పరిశీలన స్పష్టంగా ఉంది: అభివృద్ధి చెందిన దేశాలలో, మేము చాలా ఎక్కువ ఉప్పును తీసుకుంటాము. ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (డబ్ల్యూహెచ్‌ఓ) ప్రకారం, ఉప్పు తీసుకోవడం రోజుకు 5 గ్రా మించకూడదు (ఇది 2 గ్రా సోడియంకు సమానం).

మరియు ఇంకా! ఫ్రాన్స్‌లో, ఇది సగటున పురుషులకు 8,7 గ్రా / డి మరియు మహిళలకు 6,7 గ్రా / డి. మరింత విస్తృతంగా, ఐరోపాలో, రోజువారీ ఉప్పు తీసుకోవడం 8 మరియు 11 గ్రాముల మధ్య మారుతుంది. మరియు అది రోజుకు 20 g కి చేరుకోవడం అసాధారణం కాదు! యువతలో కూడా, అదనపు అవసరం: 3 మరియు 17 సంవత్సరాల మధ్య, సగటు ఉప్పు వినియోగం అబ్బాయిలకు 5,9 గ్రా / డి మరియు బాలికలకు 5,0 గ్రా / డి.

ఉత్తర అమెరికా మరియు ఆసియాలో, పరిస్థితి అదే. అమెరికన్లు సిఫార్సు చేసిన దానికంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ సోడియం తింటారు. ఆరోగ్యంపై, ప్రత్యేకించి కార్డియోవాస్కులర్ లెవెల్‌పై గణనీయమైన ప్రభావం చూపే అధికం ... ఎందుకంటే ధమని రక్తపోటు, స్ట్రోక్ మరియు మూత్రపిండాల వ్యాధికి ఎక్కువ ప్రమాదం ఉన్న ఉప్పు ప్రాసలు.

గత శతాబ్దంలో ప్రపంచవ్యాప్తంగా పెరిగిన ఉప్పు వినియోగాన్ని పరిమితం చేయడానికి (ప్రధానంగా పారిశ్రామిక అగ్రిఫుడ్ ఉత్పత్తుల విజృంభణ కారణంగా), WHO సిఫార్సులు జారీ చేసింది:

• పెద్దలలో, ఉప్పు తీసుకోవడం రోజుకు 5 గ్రా మించకూడదు, ఇది ఒక టీస్పూన్ ఉప్పుకు సమానం.
• 0-9 నెలల పిల్లలకు, ఉప్పును ఆహారంలో చేర్చకూడదు.
• 18 నెలల నుండి 3 సంవత్సరాల మధ్య, ఉప్పు తీసుకోవడం 2 గ్రా కంటే తక్కువగా ఉండాలి.