ఫెటా చీజ్ మరియు కూరగాయలతో సలాడ్లు. వీడియో రెసిపీ

ఫెటా చీజ్ యొక్క మసాలా ఉప్పు రుచి ఆదర్శంగా పుచ్చకాయ యొక్క తీపి గుజ్జుతో కలిపి ఉంటుంది, ఈ రిఫ్రెష్ డిష్ అదనపు మసాలా నోట్లను ఇస్తుంది. మీకు ఇది అవసరం: - 300 గ్రా పుచ్చకాయ గుజ్జు; - 100 గ్రా ఫెటా చీజ్; - పుదీనా యొక్క 2 కొమ్మలు; - తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు; - ఆలివ్ నూనె.

తొక్క నుండి పుచ్చకాయ మాంసాన్ని కత్తిరించండి, ధాన్యాల నుండి విడిపించండి మరియు ఘనాలగా కట్ చేసి, సలాడ్ గిన్నెలో ఉంచండి. జున్ను నేరుగా పుచ్చకాయ గిన్నెలోకి కోయండి. కొన్ని ఆలివ్ నూనెలో పోయాలి మరియు సలాడ్‌ను మిరియాలతో సీజన్ చేయండి. కొమ్మల నుండి పుదీనా ఆకులను విడిపించండి, సలాడ్‌లో కలపండి, కలపండి. పుచ్చకాయ రసం అయిపోయే ముందు సలాడ్‌ని సర్వ్ చేయండి.

మీరు స్ట్రాబెర్రీలకు కోరిందకాయలు, పిట్డ్ చెర్రీస్ లేదా నేరేడు పండు ముక్కలను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.

పాలకూర ఆకులను నడుస్తున్న నీటిలో కడిగి, కాగితపు టవల్‌తో ఆరబెట్టండి. స్ట్రాబెర్రీల నుండి కాండాలను తీసివేసి, వాటిని క్వార్టర్స్‌గా కట్ చేసి, జున్ను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. సలాడ్ గిన్నెలోని అన్ని పదార్థాలను, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు ఒక టీస్పూన్ స్ట్రాబెర్రీ వెనిగర్‌తో కలపండి. చీజ్ వంటకాలు సాధారణంగా ఉప్పు వేయబడవు, ఎందుకంటే జున్ను కూడా వాటికి అవసరమైన ఉప్పును ఇస్తుంది.

ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ యొక్క 250 మి.లీ కూజాలో 150 గ్రాముల ఒలిచిన మరియు తరిగిన స్ట్రాబెర్రీలను ఉంచడం ద్వారా మీరు మీ స్వంత స్ట్రాబెర్రీ వెనిగర్ తయారు చేసుకోవచ్చు. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 3 వారాల పాటు వెనిగర్ ని ఇన్ఫ్యూస్ చేయండి. గాలి చొరబడని, నాన్-రియాజెంట్ కంటైనర్‌లో వడకట్టి, నిల్వ చేయండి. మీరు అదే విధంగా కోరిందకాయ వెనిగర్ తయారు చేయవచ్చు.

ఫెటా చీజ్ మరియు దోసకాయల ఉప్పును సమతుల్యం చేయడానికి, జ్యుసి కండకలిగిన టమోటాలు, యాపిల్స్ మరియు తీపి స్పైసి డ్రెస్సింగ్ అనువైనవి. తీసుకోండి: - 500 గ్రాముల పెద్ద కండగల టమోటాలు; - 200 గ్రా ఫెటా చీజ్; - 3 మీడియం గ్రానీ స్మిత్ యాపిల్స్; - 4 మధ్యస్థ ఊరగాయ దోసకాయలు; - ఎరుపు తీపి సలాడ్ ఉల్లిపాయల 1 తల; - కొన్ని తాజా పుదీనా ఆకులు; - 8 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె; - 1 నిమ్మ; - 1 టీస్పూన్ ద్రవ లేత తేనె; - 1 టీస్పూన్ డిజాన్ ఆవాలు.

