సూపర్ మార్కెట్లలో విక్రయించే "సాగు" పుట్టగొడుగులు కూడా ప్రమాదంతో నిండి ఉన్నాయని నిపుణులు హామీ ఇస్తున్నారు. అన్నింటికంటే, ఇది ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి, అంటే ఇది చేపలు లేదా మాంసం వంటి పాడైపోతుంది.
అందువల్ల, ఒక వారం క్రితం తీసిన పుట్టగొడుగులలో, ప్రోటీన్ కుళ్ళిపోవడం జరుగుతుంది, దీని ఫలితంగా వాటి గుజ్జులో విష పదార్థాలు ఏర్పడతాయి. అటువంటి పుట్టగొడుగులను రుచి చూసిన తరువాత, మీరు మీ జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనిని శాశ్వతంగా అణగదొక్కవచ్చు. అందువల్ల, కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, ఛాంపిగ్నాన్లు లేదా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల రూపానికి శ్రద్ద.
తాజా పుట్టగొడుగులకు టోపీ ఉపరితలంపై మచ్చలు మరియు గోధుమ రంగు మచ్చలు ఉండవు. ఇది సాగేదిగా ఉండాలి మరియు, మేము ఛాంపిగ్నాన్ల గురించి మాట్లాడినట్లయితే, పూర్తిగా తెరవబడదు. మీ ముందు ఒక పుట్టగొడుగు ఉంటే, అందులో కాలు యొక్క కట్ నల్లబడి, లోపల బోలుగా మారి, టోపీ కింద ముదురు గోధుమ రంగు పొరలు కనిపిస్తే, అది పాతది మరియు విషపూరితమైనది. ఇది స్పష్టంగా కొనడం విలువైనది కాదు.
మీరు కొనుగోలు చేసిన తాజా పుట్టగొడుగులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక వారం లేదా రెండు రోజులు "మరచిపోయినట్లు" మారినట్లయితే, వాటిని చెత్తలో వేయడానికి వెనుకాడరు: అవి ఇప్పటికే వాటి తాజాదనాన్ని కోల్పోయాయి. ఎండిన పుట్టగొడుగులతో తక్కువ జాగ్రత్తగా చికిత్స చేయకూడదు. మార్కెట్లో యాదృచ్ఛిక వ్యక్తుల నుండి వాటిని కొనుగోలు చేయవద్దు, కానీ మీ స్వంతంగా సిద్ధం చేసిన వాటిని జాగ్రత్తగా తనిఖీ చేయండి: అచ్చు లేదా పురుగులు వాటిని ఎంచుకున్నాయా.
తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులతో ముఖ్యంగా జాగ్రత్తగా ఉండండి. వాస్తవం ఏమిటంటే, హెర్మెటిక్‌గా మూసివున్న కూజాలో ఆక్సిజన్‌కు ప్రాప్యత లేదు, మరియు ఈ పరిస్థితులే బోటులినమ్ టాక్సిన్ అభివృద్ధికి అనువైన వాతావరణం. అటువంటి పనిచేయని కూజా నుండి కేవలం ఒక పుట్టగొడుగు విషాదాన్ని కలిగిస్తుంది. అన్నింటికంటే, బోటులిజం యొక్క కారణ కారకాలు ఒక వ్యక్తి యొక్క కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థను స్తంభింపజేస్తాయి మరియు తరచుగా అతని మరణానికి దారితీస్తాయి.