ట్రఫుల్ బుర్గుండి (ట్యూబర్ అన్‌సినాటం)
- విభాగం: అస్కోమైకోటా (అస్కోమైసెట్స్)
- ఉపవిభాగం: పెజిజోమైకోటినా (పెజిజోమైకోటిన్స్)
- తరగతి: పెజిజోమైసెట్స్ (పెజిజోమైసెట్స్)
- ఉపవర్గం: పెజిజోమైసెటిడే (పెజిజోమైసెట్స్)
- ఆర్డర్: పెజిజాల్స్ (పెజిజాల్స్)
- కుటుంబం: ట్యూబెరేసి (ట్రఫుల్)
- జాతి: గడ్డ దినుసు (ట్రఫుల్)
- రకం: ట్యూబర్ అన్‌సినాటం (ట్రఫుల్ బుర్గుండి)
- శరదృతువు ట్రఫుల్;
- ఫ్రెంచ్ బ్లాక్ ట్రఫుల్;
- గడ్డ దినుసు మెసెంటెరికం.
ట్రఫుల్ బుర్గుండి (ట్యూబర్ అన్‌సినాటం) అనేది ట్రఫుల్ కుటుంబానికి మరియు ట్రఫుల్ జాతికి చెందిన పుట్టగొడుగు.
బుర్గుండి ట్రఫుల్ (ట్యూబర్ అన్‌సినాటమ్) యొక్క పండ్ల శరీరం గుండ్రని ఆకారం మరియు బ్లాక్ సమ్మర్ ట్రఫుల్‌తో బాహ్య పోలికతో ఉంటుంది. పరిపక్వ పుట్టగొడుగులలో, మాంసం గోధుమ రంగు మరియు గుర్తించదగిన తెల్లటి సిరల ఉనికిని కలిగి ఉంటుంది.
బుర్గుండి ట్రఫుల్ యొక్క ఫలాలు కాస్తాయి కాలం సెప్టెంబర్-జనవరిలో వస్తుంది.
షరతులతో తినదగినది.
బుర్గుండి ట్రఫుల్ సమ్మర్ బ్లాక్ ట్రఫుల్‌కి రూపాన్ని మరియు పోషక లక్షణాలను కొంతవరకు పోలి ఉంటుంది మరియు క్లాసిక్ బ్లాక్ ట్రఫుల్‌ను పోలి ఉంటుంది. నిజమే, వివరించిన జాతులలో, రంగు కోకో నీడతో సమానంగా ఉంటుంది.
బుర్గుండి ట్రఫుల్ యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం ఒక నిర్దిష్ట రుచి, చాక్లెట్‌తో సమానంగా ఉంటుంది మరియు హాజెల్ నట్స్ వాసనను గుర్తుచేసే సువాసన. ఫ్రాన్స్‌లో, ఈ పుట్టగొడుగు బ్లాక్ పెరిగోర్డ్ ట్రఫుల్స్ తర్వాత రెండవ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందినదిగా పరిగణించబడుతుంది.