మీరు మీ జీవితమంతా, యవ్వనం నుండి, శాకాహారి ఆహారంలో గడిపినప్పటికీ, మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులను పూర్తిగా వదిలివేసినప్పటికీ, ఇది వృద్ధాప్యంలో కూడా ఎముక ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేయకపోవచ్చు - పాశ్చాత్య శాస్త్రవేత్తలు అధ్యయనం ఫలితంగా ఇటువంటి అనూహ్య నిర్ణయాలకు వచ్చారు. 200 కంటే ఎక్కువ మంది మహిళలు, శాకాహారులు మరియు శాకాహారులు.
శాస్త్రవేత్తలు కఠినమైన శాకాహారి ఆహారాన్ని అనుసరించే బౌద్ధ సన్యాసినులు మరియు సాధారణ మహిళల మధ్య ఎముక సాంద్రత పరీక్షల ఫలితాలను పోల్చారు మరియు వారు దాదాపు ఒకేలా ఉన్నట్లు కనుగొన్నారు. ఆశ్రమంలో తమ జీవితమంతా జీవించిన మహిళలు ప్రోటీన్, కాల్షియం మరియు ఐరన్‌లో చాలా పేద (శాస్త్రవేత్తలు దాదాపు రెండు సార్లు) ఆహారాన్ని తినేవారని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది, అయితే ఇది వారి ఆరోగ్యాన్ని ఏ విధంగానూ ప్రభావితం చేయలేదు.
శరీరంలోని పోషకాలను తీసుకోవడంపై ప్రభావం చూపే మొత్తం తీసుకోవడం మాత్రమే కాదు, మూలాలను కూడా ప్రభావితం చేస్తుందని పరిశోధకులు విశేషమైన నిర్ధారణకు వచ్చారు: వివిధ వనరుల నుండి పోషకాలు సమానంగా గ్రహించబడకపోవచ్చు. ప్రామాణిక పాశ్చాత్య ఆహారంలో అధిక మొత్తంలో పోషకాలు స్పష్టంగా తక్కువగా జీర్ణమయ్యేవి, బహుశా పోషక వైరుధ్యాల కారణంగా ఇంకా గుర్తించబడలేదని కూడా సూచించబడింది.
ఇటీవల వరకు, శాకాహారులు మరియు ముఖ్యంగా శాకాహారులు మాంసం తినేవారికి మాంసం నుండి సులభంగా లభించే అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను అందుకోలేని ప్రమాదం ఉందని నమ్ముతారు: ముఖ్యంగా కాల్షియం, విటమిన్ B12, ఇనుము మరియు కొంతవరకు ప్రోటీన్.
ప్రొటీన్‌తో సమస్య శాకాహారులకు అనుకూలంగా పరిష్కరింపబడినట్లు పరిగణించబడితే - ఎందుకంటే. మాంసాహారాన్ని వదులుకోవడానికి చాలా బలమైన వ్యతిరేకులు కూడా గింజలు, చిక్కుళ్ళు, సోయా మరియు ఇతర శాకాహారి ఆహారాలు ప్రోటీన్ యొక్క తగినంత మూలాలను కలిగి ఉంటాయని అంగీకరిస్తున్నారు - కాల్షియం మరియు ఇనుము అంత స్పష్టంగా లేవు.
వాస్తవం ఏమిటంటే గణనీయమైన సంఖ్యలో శాకాహారులు రక్తహీనతకు గురయ్యే ప్రమాదం ఉంది - కాని మొక్కల ఆధారిత ఆహారం మీకు తగినంత పోషకాలను, ప్రత్యేకించి ఇనుమును పొందడానికి అనుమతించదు కాబట్టి కాదు. కాదు, శాస్త్రవేత్తల అభిప్రాయం ప్రకారం, పోషకాల యొక్క ప్రత్యామ్నాయ వనరుల గురించి ప్రజలకు తక్కువ అవగాహన ఉంది - అన్నింటికంటే, పెద్ద సంఖ్యలో "కొత్తగా మారిన" శాకాహారులు అందరిలాగే మాంసాహార ప్రాబల్యంతో తినేవారు, ఆపై కేవలం దాని తీసుకోవడం రద్దు చేసింది.
సగటు వ్యక్తి తగినంత కాల్షియం పొందడానికి పాల ఉత్పత్తులపై మరియు B12 మరియు ఇనుము కోసం మాంసంపై విమర్శనాత్మకంగా ఆధారపడతారని నిపుణులు అభిప్రాయపడుతున్నారు. మీరు ఈ ఆహారాలను తగినంత శాకాహారి వనరులతో భర్తీ చేయకుండా తినడం మానేస్తే, పోషకాహార లోపాల ప్రమాదం ఉంది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఆరోగ్యకరమైన శాకాహారి తెలివైన మరియు పరిజ్ఞానం ఉన్న శాకాహారి.
30 ఏళ్లు పైబడిన మహిళల్లో కాల్షియం మరియు ఐరన్ లోపం ముఖ్యంగా ప్రమాదకరంగా మారుతుందని వైద్యులు నమ్ముతారు మరియు అన్నింటికంటే మెనోపాజ్ సమయంలో. ఇది శాకాహారులకు ప్రత్యేకంగా సమస్య కాదు, సాధారణంగా ప్రజలందరికీ. 30 ఏళ్ల తర్వాత, శరీరం మునుపటిలా కాల్షియంను సమర్ధవంతంగా గ్రహించదు మరియు మీరు మీ ఆహారాన్ని మరింత అనుకూలంగా మార్చుకోకపోతే, ఎముకలతో సహా ఆరోగ్యంపై అవాంఛనీయ ప్రభావాలు సాధ్యమే. ఎముక సాంద్రతను నిర్వహించే హార్మోన్ ఈస్ట్రోజెన్ స్థాయిలు, మెనోపాజ్ సమయంలో గణనీయంగా పడిపోతాయి, ఇది పరిస్థితిని మరింత తీవ్రతరం చేస్తుంది.
అయితే, అధ్యయనం ప్రకారం, మినహాయింపులు లేకుండా నియమాలు లేవు. వృద్ధ సన్యాసినులు, వారి జీవితమంతా అతి తక్కువ శాకాహారి ఆహారంతో జీవించి, ప్రత్యేక పోషక పదార్ధాలను ఉపయోగించకుండా, కాల్షియం లోపం లేకుంటే మరియు వారి ఎముకలు మాంసం తినే యూరోపియన్ స్త్రీల వలె బలంగా ఉంటే, ఎక్కడో సామరస్య తర్కంలో గత సైన్స్ పొరపాటున పడింది!
శాకాహారులు కాల్షియం మరియు ఇనుము లోపాన్ని ఎలా భర్తీ చేస్తారో శాస్త్రవేత్తలు ఇంకా గుర్తించలేదు మరియు పేద మూలాల నుండి ఈ పోషకాలను మరింత సమర్థవంతంగా గ్రహించడానికి శరీరం ఆహార కారకాలకు అనుగుణంగా ఉంటుందని మాత్రమే సూచించబడింది. అటువంటి పరికల్పనను జాగ్రత్తగా పరీక్షించాల్సిన అవసరం ఉంది, అయితే ఇది సాధారణంగా శాకాహారి ఆహారం యొక్క కొద్దిపాటి ఆహారం వృద్ధ స్త్రీలలో కూడా మంచి ఆరోగ్యాన్ని ఎలా కాపాడుకోగలదో వివరిస్తుంది - అంటే ప్రమాదంలో ఉన్న వ్యక్తులు.