విషయ సూచిక
తో 38 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు స్పెయిన్‌లోని అనేక నగరాల్లో, దేశం మొదటి వేడి తరంగాన్ని ఎదుర్కొంటోంది, ఆగష్టు మధ్యలో, గెట్‌అవేలు, సెలవులు మరియు టెలికమ్యుటింగ్ మధ్య మునిగిపోయింది. మరియు ఆమెతో, తాన్ ఆనందించడాన్ని కొనసాగించాలనే కోరిక 2021 వేసవి మరియు ఆశించిన వేసవి.
అధిక ఉష్ణోగ్రతలు మరియు వేసవి ఎల్లప్పుడూ ఆరోగ్యంగా మరియు ఆరోగ్యంగా తినడానికి ఆహ్వానించబడతాయి, ఈ వంటకాలు రుచికి విరుద్ధంగా ఉండవు. ఈ రోజు లో ముగింపు మేము సేకరిస్తాము ప్రపంచంలోని అత్యంత ప్రత్యేకమైన హోటళ్ల ముందు గొప్ప చెఫ్‌ల నుండి మూడు ప్రతిపాదనలు ఈ వేడి రోజులను ఎదుర్కోవడానికి (మరియు ఆస్వాదించడానికి) సరైన మెనూని సృష్టించడానికి. సాధారణ మరియు రుచికరమైన ఆలోచనలు ఏదైనా వంటగదిలో పునreateసృష్టి చేయడానికి మరియు మేము ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ఈ అద్భుతమైన గమ్యస్థానాలలో ఒకదానిలో ఉన్నట్లుగా ఆనందించడానికి.
స్పానిష్ కూరగాయల వంటకం, చెఫ్ ఫెర్నాండో సాంచెజ్ ద్వారా
లో స్టవ్ ముందు మార్బెల్లాలోని బుచింగర్ విల్హెల్మి క్లినిక్, 2020 లో 100 సంవత్సరాల ప్రసిద్ధ బుచింగర్ పద్ధతిని జరుపుకుంటారు, ఈ క్లినిక్‌ను వైద్యుడు, తత్వవేత్త మరియు వైద్య ఉపవాసానికి మార్గదర్శకుడు డాక్టర్ ఒట్టో బుచింగర్ స్థాపించారు. చెఫ్ ఫెర్నాండో సాంచెజ్ కాలానుగుణ కూరగాయల ఆధారంగా ఒక రుచికరమైన వంటకాన్ని ప్రతిపాదిస్తాడు.
కావలసినవి:
-వెజిటబుల్ సాస్: 170 గ్రా లీక్, 1 లవంగం వెల్లుల్లి, 300 గ్రా ఎర్ర మిరియాలు, ½ టీస్పూన్ కోల్డ్ ప్రెస్డ్ ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు ఉప్పు.
-కూరగాయలు: 650 గ్రాముల చిన్న మిరియాలు, 100 గ్రాముల వెల్లుల్లి, 150 గ్రాముల చిన్న గుమ్మడికాయ, 125 గ్రాముల చెర్రీ టమోటాలు మరియు ½ టీస్పూన్ కోల్డ్ ప్రెస్డ్ ఆలివ్ నూనె
- ఇతరులు: 25 గ్రా కాల్చిన పైన్ గింజలు మరియు 50 గ్రాముల యువ రెమ్మలు
తయారీ: సగం లీక్స్, వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు 170C వద్ద సుమారు 40 నిమిషాలు కాల్చండి. తరువాత, కూరగాయలను శుభ్రం చేయండి మరియు గ్రిల్ నుండి రసాన్ని రిజర్వ్ చేయండి. మిగిలిన లీక్స్‌ను ఆలివ్ నూనెలో వేయించాలి. లీక్స్ మెత్తబడే ముందు, ముందుగా కాల్చిన కూరగాయలను కూరగాయల రసంతో కలపండి. అన్ని పదార్థాలను కొట్టండి మరియు వాటిని చక్కటి జల్లెడ ద్వారా పాస్ చేయండి. రుచికి ఉప్పు కలపండి. తర్వాత మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లిని 180C వద్ద 40 నిమిషాలు కాల్చండి. మిరియాలు పై తొక్క మరియు కాండం మరియు విత్తనాలను తొలగించండి. తరువాత, వాటిని పాన్‌లో కొద్దిసేపు వేయించాలి. మినీ గుమ్మడికాయను "అల్ డెంటే" వరకు ఉడికించాలి. చెర్రీ టమోటాలు మరియు మినీ గుమ్మడికాయలను నూనెలో వేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో రుచి చూసుకోండి. ముగించడానికి, కూరగాయలను ప్లేట్ మీద సమర్పించండి మరియు పైన కూరగాయల సాస్ చినుకులు వేయండి. పైన్ గింజలు మరియు మొలకలతో చల్లుకోండి.
