చాలా మంది శాకాహారులు మరియు శాకాహారులు దుకాణంలో రెడీమేడ్, పారిశ్రామిక స్వీట్లను కొనడానికి ఇష్టపడరు. మరియు మంచి కారణంతో: అటువంటి ట్రీట్‌లు రసాయన సంకలనాలను కలిగి ఉండవచ్చు - జాబితా చేయబడని లేదా ప్యాకేజీపై కప్పబడిన వాటితో సహా - లేదా పూర్తి చక్కెర.
ఎండిన పండ్లు కూడా ఉపయోగకరమైన తీపిగా అనిపిస్తాయి! - తరచుగా సల్ఫర్ సమ్మేళనాలతో సహా రసాయన సంకలనాలను కలిగి ఉంటుంది. ఎండిన పండ్లు (ఉదాహరణకు, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ఎండిన చెర్రీస్, ప్రూనే) ప్రకాశవంతంగా మరియు మెరిసేవిగా ఉంటే, వారు ఖచ్చితంగా వారితో "మోసం" చేస్తారు. ఇది శాకాహారులు మరియు శాఖాహారులకు తక్కువ ఆకర్షణీయంగా చేస్తుంది.
తేనె కూడా వివాదాస్పదమైన ఉత్పత్తి. ఇది తేనెటీగల దోపిడీ ఫలితమని కొందరు నమ్ముతారు. నిజమే, తేనెటీగలను ఉంచే పరిస్థితులు వేర్వేరు ఎపియరీలలో భిన్నంగా ఉండవచ్చు. మీకు కావాలంటే, స్వీట్లు పొందే ప్రక్రియ యొక్క వివరాలలోకి వెళ్లకుండా, జంతువుల దోపిడీని పూర్తిగా "మీ ఆహారం నుండి" మినహాయించండి, అప్పుడు పారిశ్రామిక పాలు మరియు తేనె, అందుచేత స్వీట్లు లేదా డెజర్ట్‌లు వాటి జోడింపుతో మీ కోసం కాదు. మీరు ఈ ఉత్పత్తులను వారి తేనెటీగలు, ఆవులను విలువైన మరియు నైతికంగా పరిగణించే వ్యక్తిగత, చిన్న ఉత్పత్తిదారుల నుండి - రైతుల నుండి కొనుగోలు చేయవచ్చు. కావాలనుకుంటే, అటువంటి సూక్ష్మ-కంపెనీలలో నిర్వహణ యొక్క పరిస్థితులను వ్యక్తిగతంగా తనిఖీ చేయడం కష్టం కాదు - కేవలం పరిచయం పొందడానికి మరియు చూడటానికి రైతు వద్దకు రండి. వాళ్లు చెప్పినట్లు ఆవును ఉంచే పరిస్థితులు కంటికి కనిపిస్తున్నాయి. తేనెటీగలతో, ఇది కొంచెం క్లిష్టంగా ఉంటుంది - కానీ మీరు తేనెటీగల పెంపకందారుని ద్వారా పరోక్షంగా నిర్ణయించవచ్చు: ఒక వ్యక్తి దొంగ అయితే, గ్రామంలో అతని గురించి ప్రతిదీ చెప్పబడింది, అప్పుడు అతను బహుశా తేనెటీగలపై ఆదా చేస్తాడు మరియు అవి తరచుగా జబ్బుపడి అతనితో చనిపోతాయి.
దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన స్వీట్ల విషయంలో, అలాంటి దాదాపు డిటెక్టివ్ "నైతిక తనిఖీలు" పాస్ కావు. నిజంగా సురక్షితమైన స్వీట్‌లతో మిమ్మల్ని మరియు మీ కుటుంబాన్ని సంతోషపెట్టడానికి ఏకైక మార్గం “ఆరోగ్య ఆహారం” మరియు “జంతువుల పట్ల మానవీయంగా వ్యవహరించడం” అని లేబుల్ చేయబడిన అత్యాధునిక శాఖాహార ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయడం. లేదా ఇంకా మంచిది! - మీ స్వంత స్వీట్లను తయారు చేసుకోండి రెండవ పద్ధతి అది కనిపించేంత క్లిష్టంగా లేదు - మరియు ఖచ్చితంగా మొదటిది అంత ఖరీదైనది కాదు! మీరు ఇంట్లో శాకాహారి, శాఖాహారం స్వీట్లను తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే - మరియు చివరికి మీరు పదార్థాలపై ఒక్క పైసా కూడా ఖర్చు చేయలేదని తేలితే - మీరు ఇప్పటికీ వాటి కంటెంట్‌ల గురించి 100% ఖచ్చితంగా ఉంటారు. మరియు మిఠాయి యొక్క తీపి రుచిలో మన మూలుగులు లేదా సందడి చేసే స్నేహితుల దోపిడీ యొక్క సూక్ష్మమైన చేదు ఉండదు.
ఇంట్లో కాల్చిన చక్కెరను ఎలా ఉడికించాలో అందరికీ తెలుసు. ఇది మన చిన్ననాటి మాధుర్యం అని ఎవరైనా అనవచ్చు, ఇది సరళమైన నైతిక శాకాహారి (చక్కెర దుంప లేదా చెరకు నుండి తయారవుతుంది)! ఈ రోజు మనం మరింత శుద్ధి చేసిన వాటి గురించి మాట్లాడుతాము - కానీ అదే సమయంలో సరసమైనది, తయారు చేయడం అంత కష్టం కాదు మరియు, ముఖ్యంగా, ఆరోగ్యకరమైన శాకాహారి మరియు శాఖాహారం స్వీట్లు. దిగువన ఉన్న అన్ని వంటకాలు పాలు, తేనె మరియు చక్కెర లేకుండా ఉంటాయి.
1. రా వేగన్ డ్రై ఫ్రూట్ బాల్స్
మాకు అవసరం (2-3 సేర్విన్గ్స్ కోసం):
- ఎండిన పండ్ల మిశ్రమం యొక్క సగం గ్లాసు: ఆపిల్ల, ప్రూనే, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ఎండుద్రాక్ష (ఈ ఎండిన పండ్లను ఇంట్లో తయారు చేయవచ్చు);
- అర కప్పు పిట్టెడ్ ఖర్జూరాలు,
- వివిధ గింజలు ఒక గాజు: వాల్నట్, జీడిపప్పు, హాజెల్ నట్స్, బాదం, మీరు నువ్వులను జోడించవచ్చు;
- అర టీస్పూన్ నారింజ లేదా టాన్జేరిన్ అభిరుచి (తాజా పండ్ల నుండి తీసివేయవచ్చు).
- 50 గ్రా కోకో వెన్న;
- 6-7 టేబుల్ స్పూన్లు కరోబ్
- స్వీటెనర్: స్టెవియా సిరప్, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్ లేదా మరొకటి (రుచికి).
తయారీ:
కోకో బటర్, కరోబ్ మరియు స్వీటెనర్ మినహా అన్ని పదార్థాలను బ్లెండర్లో కలపండి.
ఫలిత మిశ్రమాన్ని బంతుల్లోకి రోల్ చేయండి, కొబ్బరి రేకులలో రోల్ చేయండి.
నీటి స్నానంలో కోకో వెన్న ఉంచండి మరియు ద్రవ స్థితికి కరిగించి, నిరంతరం కదిలించు (ఉడకబెట్టవద్దు!). అందులో కరోబ్ మరియు స్వీటెనర్ పోయాలి, పూర్తిగా కలపండి.
ప్రతి బంతిని సెమీ లిక్విడ్ "చాక్లెట్ గ్లేజ్" లో ముంచి, ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు అతిశీతలపరచుకోండి.
- చాక్లెట్ సెట్ అయినప్పుడు, సర్వ్ చేయండి.
