పింక్ సాల్మన్ ఎరుపు మాంసంతో రుచికరమైన చేప, దీని నుండి మీరు వివిధ రకాల వంటకాలను తయారు చేయవచ్చు. ఇవి పైస్, సలాడ్లు, రెండవ మరియు మొదటి కోర్సులు. పింక్ సాల్మొన్ నుండి చెవిని ఉడికించాలి, ఇది సువాసన మరియు పోషకమైనదిగా మారుతుంది, అయినప్పటికీ చాలా జిడ్డుగా ఉండదు, ఇది ఆహారంలో ఉన్నవారిచే ప్రశంసించబడుతుంది.
మీరు ఈ చేప నుండి మాత్రమే వారి పింక్ సాల్మన్ చెవిని ఉడికించాలి చేయవచ్చు, సాధారణ రఫ్ఫ్స్ కృతజ్ఞతలు, ఉడకబెట్టిన పులుసు రిచ్ అవుతుంది.
మీకు ఇది అవసరం: - 1 చిన్న గులాబీ సాల్మన్; - 5-6 రఫ్ఫ్స్ (చిన్నవి); - 3 బంగాళదుంపలు; - నల్ల మిరియాలు 5-7 బఠానీలు; - 2 బే ఆకులు; - పార్స్లీ; - ఉ ప్పు.
మొదట చేపలను ప్రాసెస్ చేయండి. ప్రమాణాల నుండి శుభ్రం చేయండి, పింక్ సాల్మొన్లో ఇది చాలా చిన్నది, కాబట్టి దానిని జాగ్రత్తగా తొలగించండి. మీరు మొత్తం మృతదేహంతో వ్యవహరిస్తున్నట్లయితే చేపలను గట్ చేయండి. కేవియర్ లోపలికి వస్తే, దానిని పక్కన పెట్టండి. భవిష్యత్తులో, కేవియర్ సాల్టెడ్ చేయవచ్చు, మరియు మీరు ఒక రుచికరమైన పొందుతారు. తల, తోక మరియు రెక్కలను కత్తిరించండి, కానీ వాటిని విసిరేయకండి, అవి గొప్ప ఉడకబెట్టిన పులుసును సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించబడతాయి, తల నుండి మొప్పలను మాత్రమే తొలగించండి. వెన్నెముక వెంట లోపల నుండి చేపలను ముక్కలు చేసి, రిడ్జ్ని తొలగించండి. 500 గ్రా ఫిల్లెట్ ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మిగిలిన మాంసాన్ని ఉప్పు వేయవచ్చు లేదా వేయించవచ్చు.
కేవియర్ ఫిల్లెట్ ముక్కలతో పాటు చెవిలో పెట్టవచ్చు
రఫ్‌తో పొలుసులు మరియు ఆంత్రాలను శుభ్రం చేయండి. వాటిని చీజ్‌క్లాత్‌లో ఉంచండి, చేపలు ఉడకబెట్టిన పులుసులో పడకుండా చివరలను కట్టండి. ఒక కుండ నీటిలో చీజ్‌క్లాత్‌ను ముంచి, 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తర్వాత ఉడికించాలి. రఫ్స్ తీయండి మరియు వాటి స్థానంలో పింక్ సాల్మన్ తల, రెక్కలు మరియు ఎముకలను ఉంచండి. మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చీజ్‌క్లాత్‌ను తీసివేసి, ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టి స్టవ్‌పై తిరిగి ఉంచండి.
ఉల్లిపాయలను తొక్కండి మరియు వాటిని మొత్తం చెవిలో ఉంచండి. బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి వాటిని ఘనాల లేదా కుట్లుగా కత్తిరించండి. చేపల సూప్ మరియు పింక్ సాల్మన్ ఫిల్లెట్ ముక్కలలో బంగాళాదుంపలను ముంచండి. రుచికి ఉప్పు వేయండి. మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించి, చెవిలో బే ఆకులు మరియు మిరియాలు ఉంచండి. వేడిని ఆపివేసి, ఫిష్ సూప్‌ను 5 నిమిషాలు మూతపెట్టి ఉంచండి. అప్పుడు బే ఆకును తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి, లేకుంటే అది ఉడకబెట్టిన పులుసుకు అసహ్యకరమైన, కఠినమైన రుచిని ఇస్తుంది. తరిగిన పార్స్లీతో చల్లి సర్వ్ చేయండి.
మీరు వివిధ తృణధాన్యాలు కలిపి, ఉదాహరణకు, మిల్లెట్తో రుచికరమైన పింక్ సాల్మన్ ఫిష్ సూప్ని ఉడికించాలి.
మీకు ఇది అవసరం: - ఒక చిన్న గులాబీ సాల్మన్; - 3 బంగాళదుంపలు; - 2 క్యారెట్లు; - ఉల్లిపాయ 1 తల; - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. మిల్లెట్; - 1 బే ఆకు; - పార్స్లీ; - రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
పింక్ సాల్మన్ పై తొక్క, తలను కత్తిరించండి, దాని నుండి మొప్పలను తొలగించండి. అలాగే, చేపల రెక్కలు మరియు తోకను కత్తిరించండి, శిఖరాన్ని తీయండి. తల, రెక్కలు మరియు తోకను నీటిలో ఉంచి ఉడికించాలి. అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, నురుగును తొలగించాలని గుర్తుంచుకోండి. చేపల సూప్తో ఒక saucepan లో ఒలిచిన క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు ఉంచండి. మరో అరగంట కొరకు ఉడికించి, ఆపై ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టి స్టవ్ మీద తిరిగి ఉంచండి. తరిగిన బంగాళాదుంపలను అందులో ముంచి, అది దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కడిగిన మిల్లెట్ వేసి పింక్ సాల్మన్ ముక్కలను ఉంచండి. సుమారు 500 గ్రా ఫిల్లెట్ తీసుకోండి, మిగిలిన వాటిని ఇతర వంటకాలను వండడానికి ఉపయోగించండి. రుచికి ఉప్పు వేసి లేత వరకు ఉడికించాలి. బే ఆకులు, రుచికి మిరియాలు వేసి, మూతపెట్టి, సూప్ 5-10 నిమిషాలు నిటారుగా ఉండనివ్వండి. అప్పుడు lavrushka తొలగించండి. తరిగిన మూలికలతో సర్వ్ చేయండి.