శాఖాహారం మరియు జీర్ణక్రియ: ఉబ్బరం ఎలా నివారించాలి

చాలా మంది తాజాగా కాల్చిన శాఖాహారులు మరియు శాకాహారులు, ఉత్సాహంగా కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాలను తమ ప్లేట్‌లలో చేర్చుకుంటారు, తరచుగా ఉబ్బరం, గ్యాస్ లేదా ఇతర కడుపు నొప్పి వంటి సున్నితమైన సమస్యలను ఎదుర్కొంటారు. శరీరం యొక్క ఈ ప్రతిచర్యను ఎదుర్కొన్నప్పుడు, చాలా మంది ఆత్రుతగా ఉంటారు మరియు తమకు ఆహార అలెర్జీ ఉందని లేదా మొక్కల ఆధారిత ఆహారం తమకు సరిపోదని తప్పుగా భావిస్తారు. కానీ అది కాదు! మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని మరింత సజావుగా మార్చడమే రహస్యం - మరియు మీ శరీరం శాఖాహారం లేదా శాకాహారి ఆహారానికి సరిగ్గా సర్దుబాటు చేసే అవకాశాలు ఉన్నాయి.

మీరు కూరగాయలు, చిక్కుళ్ళు మరియు తృణధాన్యాలు ఇష్టపడినప్పటికీ, మొక్కల ఆధారిత ఆహారం ఆధారంగా, మీ సమయాన్ని వెచ్చించండి. ఎప్పుడూ అతిగా తినకండి మరియు మీరు ఏమి తింటారు మరియు ప్రతి ఆహారానికి మీ శరీరం ఎలా స్పందిస్తుందో చూడండి.

కొన్ని వంట ఎంపికలు మరియు ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడానికి సరైన విధానం జీర్ణక్రియ ప్రక్రియను సులభతరం చేస్తుంది. ఇక్కడ ప్రధాన ఆహార సమూహాలు మరియు కొన్ని సాధారణ పరిష్కారాలతో పాటు శాఖాహారులు లేదా శాకాహారులకు అవి కలిగించే సాధారణ జీర్ణ సమస్యలను చూడండి.

పల్స్

సమస్య

చిక్కుళ్ళు కడుపులో అసౌకర్యం మరియు గ్యాస్‌ను కలిగిస్తాయి. కారణం అవి కలిగి ఉన్న కార్బోహైడ్రేట్లలో ఉన్నాయి: అవి అసంపూర్తిగా జీర్ణమయ్యే స్థితిలో పెద్ద ప్రేగులోకి ప్రవేశించినప్పుడు, చివరికి అవి అక్కడ విచ్ఛిన్నమవుతాయి, దీని ఫలితంగా ఒక దుష్ప్రభావం ఏర్పడుతుంది - వాయువులు.

సొల్యూషన్

అన్నింటిలో మొదటిది, మీ బీన్స్ సరిగ్గా వండినట్లు నిర్ధారించుకోండి. బీన్స్ లోపలి భాగంలో మృదువుగా ఉండాలి - అవి గట్టిగా ఉంటాయి, అవి జీర్ణం కావడం కష్టం.

నానబెట్టిన తర్వాత, వండడానికి ముందు బీన్స్‌ను కడిగివేయడం కూడా కొన్ని అజీర్ణ అంశాలను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. వంట సమయంలో, నీటి ఉపరితలంపై ఏర్పడే నురుగును తొలగించండి. మీరు క్యాన్డ్ బీన్స్ ఉపయోగిస్తుంటే, ఉపయోగించే ముందు వాటిని కూడా శుభ్రం చేసుకోండి.

OTC ఉత్పత్తులు మరియు బైఫిడోబాక్టీరియా మరియు లాక్టోబాసిల్లి కలిగిన ప్రోబయోటిక్స్ గ్యాస్ మరియు ఉబ్బరాన్ని నివారించడంలో సహాయపడతాయి.