2. వేగన్ పాప్సికల్స్:
మాకు అవసరం (2 సేర్విన్గ్స్ కోసం):
- రెండు పండిన అరటిపండ్లు (తొక్కపై గోధుమ రంగు చుక్కలతో);
- 10 తేదీలు;
- 5 పెద్ద ద్రాక్ష (గుంటలు లేదా గుంటలు)
- ఇతర పండ్లు ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి: టాన్జేరిన్లు, కివి, మామిడి - ఇది అలంకరణ కోసం, రుచి కోసం.
తయారీ:
అరటిపండ్లను ముక్కలు చేయండి. 2 గంటలు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి (బలంగా, "రాయి" స్థితి వరకు, అది స్తంభింపచేయవలసిన అవసరం లేదు);
ఈ సమయంలో, ఖర్జూరాలను 1-2 గంటలు నీటిలో నానబెట్టండి (మృదువుగా చేయడానికి);
అరటిపండ్లను పొందండి, చాలా గట్టిగా ఉంటే - వేడిలో కొన్ని నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి (అవి మృదువుగా ఉంటాయి);
తేదీలు, అరటిపండ్లు, ద్రాక్షలను బ్లెండర్లో కలపండి మరియు రుబ్బు;
ఒక జాడీ (లు) లో ఉంచండి, 30-45 నిమిషాలు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి - ప్రతిదీ స్వాధీనం చేసుకుంటుంది;
బయటకు తీయండి, రోసెట్లలో కప్పులను అమర్చండి, పండ్ల ముక్కలు, పుదీనా ఆకులు మొదలైన వాటితో అలంకరించండి - సిద్ధంగా ఉంది!
2. వేగన్ "మిల్క్" చియా సీడ్ పుడ్డింగ్
చియా విత్తనాలు, ద్రవంలో ఉంచబడతాయి, ఉబ్బుతాయి - అవిసె గింజల కంటే కూడా ఎక్కువ - కాబట్టి అవి ఏదైనా పానీయాలను "పులియబెట్టగలవు". చియా విత్తనాలు చాలా పోషకమైనవి. వాటి ఆధారంగా, మీరు హృదయపూర్వక మరియు ఆరోగ్యకరమైన శాకాహారి బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌లను సిద్ధం చేయవచ్చు.
మాకు అవసరము:
- 50 గ్రా వోట్ రేకులు;
- 0.5 లీటర్ల చల్లని నీరు;
- ఒక అరటిపండు;
- చియా విత్తనాల 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
- రుచికి - జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్, తేదీలు లేదా ఇతర ఉపయోగకరమైన స్వీటెనర్;
- రుచికి - వనిల్లా పొడి;
- పండ్ల ముక్కలు: నారింజ, టాన్జేరిన్, కివి, పెర్సిమోన్, పుచ్చకాయ మొదలైనవి - అలంకరణ కోసం.
తయారీ:
- చల్లటి నీటితో వోట్మీల్ పోయాలి, అది 15 నిమిషాలు కాయనివ్వండి;
- బ్లెండర్లో రుబ్బు. ఇది క్రీమ్‌ను పోలి ఉండే ద్రవంగా మారుతుంది;
- చియా విత్తనాలను జోడించండి, ద్రవంలో ఒక చెంచాతో కదిలించు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 గంటలు కాయనివ్వండి - లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో రాత్రిపూట వదిలివేయండి.
- అరటిపండును బ్లెండర్లో పురీ వరకు రుబ్బు.
- మా పుడ్డింగ్‌లో అరటిపండు మరియు స్వీటెనర్(లు) జోడించండి. మేము ఒక చెంచాతో కదిలించు.
- అందం కోసం పండ్ల ముక్కలను జోడించండి. టేబుల్ మీద పెట్టుకుందాం!
ఇప్పుడు మనం ఉపయోగకరమైన మరియు చాలా తీపి గురించి మాట్లాడటం ప్రారంభించిన వాటికి క్లుప్తంగా తిరిగి వెళ్దాం: ఎండిన పండ్లు. మీరు మీ స్వంత డ్రై ఫ్రూట్స్ తయారు చేయగలరా? అవును. కష్టమా? కాదు! మీరు ఒక ప్రత్యేక డీహైడ్రేటర్ (డబుల్ బాయిలర్‌గా విక్రయించబడింది), లేదా ఓవెన్ లేదా … సూర్యుడిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు!
