ఏటా, 2002 నుండి, అక్టోబర్ 1 న ఆస్ట్రియన్ రాజధాని - వియన్నా నగరంలో - వారు జరుపుకుంటారు కాఫీ డే… మరియు ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించదు, ఎందుకంటే "వియన్నా కాఫీ" అనేది నిజమైన బ్రాండ్, దీని ప్రజాదరణ కాదనలేనిది. వియన్నా యొక్క అందమైన రాజధానిని ఈ తక్కువ అద్భుతమైన పానీయంతో ఏకం చేసే అనేక విషయాలు ఉన్నాయి, కాబట్టి ప్రతి సంవత్సరం ఇక్కడ కాఫీ డే జరుపుకోవడం యాదృచ్చికం కాదు.
పాత ప్రపంచం కాఫీని కనుగొన్నందుకు వారికి కృతజ్ఞతలు అని ఆస్ట్రియన్లు నమ్ముతున్నారని చెప్పాలి, అయినప్పటికీ దాని “యూరోపియన్” చరిత్ర వెనిస్‌లో ప్రారంభమైంది, ఇది వాణిజ్య దృక్కోణం నుండి భౌగోళికంగా చాలా అనుకూలంగా ఉంది. వెనీషియన్ వ్యాపారులు శతాబ్దాలుగా అన్ని మధ్యధరా దేశాలతో విజయవంతంగా వ్యాపారం చేశారు. కాబట్టి కాఫీని రుచి చూసిన మొదటి యూరోపియన్లు వెనిస్ నివాసులు. కానీ అక్కడ, వివిధ దేశాల నుండి తీసుకువచ్చిన భారీ సంఖ్యలో ఇతర అన్యదేశ వస్తువుల నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా, అతను కోల్పోయాడు. కానీ ఆస్ట్రియాలో అతనికి తగిన గుర్తింపు లభించింది.
చారిత్రక పత్రాల ప్రకారం, కాఫీ మొట్టమొదట 1660 లలో వియన్నాలో కనిపించింది, కానీ వంటగదిలో తయారుచేసిన "హోమ్" పానీయంగా. కానీ మొదటి కాఫీ దుకాణాలు రెండు దశాబ్దాల తర్వాత మాత్రమే ప్రారంభించబడ్డాయి మరియు ఈ సమయం నుండి వియన్నా కాఫీ చరిత్ర ప్రారంభమవుతుంది. ఆస్ట్రియా రాజధానిని టర్కీ సైన్యం ముట్టడించినప్పుడు, వియన్నా యుద్ధం తరువాత, అతను 1683లో వియన్నాలో మొదటిసారి కనిపించాడని ఒక పురాణం కూడా ఉంది. పోరాటం తీవ్రంగా ఉంది మరియు నగర రక్షకులకు పోలిష్ రాజు అశ్వికదళం సహాయం చేయకపోతే, ఇదంతా ఎలా ముగుస్తుందో తెలియదు.
పురాణాల ప్రకారం, అతను పోలిష్ అధికారులలో ఒకడు - యూరి ఫ్రాంజ్ కోల్షిట్స్కీ (కోల్చిట్స్కీ, పోలిష్ జెర్జి ఫ్రాన్సిస్జెక్ కుల్జికి) - ఈ శత్రుత్వాల సమయంలో ప్రత్యేక ధైర్యాన్ని చూపించాడు, శత్రు స్థానాల ద్వారా తన ప్రాణాలను పణంగా పెట్టి చొచ్చుకుపోయాడు, అతను ఆస్ట్రియన్ బలగాల మధ్య సంబంధాన్ని కొనసాగించాడు. మరియు ముట్టడి చేసిన వియన్నా రక్షకులు. తత్ఫలితంగా, టర్కులు తమ ఆయుధాలు మరియు సామాగ్రిని త్వరితగతిన వెనుదిరగవలసి వచ్చింది. మరియు ఈ మంచి మధ్య, అనేక సంచుల కాఫీ ఉన్నాయి, మరియు ఒక ధైర్య అధికారి వారి యజమాని అయ్యాడు.
వియన్నా అధికారులు కూడా కోల్‌స్చిట్స్కీకి రుణపడి ఉండలేదు మరియు అతనికి ఒక ఇంటిని బహుకరించారు, అక్కడ అతను "అండర్ ఎ బ్లూ ఫ్లాస్క్" ("హాఫ్ జుర్ బ్లూయెన్ ఫ్లాస్చే") అని పిలువబడే నగరంలో మొదటి కాఫీ షాప్‌ను ప్రారంభించాడు. చాలా త్వరగా, ఈ సంస్థ వియన్నా నివాసితులలో అపారమైన ప్రజాదరణ పొందింది, యజమానికి మంచి ఆదాయాన్ని తెచ్చిపెట్టింది. మార్గం ద్వారా, పానీయం మైదానం నుండి ఫిల్టర్ చేయబడి, చక్కెర మరియు పాలు జోడించినప్పుడు, కోల్షిట్స్కీ "వియన్నా కాఫీ" యొక్క రచయితగా కూడా ఘనత పొందాడు. త్వరలో, ఈ కాఫీ ఐరోపా అంతటా ప్రసిద్ధి చెందింది. కృతజ్ఞతగల ఆస్ట్రియన్లు కోల్షిట్స్కీకి ఒక స్మారక చిహ్నాన్ని నిర్మించారు, అది నేడు చూడవచ్చు.
