గుమ్మడికాయ వాటిని కొనడానికి ముందు మీరు తెలుసుకోవలసినది

గుమ్మడికాయ గుమ్మడికాయకు ప్రత్యక్ష బంధువు, మరియు అది దాని రకం. పసుపు, ఆకుపచ్చ, తెలుపు రంగు మరియు తీపి గుజ్జు ఉంటుంది. గుమ్మడికాయకు రుచి లేనప్పటికీ, దీనిని ఆహారం నుండి మినహాయించాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

సీజన్

స్క్వాష్ సీజన్ జూన్‌లో ప్రారంభమై సెప్టెంబర్ చివరి వరకు ఉంటుంది. ఈ కాలంలో మీరు మంచి డర్ట్ పబ్ కొనుగోలు చేయగలరు.

సూపర్మార్కెట్లలో, గుమ్మడికాయ ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది మరియు గుమ్మడికాయ గ్రీన్హౌస్లలో పెరుగుతుంది.

ఎలా ఎంచుకోవాలి

గుమ్మడికాయ చర్మం సన్నగా, మృదువుగా మరియు నష్టం లేకుండా ఉండాలి. 12-20 సెం.మీ మరియు 100-200 గ్రా బరువున్న చిన్న పండ్లను ఎంచుకోండి. ముందుగా కడగకుండా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి, లేకపోతే చర్మంపై నష్టం జరుగుతుంది, ఇది కూరగాయల వేగంగా క్షీణతకు దారితీస్తుంది.

గుమ్మడికాయ యొక్క ప్రయోజనాలు

జీర్ణక్రియ మరియు జీవక్రియ కోసం

గుమ్మడికాయ యొక్క కేలరీల విలువ ఈ కూరగాయల 20 గ్రాములకి 30 నుండి 100 కిలో కేలరీలు మాత్రమే ఉన్నందున గుమ్మడికాయ అధిక బరువు లేదా బరువు తగ్గడానికి ఇష్టపడే ప్రజల ఆహారానికి అనువైనది. గుమ్మడికాయ యొక్క డిష్ పేగు పెరిస్టాల్సిస్ను మెరుగుపరచడానికి మరియు పిత్త విసర్జనను ప్రోత్సహించడానికి సహాయపడుతుంది.

గుమ్మడికాయలో ముతక ఫైబర్‌లు ఉండవు మరియు వంటకాలు మృదువుగా మరియు మృదువుగా ఉంటాయి, వాటిలో చాలా పెక్టిన్ ఉంటుంది, ఇది సులభంగా జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది. గుమ్మడికాయ పెద్ద నీటి కంటెంట్ ఉన్నందున, గుమ్మడికాయ అదనపు లవణాలను విసర్జించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు నీరు-ఉప్పు సమతుల్యతను సాధారణీకరిస్తుంది.

రోగనిరోధక వ్యవస్థ కోసం.

గుమ్మడికాయ రుచి చాలా పుల్లగా ఉండదు, కానీ ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్ సి మరియు బి-కెరోటిన్ ఉంటాయి, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.

యువత మరియు అందం కోసం

గుమ్మడికాయలో A, b, C, H, PP మరియు ప్రసిద్ధ “విటమిన్ ఆఫ్ యూత్” E (టోకోఫెరోల్) యొక్క విటమిన్లు ఉన్నాయి - ఇది సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడటానికి మరియు వృద్ధాప్యాన్ని నెమ్మదిగా చేయడానికి శరీరానికి సహాయపడుతుంది.

ప్రసరణ వ్యవస్థ కోసం

గుమ్మడికాయ యొక్క ఖనిజ కూర్పు చాలా గొప్పది, పొటాషియం, సోడియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం మరియు ఇనుము ఉన్నాయి. రక్తపోటు మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధులతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులకు అవి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయని దీని అర్థం. కానీ ఇనుము మరియు విటమిన్ సి ఉన్నందున, రక్తహీనతతో బాధపడుతున్న వ్యక్తుల ఆహారంలో గుమ్మడికాయ అవసరం.

గుమ్మడికాయ మధుమేహంతో బాధపడేవారికి ఉపయోగించడం మంచిది. అదనంగా, గుమ్మడికాయ అలెర్జీని కలిగించడమే కాదు, వాటికి యాంటీ అలెర్జీ చర్య కూడా ఉంటుంది.

వాటిని ఎలా ఉపయోగించాలి

గౌర్మెట్‌లకు ముఖ్యంగా విలువైనది పబ్, ఇది కేవలం 7-12 రోజులు మాత్రమే, ఎందుకంటే కూరగాయలు చిన్నవి, తియ్యగా ఉంటాయి. గుమ్మడికాయ ఉడికిస్తారు, కాల్చారు, సగ్గుబియ్యము, వేయించినది. సలాడ్లలో పచ్చిగా వాడండి, మరియు మెరినేట్ చేయండి, వాటిని వంటకం, గుడ్లు, పాన్‌కేక్‌లు, సూప్‌లు మరియు ఇతర వంటకాలను సిద్ధం చేయండి. మా రోజుల్లో ఇది చాలా ప్రజాదరణ పొందింది మరియు గుమ్మడికాయతో వంట చేయడం, ప్రత్యేకించి గుమ్మడికాయతో తినుబండారాల కూరగాయల ముక్కలు మరియు మఫిన్‌లను ఇష్టపడతారు.

గురించి మూర్ గుమ్మడికాయ రసాయన కూర్పు మరియు మనలో చదివిన ప్రయోజనాలు మరియు హాని గురించి మరింత పెద్ద వ్యాసం.