ఉత్తమ రెస్టారెంట్ అవార్డులు (“ప్రపంచంలోని 50 ఉత్తమ రెస్టారెంట్లు”) ఏటా ఉత్తమ చెఫ్‌ను నిర్ణయిస్తాయి. ఈ సంవత్సరం, అలైన్ డుకాస్సే Pla ప్లాజా అథానీలో పేస్ట్రీ చెఫ్ జెస్సికా ప్రీల్పాటో ఈ గౌరవ బిరుదును అందుకున్నారు.
ఆమెనే “ప్రపంచ 2019 లో ఉత్తమ పేస్ట్రీ చెఫ్” అవార్డు గ్రహీతగా ఎంపికైంది. ఫ్రెంచ్ యువతి తన పారిసియన్ రెస్టారెంట్‌లో 2015 నుండి ప్రసిద్ధ అలైన్ డుకాస్సేతో కలిసి పనిచేయడం ద్వారా తన పాక నైపుణ్యాలను మెరుగుపరుచుకుంది, ప్రస్తుతం ప్రపంచంలోని 13 ఉత్తమ రెస్టారెంట్ల జాబితాలో 50 వ స్థానంలో ఉంది.
జెస్సికా తన సంతకం డెజర్ట్‌ల గురించి గర్వంగా ఉంది - స్ట్రాబెర్రీ పైన్ ఫ్రాస్టింగ్ క్లాఫౌటిస్, మిల్లాసన్ పై మరియు బిస్కెట్‌లతో కూడిన ఫిగ్ ఐస్ క్రీమ్.
"ప్రపంచంలోని ఉత్తమ పేస్ట్రీ చెఫ్ గా నేను గౌరవించబడ్డాను" అని జెస్సికా చెప్పారు. - ఇద్దరు పేస్ట్రీ చెఫ్‌ల కుమార్తెగా, నేను జీవితాంతం పాక కళ ప్రపంచంలో ఉన్నాను. నా అవార్డు ప్రపంచవ్యాప్తంగా past త్సాహిక పేస్ట్రీ చెఫ్లకు స్ఫూర్తినిస్తుందని నేను ఆశిస్తున్నాను. “
జెస్సికా ఎందుకు?
జెస్సికా తన సొంత సంతకం పాక శైలిని కలిగి ఉంది. ఇది ఊహించని అభిరుచులు, సుగంధాలు మరియు అల్లికలను కలపడం యొక్క ప్రేమలో వ్యక్తమవుతుంది. ఆమె రిస్క్ తీసుకోవడానికి భయపడదు, నిరంతరం కొత్త ప్రయత్నం మరియు కాలానుగుణ ఉత్పత్తులతో ప్రయోగాలు చేయడం, నైపుణ్యంగా రుచి స్వరాలు ఉంచడం. జెస్సికా తన ఉత్పత్తులలో అసాధారణ మిశ్రమాలను సృష్టించి, ఆమ్లత్వం మరియు చేదుతో ఆడటానికి ఇష్టపడుతుంది. "క్లయింట్ అతనికి విసుగు కలిగించే డెజర్ట్‌ను పొందకూడదు. ప్రతి భాగం అద్భుతంగా మరియు ప్రత్యేకంగా ఉండాలి! ” – అనుకుంటోంది.
అంతేకాక, జెస్సికా తన వంటకాలను దాచదు. కాబట్టి, ఆమె ఒక పుస్తకాన్ని ప్రచురించింది, దీనిలో ఆమె తన ఉత్తమ డెజర్ట్‌ల కోసం 50 వంటకాలను పాఠకులతో పంచుకుంది, au Plaza Athénéeలోని అలైన్ డుకాస్సేలో ఆమె పని చేస్తున్నప్పుడు సృష్టించబడింది.
ఈ పుస్తకాన్ని “డెస్సెరలైట్” అని పిలుస్తారు - డెజర్ట్ + నేచురలైట్ అనే పదాల కలయిక నుండి, ఇది జెస్సికా ముగింపుకు ఆధారం. ఇది అలైన్ డుకాస్ అభ్యసించే వంటకు సహజమైన విధానాన్ని రూపొందిస్తుంది. అయినప్పటికీ, జెస్సికా దానిని తన స్వంత అభీష్టానుసారం సరిదిద్దుకుంది మరియు రెస్టారెంట్ యొక్క అతిథులకు అందించే వంటకాల్లో మరియు డెజర్ట్లలో ప్రపంచాన్ని అందించింది, ఇది రేటింగ్ జ్యూరీచే ఎంతో ప్రశంసించబడింది.
ప్రపంచంలోని ఏ నగరాన్ని అత్యంత రుచికరమైనదిగా గుర్తించామో, అలాగే పాక తప్పిదాలు చేయడం ఆపివేయడానికి సమయం ఆసన్నమైందని మేము ముందే చెప్పాము.