అనేక దేశాలలో, పర్యావరణ శాఖాహారం అని పిలవబడేది మరింత బలాన్ని పొందుతోంది, పారిశ్రామిక పశుపోషణకు వ్యతిరేకంగా ప్రజలు మాంసం ఉత్పత్తులను తినడానికి నిరాకరిస్తారనే వాస్తవాన్ని కలిగి ఉంటుంది. సమూహాలు మరియు ఉద్యమాలలో ఏకం చేయడం, పర్యావరణ శాఖాహారవాదం యొక్క కార్యకర్తలు విద్యా పనిని నిర్వహిస్తారు, పారిశ్రామిక పశుపోషణ యొక్క భయానకతను వినియోగదారులకు చిత్రీకరిస్తారు, ఫ్యాక్టరీ పొలాలు పర్యావరణానికి కలిగించే హానిని వివరిస్తాయి.
కాపరికి వీడ్కోలు
గ్లోబల్ వార్మింగ్‌కు ప్రధాన కారణమని భావించే భూమి యొక్క వాతావరణంలో గ్రీన్‌హౌస్ వాయువుల పేరుకుపోవడానికి ఏది గొప్ప సహకారం చేస్తుందని మీరు అనుకుంటున్నారు? కార్లు లేదా పారిశ్రామిక ఉద్గారాలు కారణమని మీరు అనుకుంటే, మీరు తప్పుగా భావించారు. 2006లో ప్రచురించబడిన US అగ్రికల్చరల్ అండ్ ఫుడ్ సెక్యూరిటీ రిపోర్ట్ ప్రకారం, దేశంలో గ్రీన్‌హౌస్ వాయువులకు ప్రధాన వనరు ఆవులు. అవి, ఇప్పుడు గ్రీన్‌హౌస్ వాయువులను అన్ని వాహనాల కంటే 18% ఎక్కువ "ఉత్పత్తి చేస్తాయి".
ఆధునిక పశుపోషణ మానవజన్య CO9లో 2% మాత్రమే బాధ్యత వహిస్తున్నప్పటికీ, ఇది 65% నైట్రిక్ ఆక్సైడ్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, గ్రీన్‌హౌస్ ప్రభావంలో దీని సహకారం అదే మొత్తంలో CO265 కంటే 2 రెట్లు ఎక్కువ, మరియు 37% మీథేన్ (తరువాతి సహకారం 23 రెట్లు ఎక్కువ). ఆధునిక పశువుల ఉత్పత్తికి సంబంధించిన ఇతర సమస్యలు నేల క్షీణత, నీటి మితిమీరిన వినియోగం మరియు భూగర్భ జలాలు మరియు నీటి వనరుల కాలుష్యం. వాస్తవానికి మానవ కార్యకలాపాల యొక్క పర్యావరణ అనుకూల ప్రాంతం (ఆవులు గడ్డిని తింటాయి మరియు అవి కూడా ఫలదీకరణం చేస్తాయి) పశుపోషణ భూమిపై ఉన్న అన్ని జీవులకు ముప్పు కలిగించడం ఎలా జరిగింది?
గత 50 ఏళ్లలో తలసరి మాంసం వినియోగం రెండింతలు పెరగడం కూడా ఒక కారణం. మరియు ఈ సమయంలో జనాభా కూడా గణనీయంగా పెరిగినందున, మొత్తం మాంసం వినియోగం 5 రెట్లు పెరిగింది. వాస్తవానికి, మేము సగటు సూచికల గురించి మాట్లాడుతున్నాము - వాస్తవానికి, కొన్ని దేశాలలో, మాంసం, పట్టికలో అరుదైన అతిథిగా ఉన్నందున, మిగిలిపోయింది, ఇతరులలో, వినియోగం చాలా రెట్లు పెరిగింది. అంచనాల ప్రకారం, 2000-2050లో. ప్రపంచ మాంసం ఉత్పత్తి సంవత్సరానికి 229 నుండి 465 మిలియన్ టన్నులకు పెరుగుతుంది. ఈ మాంసంలో గణనీయమైన భాగం గొడ్డు మాంసం. ఉదాహరణకు, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, సంవత్సరానికి సుమారు 11 మిలియన్ టన్నులు తింటారు.
