క్యూసాడిల్లాలను తయారు చేయడానికి, మీకు టోర్టిల్లాలు అవసరం, వీటిని ఇప్పుడు అన్ని సూపర్ మార్కెట్‌లలో విక్రయిస్తున్నారు. క్యూసాడిల్లా యొక్క కూర్పు ఎల్లప్పుడూ జున్ను కలిగి ఉంటుంది, కానీ అది ఎక్కువగా ఉండకూడదు, ఇక్కడ జున్ను ఒక బైండింగ్ భాగం, కానీ మిగిలిన పదార్ధాలతో మీరు మెరుగుపరచవచ్చు మరియు మెరుగుపరచాలి. ప్రాథమిక క్యూసాడిల్లా వంటకాలు చుట్టబడిన క్యూసాడిల్లా: మీడియం వేడి మీద భారీ తారాగణం-ఇనుప స్కిల్లెట్‌ను వేడి చేసి, దానిపై మొక్కజొన్న లేదా గోధుమ టోర్టిల్లా ఉంచండి (మొక్కజొన్న టోర్టిల్లా కొద్దిగా పొడిగా ఉంటుంది, కాబట్టి కొద్దిగా వెజిటబుల్ ఆయిల్‌లో వేడి చేయండి), టోర్టిల్లా తేలికగా బ్రౌన్ అయినప్పుడు, దాన్ని తిప్పి చల్లుకోండి. కొద్దిగా తురిమిన చీజ్. జున్ను మృదువుగా ఉండి ఇంకా కరిగిపోనప్పుడు, క్యూసాడిల్లాను మెత్తగా తరిగిన కొత్తిమీరతో చల్లుకోండి మరియు మీకు కావలసిన టాపింగ్ జోడించండి. అప్పుడు క్యూసాడిల్లా మూలలో మడవండి మరియు మరో 1-2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడి వేడిగా వడ్డించండి. ఫ్లాట్ క్యూసాడిల్లా: అదే రెసిపీ ప్రకారం కుక్, కానీ కేక్ వ్రాప్ లేదు, కానీ రెండవ టోరిల్లా తో నింపి కవర్. జున్ను మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, క్యూసాడిల్లాను తిప్పండి మరియు జున్ను కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి. క్యూసాడిల్లాను ముక్కలుగా కట్ చేసి, సల్సా మరియు సోర్ క్రీంతో సర్వ్ చేయండి. మీరు హౌస్ పార్టీలో అతిథులకు క్యూసాడిల్లాస్‌ని అందించాలని ప్లాన్ చేస్తుంటే, మొదటి అతిథులు వచ్చిన వెంటనే వంట చేయడం ప్రారంభించండి. క్యూసాడిల్లాస్‌ను వెచ్చగా ఉంచడానికి, వాటిని ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి. క్యూసాడిల్లాస్ కోసం టాపింగ్స్: 1) బ్లాక్ బీన్స్, ముతకగా తరిగిన కొత్తిమీర, తురిమిన మాంటెరీ జాక్ చీజ్ (లేదా మేక చీజ్), డీ-సీడ్ సెరానో చిలీ పెప్పర్స్. 2) టొమాటోలు, సన్నగా తరిగిన ఆలివ్‌లు, సన్నగా తరిగిన ఎర్ర ఉల్లిపాయలు, మృదువైన ఫెటా చీజ్.
3) బీన్స్, అవోకాడో, అరుగూలా, చెడ్డార్ చీజ్.
4) వంకాయ, పుట్టగొడుగులు, బెల్ పెప్పర్స్, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, మొజారెల్లా చీజ్, గౌడ చీజ్. కూరగాయలను మెత్తగా కోసి, కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయలతో వేయించాలి. 5) గుమ్మడికాయ, మొక్కజొన్న, బ్లాక్ బీన్స్, కొత్తిమీర, మాంటెరీ జాక్ చీజ్, గ్రౌండ్ మిరపకాయ.
6) ఉల్లిపాయలతో వేయించిన బెల్ పెప్పర్స్ - క్యూసాడిల్లాస్ కోసం ఒక గొప్ప, మృదువైన మరియు జ్యుసి ఫిల్లింగ్. ఈ రెసిపీలో, మీకు కొంచెం క్రీమ్ మరియు ఏదైనా తురిమిన హార్డ్ జున్ను కూడా అవసరం. మూలికల నుండి కొత్తిమీరను ఉపయోగించడం మంచిది. క్యూసాడిల్లాలను ఊరగాయలతో వడ్డించవచ్చు.
మూలం: nowfoods.com అనువాదం: లక్ష్మి