తరువాతి సంవత్సరాల్లో, ఇతర కాఫీ హౌస్‌లు వియన్నాలోని వివిధ ప్రాంతాల్లో తెరవడం ప్రారంభించాయి మరియు త్వరలోనే క్లాసిక్ కాఫీ హౌస్‌లు ఆస్ట్రియన్ రాజధాని యొక్క ముఖ్య లక్షణంగా మారాయి. అంతేకాకుండా, చాలా మంది పట్టణవాసులకు, వారు స్వేచ్ఛా కాలక్షేపానికి ప్రధాన ప్రదేశంగా మారారు, సమాజంలో ఒక ముఖ్యమైన సంస్థగా మారారు. ఇక్కడ రోజువారీ మరియు వ్యాపార సమస్యలు చర్చించబడ్డాయి మరియు పరిష్కరించబడ్డాయి, కొత్త పరిచయాలు జరిగాయి, ఒప్పందాలు ముగించబడ్డాయి. మార్గం ద్వారా, వియన్నా కేఫ్‌ల ఖాతాదారులు మొదట రోజుకు చాలాసార్లు ఇక్కడకు వచ్చిన పురుషులను కలిగి ఉన్నారు: ఉదయం మరియు మధ్యాహ్నం, పోషకులు వార్తాపత్రికలు చదవడాన్ని కనుగొనవచ్చు, సాయంత్రం వారు అన్ని రకాల అంశాలను ఆడారు మరియు చర్చించారు. అత్యంత శ్రేష్టమైన కేఫ్‌లు ప్రసిద్ధి చెందిన క్లయింట్లు, ప్రసిద్ధ సాంస్కృతిక మరియు కళాత్మక వ్యక్తులు, రాజకీయ నాయకులు మరియు వ్యాపారవేత్తలతో సహా ప్రగల్భాలు పలికాయి.
మార్గం ద్వారా, వారు చెక్క మరియు పాలరాయి కాఫీ టేబుల్స్ మరియు గుండ్రని కుర్చీల కోసం ఫ్యాషన్‌కు కూడా దారితీశారు, వియన్నా కేఫ్‌ల యొక్క ఈ లక్షణాలు తరువాత ఐరోపా అంతటా ఇలాంటి సంస్థల వాతావరణానికి చిహ్నాలుగా మారాయి. అయినప్పటికీ, మొదటి స్థానంలో, వాస్తవానికి, కాఫీ - ఇది ఇక్కడ అద్భుతమైనది, మరియు వినియోగదారులు వివిధ రకాలైన వారి రుచికి పానీయాన్ని ఎంచుకోవచ్చు.
నేడు, వియన్నా కాఫీ ఒక ప్రసిద్ధ, సున్నితమైన పానీయం, దీని గురించి అనేక ఇతిహాసాలు తయారు చేయబడ్డాయి మరియు దీని సృష్టితో యూరప్ అంతటా కాఫీ విజయవంతమైన ఊరేగింపు ప్రారంభమైంది. మరియు ఆస్ట్రియాలో దాని ప్రజాదరణ చాలా ఎక్కువగా ఉంది, నీటి తర్వాత ఇది ఆస్ట్రియన్లలో పానీయాలలో రెండవ స్థానంలో ఉంది. కాబట్టి, ప్రతి సంవత్సరం దేశంలోని ఒక నివాసి 162 లీటర్ల కాఫీని తాగుతారు, ఇది రోజుకు 2,6 కప్పులు.