ఆకలి ఎలా పెరిగినా, ఆవులు మరియు ఆహారం కోసం ఉపయోగించే ఇతర జీవులను పాత పద్ధతిలో పెంచడం కొనసాగిస్తే, అంటే నీటి పచ్చిక బయళ్లలో మందలను మేపడం మరియు పక్షిని పరిగెత్తడానికి అనుమతించడం ద్వారా ప్రజలు ఇంత వినియోగాన్ని సాధించలేరు. గజాల చుట్టూ స్వేచ్ఛగా. పారిశ్రామిక దేశాలలో, వ్యవసాయ జంతువులను జీవులుగా పరిగణించడం మానేసినప్పటికీ, వీలైనంత ఎక్కువ లాభాలను ఆర్జించాల్సిన ముడి పదార్థాలుగా చూడటం ప్రారంభించినందున ప్రస్తుత మాంసం వినియోగం సాధించదగినది. సాధ్యమైనంత తక్కువ సమయంలో మరియు సాధ్యమైనంత తక్కువ ఖర్చుతో. .
ఐరోపా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో చర్చించబడే దృగ్విషయాన్ని "ఫ్యాక్టరీ ఫార్మింగ్" అని పిలుస్తారు - ఫ్యాక్టరీ-రకం పశుపోషణ. పాశ్చాత్య దేశాలలో జంతువులను పెంచడానికి ఫ్యాక్టరీ విధానం యొక్క లక్షణాలు అధిక ఏకాగ్రత, పెరిగిన దోపిడీ మరియు ప్రాథమిక నైతిక ప్రమాణాలను పూర్తిగా విస్మరించడం. ఉత్పత్తి యొక్క ఈ తీవ్రతకు ధన్యవాదాలు, మాంసం విలాసవంతమైనదిగా నిలిచిపోయింది మరియు జనాభాలో ఎక్కువ మందికి అందుబాటులోకి వచ్చింది. అయినప్పటికీ, చౌకైన మాంసం దాని స్వంత ధరను కలిగి ఉంది, ఇది ఏ డబ్బుతో కొలవబడదు. ఇది జంతువులు మరియు మాంసం వినియోగదారులు మరియు మన మొత్తం గ్రహం ద్వారా చెల్లించబడుతుంది.
అమెరికన్ గొడ్డు మాంసం
యునైటెడ్ స్టేట్స్లో చాలా ఆవులు ఉన్నాయి, వాటిని ఒకే సమయంలో పొలాల్లోకి వదిలేస్తే, మానవ నివాసాలకు స్థలం ఉండదు. కానీ ఆవులు తమ జీవితంలో కొంత భాగాన్ని మాత్రమే పొలాల్లో గడుపుతాయి-సాధారణంగా కొన్ని నెలలు (కానీ కొన్నిసార్లు కొన్ని సంవత్సరాలు, మీరు అదృష్టవంతులైతే). అప్పుడు అవి కొవ్వు స్థావరాలకి రవాణా చేయబడతాయి. ఫీడ్‌లాట్‌ల వద్ద, పరిస్థితి ఇప్పటికే భిన్నంగా ఉంది. ఇక్కడ, ఒక సాధారణ మరియు కఠినమైన పని నిర్వహించబడుతుంది - కొన్ని నెలల్లో ఆవుల మాంసాన్ని వినియోగదారు యొక్క ఖచ్చితమైన రుచికి అనుగుణంగా ఒక స్థితికి తీసుకురావడం. కొన్నిసార్లు మైళ్ల వరకు విస్తరించి ఉన్న లావుగా ఉండే ఆధారంపై, ఆవులు రద్దీగా ఉంటాయి, దృఢమైన శరీర బరువు, మోకాలి లోతు ఎరువులో ఉంటాయి మరియు ధాన్యం, ఎముక మరియు చేపల భోజనం మరియు ఇతర తినదగిన సేంద్రియ పదార్థాలతో కూడిన అధిక సాంద్రీకృత ఆహారాన్ని గ్రహిస్తాయి.
అటువంటి ఆహారం, అసహజంగా ప్రోటీన్‌తో సమృద్ధిగా మరియు ఆవుల జీర్ణవ్యవస్థకు గ్రహాంతర జంతువుల ప్రోటీన్‌లను కలిగి ఉంటుంది, జంతువుల ప్రేగులపై గొప్ప భారాన్ని సృష్టిస్తుంది మరియు పైన పేర్కొన్న అదే మీథేన్ ఏర్పడటంతో వేగవంతమైన కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలకు దోహదం చేస్తుంది. అదనంగా, ప్రోటీన్-సుసంపన్నమైన పేడ క్షీణతతో పాటు నైట్రిక్ ఆక్సైడ్ యొక్క అధిక మొత్తం విడుదల అవుతుంది.
