మొదట, నిబంధనలను అర్థం చేసుకుందాం. కోల్డ్ ప్రెస్డ్ ఆయిల్ దీని అర్థం తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద (48C) ఉత్పత్తిని గ్రౌండింగ్ మరియు నొక్కడం ద్వారా చమురు పొందబడుతుంది. ఇది కేవలం అద్భుతమైన నూనె, ఎందుకంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు ఉత్పత్తి యొక్క రుచి మరియు పోషక విలువలను కాపాడటానికి సహాయపడతాయి. పోమాస్ ఆయిల్ ఈ ఉత్పత్తి పద్ధతి మొదటి మాదిరిగానే ఉంటుంది, అయితే ప్రక్రియ కొంచెం ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద జరుగుతుంది (98C కంటే ఎక్కువ కాదు). పోమాస్ నుండి పొందిన నూనె కూడా చాలా మంచిది, కానీ కొంచెం తక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది. శుద్ధి చేసిన నూనె శ్రద్ధ: ఎర్ర జెండా! ఈ నూనెను ఎప్పుడూ కొనకండి! శుద్ధి చేసిన ఆహారాలు సవరించిన ఆహారాలు. శుద్ధి చేసిన నూనె బ్లీచింగ్ ఏజెంట్లు మరియు ఇతర ద్రావకాలను ఉపయోగించి అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వేడి చికిత్సకు లోబడి విపత్తుగా అనారోగ్యకరమైనది. వర్జిన్ మరియు అదనపు వర్జిన్ ఆయిల్ బాగా, ఈ పదాలు చమురు లేబుల్పై వ్రాసినట్లయితే. ఈ నూనె చాలా నాణ్యమైనదని, దాని ఉత్పత్తిలో రసాయనాలు మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతలు ఉపయోగించలేదని వారు చెప్పారు. ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆయిల్ మెకానికల్ ఎక్విప్‌మెంట్‌ను ఉపయోగించి మొదట చల్లగా నొక్కబడుతుంది, ఇది ఆమ్లత్వం యొక్క సరైన స్థాయిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది చాలా శుభ్రంగా మరియు రుచిగా ఉంటుంది. మరుగు స్థానము మరిగే బిందువు ఉష్ణోగ్రత, ఇది వేడికి గురైనప్పుడు, నూనె ఉడకబెట్టడం ప్రారంభమవుతుంది. నూనెను ఉడకనివ్వకూడదు - నూనె చాలా వేడిగా ఉన్నప్పుడు, విషపూరిత పొగలు విడుదలవుతాయి మరియు ఫ్రీ రాడికల్స్ ఏర్పడతాయి. కొన్ని వంటకాలకు నూనెను ఎన్నుకునేటప్పుడు మరిగే స్థానం చాలా ముఖ్యమైనది. తక్కువ మరిగే స్థానం ఉన్న నూనెను వేయించడానికి మరియు కాల్చడానికి ఉపయోగించకూడదు. ఇప్పుడు మేము నిబంధనలను పొందలేకపోయాము, అభ్యాసానికి వెళ్దాం. చమురును ఎన్నుకునేటప్పుడు మీరు ఉపయోగించగల చాలా సులభ లేబుల్ క్రింద ఉంది. ఇది సృష్టించబడినప్పుడు, నూనె యొక్క మరిగే స్థానం మరియు రుచి పరిగణనలోకి తీసుకోబడింది. కొన్ని నూనెలు అధిక మరిగే బిందువును కలిగి ఉంటాయి, వాటిని వేయించడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి, కానీ అవి వంటలకు అవాంఛనీయమైన రుచిని అందిస్తాయి.
మూలం: myvega.com అనువాదం: లక్ష్మి