కావలసినవి క్యాబేజీ "నెవ్స్కాయ"
| తెల్ల క్యాబేజీ | 10000.0 (గ్రా) |
| టేబుల్ ఉప్పు | 2.0 (టేబుల్ చెంచా) |
| తేనె | 2.0 (టేబుల్ చెంచా) |
| డిల్ | 20.0 (గ్రా) |
| బే ఆకు | 8.0 (ముక్క) |
| మిరియాలు సువాసన | 10.0 (ముక్క) |
| గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు | 10.0 (గ్రా) |
| ప్రతిఫలం | 2000.0 (గ్రా) |
తయారీ విధానం
తరిగిన క్యాబేజీని సన్నగా తరిగిన క్యారెట్‌లతో కలపండి మరియు ఉప్పు లేకుండా 3-లీటర్ కంటైనర్‌లో గట్టిగా నింపండి, కారవే విత్తనాలు, మెంతులు, నల్ల మిరియాలు మరియు మసాలా పొడి, బే ఆకుతో పొరల వారీగా చల్లుకోండి. పైన 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పు పోయాలి మరియు పైభాగానికి నీరు జోడించండి. కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో ఉప్పునీరు చిందించకుండా ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి. రెండు రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచండి, కిణ్వ ప్రక్రియ వాయువులను విడుదల చేయడానికి ద్రవ్యరాశిని కుట్టండి. ఉప్పునీరు ప్రవహిస్తుంది, తేనె యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేసి, ఉప్పునీరులో కరిగించి, మళ్లీ క్యాబేజీని పోయాలి. చలిలో ఉంచండి. 2 గంటల తరువాత, క్యాబేజీ సిద్ధంగా ఉంటుంది. మాంసం, చేపలు, పుట్టగొడుగుల వంటకాలు, అలాగే కార్బోహైడ్రేట్ టేబుల్ కోసం - బంగాళాదుంపలు, రొట్టెలతో ఇది సైడ్ డిష్గా మంచిది.
అప్లికేషన్‌లోని రెసిపీ కాలిక్యులేటర్‌ను ఉపయోగించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు మీ స్వంత రెసిపీని సృష్టించవచ్చు.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 28.3 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 1.7% | 6% | 5951 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 1.7 గ్రా | 76 గ్రా | 2.2% | 7.8% | 4471 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 0.1 గ్రా | 56 గ్రా | 0.2% | 0.7% | 56000 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 5.5 గ్రా | 219 గ్రా | 2.5% | 8.8% | 3982 గ్రా |
| సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 24.1 గ్రా | ~ | |||
| అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 2.7 గ్రా | 20 గ్రా | 13.5% | 47.7% | 741 గ్రా |
| నీటి | 88.9 గ్రా | 2273 గ్రా | 3.9% | 13.8% | 2557 గ్రా |
| యాష్ | 0.8 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 1500 μg | 900 μg | 166.7% | 589% | 60 గ్రా |
| రెటినోల్ | 1.5 mg | ~ | |||
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 7.1% | 5000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 7.8% | 4500 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 14.1% | 2500 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 17.7% | 2000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 9.8 μg | 400 μg | 2.5% | 8.8% | 4082 గ్రా |
| విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 37.9 mg | 90 mg | 42.1% | 148.8% | 237 గ్రా |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 4.6% | 7500 గ్రా |
| విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 0.7% | 55556 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 0.9822 mg | 20 mg | 4.9% | 17.3% | 2036 గ్రా |
| నియాసిన్ | 0.7 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 279.9 mg | 2500 mg | 11.2% | 39.6% | 893 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 46.5 mg | 1000 mg | 4.7% | 16.6% | 2151 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 19.5 mg | 400 mg | 4.9% | 17.3% | 2051 గ్రా |
| సోడియం, నా | 16.6 mg | 1300 mg | 1.3% | 4.6% | 7831 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 32.5 mg | 1000 mg | 3.3% | 11.7% | 3077 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 34.7 mg | 800 mg | 4.3% | 15.2% | 2305 గ్రా |
| క్లోరిన్, Cl | 408.3 mg | 2300 mg | 17.8% | 62.9% | 563 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| అల్యూమినియం, అల్ | 520.9 μg | ~ | |||
| బోర్, బి | 197 μg | ~ | |||
| వనాడియం, వి | 16.3 μg | ~ | |||
| ఐరన్, ఫే | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 11.7% | 3000 గ్రా |
| అయోడిన్, నేను | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 7.8% | 4545 గ్రా |
| కోబాల్ట్, కో | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 102.5% | 345 గ్రా |
| లిథియం, లి | 1 μg | ~ | |||
| మాంగనీస్, Mn | 0.1741 mg | 2 mg | 8.7% | 30.7% | 1149 గ్రా |
| రాగి, కు | 76.7 μg | 1000 μg | 7.7% | 27.2% | 1304 గ్రా |
| మాలిబ్డినం, మో. | 12.2 μg | 70 μg | 17.4% | 61.5% | 574 గ్రా |
| నికెల్, ని | 13.3 μg | ~ | |||
| ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 17.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 1.4% | 22346 గ్రా |
| క్రోమ్, Cr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 32.5% | 1087 గ్రా |
| జింక్, Zn | 0.3983 mg | 12 mg | 3.3% | 11.7% | 3013 గ్రా |
| జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
| స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 0.1 గ్రా | ~ | |||
| మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 5.3 గ్రా | గరిష్టంగా 100 |
శక్తి విలువ 28,3 కిలో కేలరీలు.
క్యాబేజీ "నెవ్స్కాయ" విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ ఎ - 166,7%, విటమిన్ సి - 42,1%, పొటాషియం - 11,2%, క్లోరిన్ - 17,8%, కోబాల్ట్ - 29%, మాలిబ్డినం - 17,4%
- విటమిన్ ఎ సాధారణ అభివృద్ధి, పునరుత్పత్తి పనితీరు, చర్మం మరియు కంటి ఆరోగ్యం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుకోవడం.
- విటమిన్ సి రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క పనితీరు, ఇనుము యొక్క శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది. లోపం చిగుళ్ళు వదులుగా మరియు రక్తస్రావం కావడానికి దారితీస్తుంది, పెరిగిన పారగమ్యత మరియు రక్త కేశనాళికల పెళుసుదనం కారణంగా ముక్కుపుడకలు.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- క్లోరిన్ శరీరంలో హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం ఏర్పడటానికి మరియు స్రావం కావడానికి అవసరం.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది.
- మాలిబ్డినం సల్ఫర్ కలిగిన అమైనో ఆమ్లాలు, ప్యూరిన్లు మరియు పిరిమిడిన్‌ల జీవక్రియను అందించే అనేక ఎంజైమ్‌ల కోఫాక్టర్.
100 గ్రా చొప్పున నెవ్స్కాయ క్యాబేజీ యొక్క క్యాలరీ మరియు రెసిపీ పదార్ధాల రసాయన కూర్పు
- 28 కిలో కేలరీలు
- 0 కిలో కేలరీలు
- 328 కిలో కేలరీలు
- 40 కిలో కేలరీలు
- 313 కిలో కేలరీలు
- 0 కిలో కేలరీలు
- 255 కిలో కేలరీలు
- 35 కిలో కేలరీలు
టాగ్లు: ఎలా ఉడికించాలి, క్యాలరీ కంటెంట్ 28,3 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, ఏ విటమిన్లు, ఖనిజాలు, వంట పద్ధతి Nevskaya క్యాబేజీ, రెసిపీ, కేలరీలు, పోషకాలు