కొన్ని అంచనాల ప్రకారం, గ్రహం యొక్క వ్యవసాయ యోగ్యమైన భూమిలో 33% ఇప్పుడు పశువుల మేత కోసం ధాన్యాన్ని పండించడానికి ఉపయోగించబడుతుంది. అదే సమయంలో, ఇప్పటికే ఉన్న పచ్చిక బయళ్లలో 20% అధికంగా గడ్డి తినడం, డెక్క కుదింపు మరియు కోత కారణంగా తీవ్రమైన నేల నాశనాన్ని ఎదుర్కొంటున్నాయి. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో 1 కిలోల గొడ్డు మాంసం పెరగడానికి 16 కిలోల ధాన్యం పడుతుందని అంచనా వేయబడింది. తక్కువ పచ్చిక బయళ్లను వినియోగానికి అనుకూలం మరియు ఎక్కువ మాంసం వినియోగిస్తే, ఎక్కువ ధాన్యాన్ని విత్తవలసి ఉంటుంది, కానీ మనుషుల కోసం కాదు, పశువుల కోసం.
ఇంటెన్సివ్ పశుపోషణ వేగవంతమైన వేగంతో వినియోగించే మరొక వనరు నీరు. గోధుమ రొట్టె ఉత్పత్తి చేయడానికి 550 లీటర్లు తీసుకుంటే, పారిశ్రామికంగా 100 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం పెరగడానికి మరియు ప్రాసెస్ చేయడానికి 7000 లీటర్లు పడుతుంది (పునరుత్పాదక వనరులపై UN నిపుణుల ప్రకారం). ప్రతిరోజూ తలస్నానం చేసే వ్యక్తి ఆరునెలల్లో ఖర్చు చేసే నీరు దాదాపు.
భారీ కర్మాగారాల పొలాలలో జంతువులను వధించడానికి ఏకాగ్రతతో కూడిన ముఖ్యమైన పరిణామం రవాణా సమస్య. మేము ఫీడ్‌ను పొలాలకు, మరియు ఆవులను పచ్చిక బయళ్ల నుండి కొవ్వు స్థావరాలకి మరియు మాంసాన్ని కబేళాల నుండి మాంసం ప్రాసెసింగ్ ప్లాంట్‌లకు రవాణా చేయాలి. ప్రత్యేకించి, యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని మొత్తం మాంసం ఆవులలో 70% 22 పెద్ద కబేళాలలో వధించబడతాయి, ఇక్కడ జంతువులను కొన్నిసార్లు వందల కిలోమీటర్ల దూరం రవాణా చేస్తారు. అమెరికన్ ఆవులు ప్రధానంగా నూనెను తింటాయని విచారకరమైన జోక్ ఉంది. నిజానికి, ఒక క్యాలరీకి మాంసం ప్రోటీన్ పొందడానికి, మీరు 1 కేలరీల ఇంధనాన్ని ఖర్చు చేయాలి (పోలిక కోసం: 28 కేలరీల కూరగాయల ప్రోటీన్‌కు 1 కేలరీల ఇంధనం మాత్రమే అవసరం).
రసాయన సహాయకులు
పారిశ్రామిక కంటెంట్‌తో జంతువుల ఆరోగ్యం గురించి ఎటువంటి ప్రశ్న లేదని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది - రద్దీ, అసహజ పోషణ, ఒత్తిడి, అపరిశుభ్రమైన పరిస్థితులు, వధకు మనుగడలో ఉండేవి. కెమిస్ట్రీ ప్రజల సహాయానికి రాకపోతే ఇది కూడా కష్టమైన పని. అటువంటి పరిస్థితులలో, అంటువ్యాధులు మరియు పరాన్నజీవుల నుండి పశువుల మరణాన్ని తగ్గించడానికి ఏకైక మార్గం యాంటీబయాటిక్స్ మరియు పురుగుమందులను ఉదారంగా ఉపయోగించడం, ఇది అన్ని పారిశ్రామిక పొలాలలో ఖచ్చితంగా జరుగుతుంది. అదనంగా, యుఎస్‌లో, హార్మోన్లు అధికారికంగా అనుమతించబడతాయి, దీని పని మాంసం యొక్క “పండి” వేగవంతం చేయడం, దాని కొవ్వు పదార్థాన్ని తగ్గించడం మరియు అవసరమైన సున్నితమైన ఆకృతిని అందించడం.
మరియు US పశువుల సెక్టార్‌లోని ఇతర ప్రాంతాలలో, చిత్రం సమానంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, పందులను ఇరుకైన పెన్నులలో ఉంచుతారు. అనేక కర్మాగార పొలాలలో ఆశించే విత్తనాలను 0,6 × 2 మీటర్ల కొలిచే పంజరాలలో ఉంచుతారు, అక్కడ అవి కూడా తిరగలేవు, మరియు సంతానం పుట్టిన తర్వాత నేలపై ఒక సుపీన్ స్థానంలో బంధించబడతాయి.
