కూరగాయల వంటకం: నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో. వీడియో వంటకాలు

దట్టమైన రకాల టమోటాలు, మరియు వివిధ రంగులలో (ఎరుపు, పసుపు, ఆకుపచ్చ) బెల్ పెప్పర్స్ ఉపయోగించండి, అప్పుడు వంటకం అద్భుతంగా అందంగా మరియు నోరూరించేలా మారుతుంది

బంగాళాదుంపలు, గుమ్మడికాయ, క్యారెట్లు, టర్నిప్‌లను కడిగి తొక్కండి మరియు వాటిని ఘనాలగా కత్తిరించండి (ముందుగా గుమ్మడికాయ నుండి విత్తనాలను తొలగించండి, అది సన్నగా ఉంటే చర్మాన్ని కత్తిరించాల్సిన అవసరం లేదు). క్యాబేజీని స్ట్రిప్స్‌గా కోయండి. బెల్ పెప్పర్‌ను పొడవుగా 4 భాగాలుగా కట్ చేసి, విత్తనాలతో విభజనలను తీసివేసి, స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించండి. టమోటాలను వేడినీటిలో రెండు నిమిషాలు ముంచండి, కత్తితో కోత చేయండి, చర్మాన్ని తొలగించండి, తరువాత ఒక్కొక్కటి అనేక ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి (చాలా సన్నగా కాదు).

మల్టీకూకర్ గిన్నెను కూరగాయల నూనెతో గ్రీజ్ చేయండి మరియు కింది క్రమంలో కూరగాయలను పొరలుగా వేయండి: బంగాళాదుంపలు, క్యాబేజీ, టర్నిప్‌లు, క్యారెట్లు, గుమ్మడికాయ, బెల్ పెప్పర్స్, టమోటాలు. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. నీటిలో పోయాలి, మూత మూసివేసి, "ఆర్పివేయడం" మోడ్‌ని సక్రియం చేయండి, సమయాన్ని 30 నిమిషాలకు సెట్ చేయండి. ప్రక్రియ ముగియడం గురించి బీప్ తర్వాత, మూత తెరిచి, బే ఆకు వేసి, కదిలించు, మళ్లీ గట్టిగా మూసివేసి, 15-20 నిమిషాలు “హీటింగ్” మోడ్‌ని ఆన్ చేయండి, తద్వారా కూరగాయలు ఓవెన్‌లో చెమట పడుతుంది. అప్పుడు మల్టీకూకర్ నుండి రెడీమేడ్ కూరగాయల వంటకాన్ని పాక్షిక ప్లేట్లలో ఉంచండి, తరిగిన తాజా మూలికలతో అలంకరించండి మరియు సర్వ్ చేయండి.

శీతాకాలపు వంటకం కోసం, మెక్సికన్ బ్లెండ్, యూరోపియన్ సైడ్ డిష్ లేదా వెజిటబుల్ స్ట్యూ అని పిలువబడే స్తంభింపచేసిన కూరగాయలు ఉత్తమమైనవి. కూరగాయల సమితిని ఎంచుకోండి, ప్యాకేజింగ్‌పై సూచించిన కూర్పుపై దృష్టి పెట్టండి

బంగాళాదుంపలను కడిగి, పై తొక్క మరియు పాచికలు చేయండి. ఉల్లిపాయ తొక్క మరియు మెత్తగా కోయండి. పిక్లింగ్ దోసకాయలను కత్తితో పొడవుగా కట్ చేసి, ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. మల్టీకూకర్ గిన్నెలో నూనె పోసి, బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు వేసి మూత తెరిచి “ఫ్రై” లేదా “బేక్” మోడ్‌లో 10-15 నిమిషాలు వేయించాలి. అప్పుడు ఊరవేసిన దోసకాయలు మరియు ఘనీభవించిన కూరగాయలను ఒక గిన్నెలో ఉంచండి, బీన్స్ జార్ నుండి మల్టీ-కుక్కర్ గ్లాసు టొమాటో సాస్‌లో పోయాలి, మూత మూసివేసి “స్ట్యూ” మోడ్‌ను సక్రియం చేయండి, సమయాన్ని 30 నిమిషాలకు సెట్ చేయండి.

వంట ముగింపు గురించి సిగ్నల్ తరువాత, మూత తెరిచి, తయారుగా ఉన్న బీన్స్ మరియు పచ్చి బఠానీలు జోడించండి (ఉప్పునీరు లేదు!) పూర్తయిన వంటకానికి, కదిలించు మరియు తగినంత ఉప్పు ఉందో లేదో చూడటానికి ప్రయత్నించండి. కాకపోతే, ఉప్పు కలపండి. మిరియాలు మరియు బే ఆకులో వేయండి. మూత మూసివేసి, “వెచ్చని” మోడ్‌ను 20 నిమిషాలు సెట్ చేయండి. పూర్తయిన శీతాకాలపు కూరగాయల వంటకం వడ్డించండి, తాజా మూలికలతో అలంకరించండి.

మీరు కొబ్బరి పాలను కూరగాయల రసంతో భర్తీ చేయవచ్చు. పూర్తయిన వంటకం రుచి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ పోషక విలువ మరియు ఆకర్షణీయమైన ప్రదర్శన ఉత్తమంగా ఉంటాయి. దుంపలు మరియు క్యారెట్లు మీడియం సైజులో ఉంటాయి

దుంపలు, తోకలు మరియు పై భాగం (పెటియోల్) కడగండి, కత్తిరించవద్దు, లేకుంటే రూట్ కూరగాయల రంగు పోతుంది. మల్టీకూకర్ గిన్నెలో 1 లీటరు నీటిని పోయండి, వైర్ రాక్‌ను చొప్పించండి, దానిపై దుంపలను ఉంచండి, మూత మూసివేసి, స్టీమర్ మోడ్‌ను 30 నిమిషాలకు సెట్ చేయండి. దుంపలను చల్లబరచండి, పై తొక్క మరియు ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను తొక్కండి, ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయండి, క్యారెట్లను ముతక తురుము మీద తురుముకోండి. వెల్లుల్లి ద్వారా వెల్లుల్లిని పాస్ చేయండి.

మల్టీకూకర్ గిన్నెలో నూనె పోయాలి మరియు మూత తెరిచి "ఫ్రై" లేదా "బేక్" మోడ్‌లో ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను వేయించాలి. జీలకర్ర, వెల్లుల్లి, పసుపు, కారం పొడి, ఉప్పు వేసి 5-10 నిమిషాలు వేయించి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు. దుంపలు వేసి మిరపకాయలు వేయండి. మూత మూసివేసి, "ఆర్పివేయడం" మోడ్‌ను 10 నిమిషాలు సెట్ చేయండి. పూర్తయినప్పుడు, మూత తెరిచి, కొబ్బరి పాలు లేదా కూరగాయల రసంలో పోయాలి, మరిగించాలి. మెక్సికన్ కూరగాయల వంటకం సిద్ధంగా ఉంది. తాజా మూలికలతో సర్వ్ చేయండి.

ఈ రెసిపీ కోసం, ఛాంపిగ్నాన్స్, తేనె పుట్టగొడుగులు మరియు చాంటెరెల్స్ అనుకూలంగా ఉంటాయి. మీరు ఈ పుట్టగొడుగుల మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. మీరు ఎండిన పుట్టగొడుగులను ఉపయోగిస్తుంటే, వంట చేయడానికి ముందు రాత్రిపూట 2 గంటలు లేదా ఇంకా బాగా నానబెట్టండి. పాలలో నానబెడితే అవి మృదువుగా ఉంటాయి.