ఎండిన పండ్లను సూక్ష్మ నైపుణ్యాలలో తయారుచేసే ప్రక్రియను వివరించడానికి చాలా సమయం పడుతుంది, ఎండబెట్టడం సూత్రం ప్రకారం మేము సాధారణ పరంగా వివిధ పద్ధతులను మాత్రమే విశ్లేషిస్తాము:
1. డీహైడ్రేటర్‌లో. మీరు వేడి లేదా చల్లని బ్లోయింగ్ను ఎంచుకోవచ్చు, కాబట్టి మీకు కావాలంటే, మీరు అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు గురికాని "ముడి" ఎండిన పండ్లను తయారు చేయవచ్చు. పండు వేసిన తరువాత, డీహైడ్రేటర్ శ్రద్ధ అవసరం లేదు. ఎండిన పండ్లతో పాటు, మీరు ఎండిన కూరగాయలు (సూప్‌ల కోసం), పుట్టగొడుగులు, ముడి శాకాహారి రొట్టె (మొలకలతో సహా) అందులో ఉడికించాలి.
2. ఇంటి పొయ్యి ఓవెన్లో. పద్ధతి యొక్క ప్రతికూలత ఏమిటంటే ప్రక్రియ 5-8 గంటలు పడుతుంది. ఆపిల్ల ముక్కలు పార్చ్మెంట్ కాగితంపై వేయబడతాయి, ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రత 40-45 డిగ్రీలు (ఎండిన పండ్లు దాదాపు "ముడి ఆహారం" నుండి వస్తాయి!). సాధారణంగా, కూడా ఒక సాధారణ పద్ధతి. రోజంతా కిచెన్‌లో వేడి ఉంటుంది.
3. నీడలో లేదా (ఉదయం మరియు సూర్యాస్తమయం) సూర్యునిలో. నెమ్మదిగా మరియు ఎక్కువ సమయం తీసుకునే పద్ధతి, ఎందుకంటే ఆపిల్ ముక్కలను దారాలపై కట్టి వేలాడదీయాలి లేదా వేయాలి (ప్రాధాన్యంగా ప్రకృతిలో), మరియు రెండూ చాలా స్థలాన్ని తీసుకుంటాయి. కానీ స్వీకరించడం, మరియు స్పేస్ కలిగి, మరియు అది కష్టం కాదు. కాబట్టి, కొందరు వ్యక్తులు బాల్కనీలో (దాదాపు లోదుస్తుల మాదిరిగానే!), దేశంలోని స్నానపు గృహంలో, ఒక దేశం ఇంటి అటకపై, మొదలైన వాటిపై యాపిల్‌లను ఆరబెట్టారు. ప్రకృతిలో, మీరు ఆపిల్లను గాజుగుడ్డతో కప్పాలి - తద్వారా ఈగలు మరియు చీమలు ఉత్పత్తిని పాడుచేయవు! ఎండబెట్టడం ఒక వారం పడుతుంది.
మీరు వివిధ రకాల ఆపిల్లను మాత్రమే కాకుండా, బేరి, చెర్రీస్, ఎండు ద్రాక్షలు, గూస్బెర్రీస్ కూడా ఆరబెట్టవచ్చని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది: మీరు కొద్దిగా టింకర్ చేయాలి లేదా డీహైడ్రేటర్ కొనాలి. కానీ మరోవైపు, మేము "కెమిస్ట్రీ" లేకుండా 100% ఆరోగ్యకరమైన, నైతిక, రుచికరమైన ఉత్పత్తిని పొందుతాము.
కథనాన్ని సిద్ధం చేయడంలో, సైట్‌లలోని వాటితో సహా పదార్థాలు పాక్షికంగా ఉపయోగించబడ్డాయి: "" మరియు "".