మాంసం కోసం ఉద్దేశించిన దూడలు కదలికను పరిమితం చేసే ఇరుకైన బోనులలో పుట్టినప్పటి నుండి ఉంచబడతాయి, ఇది కండరాల క్షీణతకు కారణమవుతుంది మరియు మాంసం ప్రత్యేకించి సున్నితమైన ఆకృతిని పొందుతుంది. కోళ్లు బహుళ-అంచెల బోనులలో "కుదించబడి" ఉంటాయి, అవి ఆచరణాత్మకంగా తరలించలేవు.
ఐరోపాలో, జంతువుల పరిస్థితి USA కంటే కొంత మెరుగ్గా ఉంది. ఉదాహరణకు, ఇక్కడ హార్మోన్లు మరియు కొన్ని యాంటీబయాటిక్స్ ఉపయోగించడం నిషేధించబడింది, అలాగే దూడల కోసం ఇరుకైన బోనులు. UK ఇప్పటికే ఇరుకైన విత్తనాల పంజరాలను తొలగించింది మరియు ఖండాంతర ఐరోపాలో 2013 నాటికి వాటిని తొలగించాలని యోచిస్తోంది. అయినప్పటికీ, USA మరియు ఐరోపాలో, మాంసం (అలాగే పాలు మరియు గుడ్లు) యొక్క పారిశ్రామిక ఉత్పత్తిలో, ప్రధాన సూత్రం ఒకే విధంగా ఉంటుంది - ప్రతి చదరపు మీటరు నుండి సాధ్యమైనంత ఎక్కువ ఉత్పత్తిని పొందడం, షరతులను పూర్తిగా విస్మరించడం. జంతువుల.
ఈ పరిస్థితులలో, ఉత్పత్తి పూర్తిగా "రసాయన క్రచెస్" మీద ఆధారపడి ఉంటుంది - హార్మోన్లు, యాంటీబయాటిక్స్, పురుగుమందులు మొదలైనవి, ఎందుకంటే ఉత్పాదకతను మెరుగుపరచడానికి మరియు జంతువులను మంచి ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి అన్ని ఇతర మార్గాలు లాభదాయకం కాదు.
ఒక ప్లేట్ మీద హార్మోన్లు
యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, ఇప్పుడు గొడ్డు మాంసం ఆవులకు ఆరు హార్మోన్లు అధికారికంగా అనుమతించబడ్డాయి. ఇవి మూడు సహజ హార్మోన్లు - ఎస్ట్రాడియోల్, ప్రొజెస్టెరాన్ మరియు టెస్టోస్టెరాన్, అలాగే మూడు సింథటిక్ హార్మోన్లు - జెరానాల్ (ఆడ సెక్స్ హార్మోన్‌గా పనిచేస్తుంది), మెలెంజెస్ట్రోల్ అసిటేట్ (గర్భధారణ హార్మోన్) మరియు ట్రెన్‌బోలోన్ అసిటేట్ (మగ సెక్స్ హార్మోన్). ఆహారంలో చేర్చబడిన మెలెంజెస్ట్రోల్ మినహా అన్ని హార్మోన్లు జంతువుల చెవుల్లోకి చొప్పించబడతాయి, అక్కడ అవి చంపే వరకు జీవితాంతం ఉంటాయి.
1971 వరకు, డైథైల్‌స్టిల్‌బెస్ట్రాల్ అనే హార్మోన్ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో కూడా ఉపయోగించబడింది, అయినప్పటికీ, ఇది ప్రాణాంతక కణితులను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని మరియు పిండం యొక్క పునరుత్పత్తి పనితీరును (బాలురు మరియు బాలికలు ఇద్దరూ) ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుందని తేలినప్పుడు, ఇది నిషేధించబడింది. ఇప్పుడు ఉపయోగించే హార్మోన్ల గురించి, ప్రపంచం రెండు శిబిరాలుగా విభజించబడింది. EU మరియు రష్యాలో, అవి ఉపయోగించబడవు మరియు హానికరమైనవిగా పరిగణించబడతాయి, USAలో హార్మోన్లతో కూడిన మాంసాన్ని ఎటువంటి ప్రమాదం లేకుండా తినవచ్చని నమ్ముతారు. ఎవరు సరైనది? మాంసంలోని హార్మోన్లు హానికరమా?