కాల్చిన కాలీఫ్లవర్, చెఫ్ Yannick Alléno ద్వారా
యానిక్ అల్లెనో ప్రతిష్టాత్మక లగ్జరీ హోటల్ వంటగదికి చెఫ్ ఇన్‌ఛార్జ్ రాయల్ మన్సూర్ మర్రకేచ్, సాంప్రదాయ మొరాకో నిర్మాణానికి 1.500 కంటే ఎక్కువ స్థానిక కళాకారులు సృష్టించిన ఒక రాజభవన ఒయాసిస్. కాలీఫ్లవర్ ప్రధాన కథానాయకుడిగా దాని రెసిపీ, సరళంగా మరియు సులభంగా తయారుచేయవచ్చు, ఇది మిమ్మల్ని ఉదాసీనంగా ఉంచదు.
కావలసినవి:
- ఒక కాలీఫ్లవర్.
- మెరినేడ్ కోసం: 2 టేబుల్ స్పూన్లు తేలికగా సాల్టెడ్ వెన్న, 4 ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలు, 2 గ్రాముల తురిమిన తాజా అల్లం, 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర, of టీస్పూన్ పసుపు, ½ టీస్పూన్ మిరపకాయ, తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు తాజా కొత్తిమీర.
- కొత్తిమీర సాస్ కోసం: 50 గ్రాముల తరిగిన కొత్తిమీర, 15 గ్రాముల తాజా అల్లం, 40 గ్రాముల తెల్ల ఉల్లిపాయ, 40 గ్రాముల తేనె, 140 గ్రాముల మయోన్నైస్, 80 గ్రాముల నిమ్మరసం, 70 గ్రాముల ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
కొబ్బరి బంతులు, చెఫ్ ఆష్లే గొడ్దార్డ్ ద్వారా
జోయాలీ ప్రైవేట్ సీప్లేన్ ద్వారా మగ నుండి కేవలం 45 నిమిషాల దూరంలో ఉన్న మురావంధూ ద్వీపంలో ఉన్న మాల్దీవులలో మొదటి మరియు ఏకైక లీనమైన ఆర్ట్ రిసార్ట్. 2018 చివరలో ప్రారంభించబడింది, జోయలీ జీవితంలో స్థిరమైన కళ మరియు లగ్జరీ, గ్యాస్ట్రోనమీ, ఫ్యామిలీ మరియు వెల్‌నెస్‌పై దృష్టి పెట్టడం ద్వారా అల్లిన జీవితంలోని ఆనందాలను నిజంగా పొందుపరుస్తుంది. అతని వంటగదిలో, మేము చెఫ్‌ను కనుగొన్నాము యాష్లే గొడ్దార్డ్, కొబ్బరి మరియు చాక్లెట్ ఆధారంగా ఒక రుచికరమైన మరియు రుచికరమైన డెజర్ట్‌ను ఎవరు ప్రతిపాదిస్తారు.
కావలసినవి:
- 1/3 కప్పు కొబ్బరి వెన్న, ¼ కప్పు కిత్తలి తేనె, 1 ½ కప్పు బ్లాన్డ్ బాదం పిండి, 2 టీస్పూన్లు దాల్చిన చెక్క, 1 టీస్పూన్ తురిమిన తాజా అల్లం, 1/2 టీస్పూన్ సముద్ర ఉప్పు, 1/2 టీస్పూన్ల జాజికాయ, 1/2 కప్పు పఫ్డ్ క్వినోవా ( ఇప్పటికే వండినది), 1/2 కప్పు తరిగిన వాల్‌నట్స్, ¼ కప్ డార్క్ చాక్లెట్ (పాడి లేనిది), 1 టేబుల్ స్పూన్ కొబ్బరి నూనె మరియు ¼ కప్పు ఎండిన కొబ్బరి
తయారీ: కరిగించిన కొబ్బరి వెన్న మరియు కిత్తలి తేనెను కలపండి. బాదం పిండి, దాల్చినచెక్క, అల్లం, ఉప్పు మరియు జాజికాయ జోడించండి. క్వినోవా మరియు తరిగిన వాల్‌నట్‌లను కలపండి మరియు మిశ్రమాన్ని చెంచాతో చిన్న భాగాలుగా విభజించి, చేతితో బంతిగా ఆకారంలో ఉంచండి, ట్రేలో ఉంచండి మరియు ఫ్రిజ్‌లో చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి. కొంచెం కొబ్బరి నూనెతో చాక్లెట్‌ను కరిగించండి. ఎండిన కొబ్బరితో ఒక ట్రేని సిద్ధం చేసి, చల్లటి బంతులు చాక్లెట్ మిశ్రమంలో ఉన్నప్పుడు, వాటిని ఈ కొబ్బరితో కప్పండి. వాటిని మళ్లీ చల్లబరచడానికి ట్రేని తిరిగి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి మరియు వాటిని రుచికి అందించండి.