పుట్టగొడుగులు మరియు బియ్యంతో పైస్
డౌ:
- 800 గ్రాముల పిండి;
- 50 గ్రాముల తాజా ఈస్ట్;
- 300 గ్రాముల వనస్పతి;
- 0,6 లీటర్ల పాలు;
- రుచికి ఉప్పు మరియు చక్కెర;
- 4 పచ్చసొన;
- బేకింగ్ కోసం 40 గ్రాముల వెన్న మరియు కూరగాయల నూనె.
నింపడం కోసం:
- 200 గ్రాముల ఎండిన లేదా 400 గ్రాముల తాజా పుట్టగొడుగులు;
- 2 బల్బులు
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు వనస్పతి
- 100 గ్రాముల వండిన అన్నం
- రుచికి మిరియాలు మరియు ఉప్పు
మొదట మీరు పైన వివరించిన పదార్థాలను ఉపయోగించి పిండిని పిసికి కలుపుకోవాలి. ఆ తరువాత, అది ఒక రుమాలుతో కప్పబడి, కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచబడుతుంది. పిండిని పెంచిన తర్వాత, అది మెత్తగా పిండి వేయాలి, అది రెండవ సారి పెరిగే వరకు వేచి ఉండి, మళ్లీ మెత్తగా పిండి వేయాలి.
పొడి పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించే విషయంలో, వాటిని బాగా కడిగి, ఆపై నీటితో పోసి, ఒకటిన్నర నుండి రెండు గంటలు కాయడానికి వదిలివేయాలి. ఆ తరువాత, వారు ఉడకబెట్టడం మరియు మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళతారు. అదే సమయంలో, ఉల్లిపాయ ఒలిచిన, కొట్టుకుపోయిన, మెత్తగా కత్తిరించి, కొంచెం వేయించాలి. అప్పుడు కూరగాయల నూనె పాన్కు జోడించబడుతుంది మరియు మొత్తం మిశ్రమాన్ని 3-5 నిమిషాలు వేయించాలి. ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులు చల్లబడతాయి, మిగిలిన పదార్థాలు వాటికి జోడించబడతాయి, ఇవన్నీ మిశ్రమంగా ఉంటాయి.
ఆ తరువాత, పిండిని ముక్కలుగా కట్ చేసి, తరువాత సన్నని కేకులుగా చుట్టాలి. ఫలిత పూరకం యొక్క రెండు టేబుల్ స్పూన్లు అటువంటి కేక్ మధ్యలో వేయబడతాయి. కేక్ అంచులు పించ్ చేయబడ్డాయి మరియు మధ్యలో తెరిచి ఉంటుంది. ఆ తరువాత, ఫలితంగా పై ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద వేయబడుతుంది, గతంలో కూరగాయల నూనెతో greased, మరియు 15 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతి.
పై ఇన్ఫ్యూజ్ అయినప్పుడు, అది పైన పచ్చసొనతో అద్ది, సుమారు 200-20 నిమిషాలు 25 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చబడుతుంది. వంట తరువాత, వారు వెన్నతో అద్ది చేస్తారు.