చాలా హానికరమైన పదార్థాలు ఇప్పుడు మన శరీరంలోకి ఆహారంతో ప్రవేశిస్తున్నట్లు అనిపిస్తుంది, హార్మోన్లకు భయపడటం విలువైనదేనా? అయినప్పటికీ, వ్యవసాయ జంతువులలో అమర్చబడిన సహజ మరియు సింథటిక్ హార్మోన్లు మానవ హార్మోన్ల మాదిరిగానే నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు అదే కార్యాచరణను కలిగి ఉన్నాయని తెలుసుకోవాలి. అందువల్ల, శాకాహారులు మినహా అమెరికన్లందరూ చిన్నతనం నుండి ఒక రకమైన హార్మోన్ థెరపీలో ఉన్నారు. రష్యా యునైటెడ్ స్టేట్స్ నుండి మాంసాన్ని దిగుమతి చేసుకుంటుంది కాబట్టి రష్యన్లు కూడా దీనిని పొందుతారు. ఇప్పటికే గుర్తించినట్లుగా, రష్యాలో, EU లో వలె, పశుపోషణలో హార్మోన్ల వాడకం నిషేధించబడింది, విదేశాల నుండి దిగుమతి చేసుకున్న మాంసంలో హార్మోన్ స్థాయిల కోసం పరీక్షలు ఎంపికగా మాత్రమే నిర్వహించబడతాయి మరియు ప్రస్తుతం పశుపోషణలో ఉపయోగించే సహజ హార్మోన్లు చాలా కష్టం. గుర్తించడానికి, అవి శరీరం యొక్క సహజ హార్మోన్ల నుండి వేరు చేయలేవు.
వాస్తవానికి, చాలా హార్మోన్లు మాంసంతో మానవ శరీరంలోకి ప్రవేశించవు. రోజుకు 0,5 కిలోల మాంసం తినే వ్యక్తి అదనంగా 0,5 μg ఎస్ట్రాడియోల్‌ను పొందుతారని అంచనా. అన్ని హార్మోన్లు కొవ్వు మరియు కాలేయంలో నిల్వ చేయబడినందున, మాంసం మరియు వేయించిన కాలేయాన్ని ఇష్టపడే వారు హార్మోన్ల మోతాదు కంటే 2-5 రెట్లు పొందుతారు.
పోలిక కోసం: ఒక గర్భనిరోధక మాత్రలో దాదాపు 30 మైక్రోగ్రాముల ఎస్ట్రాడియోల్ ఉంటుంది. మీరు గమనిస్తే, మాంసంతో పొందిన హార్మోన్ల మోతాదు చికిత్సా వాటి కంటే పది రెట్లు తక్కువగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, ఇటీవలి అధ్యయనాలు చూపించినట్లుగా, హార్మోన్ల సాధారణ ఏకాగ్రత నుండి కొంచెం విచలనం కూడా శరీరం యొక్క శరీరధర్మాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. బాల్యంలో హార్మోన్ల సమతుల్యతకు భంగం కలిగించకుండా ఉండటం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే యుక్తవయస్సు రాని పిల్లలలో, శరీరంలో సెక్స్ హార్మోన్ల సాంద్రత చాలా తక్కువగా ఉంటుంది (సున్నాకి దగ్గరగా ఉంటుంది) మరియు హార్మోన్ స్థాయిలలో స్వల్ప పెరుగుదల ఇప్పటికే ప్రమాదకరం. అభివృద్ధి చెందుతున్న పిండంపై హార్మోన్ల ప్రభావం గురించి కూడా జాగ్రత్తగా ఉండాలి, ఎందుకంటే పిండం అభివృద్ధి సమయంలో, కణజాలం మరియు కణాల పెరుగుదల ఖచ్చితంగా కొలిచిన హార్మోన్ల ద్వారా నియంత్రించబడుతుంది.
పిండం అభివృద్ధి యొక్క ప్రత్యేక కాలాల్లో హార్మోన్ల ప్రభావం అత్యంత కీలకమైనదని ఇప్పుడు తెలుసు - కీ పాయింట్లు అని పిలవబడేవి, హార్మోన్ ఏకాగ్రతలో ఒక చిన్న హెచ్చుతగ్గులు కూడా అనూహ్య పరిణామాలకు దారితీయవచ్చు. పశుపోషణలో ఉపయోగించే అన్ని హార్మోన్లు ప్లాసెంటల్ అవరోధం ద్వారా బాగా వెళతాయి మరియు పిండం యొక్క రక్తంలోకి ప్రవేశిస్తాయి. కానీ, వాస్తవానికి, గొప్ప ఆందోళన హార్మోన్ల క్యాన్సర్ ప్రభావం. సెక్స్ హార్మోన్లు స్త్రీలలో రొమ్ము క్యాన్సర్ (ఎస్ట్రాడియోల్) మరియు పురుషులలో ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ (టెస్టోస్టెరాన్) వంటి అనేక రకాల కణితి కణాల పెరుగుదలను ప్రేరేపిస్తాయని తెలుసు.
అయినప్పటికీ, శాకాహారులు మరియు మాంసం తినేవారిలో క్యాన్సర్ సంభవనీయతను పోల్చిన ఎపిడెమియోలాజికల్ అధ్యయనాల డేటా చాలా విరుద్ధంగా ఉంది. కొన్ని అధ్యయనాలు స్పష్టమైన సంబంధాన్ని చూపుతాయి, మరికొన్ని అలా చేయవు.