ఆపిల్ పై తొక్క, సగానికి కట్ చేసి, కోర్ తీసి సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, సలాడ్ గిన్నెలో వేసి, సగం నిమ్మకాయ నుండి పిండిన రసంతో చల్లుకోండి. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, కడిగి, పొడిగా చేసి సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి, సలాడ్ గిన్నెలో జోడించండి. టమోటాలను పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేసి, సన్నగా ముక్కలు చేసిన దోసకాయలతో పాటు సలాడ్‌కి జోడించండి. ఫెటా జున్ను చాప్ చేయండి. మిగిలిన నిమ్మకాయ సగం, ఆలివ్ నూనె, ఆవాలు మరియు తేనె నుండి పిండిన రసాన్ని కలపడం ద్వారా డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయండి. సలాడ్ సీజన్, పుదీనా ఆకులతో చల్లి, కదిలించు మరియు 20-30 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. చల్లగా సర్వ్ చేయండి.

మీరు సలాడ్‌లో ఫెటా చీజ్‌ను జున్ను ముక్కలు చేయడం లేదా ఘనాలగా కత్తిరించడం ద్వారా మాత్రమే జోడించవచ్చు. హృదయపూర్వక, వెచ్చని స్నాక్స్‌తో సరిపోయే మందపాటి జున్ను ఆధారిత డ్రెస్సింగ్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి. మీకు ఇది అవసరం: - 1/2 కప్పు సాఫ్ట్ చీజ్; - 1 నిమ్మ; 1/4 కప్పు ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనె; - 2 టేబుల్ స్పూన్లు మందపాటి సోర్ క్రీం; - 1 టీస్పూన్ చక్కెర; - వెల్లుల్లి యొక్క 2 పెద్ద లవంగాలు; - తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్ చిటికెడు; - 1 కిలోల చిన్న యువ పిండి బంగాళాదుంపలు; - 100 గ్రా మసాలా మెంతులు మరియు పార్స్లీ; - ఉ ప్పు.

1 టీస్పూన్ ఉప్పును డీప్ సాస్‌పాన్‌లో కరిగించండి. బంగాళాదుంపలను బాగా కడిగి, మురికిని జాగ్రత్తగా తొలగించండి. మీరు యువ సలాడ్ బంగాళాదుంపలను వాటి తొక్కలలో ఉడకబెట్టవచ్చు లేదా బంగాళాదుంపల ఉపరితలాన్ని పదునైన కూరగాయల కత్తితో తేలికగా చిత్తు చేయడం ద్వారా వాటిని తొక్కవచ్చు. బంగాళాదుంపలను ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టండి. బంగాళాదుంపలు వంట చేస్తున్నప్పుడు, వాటిని సీజన్ చేయండి. బ్లెండర్ గిన్నెలో సోర్ క్రీం, ఫెటా చీజ్ మరియు ఒలిచిన ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి ఉంచండి. నిమ్మకాయ నుండి అభిరుచిని తీసివేసి, రసాన్ని పిండి, మిగిలిన పదార్థాలకు వాటిని జోడించండి, ఆలివ్ నూనెలో పోయాలి, మిరియాలతో సీజన్ చేయండి. ఫుడ్ ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలో, అన్ని పదార్ధాలను కొద్దిగా ఫెటా చీజ్‌తో సజాతీయ ద్రవ్యరాశిలో పల్స్ చేయండి. మీరు మృదువైన సాస్‌లను ఇష్టపడితే, మీడియం వేగంతో ఎక్కువసేపు కలపండి. పూర్తయిన బంగాళాదుంపల నుండి నీటిని తీసివేసి, బంగాళాదుంపలను ఉంచండి, కుండను మూతతో కప్పండి, మిగిలిన ద్రవాన్ని ఆవిరి చేయడానికి మరియు దుంపలను కొద్దిగా ఆరబెట్టడానికి 2-3 నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉంచండి. వేడి బంగాళాదుంపలను సలాడ్ గిన్నెలో ఉంచండి, డ్రెస్సింగ్‌లో పోయాలి మరియు తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి. కదిలించు మరియు వెచ్చగా వడ్డించండి.

మీరు ఈ సలాడ్‌లో పొగబెట్టిన ఎర్ర చేపలు, ఉడికించిన చికెన్, వేయించిన బేకన్ ముక్కలను జోడించవచ్చు