క్విటిన్ అంటే ఏమిటి?

క్విటిన్ అనేది పొడి రూపంలో పెక్టిన్ మరియు సంరక్షణకారుల మిశ్రమం. మీరు చాలా జామ్ చిక్కగా ఉండాల్సినప్పుడు క్విటిన్ చాలా సహాయపడుతుంది, కానీ అన్ని సంరక్షణకారులను తట్టుకోలేరు. ఉదాహరణకు, క్విటిన్‌లో లాక్టోస్ ఉంటుంది, కానీ “లాక్టోస్ అసహనం” యొక్క రోగ నిర్ధారణ కూడా ఉంది, అంటే అటువంటి జామ్ అటువంటి రోగ నిర్ధారణ ఉన్న ప్రతి ఒక్కరికీ హానికరం. క్విటిన్ సిట్రిక్ యాసిడ్‌ను ఆమ్లత నియంత్రకంగా కలిగి ఉంటుంది. అరుదుగా, కానీ సిట్రిక్ యాసిడ్ కూడా అలెర్జీ. సిట్రిక్ యాసిడ్ పొందే పద్ధతులు కూడా మారుతూ ఉంటాయి, కాబట్టి తయారీ సుగంధాన్ని మార్చవచ్చు. ఏదైనా సందర్భంలో, జామ్ కొద్దిగా పుల్లగా మారుతుంది.

సారాంశంలో, పెక్టిన్ను ఎక్కడ ఉపయోగించవచ్చో, పెక్టిన్ను ఉపయోగించడం మంచిది. మరియు మీకు కనీస చక్కెర కంటెంట్ ఉన్న ముక్క అవసరమైతే, కానీ పెరిగిన సంరక్షణ లక్షణాలు, లాక్టోస్ మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్‌కు ఎటువంటి ప్రతిచర్య లేనప్పుడు, క్విటిన్‌ను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అర్ధమే. ఇది ఉపయోగించడానికి సులభం: ఒక saucepan లో పండ్లు మరియు బెర్రీలు ఉంచండి మరియు సాధారణ ఉడికించాలి, మరియు వంట ముగిసే 5 నిమిషాల ముందు క్విటిన్ జోడించండి. పేర్కొన్న నిష్పత్తిలో - 1 కిలోగ్రాము పండు మరియు 1 కిలోగ్రాము చక్కెర కోసం, మీకు 20 గ్రాముల క్విటిన్ అవసరం.

/ /

జామ్ గురించి చెఫ్‌కు ప్రశ్నలు

ఒక నిమిషం కన్నా ఎక్కువ చదవడం ద్వారా చిన్న సమాధానాలు

జామ్ మరియు అల్యూమినియం - ఇది సాధ్యమేనా?

విత్తనాలతో జామ్ తయారు చేయబడిందా?

స్తంభింపచేసిన జామ్ తయారు చేయబడిందా?

జామ్ మరియు స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ - ఇది సాధ్యమేనా?

కాస్ట్ ఇనుములో జామ్ - ఇది సాధ్యమేనా?

పండని ఆపిల్ల నుండి జామ్ ఉడికించడం సాధ్యమేనా?

ఆపిల్ జామ్ పులియబెట్టినట్లయితే

జామ్, కంపోట్, షార్లెట్ కోసం ఏ ఆపిల్ల తీసుకోవాలి?

ఏ జాడిలో జామ్ పోయాలి?

నర్సింగ్ తల్లి కోరిందకాయ జామ్ ఉపయోగించవచ్చా?

నేను దిగుమతి చేసుకున్న స్ట్రాబెర్రీ జామ్ చేయవచ్చా?

జామ్ ఆరోగ్యంగా ఎలా చేయాలి?

జామ్ క్యాండీ చేస్తే ఏమి చేయవచ్చు

ఆపిల్ జామ్ పులియబెట్టినట్లయితే, నేను ఏమి చేయాలి?

ఆపిల్ జామ్ అచ్చు ఉంటే, నేను ఏమి చేయాలి?

ఏ సాస్పాన్లో కంపోట్ ఉడికించాలి?

కిండర్ గార్టెన్ మాదిరిగా కాంపోట్

కంపోట్‌ను ఎలా స్తంభింపచేయాలి?

పిల్లల కోసం కంపోట్ ఉడికించాలి ఎలా?

3 లీటర్ల కంపోట్‌లో చక్కెర ఎంత ఉంటుంది?

కంపోట్ ఎలా తయారు చేయాలి?

కంపోట్ జెల్లీ ఎలా తయారు చేయాలి?

కంపోట్ ఎలా తింటారు?

పిండి మరియు కంపోట్ నుండి జెల్లీని ఎలా ఉడికించాలి?

కంపోట్‌లో ఎంత కాలం పండు ఉంటుంది? మరియు బెర్రీలు?

నేను ఎన్ని ఆపిల్లలను కంపోట్‌లో ఉంచాలి?

శీతాకాలం కోసం ఎన్ని లీటర్ల కంపోట్ సిద్ధం చేయాలి?

కంపోట్ కడగడం ఎలా

రోజ్‌షిప్ కంపోట్ ఎందుకు ఉపయోగపడుతుంది?

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఏ కంపోట్లను ఉపయోగించవచ్చు?

బెర్రీల నుండి కంపోట్ ఉడికించాలి ఎన్ని నిమిషాలు

కంపోట్ పుల్లగా ఉంటే ..?

తేదీ కంపోట్లు వండుతారు?

కంపోట్ చేయడానికి అలెర్జీ ఉందా?

ఎండిన పండ్ల కాంపోట్ ఉడికించాలి