బోస్టన్‌కు చెందిన శాస్త్రవేత్తలు ఆసక్తికరమైన డేటాను పొందారు. మహిళల్లో హార్మోన్-ఆధారిత కణితులు అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదం బాల్యం మరియు కౌమారదశలో మాంసం వినియోగంతో నేరుగా సంబంధం కలిగి ఉందని వారు కనుగొన్నారు. పిల్లల ఆహారంలో ఎంత ఎక్కువ మాంసాహారం ఉంటే, వారు పెద్దయ్యాక కణితులను అభివృద్ధి చేసే అవకాశం ఉంది. "హార్మోన్ల" మాంసం వినియోగం ప్రపంచంలో అత్యధికంగా ఉన్న యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, ప్రతి సంవత్సరం 40 మంది మహిళలు రొమ్ము క్యాన్సర్‌తో మరణిస్తున్నారు మరియు 180 కొత్త కేసులు నిర్ధారణ అవుతున్నాయి.
యాంటిబయాటిక్స్
హార్మోన్లు EU వెలుపల మాత్రమే ఉపయోగించినట్లయితే (కనీసం చట్టబద్ధంగా), అప్పుడు యాంటీబయాటిక్స్ ప్రతిచోటా ఉపయోగించబడతాయి. మరియు బ్యాక్టీరియాతో పోరాడటానికి మాత్రమే కాదు. ఇటీవలి వరకు, జంతువుల పెరుగుదలను ప్రేరేపించడానికి ఐరోపాలో యాంటీబయాటిక్స్ కూడా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడ్డాయి. అయినప్పటికీ, 1997 నుండి అవి దశలవారీగా తొలగించబడ్డాయి మరియు ఇప్పుడు EUలో నిషేధించబడ్డాయి. అయినప్పటికీ, చికిత్సా యాంటీబయాటిక్స్ ఇప్పటికీ ఉపయోగించబడుతున్నాయి. వారు నిరంతరం మరియు పెద్ద మోతాదులో ఉపయోగించాలి - లేకపోతే, జంతువుల అధిక సాంద్రత కారణంగా, ప్రమాదకరమైన వ్యాధులు వేగంగా వ్యాప్తి చెందే ప్రమాదం ఉంది.
పేడ మరియు ఇతర వ్యర్థాలతో పర్యావరణంలోకి ప్రవేశించే యాంటీబయాటిక్స్ వాటికి అసాధారణమైన ప్రతిఘటనతో ఉత్పరివర్తన బాక్టీరియా యొక్క ఆవిర్భావానికి పరిస్థితులను సృష్టిస్తాయి. ఎస్చెరిచియా కోలి మరియు సాల్మొనెల్లా యొక్క యాంటీబయాటిక్-నిరోధక జాతులు ఇప్పుడు గుర్తించబడ్డాయి, ఇవి మానవులలో తీవ్రమైన వ్యాధిని కలిగిస్తాయి, తరచుగా ప్రాణాంతక ఫలితాలతో ఉంటాయి.
ఒత్తిడితో కూడిన పశుపోషణ మరియు నిరంతర యాంటీబయాటిక్ వాడకం వల్ల బలహీనమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థ ఫుట్ అండ్ మౌత్ డిసీజ్ వంటి వైరల్ వ్యాధుల అంటువ్యాధులకు అనుకూలమైన పరిస్థితులను సృష్టించే ప్రమాదం ఉంది. EU FMD-రహిత జోన్‌గా ప్రకటించిన కొద్దిసేపటికే 2001 మరియు 2007లో UKలో రెండు ప్రధానమైన ఫుట్-అండ్-మౌత్ వ్యాధి వ్యాప్తి చెందింది మరియు రైతులు జంతువులకు టీకాలు వేయడం ఆపడానికి అనుమతించబడ్డారు.
పురుగుమందులు
చివరగా, పురుగుమందులను పేర్కొనడం అవసరం - వ్యవసాయ తెగుళ్లు మరియు జంతు పరాన్నజీవులను నియంత్రించడానికి ఉపయోగించే పదార్థాలు. మాంసం ఉత్పత్తి యొక్క పారిశ్రామిక పద్ధతితో, తుది ఉత్పత్తిలో వాటి చేరడం కోసం అన్ని పరిస్థితులు సృష్టించబడతాయి. అన్నింటిలో మొదటిది, పరాన్నజీవులను ఎదుర్కోవటానికి జంతువులపై సమృద్ధిగా చల్లబడుతుంది, ఇవి బ్యాక్టీరియా మరియు వైరస్ల వలె బలహీనమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థతో, బురద మరియు ఇరుకైన పరిస్థితులలో జీవిస్తాయి. ఇంకా, కర్మాగార పొలాల్లో ఉంచబడిన జంతువులు శుభ్రమైన గడ్డిని మేపడం లేదు, కానీ ధాన్యాన్ని తింటాయి, తరచుగా ఫ్యాక్టరీ పొలం చుట్టూ ఉన్న పొలాల్లో పెరుగుతాయి. ఈ ధాన్యం పురుగుమందుల వాడకంతో కూడా పొందబడుతుంది మరియు అదనంగా, పురుగుమందులు ఎరువు మరియు మురుగునీటితో మట్టిలోకి చొచ్చుకుపోతాయి, అక్కడ నుండి అవి మళ్లీ మేత ధాన్యంలోకి వస్తాయి.