పండ్లు మరియు కూరగాయలు

సమస్య

సిట్రస్ పండ్లు, సీతాఫలాలు, యాపిల్స్ మరియు కొన్ని ఇతర పండ్లలో ఉండే యాసిడ్ వల్ల జీర్ణ సమస్యలు తలెత్తుతాయి. అదే సమయంలో, బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ వంటి కూరగాయలు కూడా గ్యాస్‌కు కారణమవుతాయి.

సొల్యూషన్

పండ్లను ఇతర ఆహార పదార్థాలతో మాత్రమే తినండి మరియు అవి పక్వానికి వచ్చేలా చూసుకోండి. పండని పండ్లలో జీర్ణం కాని కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి.

ఎండిన పండ్ల పట్ల జాగ్రత్త వహించండి - అవి భేదిమందుగా పనిచేస్తాయి. మీ భాగాలను పరిమితం చేయండి మరియు మీ ఆహారంలో ఎండిన పండ్లను నెమ్మదిగా జోడించండి, మీ గట్ ఎలా ఉంటుందో దానిపై శ్రద్ధ వహించండి.

ఆరోగ్యకరమైన, కానీ గ్యాస్ ఉత్పత్తి చేసే కూరగాయల విషయానికొస్తే, మీ ఆహారంలో చేర్చుకోండి, కానీ ఇతర, తక్కువ గ్యాస్ ఉత్పత్తి చేసే కూరగాయలతో కలపండి.

తృణధాన్యాలు

సమస్య

పెద్ద మొత్తంలో తృణధాన్యాలు తినడం వల్ల జీర్ణ అసౌకర్యం కలుగుతుంది ఎందుకంటే వాటి బయటి పూతలు జీర్ణం కావడం కష్టం.

సొల్యూషన్

మీ ఆహారంలో తృణధాన్యాలను చిన్న భాగాలలో ప్రవేశపెట్టండి మరియు గోధుమ ధాన్యాల వలె ఫైబర్ ఎక్కువగా లేని బ్రౌన్ రైస్ వంటి మరింత లేత రకాలతో ప్రారంభించండి.

తృణధాన్యాలు పూర్తిగా ఉడకబెట్టి, మీ కాల్చిన వస్తువులలో ధాన్యపు పిండిని ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి. ధాన్యపు గోధుమలు మెత్తగా జీర్ణం కావడం సులభం.

పాల ఉత్పత్తి

సమస్య

చాలా మంది శాకాహారులు తమ ఆహారం నుండి మాంసాన్ని తొలగించి, తమ ప్రోటీన్ తీసుకోవడం సులభంగా పెంచుకోవాలనుకునే వారు పాల ఉత్పత్తులపై ఎక్కువగా ఆధారపడతారు. ప్రేగులలో లాక్టోస్ విచ్ఛిన్నం కానప్పుడు, అది పెద్ద ప్రేగులకు వెళుతుంది, అక్కడ బ్యాక్టీరియా వారి పనిని చేస్తుంది, దీని వలన గ్యాస్, ఉబ్బరం మరియు విరేచనాలు ఏర్పడతాయి. అదనంగా, కొంతమందిలో, జీర్ణవ్యవస్థ వయస్సుతో పాటు లాక్టోస్‌ను ప్రాసెస్ చేయగలదు, ఎందుకంటే లాక్టోస్‌ను విచ్ఛిన్నం చేయగల పేగు ఎంజైమ్ లాక్టేజ్ తగ్గుతుంది.

సొల్యూషన్

లాక్టోస్ లేని ఉత్పత్తుల కోసం చూడండి - అవి విచ్ఛిన్నం చేసే ఎంజైమ్‌లతో ముందే ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. పెరుగు, చీజ్ మరియు సోర్ క్రీం సాధారణంగా ఇతర పాల ఉత్పత్తుల కంటే తక్కువ లాక్టోస్ కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి అవి తక్కువ సమస్యలను కలిగిస్తాయి. మరియు మీరు సిద్ధమైన తర్వాత, పాల ఉత్పత్తులను కత్తిరించండి మరియు శాకాహారి ఆహారానికి మారండి!