కావలసినవి వైన్ తో రెడ్ సాస్
| ప్రధాన ఎరుపు సాస్ | 900.0 (గ్రా) |
| చెక్క | 100.0 (గ్రా) |
| వనస్పతి | 70.0 (గ్రా) |
తయారీ విధానం
మదీరా, మస్కట్, మాలాగా, పోర్ట్ వంటి వైన్లను ఉపయోగిస్తారు. సిద్ధం చేసిన వైన్ రెడ్ సాస్ (పేజి 306) కు జోడించబడుతుంది మరియు వనస్పతితో రుచికోసం. స్పైస్నెస్ కోసం, మీరు 30 కిలోల సాస్కు 50-1 గ్రా మొత్తంలో సదరన్ సాస్‌ను జోడించవచ్చు. వంటలలో సాస్ సర్వ్. ఉడికించిన మరియు వేయించిన మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు ఆట నుండి.
అప్లికేషన్‌లోని రెసిపీ కాలిక్యులేటర్‌ను ఉపయోగించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు మీ స్వంత రెసిపీని సృష్టించవచ్చు.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 186.8 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 11.1% | 5.9% | 901 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 11.2 గ్రా | 76 గ్రా | 14.7% | 7.9% | 679 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 11 గ్రా | 56 గ్రా | 19.6% | 10.5% | 509 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 11.4 గ్రా | 219 గ్రా | 5.2% | 2.8% | 1921 గ్రా |
| సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 0.5 గ్రా | ~ | |||
| అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 0.7 గ్రా | 20 గ్రా | 3.5% | 1.9% | 2857 గ్రా |
| నీటి | 206.1 గ్రా | 2273 గ్రా | 9.1% | 4.9% | 1103 గ్రా |
| యాష్ | 1.5 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 59.5% | 90 గ్రా |
| రెటినోల్ | 1 mg | ~ | |||
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.1% | 2500 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.9% | 600 గ్రా |
| విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 2.8 mg | 500 mg | 0.6% | 0.3% | 17857 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.3% | 4000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 3.2 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 గ్రా |
| విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 9.8 mg | 90 mg | 10.9% | 5.8% | 918 గ్రా |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 1.8 mg | 15 mg | 12% | 6.4% | 833 గ్రా |
| విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 4.8592 mg | 20 mg | 24.3% | 13% | 412 గ్రా |
| నియాసిన్ | 3 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 348.3 mg | 2500 mg | 13.9% | 7.4% | 718 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 17.6 mg | 1000 mg | 1.8% | 1% | 5682 గ్రా |
| సిలికాన్, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 26.4 mg | 400 mg | 6.6% | 3.5% | 1515 గ్రా |
| సోడియం, నా | 44.9 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.9% | 2895 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 7.1 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 14085 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 122.2 mg | 800 mg | 15.3% | 8.2% | 655 గ్రా |
| క్లోరిన్, Cl | 8.8 mg | 2300 mg | 0.4% | 0.2% | 26136 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| అల్యూమినియం, అల్ | 104.5 μg | ~ | |||
| బోర్, బి | 32.2 μg | ~ | |||
| వనాడియం, వి | 14.9 μg | ~ | |||
| ఐరన్, ఫే | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 6.9% | 783 గ్రా |
| అయోడిన్, నేను | 4.1 μg | 150 μg | 2.7% | 1.4% | 3659 గ్రా |
| కోబాల్ట్, కో | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.7% | 2000 గ్రా |
| లిథియం, లి | 0.6 μg | ~ | |||
| మాంగనీస్, Mn | 0.0599 mg | 2 mg | 3% | 1.6% | 3339 గ్రా |
| రాగి, కు | 17.3 μg | 1000 μg | 1.7% | 0.9% | 5780 గ్రా |
| మాలిబ్డినం, మో. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 2.1% | 2593 గ్రా |
| నికెల్, ని | 0.9 μg | ~ | |||
| ఒలోవో, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| రూబిడియం, Rb | 21.9 μg | ~ | |||
| సెలీనియం, సే | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 గ్రా |
| టైటాన్, మీరు | 0.5 μg | ~ | |||
| ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 8.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 48193 గ్రా |
| క్రోమ్, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.5% | 10000 గ్రా |
| జింక్, Zn | 0.1161 mg | 12 mg | 1% | 0.5% | 10336 గ్రా |
| జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
| స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 3.7 గ్రా | ~ | |||
| మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 4.9 గ్రా | గరిష్టంగా 100 |
శక్తి విలువ 186,8 కిలో కేలరీలు.
వైన్తో రెడ్ సాస్ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ ఎ - 111,1%, విటమిన్ బి 2 - 16,7%, విటమిన్ ఇ - 12%, విటమిన్ పిపి - 24,3%, పొటాషియం - 13,9%, భాస్వరం - 15,3 %, ఇనుము - 12,8%
- విటమిన్ ఎ సాధారణ అభివృద్ధి, పునరుత్పత్తి పనితీరు, చర్మం మరియు కంటి ఆరోగ్యం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుకోవడం.
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- విటమిన్ ఇ యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, గోనాడ్ల పనితీరుకు అవసరం, గుండె కండరం, కణ త్వచాల యొక్క సార్వత్రిక స్థిరీకరణ. విటమిన్ ఇ లోపంతో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క హిమోలిసిస్ మరియు న్యూరోలాజికల్ డిజార్డర్స్ గమనించవచ్చు.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- ఐరన్ ఎంజైమ్‌లతో సహా వివిధ ఫంక్షన్ల ప్రోటీన్లలో ఒక భాగం. ఎలక్ట్రాన్లు, ఆక్సిజన్ రవాణాలో పాల్గొంటుంది, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను నిర్ధారిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబిన్-లోపం అటోనీ, పెరిగిన అలసట, మయోకార్డియోపతి, అట్రోఫిక్ పొట్టలో పుండ్లు.
కేలరీల కంటెంట్ మరియు రెసిపీ ఇన్గ్రెడియెంట్స్ యొక్క కెమికల్ కాంపోజిషన్ వైన్ తో రెడ్ సాస్ PER 100 గ్రా
- 163 కిలో కేలరీలు
- 743 కిలో కేలరీలు
టాగ్లు: ఎలా ఉడికించాలి, కేలరీల కంటెంట్ 186,8 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, ఏ విటమిన్లు, ఖనిజాలు, వంట పద్ధతి వైన్, రెసిపీ, కేలరీలు, పోషకాలతో రెడ్ సాస్