విషయ సూచిక
గుమ్మడికాయ వంటకాలు: విభిన్న వంటకాలు. వీడియో
క్యారెట్లతో గుమ్మడికాయ సూప్
సూప్‌లు మరియు తృణధాన్యాలు స్లావిక్ వంటలలో ప్రసిద్ధ గుమ్మడికాయ వంటకాలు. సాధారణ మరియు రుచికరమైన వంటకాల్లో ఒకటి గుమ్మడికాయ మరియు క్యారెట్ సూప్. సహజంగానే, ఆధునిక వంటకాలు అక్కడ కొన్ని మార్పులను తెచ్చాయి.
నీకు అవసరం అవుతుంది:
- ఒలిచిన గుమ్మడికాయ - 300 గ్రా; - క్యారెట్లు - 2 PC లు. మధ్యస్థాయి; - క్రీమ్ 20% - 100 మి.లీ; - వెన్న - 30 గ్రా; - తెలుపు ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచికి; -ఒలిచిన వాల్నట్-3-4 PC లు.; - కొన్ని ఎండుద్రాక్ష.
ఒలిచిన క్యారెట్లు మరియు గుమ్మడికాయలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, ఒక సాస్పాన్‌లో వెన్నలో (15 గ్రా) వేయించాలి. అప్పుడు ఒక గ్లాసు వేడి నీటిని వేసి, కూరగాయలను 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కుండలోని కంటెంట్‌లను బ్లెండర్‌లోకి పోసి సూప్‌ను పురీ చేయాలి. కుండకు సూప్‌ను తిరిగి పంపండి, రుచికి క్రీమ్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. పురీని తక్కువ వేడి మీద 3-4 నిమిషాలు ఉంచి, అన్ని సమయాలలో కదిలించు.
వాల్‌నట్‌లను ముతకగా కోసి, ఎండుద్రాక్షను కడిగి మరిగే నీటితో పోయాలి. మిగిలిన నూనెలో కాయలు మరియు ఎండుద్రాక్షలను వేయించి, సిద్ధం చేసిన సూప్‌కి జోడించండి.
పొయ్యి గుమ్మడికాయ వంటకాలు - పాలకూరతో గుమ్మడికాయ గ్రాటిన్
దీన్ని చేయడానికి, మీకు మూడు సార్లు అవసరం:
- పాలకూర - 400 గ్రా; - ఒలిచిన గుమ్మడికాయ - 500 గ్రా; - ఉల్లిపాయ - 1 పిసి. మధ్యస్థాయి; - క్రీమ్ 20% - 300 మి.లీ; - ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు; - మసాలా మరియు రుచికి ఉప్పు.
పాలకూరను కడిగివేయండి. ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి అందులో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఉల్లిపాయలో తరిగిన బచ్చలికూర వేసి మూతతో మూతపెట్టి 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇంతలో, గుమ్మడికాయ పై తొక్క మరియు చాలా సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. క్రీమ్‌ను ప్రత్యేక కంటైనర్‌లో వేడి చేయండి, మసాలా మరియు ఉప్పు జోడించండి.
గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ డిష్‌లో, the గుమ్మడికాయ ముక్కలను ఉంచండి, తరువాత పాలకూరతో కోటు వేయండి మరియు గుమ్మడికాయ పొరను పునరావృతం చేయండి. వేడి క్రీమ్‌తో గ్రాటిన్ పోయాలి, 200 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి మరియు 40 నిమిషాలు కాల్చండి.