొగ” లేదా తెల్లటి, బూడిద లేదా మట్టి ధూళి యొక్క మేఘం కనిపించినట్లయితే, ఇది ఫంగల్ ఇన్ఫెక్షన్ యొక్క సంకేతం. మీరు అలాంటి వేరుశెనగలను తినలేరు, అలాగే ఈ దుమ్మును పీల్చుకోండి, అన్నా సుకనోవా చెప్పారు.

వేరుశెనగను ఎలా మరియు ఎలా నిల్వ చేయాలి

వేరుశెనగలను చీకటి, చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి. అదే సమయంలో అది గట్టిగా మూసిన గాజు కంటైనర్‌లో ఉండటం మంచిది. సరైన నిల్వతో అటువంటి గింజల షెల్ఫ్ జీవితం 1 సంవత్సరం.