అన్నింటికంటే, వియన్నాలోని కాఫీ దాదాపు ప్రతి మూలలో తాగవచ్చు, కానీ ఈ ప్రసిద్ధ పానీయం యొక్క అందాన్ని నిజంగా అర్థం చేసుకోవడానికి మరియు అభినందించడానికి, మీరు ఇప్పటికీ కాఫీ షాప్‌ను సందర్శించాలి లేదా వాటిని కేఫ్‌హౌస్ అని కూడా పిలుస్తారు. వారు ఇక్కడ గొడవలు మరియు హడావిడి ఇష్టపడరు, వారు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి, చర్చలు జరపడానికి, స్నేహితురాలు లేదా స్నేహితుడితో చాట్ చేయడానికి, తమ ప్రేమను ప్రకటించడానికి లేదా వార్తాపత్రిక చదవడానికి ఇక్కడకు వస్తారు. అత్యంత గౌరవనీయమైన కేఫ్‌లలో, సాధారణంగా రాజధాని మధ్యలో, స్థానిక ప్రెస్‌తో పాటు, ప్రపంచంలోని ప్రముఖ ప్రచురణల ఎంపిక ఎల్లప్పుడూ ఉంటుంది. అదే సమయంలో, వియన్నాలోని ప్రతి కాఫీ హౌస్ దాని సంప్రదాయాలను గౌరవిస్తుంది మరియు "బ్రాండ్ను ఉంచడానికి" ప్రయత్నిస్తుంది. ఉదాహరణకు, ప్రసిద్ధ కేఫ్ సెంట్రల్ ఒకప్పుడు విప్లవకారులు లెవ్ బ్రోన్‌స్టెయిన్ మరియు వ్లాదిమిర్ ఇలిచ్ లెనిన్‌ల ప్రధాన కార్యాలయం. అప్పుడు కాఫీ షాప్ మూసివేయబడింది, ఇది 1983లో మాత్రమే తిరిగి తెరవబడింది మరియు నేడు రోజుకు వెయ్యి కప్పుల కంటే ఎక్కువ కాఫీని విక్రయిస్తుంది.
ఈ పానీయం కోసం వియన్నా నివాసులు చేసిన మరో "ప్రేమ ప్రకటన" 2003లో కాఫీ మ్యూజియాన్ని ప్రారంభించడం, దీనిని "కాఫీ మ్యూజియం" అని పిలుస్తారు మరియు ఐదు పెద్ద హాళ్లను ఆక్రమించిన వెయ్యి ప్రదర్శనలను కలిగి ఉంది. మ్యూజియంలోని ప్రదర్శన సుగంధ వియన్నా కాఫీ యొక్క ఆత్మ మరియు వాసనతో నిండి ఉంది. ఇక్కడ మీరు వివిధ సంస్కృతులు మరియు శతాబ్దాల నుండి భారీ సంఖ్యలో కాఫీ తయారీదారులు, కాఫీ గ్రైండర్లు మరియు కాఫీ పాత్రలు మరియు సామగ్రిని కనుగొంటారు. వియన్నా కాఫీ హౌస్‌ల సంప్రదాయాలు మరియు చరిత్రపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉంటుంది. మ్యూజియం యొక్క లక్షణాలలో ఒకటి ప్రొఫెషనల్ కాఫీ సెంటర్, ఇక్కడ కాఫీ తయారీ సమస్యలు ఆచరణలో ఉన్నాయి, రెస్టారెంట్ యజమానులు, బారిస్టాలు మరియు కేవలం కాఫీ ప్రేమికులు శిక్షణ పొందుతారు, పెద్ద సంఖ్యలో సందర్శకులను ఆకర్షించే మాస్టర్ తరగతులు నిర్వహించబడతాయి.
కాఫీ ప్రపంచంలోని అత్యంత ప్రియమైన పానీయాలలో ఒకటి, అందుకే వియన్నా కాఫీ డే ఇప్పటికే గొప్ప విజయాన్ని సాధించింది మరియు చాలా మంది అభిమానులను కలిగి ఉంది. ఈ రోజున, అన్ని వియన్నా కాఫీ హౌస్‌లు, కేఫ్‌లు, పేస్ట్రీ షాపులు మరియు రెస్టారెంట్లు సందర్శకుల కోసం ఆశ్చర్యకరమైనవి సిద్ధం చేస్తాయి మరియు సందర్శకులందరికీ సాంప్రదాయ వియన్నా కాఫీని అందిస్తారు.
ఆస్ట్రియన్ రాజధానిలో ఈ పానీయం కనిపించినప్పటి నుండి చాలా సంవత్సరాలు గడిచినప్పటికీ, అనేక కాఫీ వంటకాలు కనిపించినప్పటికీ, తయారీ సాంకేతికత యొక్క ఆధారం మారలేదు. వియన్నా కాఫీ అంటే పాలతో కూడిన కాఫీ. అదనంగా, కొంతమంది ప్రేమికులు దీనికి చాక్లెట్ చిప్స్ మరియు వనిలిన్ జోడించారు. ఏలకులు, వివిధ లిక్కర్లు, క్రీమ్ మొదలైన అనేక రకాల "సంకలితాలు"తో ప్రయోగాలు చేయడానికి ఇష్టపడే వారు కూడా ఉన్నారు. మీరు ఒక కప్పు కాఫీని ఆర్డర్ చేసినప్పుడు, మీరు ఒక లోహంపై ఒక గ్లాసు నీరు కూడా అందుకుంటే మీరు ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు. ట్రే. మీకు ఇష్టమైన పానీయం యొక్క సంపూర్ణతను నిరంతరం అనుభూతి చెందడానికి ప్రతి సిప్ కాఫీ తర్వాత నోటిని నీటితో రిఫ్రెష్ చేయడం వియన్నాలో ఆచారం.