ఇంతలో, అనేక సింథటిక్ పురుగుమందులు క్యాన్సర్ కారకాలు మరియు పిండం యొక్క పుట్టుకతో వచ్చే వైకల్యాలు, నాడీ మరియు చర్మ వ్యాధులకు కారణమవుతాయని ఇప్పుడు నిర్ధారించబడింది.
విషపూరిత స్ప్రింగ్స్
హెర్క్యులస్ ఒక ఘనత కోసం ఆజియన్ లాయంను శుభ్రపరిచిన ఘనత ఫలించలేదు. పెద్ద సంఖ్యలో శాకాహారులు, ఒకచోట చేరి, భారీ ఎరువును ఉత్పత్తి చేస్తారు. సాంప్రదాయ (విస్తృత) పశుపోషణలో, ఎరువు విలువైన ఎరువుగా (మరియు కొన్ని దేశాలలో ఇంధనంగా కూడా) పనిచేస్తే, పారిశ్రామిక పశుపోషణలో ఇది సమస్య.
ఇప్పుడు USలో, పశువులు మొత్తం జనాభా కంటే 130 రెట్లు ఎక్కువ వ్యర్థాలను ఉత్పత్తి చేస్తున్నాయి. నియమం ప్రకారం, ఫ్యాక్టరీ పొలాల నుండి ఎరువు మరియు ఇతర వ్యర్థాలు ప్రత్యేక కంటైనర్లలో సేకరిస్తారు, వీటిలో దిగువన జలనిరోధిత పదార్థంతో కప్పబడి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, ఇది తరచుగా విచ్ఛిన్నమవుతుంది మరియు వసంత వరదల సమయంలో, ఎరువు భూగర్భజలాలు మరియు నదులలోకి ప్రవేశిస్తుంది మరియు అక్కడ నుండి సముద్రంలోకి ప్రవేశిస్తుంది. నీటిలోకి ప్రవేశించే నత్రజని సమ్మేళనాలు ఆల్గే యొక్క వేగవంతమైన పెరుగుదలకు దోహదం చేస్తాయి, ఆక్సిజన్‌ను తీవ్రంగా వినియోగిస్తాయి మరియు సముద్రంలో విస్తారమైన "డెడ్ జోన్లు" సృష్టించడానికి దోహదం చేస్తాయి, ఇక్కడ అన్ని చేపలు చనిపోతాయి.
ఉదాహరణకు, 1999 వేసవిలో, మిస్సిస్సిప్పి నది ప్రవహించే గల్ఫ్ ఆఫ్ మెక్సికోలో, వందలాది ఫ్యాక్టరీ పొలాల వ్యర్థాలతో కలుషితమైంది, దాదాపు 18 వేల కిమీ 2 విస్తీర్ణంలో “డెడ్ జోన్” ఏర్పడింది. యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని పెద్ద పశువుల పొలాలు మరియు ఫీడ్‌లాట్‌లకు సమీపంలో ఉన్న అనేక నదులలో, చేపలలో పునరుత్పత్తి లోపాలు మరియు హెర్మాఫ్రొడిటిజం (రెండు లింగాల సంకేతాల ఉనికి) తరచుగా గమనించవచ్చు. కలుషితమైన పంపు నీటి వల్ల సంభవించే కేసులు మరియు మానవ వ్యాధులు గుర్తించబడ్డాయి. ఆవులు మరియు పందులు అత్యంత చురుకుగా ఉండే రాష్ట్రాల్లో, వసంత వరదల సమయంలో ప్రజలు పంపు నీటిని తాగవద్దని సలహా ఇస్తారు. దురదృష్టవశాత్తు, చేపలు మరియు అడవి జంతువులు ఈ హెచ్చరికలను అనుసరించలేవు.
పశ్చిమాన్ని "పట్టుకుని అధిగమించడం" అవసరమా?
మాంసం కోసం డిమాండ్ పెరగడంతో, పశువుల పెంపకం మంచి పాత, దాదాపు మతసంబంధమైన కాలానికి తిరిగి వస్తుందని తక్కువ ఆశ ఉంది. కానీ సానుకూల ధోరణులు ఇప్పటికీ గమనించబడ్డాయి. యుఎస్ మరియు ఐరోపా రెండింటిలోనూ, తమ ఆహారంలో రసాయనాలు ఏవి మరియు వారి ఆరోగ్యాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో శ్రద్ధ వహించే వారి సంఖ్య పెరుగుతోంది.
అనేక దేశాలలో, పర్యావరణ శాఖాహారం అని పిలవబడేది మరింత బలాన్ని పొందుతోంది, పారిశ్రామిక పశుపోషణకు వ్యతిరేకంగా ప్రజలు మాంసం ఉత్పత్తులను తినడానికి నిరాకరిస్తారనే వాస్తవాన్ని కలిగి ఉంటుంది. సమూహాలు మరియు ఉద్యమాలలో ఏకం చేయడం, పర్యావరణ శాఖాహారవాదం యొక్క కార్యకర్తలు విద్యా పనిని నిర్వహిస్తారు, పారిశ్రామిక పశుపోషణ యొక్క భయానకతను వినియోగదారులకు చిత్రీకరిస్తారు, ఫ్యాక్టరీ పొలాలు పర్యావరణానికి కలిగించే హానిని వివరిస్తాయి.
ఇటీవలి దశాబ్దాలలో శాఖాహారం పట్ల వైద్యుల వైఖరి కూడా మారిపోయింది. అమెరికన్ పోషకాహార నిపుణులు ఇప్పటికే శాకాహారాన్ని ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా సిఫార్సు చేస్తున్నారు. మాంసాన్ని తిరస్కరించలేని వారికి, కానీ ఫ్యాక్టరీ పొలాల ఉత్పత్తులను తినకూడదనుకునే వారికి, హార్మోన్లు, యాంటీబయాటిక్స్ మరియు ఇరుకైన కణాలు లేకుండా చిన్న పొలాలలో పెరిగిన జంతువుల మాంసం నుండి ప్రత్యామ్నాయ ఉత్పత్తులు ఇప్పటికే అమ్మకానికి ఉన్నాయి.
అయితే, రష్యాలో ప్రతిదీ భిన్నంగా ఉంటుంది. శాకాహారం ఆరోగ్యకరమైనది మాత్రమే కాదు, మాంసం తినడం కంటే పర్యావరణంగా మరియు ఆర్థికంగా లాభదాయకమని ప్రపంచం కనుగొంటుండగా, రష్యన్లు మాంసం వినియోగాన్ని పెంచడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు. పెరుగుతున్న డిమాండ్‌ను తీర్చడానికి, మాంసం విదేశాల నుండి దిగుమతి చేయబడుతుంది, ప్రధానంగా USA, కెనడా, అర్జెంటీనా, బ్రెజిల్, ఆస్ట్రేలియా - హార్మోన్ల వాడకం చట్టబద్ధం చేయబడిన దేశాలు మరియు దాదాపు అన్ని పశుపోషణ పారిశ్రామికీకరించబడింది. అదే సమయంలో, "పాశ్చాత్య దేశాల నుండి నేర్చుకోండి మరియు దేశీయ పశుపోషణను తీవ్రతరం చేయండి" అనే పిలుపులు బిగ్గరగా మారుతున్నాయి.
నిజానికి, రష్యాలో దృఢమైన పారిశ్రామిక పశుపోషణకు పరివర్తనకు అన్ని పరిస్థితులు ఉన్నాయి, వాటిలో ముఖ్యమైనది - పెరుగుతున్న జంతు ఉత్పత్తులను ఎలా పొందాలో ఆలోచించకుండా వాటిని తినడానికి ఇష్టపడటం. రష్యాలో పాలు మరియు గుడ్ల ఉత్పత్తి ఫ్యాక్టరీ రకం ప్రకారం చాలా కాలంగా నిర్వహించబడింది (“పౌల్ట్రీ ఫామ్” అనే పదం బాల్యం నుండి అందరికీ సుపరిచితం), ఇది జంతువులను మరింత కుదించడానికి మరియు వాటి ఉనికి కోసం పరిస్థితులను బిగించడానికి మాత్రమే మిగిలి ఉంది. బ్రాయిలర్ కోళ్ల ఉత్పత్తి ఇప్పటికే కాంపాక్షన్ పారామితుల పరంగా మరియు దోపిడీ తీవ్రత పరంగా "పాశ్చాత్య ప్రమాణాలు" వరకు లాగబడుతోంది. కాబట్టి మాంసం ఉత్పత్తి పరంగా రష్యా త్వరలో వెస్ట్‌ను పట్టుకుని, అధిగమించే అవకాశం ఉంది. ప్రశ్న - ఏ ధర వద్ద?